红烧牛肉

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健康功效：

牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血

食材用料：

黄豆酱豆瓣酱	生姜八角相克食物
桂皮葱段	牛肉相克食物
盐鸡精	味精料酒相克食物

菜谱做法：

1.【1】牛肉切块，大小一致就可以了，放入沸水中汆烫一分钟，去除血腥味儿捞出。（注意血沫太多，建议冲洗一下，热水！如果，用冷水，肉质会因为冷水冲击会变柴！如果，你对肉质无所谓呢？那就无所谓啦。）
2.【2】热锅，热油，放黄豆酱，蚝油少许，料酒，大蒜粒，姜，八角，桂皮，陈皮，葱段，爆香。?（注意闻到香味，关小火，挑出葱段，因为，葱段主要起爆香作用，等会儿放水煮的时候，葱段在水里不停的煮，味道就会变葱臭味儿！个人建议，挑出葱段。我家调料有限，大家自己看着放吧！）放入牛肉翻炒片刻。
3.【2】热锅，热油，放黄豆酱，蚝油少许，料酒，大蒜粒，姜，八角，桂皮，陈皮，葱段，爆香。?（注意闻到香味，关小火，挑出葱段，因为，葱段主要起爆香作用，等会儿放水煮的时候，葱段在水里不停的煮，味道就会变葱臭味儿！个人建议，挑出葱段。我家调料有限，大家自己看着放吧！）放入牛肉翻炒片刻。
4.【3】再加适量开水，（水要末过牛肉）大火翻滚后转小火焖煮90分钟。（注意牛肉烧开后要给足时间慢炖，这样牛肉才会香软，急不得！你们自己随意！?我不想浪费天然气，我用高压锅哒，高压锅上汽后，转小火再压5-15分钟。意大利牛肉，比较易烂，我只压了6分钟，中外牛肉质地不一样，你们懂哒…）
5.【4】最后，加适量哒味精，鸡精，盐，白糖，大火把汤收汁。

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

（注意?不吃辣椒哒，可以不放辣椒，我家调料太紧缺，材料都是把最基本的放了！八角，桂皮，黄豆酱，葱段没有，我用洋葱代替哒！?瞧我多机智，哎呀…我这高智商…不得不佩服我自己了…?收汁的时候，根据情况而定保留汤汁的份量，一顿吃不完可以多留些汤汁，?作为，红烧牛肉面的汤头也不错哦…吃货的世界，你们永远都不会懂！！?）

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