五花肉最经典的几种做法,喷香入味,简单易学!

2017-03-05

我们一起来学一学最美味的五花肉做法,好吃的停不下来哟!

经典红烧肉

材料

五花肉1000g、葱、姜、蒜、酱油、料酒、冰糖、盐适量、桂皮1块、八角2粒、干辣椒1个

做法

先把五花肉洗净切成块状

热锅烧开水,下肉焯水,捞起备用

炒锅把油烧热后,放入五花肉小火煸炒出油

再放入葱姜蒜、桂皮、八角和干辣椒煸炒至肉变微黄色

盛出后留底油,加入冰糖熬煮,再倒入五花肉翻炒

加入料酒、酱油,炒匀再倒入没过肉的水量,盖上锅盖小火慢炖20分钟

逢年过节烧上这么一道红烧肉,家人一定把你夸上天去!

小炒五花肉

材料

五花肉250g,尖椒200g、蒜苗1根、盐、生抽、鸡精适量

做法

把准备好的尖椒和蒜苗洗净切段

五花肉过水洗净切片后,用生抽腌制10分钟

起油锅,放入五花肉煸炒至出油,然后盛起备用

用锅底剩下的油,将辣椒和蒜苗煸炒至微焦,在下肉一起翻炒

最后加入适量盐,鸡精就完成了

简单的做法,味道好的出奇,家常却不平常

香煎五花肉

材料

五花肉250g、料酒、耗油、生抽、黑胡椒适量

做法

将洗净后的五花肉切片,放入碗中

加入适量耗油、料酒、生抽和一勺黑胡椒拌匀,腌制20分钟

锅中烧油,把五花肉平铺放再锅中,煎至两面金黄,就可以出锅了

生煎做法的五花肉,酥脆爽口,包生菜夹着吃,味道很特别

梅菜扣肉

材料

五花肉1000g、梅干菜200g、生姜片5片、盐、鸡精、酱油、料酒、老抽适量

做法

锅中放凉水加上五花肉烧开,关火焖3分钟,去掉血沫

炒锅中加入少许油,放进五花肉煎成金黄色,煎好后,切片放凉

再碗中加入老抽、料酒、鸡精和盐搅拌均匀,再放入肉片

梅干菜先用清水泡开,洗净后,挤干水分,铺到肉片上,放上姜片,撒点盐

冷水下锅蒸,烧开后改小火再蒸30分钟,取出后倒扣盘中即可

咸香四溢的梅干菜扣肉看着就让人留口水

蒜蓉五花肉

材料

五花肉250g、盐、香油、白酒、白糖、辣椒油、姜、小葱、大蒜、八角、花椒适量

做法

先把五花肉洗干净备用,葱切段,姜切片

将五花肉放入锅中,加凉水煮开,烧开后,转至中小火煮10分钟

关火后,捞出煮熟的五花肉切片,放到盘中

大蒜加入些许食盐,捣成泥状,再加入适量酱油,白糖和香油,喜欢辣味的,就加点辣椒油

清爽的肉片蘸着蒜泥酱汁吃,那叫一个爽啊!

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