网吧简餐，做还是不做？

   网吧的生意在11月份依旧没有好转，上座率低，营业额少是普遍的现象，仅仅靠网费收入来支撑的网吧，日子更加难过，随着天气一天天的变冷，瓶装水的销量在下降，槟榔虽然还卖得可以，可利润却偏低。

   在客流量相对固定，网费收入有限的情况下，有效提高网吧会员的客单价，成为网吧不多的选择，一个100台机器的网吧，如果客单价能够提升5块钱，按照目前的客流量，每天的营业额会有500-1000元的提升空间。

   现在网吧中的便利店，水吧和简餐是比较成熟，也是容易被顾客认可的多元化经营方式，可真正能够做好的，并不是太多。而在正合咨询辅导的几家网吧中，简餐的营业额基本上都能做到每天800-1000元，其中较大的一家网吧，一碗鸡蛋面成为爆品，月销售额超过了30000元，远远超过了老板的预期。

   网吧的简餐要不要做，在什么样的条件下才能做好，为什么一碗鸡蛋面能做成爆品，能有效提升营业额和利润，是很多网吧的疑问？

   正合咨询认为，网吧的简餐一定要做，一是顾客有需求，二是利润较高，却相对简单，更为重要的是顾客在点了简餐之后，不但吃的时候不会关机，继续消耗网费，而且大大减少了出去吃饭不回来的可能。

   很多人会说，现在外卖这么方便，顾客为什么要在我的网吧里面吃我做的简餐？要是他们都点了外卖，简餐不就白做了吗？这和外面超市有卖瓶装水的，网吧为什么还要卖是一个道理，顾客有需求，网吧为他们提供了一个便利的选择，有什么不好吗？而且网吧简餐是现做现卖，只要味道不错，顾客没有理由拒绝。

   网吧简餐没有想象的那么复杂，只要网吧上下水问题解决了，用电磁炉，电炒锅，完全可以解决不使用明火的问题，鸡蛋面，饺子，盖浇饭都可以做，不需要太多的品种，重要的是口味好，让顾客吃得爽，就可以进行了。

   顾客到了吃饭的时间，无非两种选择，一种在店面吃，外卖或者网吧简餐，一种是出了网吧去吃，一旦出了网吧去吃饭，回来的可能性只有50%，而在店面吃的，留下的可能性超过了80%，更何况在网吧吃的时候，基本上是不会关机的，网吧还收着网费，一个月算下来，这也是不小的一个数字。

   即使知道简餐可以提高网吧的营业额，可很多网吧依旧做不好简餐，因为这里面有一个最基本的条件，网吧没有满足，那就是网吧的服务要做好，顾客的满意度要高。

   顾客的体验好，满意度高，意味着网吧团队的能力强，积极性高，在一碗鸡蛋面营业额超过30000的网吧里，不单单是鸡蛋面好吃，更为重要的是网吧中做鸡蛋面的员工的投入，面条可以是手工面，可以是方便面，可以加一个鸡蛋，也可以加两个鸡蛋，甚至把加在面中的鸡蛋做成心形，顾客不但吃着好吃，在视觉上更是一种享受，才最终成为了爆品。

   网吧的简餐做起来不难，难在网吧的服务，难在如何把简餐卖出去，在中午11点半，下午5点半，爆上两锅爆米花，鸡蛋面上撒多一点香葱和香油，都是网吧简餐有效的营销方法，关键在于团队是不是用心，是不是会附加销售。

   你的网吧，要不要做简餐，能够做好吗？

   正合咨询“网赢未来”训练营中级班计划在12月9-10日开营，中级班重点集中在水吧，简餐和便利店的运营上，同时也会对网吧绩效考核的运用进行详细讲解，主要针对参加过初级班的学员进行，如果你参加过初级班，对提升网吧的营业额和网吧团队的执行力感兴趣，可以咨询报名，还是小班授课，只有15个名额。