文章◎罗大伦 漫画◎8岁 编辑◎云少
目前在全球的医学界，关于肠道菌群的研究备受关注，人们越研究越发现，原来肠道菌群在我们身体的健康中起到这么大的作用呢，简直超越想象！而我越看这些研究越觉得有趣，这和中医，还是有一定的联系的啊。
说起菌群，我们可千万不要认为都是有害的。在我们的肠道里，定居着七八百种细菌，非常健康的人甚至会有上千种，大约有100万亿个微生物细胞，这些数目大概为人体细胞总量的10倍。在这些细菌中，多数是有益菌，还有中性菌和有害菌。一般情况下，有害菌的数量被控制，而有益菌则帮助我们消化食物，分解吸收食物的营养。这是一个非常庞大的生态系统，这个系统非常了不起，它平衡着人类的健康，在抵抗疾病的发生发展过程中发挥着重要的作用。您要是把这些菌群全部杀灭，这人离死也就不远了。
现在医学界基本把肠道菌群看作人体的一个器官。肠道不仅仅有消化、吸收功能，它还是人体内最大的免疫器官，也是人体最大的排毒器官。肠道菌群影响着宿主的营养吸收、代谢，对身体的免疫系统也有巨大的影响。
这里面就有一个非常有趣的事情了。我们认为中医的脾是“主运化”食物的，也就是胃负责受承食物，把食物变成食糜，然后是脾把食物转化分解，变成我们能吸收的状态，然后脾把其中的营养精微吸收，运送全身，这叫“运化”。
那么，在这个运化的过程中，我们会发现多数工作是肠道菌群完成的，尤其是“化”这个部分，甚至还包括一部分的“运”。比如，肠道菌群在很大程度上影响着我们的脂肪代谢、糖代谢等工作。
因此，我的观点是：肠道菌群，在中医来看，应该属于脾的一部分。
而我们中医里面的中药是怎么补脾的呢？我相信其中很多补脾的中药，比如怀山药、白术等等，都可以提供有益菌所喜欢的营养物质，可以促进有益菌的生长，因此可以起到补脾的作用，这至少是补脾的一部分内容（我没有说是全部哦）；而一些清除湿热的药物，比如黄连等，具有杀灭有害菌的作用，因此也起到补脾的作用。
这样看我们就明白了，之前我写过黄连素（盐酸小檗碱）可以调控血脂、血压、血糖，现在看，这是因为黄连素能杀灭一些有害菌。
有了这种认识，我们再来看明代名医缪希雍的资生丸，这方子里有补脾的党参、茯苓、山药、白术、白扁豆、芡实、莲子等中药，然后居然还配了一点黄连这样的中药，这是做什么的呢？古人构思精妙啊，人家知道要补，同时还要清理。这个方子绝对可以滋养部分有益菌，杀灭部分有害菌，然后再加点消食导滞的，这个方子就完整了。
除此之外，肠道菌群还影响我们的口味，食欲等等。比如给喜欢吃肉的人移植了吃素的人的肠道菌群后，这些吃肉的人开始喜欢吃素。所以，我们喜欢吃什么，很可能是受肠道菌群的影响。
而另外一方面，我们知道，中医认为“脾主思”，而思虑过度也会伤脾。那么，脾和思虑真的有什么关系吗？这点，从肠道菌群的角度来看也能得到部分答案。
在西医里，有一个说法叫“肠脑”，就是现在越来越发现，肠道和情感是相通的，两者会互相影响。
研究显示，肠道菌群影响我们的性格，人们首先在动物研究中发现了这个特点，服用益生菌的小白鼠在危险环境里会显得更加积极。
美国加州大学洛杉矶分校对人也进行了一项研究，他们把女性分成三组，一组服用富含益生菌的酸奶，第二组吃没有益生菌的奶制品，第三组正常饮食。结果四周后，经常服用益生菌的人比其他两组的大脑活动都更加积极，有显著差异。
然后更有趣的事情出现了，研究人员把两种性格的小白鼠的肠道菌群互换，结果，害羞的小白鼠变得外向，而外向的小白鼠变得害羞了。
这样，大家看到了，肠道和情感是如此地相通，两者互相影响。古人说的“脾主思”，您觉得没有道理吗？所以，从肠道菌群的角度来看中医的“脾”，会有更多的维度的。
那么，讲到这里，大家该问了，我们该怎么保护肠道菌群？怎么健脾呢？
这还真是，现在人们吃垃圾食品，里面会有各种药物，我们过度用抗生素，结果上海百分之六十的孩子的尿液里有动物用抗生素的残留，这样，我们的肠道菌群会被杀灭很多。
那么，我们该怎么补救呢？
我们中医的方案应该是，服用补脾，祛湿的中药，这应该是在做着这样的工作：扩大有益菌的数量，减少有害菌的数量。
除此之外，西医有这样的建议——玫瑰加州大学洛杉矶分校的消化疾病研究中心的联合主任Emeran Mayer博士推荐了几个方法：
1、多吃蔬菜。
2、尽量避免加工食品和食品添加剂。
3、给自己减压。
4、经常吃发酵食品。
这里面，我们要着重介绍发酵食品。其实我们中国的古人很聪明，我们制作的大酱、酱油、醋、酒等都是发酵食品，它们对人体非常有好处。
而今天我们介绍的，是一种目前非常流行的发酵饮料——酵素。
酵素这种饮料，德国和日本做得非常多，风靡一时，之前说酵素就是酶，这是不对的，必须辟谣。酵素不是酶，它是各种水果和蔬菜放在一起，以醋酸菌、酵母菌等多菌种复合发酵，得到的发酵液。它的成分非常丰富，是含有分解得更加详细的营养成分的益生元，也就是益生菌的食物。另外，酵素还含有生物酶、多酚类、维生素、有机酸、矿物质等成分。所以说，酶只是酵素里面很小的一部分。
今天，我给大家介绍两款酵素，是我的好朋友文博生产的，我和他交往多年，亲如兄弟。他专注于酵素工业，创办的企业是上市公司。而且巧了，他的生产企业就在我的家乡沈阳，用的全部是德国进口设备，专业生产，非常严谨。为什么要进口德国设备呢？因为酵素这东西，很多人自己在家里做，这是绝对不行的，因为会有杂菌进入，比如黄曲霉毒素，吃了反而对身体伤害很大。酵素的制作，必须是使用密封发酵罐。他们的设备全部是德国进口的，采用了最先进的厌氧发酵工艺，能够保证高品质的发酵效果。
这两款酵素里，一款是给孩子的，叫唐酵儿童酵素，具有非常好的消除积食，改善肠道菌群的作用。
唐酵儿童酵素的配方里，含有能消除积食的山楂、谷芽、稻芽、麦芽，有调补脾胃的大枣、怀山药、陈皮、薏米、芡实等药食同源之品和葡萄、猕猴桃、木瓜、橙子、无花果、乌梅、荔枝、冬瓜、丝瓜等水果蔬菜。
这个成分表，可以说阵容非常强大了。现在的孩子，因为喂养过度，所以积食的情况非常多。积食就会引起脾胃虚弱，最终导致身体的各种问题，比如经常感冒，鼻炎，哮喘，咳嗽等很多问题，都和积食有关。而且这些病症的急性发作，也多由积食引起。所以，一旦发现孩子积食，就可以立刻喝一点这个唐酵儿童酵素，不但可以消除积食，同时还可以调理脾胃，改善肠道菌群，对孩子的健康特别有好处。我朋友的公司有多年的用酵素调理身体的经验，在他们那里，关于服用酵素改善孩子体质的病例非常多。我曾经在我的书《脾虚的孩子不长个、胃口差、爱感冒》里面写过用酵素调理孩子身体的案例，经常有家长问这样的酵素哪里有，所以，我现在把这款产品分享给大家。
另外一个产品，叫福泽泉，这是个给成人服用的产品，是由怀山药、牛蒡、火龙果、生姜、枸杞子、香菇、树莓、莲子肉等很多的水果和蔬菜发酵而来。这是一款非常强大的果蔬发酵饮料。很多人喜欢日本酵素，但是日本酵素并没有我们这么丰富的中药药食同源之品，所以我们的酵素更有优势。把中药发酵，用来调整肠道菌群，我相信是未来发展的方向之一。
这个福泽泉酵素的用处特别多，所以我几乎无法完整地介绍它。比如，它有保肝的作用，喝醉了酒会很难受，喝一杯这个酵素便可以迅速去除不适感。现代很多研究显示，酵素可显著降低肝脏的丙二醛(malondialdehyde，MDA)水平，提高谷胱甘肽(glutathione，GSH)、抗利尿激素(anti-diuretic hormone，ADH)、乙醛脱氢酶(aldehyde dehy-drogenase，ALDH)水平，通过发挥抗氧化作用以及促进组织代谢来保护肝脏。
另外，酵素可以明显地改善肠道菌群环境，因此被广泛地应用于调理脾胃，调理代谢类疾病，以及减肥等领域。
多说一句，酵素在国外还被用来调理不孕不育，这个在文博的公司也是有案例的。他刚创业的时候，公司十几个人，过春节了，他把一些酵素送给员工，作为过年的礼物。结果过完春节，有好几位女同事说要辞职回老家，因为自己怀孕了！文博说当时自己都蒙了。结果第二年，又出现了同样的情况。后来他们才关注到酵素在这方面的功效。文博每次和我讲这个事都大笑不已，我也在很多场合讲过这个故事。
现在我把这两个酵素的公众号二维码放在下面，大家可以点进去了解一下。
好了，不多讲了，因为这方面的内容，是难以一时讲完的，国外有太多的研究，也有很多非常有趣的结果。我觉得我们中医，可以结合这些研究，从另外一个角度来分析脾胃的功能，有可能会得到更多的调理身体的思路的！
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