红薯的营养价值以及功效作用

  常吃红薯对我们有什么好处?红薯的营养价值以及功效都有哪些?红薯又名“地瓜”、“山芋”，有“长寿食品”的美誉，是我们经常都会吃到的粗粮。特别是在冬天，吃上一根烤红薯，更是觉得无比幸福与温暖。

 

红薯的营养价值

红薯具有很高的营养价值，富含淀粉、膳食纤维、各种维生素、β-胡萝卜素、果胶、氨基酸以及钾、钙、铁等多种矿物质，常吃对身体非常的有好处。

红薯含有大量的膳食纤维，它在肠道内无法被消化吸收，却能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，特别是对老年人便秘有很好的作用。

红薯的功效

1、排毒通便。红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的膳食纤维和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。

2、减肥、抗衰老。红薯的热量很低，只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能，具有减肥的功效。另外红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

3、保护心脏。红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。

4、抗癌。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。