辟谣：多给孩子吃动物肝脏更聪明？小心维生素A中毒

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孩子在准备出生的时候，会从妈妈体内摄入大量的铁，以满足他6个月之前铁的需求。

到了6个月之后给孩子添加辅食，最重要的是要给孩子添加高铁的食物，因为孩子到6个月之后每天需要10毫克的铁。

到了1~7岁的孩子每天需要12毫克的铁，到了11岁之后女孩子开始来例假，那么需要的铁会比男孩子的更多。

而有大量的研究表明：铁最主要的功能就是帮我们运送氧气，如果体内缺铁的话，那么氧气不足，容易出现大脑缺氧，导致大脑反应下降，甚至记忆力下降，如果孩子缺铁性贫血的话，智商也会下降！

而在日常的食物中，含铁量高而且吸收率又高的为动物的肝脏。

比如100克的鸭肝含有23.1毫克的铁，100克的鸡肝含有12毫克的铁，100克的鹅肝含有7.8毫克的铁，100克的猪肝含有22.6毫克的铁。

而且动物肝脏里面的铁是属于血红素铁，吸收率会比较高，动物肝脏里面还会有诱因子促进铁的吸收，我们在吃动物肝脏的时候再吃一些蔬菜水果，维生素C也能促进铁的吸收！

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有些家长在孩子贫血的时候，就想着要多给孩子吃动物的肝脏，但是动物肝脏除了铁含量丰富之外，维生素A的含量也是非常高的！

100克的鸭肝含有1040ugRE的维生素A，100克鸡肝含有10,414ugRE的维生素A，100克的鹅肝含有6100ugRE维生素a，100克的猪肝含有6502ugRE维生素A。

所以动物肝脏的维生素A含量也是非常之高，可以说是自然界中维生素A含量最高的一类食物。

但是孩子每天需要的维生素A没有这么高，孩子在6岁之前每天需要的维生素A就在300~400ugRE之间。

如果你今天给孩子吃了100克的鸡肝，那么10,414ugRE4的维生素a是孩子每天需要量的34倍！

100克的鸭肝1040ugRE也是孩子每天需要量的三倍。

100克的猪肝是孩子每天维生素a需要量的20倍。相当于孩子每天吃三克的鸡肝就能满足每天维生素a的需求。4.5克的猪肝就能满足孩子每天维生素a的需求。

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《食品营养与卫生》提到：孩子一次或者多次摄入超过每天需要量20倍就可以发生急性中毒。

也就是孩子一次或者多次摄入6000ugRE的维生素a极有可能会出现恶心，呕吐，头痛，眩晕，视觉模糊，嗜睡等中毒的症状。

而长期每天都吃动物的肝脏，再加上补维生素AD，可能会导致慢性中毒，食欲不振，脱发，皮肤瘙痒等。比如说孩子一天吃100克的鸡肝，就有可能会出现中毒。

维生素A是属于一种水溶性的维生素，它在我们体内可以储存，如果每天都吃的话，维生素a就在体内引发蓄积中毒。

所以家长在给孩子吃肝脏的时候，一定要注意不要大量的吃。

孩子在一岁之前每次吃20克，每周吃两次，孩子1~3岁每次吃25克，每周也是两次。

如果孩子出现缺铁性贫血，也可以吃一些瘦肉、牛肉、羊肉、鱼肉这些可以补铁的食物，但要注意在吃这些肉类食物的时候也要多吃一些蔬菜水果，因为铁的吸收需要维生素C。

更要注意，如果家长平时经常给孩子吃动物的肝脏，比如说每周都要吃三次，那么建议给孩子补维生素D而不是维生素AD，这样才能大大地避免维生素A的中毒。