如何为老公做健康手工泡面——泡面&清葱泡面

(2011-12-16 07:35:33)

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我出差的时候，大花花一般都是乱吃。第一，他本来就不会做菜，平时只能打点下手；第二，工作一忙起来，他也没心思做。所以我出差，他要么外面快餐，要么煮他最拿手的速冻饺子，或者就是方便面。这些东西偶尔吃吃倒是无妨，要是天天顿顿地吃，还是不健康的。

热菜热饭也放不了两天，最简单的煮面，他也调不好味儿。我就寻思着给做了些方便面，自个儿做的，肯定健康。有了这面，想吃的时候就泡上一两块，泡面是最简单的活儿了，面饼一丢，开水一冲就可以了。

 

 

 

泡面

　　一步一步地，详解手工泡面。

材料：新鲜面条 300克、盐、味精、黑胡椒末

1、新鲜面条放在蒸格上；

 

2、加入盐、味精、黑胡椒末，用手抓均匀，尽量摊平；

3、往面上喷少量水，隔水蒸5-7分钟左右；

4、趁热，抓一把面，大致理顺，盘起来成圆形，放入大漏勺中；

5、锅里热油，用汤勺压在面上面，放入油锅，中火炸；

6、半分钟后，待面定型，可将面抖出漏勺，让它翻面在油锅里炸半分钟，至面条脆即可。捞出，控油。

 

清葱泡面

试验一下泡面能不能泡起来。

材料：泡面饼1块、葱花、酱油

1、取一块面饼放入碗中；

2、滴入几滴酱油，加入开水，没过面饼，盖上盖子；

 

3、五分钟后，面泡好了。加上葱花就可以吃了。

 

TIPS:

1、面蒸得不要太久，没白心即可；

2、蒸面的时候，上面喷点水，以免面蒸得太干；

3、炸面的时候，将面盘起来，即不至于太乱，面也不易散架；

4、面不宜炸太久，刚刚脆即可，炸过火面会发黄。

 

 

    泡面在做的时候就加了料的。泡面的的时候，就滴几滴酱油，加点葱花，就可以了，这点事他能干好。很简单吧！