酒店各部门岗位职责汇编

  

 

目      录

（一）、人事行政部岗位职责------------------------------------P（9-23）

一、人事行政部经理----------------------------------------------------P9

二、人事行政部副经理-------------------------------------------------P10

三、人事劳资主管-------------------------------------------------------P12

四、人事干事-----------------------------------------------P13

五、劳资干事-----------------------------------------P13

六、培训质检主管-------------------------------------------------------P14

七、督导员--------------------------------------------------P15

八、事务主管---------------------------------------------------P16

九、事务干事----------------------------------------------P17

十、总办秘书---------------------------------------------------------P18

十一、食品检验员-------------------------------------------------------P19

十二、医务室护士-------------------------------------------------------P19

十三、司机------------------------------------------------------------P20

十四、员工宿舍卫生员-------------------------------------------------P21

十五、员工食堂厨师长-------------------------------------------------P21

十六、员工食堂厨师----------------------------------------------------P22

十七、员工食堂杂工----------------------------------------------------P23

（二）、市场销售部岗位职责----------------------------------P（24-31）

一、销售部经理---------------------------------------------------------P24

二、销售部副经理-------------------------------------------------------P25

三、销售主管-----------------------------------------------------------P26

四、销售代表-----------------------------------------------------------P27

五、预订领班----------------------------------------------------------P28

六、预订员------------------------------------------------------------P29

七、公关经理-----------------------------------------------------------P30

八、美工主管-----------------------------------------------------------P31

九、美工-------------------------------------------------------------P31

（三）、前厅部岗位职责---------------------------------------P（32-47）

一、前厅部经理---------------------------------------------------------P32

二、前厅部副经理-------------------------------------------------------P34

三、接待部主管---------------------------------------------------------P35

四、接待部领班---------------------------------------------------------P36

五、接待部员工------------------------------------------P37

六、总机主管--------------------------------------------P38

七、总机领班--------------------------------------------------P39

八、总机话务员---------------------------------------------------------P40

九、商务中心领班-------------------------------------------------------P41

十、商务中心文员-------------------------------------------------------P42

十一、礼宾部主管-------------------------------------------------------P43

十二、礼宾部领班-------------------------------------------------------P44

十三、礼宾部行李员和迎宾员---------------------------------------P45

十四、大堂副理---------------------------------------------------------P46

十五、宾客关系主任----------------------------------------------------P47

（四）、客房部岗位职责--------------------------------------P（48-85）

一、客房部经理---------------------------------------------------------P48

二、客房部副经理-------------------------------------------------------P50

三、客房中心主管-------------------------------------------------------P51

四、客房中心联络员----------------------------------------------------P52

五、二级库仓管员-------------------------------------------------------P53

六、行政楼层主管-------------------------------------------------------P54

七、行政楼层行政管家-------------------------------------------------P56

八、客房主管（早班）-------------------------------------------------P57

九、客房主管（中班）-------------------------------------------------P59

十、客房领班（早班）-------------------------------------------------P60

十一、客房领班（中班）----------------------------------------------P62

十二、客房领班（夜班）----------------------------------------------P63

十三、客房服务员（早班）-------------------------------------------P64

十四、客房服务员（中班）-------------------------------------------P65

十五、客房服务员（夜班）-------------------------------------------P66

十六、客房卫生员-------------------------------------------------------P66

十七、公共区域主管----------------------------------------------------P67

十八、公共区域领班----------------------------------------------------P68

十九、公共区域巡理员------------------------------------------------P69

二十、公共区域打理员------------------------------------------------P70

二十一、公共区域绿化员---------------------------------------------P71

二十二、洗衣部副经理------------------------------------------------P72

二十三、洗衣部主管---------------------------------------------------P73

二十四、客衣组领班---------------------------------------------------P75

二十五、水洗客衣，干洗，烫衣组领班---------------------------P76

二十六、水洗组领班---------------------------------------------------P77

二十七、制服室领班---------------------------------------------------P78

二十八、制服收发员---------------------------------------------------P79

二十九、客衣组员------------------------------------------------------P80

三十、干洗工------------------------------------------------------------P81

三十一、烫衣工---------------------------------------------------------P82

三十二、水洗工---------------------------------------------------------P83

三十三、压平组---------------------------------------------------------P84

三十四、布巾室---------------------------------------------------------P84

三十五、分检取送员---------------------------------------------------P85

（五）、餐饮部岗位职责---------------------------------------P（86--124）

一、餐饮部经理---------------------------------------------------------P86

二、餐饮部副经理-------------------------------------------------------P88

三、宴会协调员---------------------------------------------------------P89

四、中餐主管-----------------------------------------------------------P90

五、宴会厅主管---------------------------------------------------------P91

六、西餐厅主管---------------------------------------------------------P92

七、酒水部主管---------------------------------------------------------P93

八、管事部主管---------------------------------------------------P94

九、中餐厅领班----------------------------------------------P95

十、宴会厅领班------------------------------P96

十一、西餐厅领班-------------------------------------------------------P97

十二、酒水部领班-------------------------------------------------------P98

十三、茶艺居服务员----------------------------------------------------P99

十四、大堂酒廊服务员-------------------------------------------------P99

十五、日本料理领班----------------------------------------------------P100

十六、日本料理服务员-------------------------------------------------P101

十七、管事部领班-------------------------------------------------------P102

十八、中餐迎宾员-------------------------------------------------------P102

十九、中餐厅吧台服务员----------------------------------------------P104

二十、中餐厅服务员----------------------------------------------------P105

二十一、中餐厅理菜员-------------------------------------------------P106

二十二、宴会厅服务员-------------------------------------------------P107

二十三、宴会厅领位员-------------------------------------------------P108

二十四、西餐厅迎宾员-------------------------------------------------P108

二十五、西餐酒水员----------------------------------------------------P109

二十六、西餐厅服务员-------------------------------------------------P110

二十七、管事部员工----------------------------------------------------P111

二十八、中厨厨师长----------------------------------------------------P112

二十九、中厨副厨厨师长----------------------------------------------P113

三十、中厨房炒锅主管-------------------------------------------------P113

三十一、中厨炒锅厨师-------------------------------------------------P114

三十二、中厨砧板主管-------------------------------------------------P114

三十三、砧板厨师-------------------------------------------------------P115

三十四、上什厨师-------------------------------------------------------P116

三十五、打荷厨师-------------------------------------------------------P116

三十六、烧腊主管-------------------------------------------------------P116

三十七、烧腊厨师-------------------------------------------------------P117

三十八、凉菜厨师-------------------------------------------------------P117

三十九、点心主管-------------------------------------------------------P118

四十、点心厨师--------------------------------------------P119

四十一、洗菜工--------------------------------------P119

四十二、西厨厨师长岗位职责----------------------------------------P119

四十三、西厨副厨师长岗位职责-------------------------------------P120

四十四、西厨大厨（主管）-------------------------------------------P121

四十五、西厨主理（领班）-------------------------------------------P122

四十六、西厨厨师-------------------------------------------------------P123

四十七、洗菜工-------------------------------------P124

四十八、仓库管理员----------------------------------------------------P124

（六）、财务部岗位职责-------------------------------------P（125--145）

一、财务部经理--------------------------------P125

二、财务部副经理-------------------------------------------------------P126

三、会计主管---------------------------------------P127

四、收入会计---------------------------------------------P129

五、仓管会计-------------------------------------------P129

六、成本会计---------------------------------------------P130

七、费用会计--------------------------------------------P131

八、资产会计------------------------------------------P133

九、应收AR人员-------------------------------------------------------P134

十、总出纳--------------------------------------------------P135

十一、收入出纳------------------------------------P136

十二、收银主管------------------------------P137

十三、前台收银领班----------------------------------------------------P138

十四、前台收银员-------------------------------------------------------P139

十五、前台兑换员-------------------------------------------------------P140

十六、餐厅收银领班----------------------------------------------------P141

十七、餐厅收银员-------------------------------------------------------P142

十八、审计领班--------------------------------------P144

十九、审计员------------------------------------------------P145

（七）、采购部岗位职责-------------------------------------P（146--151）

一、采购部经理------------------------------------P146

二、采购主管--------------------------------P147

三、仓库主管----------------------------------------P148

四、采购员--------------------------------------------P149

五、仓管员------------------------------------------P151

（八）、资产部岗位职责-------------------------------------P（153--156）

一、资产部经理------------------------------------P153

二、资产部副经理------------------------------------P153

三、资产部主管--------------------------------------P154

四、资产部资产管理员-------------------------------------------------P154

五、资产部收款员-------------------------------------------------------P155

六、资产部办公室文员-------------------------------------------------P156

（九）、工程部岗位职责-------------------------------------P（156--172）

一、工程部经理----------- --------------------P156

二、工程部副经理-------------------------------------------------------P158

三、值班工程师（主管级）-------------------------------------------P159

四、专业工程师（领班级）-------------------------------------------P160

五、裙楼维修工----------------------------------------P161

六、客房维修工--------------------------------------P162

七、高压运行工--------------------------------------P163

八、暖通运行工--------------------------------------------P164

九、锅炉运行工-------------------------------P165

十、不夜城维修工-------------------------------------------------------P166

十一、弱电运行工（含交换机工程师）----------------------------P167

十二、土木工-------------------------------------------------------------P168

十三、资料管理员-------------------------------------------------------P168

十四、电梯运行工-------------------------------------------------------P169

十五、电脑中心主任（主管级）-------------------------------------P171

十六、电脑维护员-------------------------------------------------------P172

（十）、保安部岗位职责------------------------------------P（173---187）

一、保安部经理----------------------------------------------------------P173

二、保安部副经理-------------------------------------------------------P174

三、保安部主管-------------------------------------------P175

四、保安部领班-----------------------------------------------P176

五、落车道保安-----------------------------------------------P177

六、大堂岗保安----------------------------------P177

七、员工通道岗保安----------------------------------------------------P178

八、消控中心保安-------------------------------------------------------P179

九、监控中心保安-------------------------------------------------------P180

十、巡逻岗保安----------------------------------------------------------P180

十一、B2层车库保安---------------------------------------------------P181

十二、B1层车库保安---------------------------------------------------P182

十三、不夜城大门岗保安----------------------------------------------P183

十四、不夜城1号岗保安----------------------------------------------P184

十五、不夜城2号岗保安----------------------------------------------P185

十六、不夜城3号岗保安----------------------------------------------P185

十七、不夜城4号岗保安----------------------------------------------P186

十八、不夜城5号岗保安----------------------------------------------P187

 

 

（一）、人事行政部岗位职责

一、人事行政部经理

一、层级关系

1、直接上级：副总经理、总经理

2、直接下级：人事行政部副经理

二、任职要求

1、大学本科以上学历，经济、管理等相关专业，MBA优先

2、30岁以上

3、五年以上人力资源管理从业经验

4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质

5、思维敏捷，具备较强的开拓能力

三、岗位职责

1、认真贯彻集团有关劳动人事部门的有关方针、政策、和指示，组织指制定酒店人力资源和培训计划，经饭店领导批准后实施。

2、全面负责人事部工作，掌握业务范围，拟订本部门的工作计划，定期召开例会，布置、检查、总结工作，重大事项及时向有关领导汇报并共同研究、讨论决定。

3、组织本部门干部业务学习，提高人事管理水平和业务能力，加强对本部门员工的思想教育，团结本部门干部，调动每个人的工作积极性，保证完成各项工作任务。

4、对分配给本部门的工作，定期进行检查考核，表扬先进，带动后进，搞好本部门干部队伍的建设。

5、抓好干部及职工的管理工作，经常深入基层研究，掌握情况；合理安排使用干部，发现人才；及时提出干部调整意见，当好酒店领导的参谋。

6、组织制定、修改、充实各项规章制度，做到管理规范化、科学化。

7、根据用工计划组织招聘工作，负责如招聘、招收、辞退、辞职、晋升、降级、调出的审核，负责员工内部调配的审核。

8、负责对各级干部的德、勤、绩、效的考核，并鉴定归档。

9、负责定岗定编，制定劳动定员编制方案，年度人员的编制报表。

10、制定酒店培训计划方案和部门预算。

11、组织与实施饭店督导工作，检查服务质量，提出加强管理和提高服务水平的建议。

12、解决员工有关劳动方面的争议和投诉、纠纷。

13、按照有关政策，结合同行业标准和饭店实际制定本饭店工资、奖金、劳保、福利标准，报领导审核批准，负责工资、奖金、劳保、福利、加班费、夜班费及各种津贴报表的审核。

14、按制度负责审批办理各类休假的期限。

15、负责人事档案的管理工作，负责办理职工调入、调出档案的审批工作。

16、完成上级交给的其他各项工作。

二、人事行政部副经理

一、层级关系

1、直接上级：人事行政部经理

2、直接下级：人事劳资主管、培训质检主管、事务主管

二、任职要求

1、大学本科以上学历，经济、管理等相关专业，MBA优先

2、25岁以上

3、两年以上人力资源管理从业经验

4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质

5、思维敏捷，具备较强的开拓能力

三、岗位职责

1、认真贯彻集团有关劳动人事部门的有关方针、政策、和指示，组织指制定酒店人力资源和培训计划，经饭店领导批准后实施。

2、协助经理做好人事部工作，掌握业务范围，协助经理拟订本部门的工作计划，定期召开例会，布置、检查、总结工作，重大事项及时向经理汇报并共同研究、讨论决定。

3、组织本部门干部业务学习，提高人事管理水平和业务能力，加强对本部门员工的思想教育，团结本部门干部，调动每个人的工作积极性，保证完成各项工作任务。

4、对分配给本部门的工作，定期进行检查考核，表扬先进，带动后进，搞好本部门干部队伍的建设。

5、抓好干部及职工的管理工作，经常深入基层研究，掌握情况；合理安排使用干部，发现人才；及时提出干部调整意见，当好酒店领导的参谋。

6、组织制定、修改、充实各项规章制度，做到管理规范化、科学化。

7、根据用工计划组织招聘工作，负责如招聘、招收、辞退、辞职、晋升、降级、调出的审核，负责员工内部调配的审核。

8、负责对各级干部的德、勤、绩、效的考核，并鉴定归档。

9、负责定岗定编，制定劳动定员编制方案，年度人员的编制报表。

10、组织与实施饭店督导工作，检查服务质量，提出加强管理和提高服务水平的建议。

11、解决员工有关劳动方面的争议和投诉、纠纷。

12、按照有关政策，结合同行业标准和饭店实际制定本饭店工资、奖金、劳保、福利标准，报领导审核批准，负责工资、奖金、劳保、福利、加班费、夜班费及各种津贴报表的审核。

13、按制度负责审批办理各类休假的期限。

14、负责人事档案的管理工作，负责办理职工调入、调出档案的审批工作。

15、完成上级交给的其他各项工作。

三、人事劳资主管

一、层级关系

1、直接上级：人事行政部经理、人事行政部副经理

2、直接下级：人事干事、劳资干事

二、任职要求

1、大学专科以上学历，经济、管理等相关专业

2、25--35岁

3、三年以上人力资源管理从业经验

4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质

三、岗位职责

1、根据酒店人力资源现状及年度经营发展需求，拟订酒店年度人力资源发展规划，向人事行政部经理提出合理化建议。

2、根据集团人事管理制度的规定，拟订并完善酒店人力资源管理体系，制订包括招聘、劳动合同、培训、薪资、社保、绩效考核、员工关系管理、员工职业生涯规划等管理制度，明确相应的操作程序，使公司的人事管理制度化、系统化。

3、负责酒店日常人力资源管理工作，保障酒店人力资源各项业务的正常运行。包括：员工入职/离职与任用、员工报酬、员工培训与教育、社保处理、员工的绩效评估、处理员工咨询和劳动争议等等。

4、贯彻执行集团各类人事管理决定，根据集团有关规定，按时定期向集团报送各类人事、劳资、培训等相关方案和报表。

5、合理营造企业自身的文化和精神，提高团队进取协作精神。

6、完成上级布置的其他任务。

四、人事干事

一、层级关系

直接上级：人事劳资主管

二、任职要求

1、中专以上学历，经济、管理等相关专业

2、18周岁以上，性别不限

3、一年以上人力资源管理从业经验

4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质

三、岗位职责

1、学习国家有关人事、档案的各项政策；根据法规负责员工档案的收集、管理和调动。

2、所有员工的入职、辞职、人事变动、解聘等情况记录整理归类存档，并妥善保管随时待查；每月统计饭店人员变动情况上报饭店领导。

3、负责酒店人员入职、离职所需的一切手续。

4、负责员工工号牌的制作、发放与管理。

5、根据集团及酒店领导意见并结合饭店各部门实际情况，负责制作酒店各部门人员编制机构图，并根据编制，每月上报集团及酒店领导。

6、负责对人事行政部各类文件进行收发、传递、登记、存档。

7、办理办公室日常事务性工作。

8、完成上级交办的其他工作。

五、劳资干事

一、层级关系

直接上级：人事劳资主管

二、任职资格

1、中专以上学历，经济、管理等相关专业

2、18周岁以上，性别不限

3、一年以上人力资源管理从业经验

4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质

三、岗位职责

1、熟悉国家有关劳动工资和统计、劳动保护、员工福利政策及本单位劳资制度，劳资的管理工作。

2、负责酒店人员每月工资发放的计算工作和离店员工的工资结算，并做好各种社会保险交纳和扣除工作。

3、负责办理酒店员工正式聘用后的工资兑现工作，按月统计全店工资总额、记好月工资总帐。

4、根据酒店按月统计全店工资总额、记好月工资总帐。

5、负责酒店员工养老保险、医疗保险、失业保险、等各项保险的建立、填写和管理、转移工作。

6、负责核对酒店对员工的考核情况

7、负责酒店员工各项福利费用的造册发放工作。

8、负责工资、奖金及各项福利费用的月报、季报、年报的制作上报工作。

9、按时参加年度工资联审，并根据酒店定岗编制和到位情况、进行人力资源成本的年度预算拟订工作，为酒店经营核算提供准确的数字统计依据。

10、完成上级领导交办的其他工作。

六、培训质检主管

一、层级关系

直接上级：人事行政部副经理

直接下级：督导员

二、任职资格

1、大专以上学历，经济、管理等相关专业

2、23周岁以上，性别不限

3、两年以上人力资源管理从业经验

4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质

三、岗位职责

1、制订并完善酒店内训与外训管理制度，明确内训与外训管理程序。

2、贯彻执行集团各类培训工作的方针、政策与决定，并予以落实。

3、根据酒店年度目标，收集各部门的培训需求，制订酒店年度培训计划。

4、组织并实施酒店具体培训工作并对培训效果进行相应评估。

5、组织并实施各类外训工作。

6、根据员工的培训效果提出相应的人事建议。

7、对各类培训资料进行归档工作。

8、完成领导交给的其他工作。

七、督导员

一、层级关系

直接上级：培训质检主管

二、任职资格

1、中专以上学历，经济、管理等相关专业

2、18周岁以上，性别不限

3、一年以上人力资源管理从业经验

4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质

三、岗位职责

1、制订并完善酒店内训与外训管理制度，明确内训与外训管理程序。

2、贯彻执行集团各类培训工作的方针、政策与决定，并予以落实。

3、根据酒店年度目标，收集各部门的培训需求，制订酒店年度培训计划。

4、组织并实施酒店具体培训工作并对培训效果进行相应评估。

5、组织并实施各类外训工作。

6、根据员工的培训效果提出相应的人事建议。

7、对各类培训资料进行归档工作。

8、完成领导交给的其他工作。

八、事务主管

一、层级关系

1、直接上级：人事行政部经理、人事行政部副经理

2、直接下级：厨师长、事务干事、

二、任职要求

1、大学专科以上学历，经济、管理等相关专业

2、25--35岁

3、三年以上综合事务管理从业经验

4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质

三、岗位职责

1、认真执行集团、酒店各项规章制度，制订本部门各项管理制度，报总经理审批后，组织贯彻执行。

2、主持本部门会议，及时传达上级指示，听取下级工作汇报，及时掌握并解决存在问题，定期向上级领导请示汇报工作。

3、全面负责部门内部工作，积极沟通协调好部门内部及相关部门之间的关系，充分发挥团队的积极性，创造良好的工作环境，保证各项工作顺利开展。

4、对本部门工作的服务水准及工作效率负有管理和培训的责任。

5、负责对下属传达工作任务和工作指标以及对本部门的工作条例执行的督导。

6、负责制订本部门工作计划。

7、负责酒店外包单位的收款、催缴、结算工作。协调处理外包单位出现的相关问题。

8、检查外包单位工作，服务质量，卫生清洁，及时传达酒店信息，召集工作协调会。

9、负责员工宿舍及食堂管理，加强巡查，定期向主任报告工作，听取指示。

10、负责本部门员工的评估，本着公平、公正、公开的原则根据下属的表现给予绩效考核。

11、负责本部门的卫生、安全和消防工作。

12、完成领导交给的各项任务。

九、事务干事

一、层级关系

1、直接上级：事务主管

二、任职要求

1、中专以上学历，经济、管理等相关专业

2、18周岁以上

3、一年以上人力资源管理从业经验

4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质

三、岗位职责

1、有良好的服务意识和责任感，对工作认真负责，爱护公共财物，团结协作，态度热情。

2、负责本部门文件收发，物品领用管理，处理好日常事物。及时将集团，及时传达酒店文件及信息，负责向集团企划部上报酒店各类通讯报道。

3、负责办理宿舍及更衣室相关手续，编造员工宿舍和员工更衣室花名册，保证其准确性，时效性。

4、负责员工宿舍、员工食堂、员工更衣室各项工作，严格执行各项管理规定，合理安排并检查宿舍卫生员工作，以保证卫生情况处于良好状态。

5、经常巡查，制止并处理员工不文明行为，及时上报工程问题。组织各宿舍长作好每月员工宿舍卫生检查评比工作。

6、关心员工，帮助解决员工实际困难，作好员工的思想工作。

7、完成领导交办的各项任务。

十、总办秘书

一、层级关系

    直接上级：人事行政部经理、人事行政部副经理

二、任职要求

1、大专以上学历，文秘等相关专业

2、20周岁以上

3、形象佳、文字能力强

4、具有一定的英语基础

5、一年以上人力资源管理从业经验

6、沟通协调能力强，具备良好的团队素质

三、岗位职责

1、负责部门相关的文书工作。

2、负责文件存档、上传下达。

3、负责相关的接待工作，如：安排经理与客人的会见、处理客人投诉等。

4、会议安排，并做好相关记录、整理归档。

5、处理日常的行政事务。

6、完成领导交办的其他任务。

十一、食品检验员

一、层级关系

直接上级：人事行政部经理、人事行政部副经理

二、任职要求

1、中专以上学历，经济、管理等相关专业

2、22周岁以上

3、一年以上人力资源管理从业经验

4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质

三、岗位职责

1、负责酒店各餐饮营业场所、厨房、员工食堂的食品取样化验工作。

2、依照《食品卫生法》要求对食品货源，餐饮从业人员进行卫生监督，随时抽查各餐饮场所卫生状况，纠正不规范行为，上报现场检查记录。

3、对食品所使用的工具、餐具进行涂抹化验。

4、负责大型宴会的留样检验，作好存档工作，必要时送检验样品到卫生防疫部门。

5、认真填写结果报告，提出整改建议，及时上报酒店领导。

十一、医务室护士

一、层级关系

直接上级：人事行政部经理、人事行政部副经理

二、任职资格

1、中专以上学历，经济、管理等相关专业

2、18周岁以上

3、一年以上人力资源管理从业经验

4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质

三、岗位职责

1、医务人员必须严格遵守酒店各项规章制度，具有高度的责任心，最大限度的为病人解除病痛，坚持医德医风，患者至上。

2、对病人一视同仁，严守岗位职责。科学操作，合理用药，主动为病人服务，如遇病重者，及时上报转送医院，杜绝医疗事故的发生。

3、对每一个就诊病人，作好病历、用药登记，保存好病人病历。

4、配合人事行政部，负责组织好酒店员工体检工作。

5、配合酒店相关部门作好消毒工作，防止各种传染病的发生。

6、对购入药品严格履行验收、入库、登记、盘店工作。

7、根据需要保证药品正常供应，计划周全。

十二、司机

一、层级关系

直接上级：人事行政部副经理

二、任职资格

1、中专以上学历，经济、管理等相关专业

2、18周岁以上

3、三年以上驾驶经验，熟悉北京路况

4、服从安排，沟通协调能力强，具备良好的团队素质

三、岗位职责

1、严格执行车队考勤值班制度，当班期间无出车时必须在车队办公室等候，有事离开必须请假，随时保持通讯畅通。

2、严格按酒店派车单出车，无单出车必须有酒店副总级以上领导批准方可出车，服从酒店调度。

3、遵守行车安全制度，严禁酒后驾车。

4、定期检查车辆，严格按规定会通相关部门进行车辆保养，保证车辆正常运行。

5、作好车辆卫生清洁工作，保持车内外整洁美观。

6、出车前例行检查油料、车况、轮胎是否正常，路单、票证是否齐全。

7、严守保密制度，不得传播乘车者讲话内容。

8、公车私用，一律辞退。

十三、员工宿舍卫生员

一、层级关系

直接上级：员工食堂厨师长

二、任职资格

1、初中以上学历

2、18周岁以上

3、吃苦耐劳，服务工作安排

三、岗位职责

1、热爱卫生清洁工作，任劳任怨，有良好的职业道德和责任心。

2、严格遵守酒店考勤制度，上班不做私事，努力做好工作。

3、负责员工宿舍、员工更衣室和其他卫生区域的清洁工作，随脏随扫，保持良好的卫生状态。

4、正确使用卫生工具，合理使用卫生清洁用品，努力降低各种卫生清洁用品的消耗。

5、及时发现并上报员工不文明行为，敢于同不文明现象做斗争。

6、及时将垃圾倾倒于指定地点，各类清洁用品使用完毕后放置于指定位置。

十四、员工食堂厨师长

一、层级关系

1、直接上级：事务主管

2、直接下级：员工食堂厨师、食堂卫生工

二、任职资格

1、具备相应的厨房管理从业经验

2、身体健康，作风正派

3、沟通协调能力强，具备良好的团队素质

三、岗位职责

1、严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。

2、负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。

3、调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。

4、每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。

5、听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训，学习兄弟酒店先进经验，提高饭菜质量。

6、以身作则并监督下属劳动纪律和工作质量。

7、关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。

8、完成领导交办的各项任务。

 

 

十五、员工食堂厨师

一、层级关系

直接上级：员工食堂厨师长

二、任职资格

1、具备相应的从业经验

2、身体健康，作风正派

3、沟通协调能力强，服从安排

三、岗位职责

1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。

2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。

3、服务周到，礼貌待人，对员工一视同仁。

4、遵守安全操作规程，正确使用操作工具，充分利用原材料，节约水、电、气。

5、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。

6、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。

7、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。

8、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。

十六、员工食堂杂工

一、层级关系

直接上级：员工食堂厨师长

二、任职资格

1、具备相应的从业经验

2、身体健康，作风正派

3、沟通协调能力强，服从安排

三、岗位职责

1、热爱卫生清洁工作，工作勤勤恳恳，任劳任怨。坚持卫生工作经常化，制度化，创造整洁美观的卫生环境。

2、负责员工食堂清洁、食品粗加工和餐具洗涤工作，保证卫生区域整洁干净。

3、及时补充米饭、馒头、菜汤等饭菜。

4、服从厨师长调动，维护好厨房器具。

5、经常巡视，发现脏物及时清理，保证餐桌地面干净。餐后按卫生要求清理卫生。

（二）、市场销售部岗位职责

一、销售部经理

一、层级关系

1、直接上级：市场营业总监

2、直接下级：销售部副经理、美工主管、预订领班

二、任职要求

1、大学专科以上学历，市场营销、营销管理等相关专业

2、25岁以上

3、两年以上市场营销从业经验，并从事过酒店前厅部的工作

4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质

5、具备有较强的开拓市场能力

6、具有敏锐的市场观察和洞悉力。

三、岗位职责

1、在市场营业总监的领导下，制定销售计划，带领部门销售人员完成饭店销售任务。

2、根据饭店的目标市场及顾客的潜在要求，指定对重要客户及潜在客源的销售策略和工作计划。

3、协助落实各项工作计划和经营预算，有步骤地开发潜在的客源市场。

4、提供参考预算方案，提出销售目标建议。

5、收集整理市场信息，提出销售目标建议。

6、负责重要客户及潜在重要客户的资料收集，归纳和分析的实际操作工作。

7、督导销售人员的日常工作，完成具体的销售指标，明确不同时期的销售重点。

8、定期对下属进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖惩，并组织实施培训，提高销售人员的素质。

9、处理销售部日常事务，完成市场营业总监交办的其他工作。

二、销售部副经理

一、层级关系

1、直接上级：销售部经理

2、直接下级：销售主管

二、任职要求

1、大学专科以上学历，市场营销、营销管理等相关专业

2、25岁以上

3、两年以上市场营销从业经验

4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质

5、具备有较强的开拓市场能力

6、有多年丰富的销售经验，熟悉各类文档的管理及部门办公室的所有业务，对酒店的了解和认识有一定的深度，并且熟悉周边客户群和酒店市场。

三、岗位职责

1、熟悉、掌握饭店产品情况，了解饭店客房、餐饮和其它设施、服务的销售信息。

2、调查与分析竞争对手状况，掌握有关竞争对手的产品、价格及推销活动情况。

3、协助总监制订年度营销计划，并按季度对计划进行调整，负责控制计划的实施。

4、组织销售人员一起设计销售促销活动及饭店的产品组合。

5、对一些重要客户，特别是主要旅行社、航空公司、使馆和重要的公司进行有关鉴定销售合同方面的销售访问。

6、检查每月客户产量并调查无产量客户的原因。

7、解决、协调客户对酒店提出的任何意见。

8、协助总监起草饭店年度市场计划，包括饭店市场销售计划，饭店广告计划，饭店宣传推销及公共关系发展计划。

9、协助总监指导酒店对外及对内的各项广告宣传活动，并作出销售活动、广告宣传活动及公共关系活动的预算

10、协助总监指导酒店对外及对内的各项广告宣传活动，并作出销售活动、广告宣传活动及公共关系活动的预算。

11、与各相关部门保持良好协作关系，并使得内部信息流畅。

12、检查每位销售人员的精神面貌及仪容仪表，以达到一名专业的酒店销售人员。

13、注意收集客户对酒店的反馈意见，并及时传达给各有关部门以不断提高酒店服务质量。

14、组织内部员工定期培训，使每位销售人员了解、掌握自身工作的不足。

三、销售主管

一、层级关系

1、直接上级：销售部副经理

2、直接下级：销售代表

二、任职要求

1、中专以上学历，市场营销等相关专业

2、18周岁以上，性别不限

3、一年以上市场营销从业经验

4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质

5、具备有较强的开拓市场能力

三、岗位职责

1、根据部门总体市场策略编制自己分管的市场的销售计划。

2、全面掌握本市场的变化和竞争对手情况，了解客源市场布置的流量，注意市场结构的变化。

3、对本市场中的客源大户要熟悉他们的基本情况，随时关注其变化并适时做出应对。

4、组织本组组员对新市场进行开发。

5、管理开发好自己的客户。

6、负责组织销售计划的审定及落实，并进行督查。

7、掌握每位销售人员每日销售接待活动，并审核销售记录卡。

协助部门经理做好本市场客户的建立及升级管理工作，保持客户档案的完整。

8、每天早晨组织销售员召开晨会，布置当日工作重点；晚上参加部门销售会议，汇报当日工作进行情况及次日工作重点。

9、根据工作需要对小组人员配备提出意见并编制本组培训计划，并督导培训计划的落实。

10、每周组织销售员完成部门周例会。

11、每周对本市场状况进行一次分析总结，找出工作存在的不足并提出政策方案，并对下周市场状况进行分析预测。

12、带领销售员完成饭店下达的经营指标。

13、根据每位销售人员特点及客户的特点对本市场客户进行合理分配。

14、审核上交种类报告并提出处理意见。

15、协助销售员做好大型团队、特殊客户的接待服务工作。

16、参加市场经营分析会及年、月、度的市场经营计划会。

17、关心销售员,做好思想工作。发扬团队精神，认真完成部门下达的各项工作。

18、组织和参与一些交易会及外地促销活动。       

四、销售代表

一、层级关系

直接上级：销售主管

二、任职要求

1、中专以上学历

2、18周岁以上，性别不限

3、一年以上市场营销从业经验

4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质

三、岗位职责

1、根据本组市场开发计划，制定个人销售活动计划。

2、通过开发新客户，稳定老客户，以力争达到所确定的销售收入目标。

3、向高级销售经理汇报市场信息，包括本市场状况、竞争对手情况、客户反馈意见等。

4、熟练掌握饭店产品知识，安排客户参观饭店。

5、以外出销售、电话联络和信函等方式与所辖区客户保持高度联系。

6、处理客户的来电、来函。

7、协调安排自己所辖客户在饭店的大型活动及VIP的接待工作。

8、随时关注客户的变化，分析原因并向高级销售经理提出建议与意见。

9、参加部门组织的大型促销活动。

10、关注市场信息，不断开发新客户。

11、熟悉自己客户分类情况及各客户的需求特点和主要的竞争对手。

12、保持良好的同事关系，主动为他人提供市场信息。

13、按时完成销售主管分派的工作。

14、对本市场中的客源大户要熟悉他们的基本情况，随时关注其变化并做出应对。

五、预订领班

一、层级关系

1、直接上级：销售经理

2、直接下级：预订员

二、任职要求

1、中专以上学历

2、18周岁以上，性别不限

3、一年以上预订部从业经验

4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质

三、岗位职责

1、督促检查本部门员工的个人仪表整洁，督促员工保持预定部的整洁有序。

2、负责本部门的排班和考勤，并对员工的工作做出评估。

3、向下属分配工作，监督检查工作的完成情况，具体地做好预定工作，及时发现并纠正本部门工作的误差和事故，处理工作中的难题与有关部门协调。

4、检查本部门工作用品及设备情况，及时补充并申请维修。

5、准确掌握客房出租及预定情况以及客流量，并做出具体的工作安排。

六、预订员

一、层级关系

直接上级：预订领班

二、任职要求

1、中专以上学历

2、18周岁以上

3、沟通协调能力强，具备良好的团队素质

三、岗位职责

1、保持仪表整洁，着装得体。

2、准时到岗，阅读交接班记录及有关

3、服从上级的工作安排。

4、维持工作环境的清洁和卫生。

5、耐心地接听客人的电话，按客人的要求，为客人预定房间。

6、及时地汇报工作中遇到的各类问题。

7、高效率地操作电脑终端，准确地查看各种信息。

8、了解饭店的房间类型和分布，朝向以及各种服务设施，以保证让每一位来点的客人预定到自己满意的房间。

9、熟知工作程序，严格按工作程序办事。

10、积极协调好与各部门员工的工作关系，协助销售人员做好饭店的预定及销售工作。

七、公关经理

一、层级关系

1、直接上级：销售部经理

2、直接下级：美工主管

二、任职要求

1、中专以上学历

2、18周岁以上

3、一年以上美工从业经验

4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质

三、岗位职责

1、负责各部门下达美工单的确认。

2、认真完成各部门下达美工任务，并进行监督检查。

3、对酒店各项大事进行照相、录像。

4、负责酒店各项宣传工作的美工工作。

5、每月出具各部门美工费用成本。

6、认真完成上级领导分配的其它工作任务。

7、根据美工日常需要，合理申购美工用品。

8、负责文、图、声、像广告的策划与版面设计。

9、对由广告商经手的大型项目提出建议与之磋商，保证达到要求。

10、按上级要求完成饭店内外雕塑、绘画、标牌、标语等美术装潢设计和订做，根据饭店格调、环境特点和营业需要，设计制作建设，不断改善酒店内外装潢。

八、美工主管

一、层级关系

直接上级：公关经理

直接下级：美工

二、任职要求

1、中专以上学历，经济、管理等相关专业

2、18周岁以上

3、沟通协调能力强，具备良好的团队素质

三、岗位职责

1、严格遵守美工室各项规章制度。

2、认真完成各部门下达的美工任务。

3、负责会议、餐饮、节庆及大型活动的美术设计和制作。

4、负责饭店的所有服务用品和印刷宣传品的美术设备与监制。

九、美工

一、层级关系

直接上级：美工主管

二、任职要求

1、熟悉美工设计的系统软件应用

2、按要求完成饭店内外雕塑，绘画，标牌和标语等美术装潢设计和订做

3、沟通协调能力强，具备良好的团队素质

4、严格遵守工作程序和工作纪律，按照饭店的规章制度办事。

三、岗位职责

1、与高级美工密切配合，根据饭店经营活动的需要进行各种设计和制作活动。

2、设计制作店内、外广告，包括铜牌广告、户外广告、告示牌，横幅、雕塑、每月宣传页和其他印刷物品，保证制品质量。

3、协助餐饮部完成重大美术设计制作任务，如重大宴会及活动的场地布置，及相关物品的设计制作。

4、在不改变饭店固定形象的前提下，在制作广告宣传品时不断创新。

5、通过参观美术展览，阅读有关广告方面的资料，研究饭店竞争对手的广告设计等方法不断提高自身素质和业务水平。

6、负责将最后完成的美术作品或广告画放置在指定的地点。(对于类似饭店顶楼的标志和霓红灯等设施，将由工程部负责)

7、能够承受节日期间和日程安排紧张情况下的工作量。

8、所有的工作应在规定的期限之内完成。

9、每日检查所有饭店广告是否摆放合适，位置正确。

10、能够制出效果图以便被批准和制成成品，能够简单使用电脑及美工设备，有能力在接受任务后从最初的设计直到最后完成。

11、妥善保管、节约使用各种美工工具、颜料、材料，保持工作场地的整洁。

（三）、前厅部岗位职责

一、前厅部经理

一、层级关系

直接上级：饭店总经理、分管副总经理

直接下级：前厅部副经理、接待部主管、商务主管、礼宾部主管、大堂副理。

    二、任职要求

1、自然条件：男25-45岁，女25-45岁；身高1.75米以上，女1.63米以上，精力充沛，仪表端庄。

2、文化程度：大学本科毕业或同等学历以上，酒店管理相关专业。

3、工作经验：曾在同档星级酒店前厅任经理职务，熟悉前厅部运作及管理规范；4、语言能力：流利国语、较强的英语口语表达能力。

三、岗位职责

1、对总经理负责，主持前厅部的全面工作。

2、对各分部主管下达工作任务并指导、落实、检查、协调。

3、负责培训所有前厅部接待人员，达到本饭店要求的接待服务效率、标准和接待礼仪及服务程序标准。

4、负责本部门的人力调度，确保前厅部营业各岗的运行顺利。按照奖惩条例对各岗员工进行定期评估。

5、检查前厅部各岗人员的仪容、仪表、仪态、工作程序、工作效率，保证对客热情有礼，服务周到。

6、负责做好客房出租率预测，确保房间出租情况、订房情况、到店和离店情况以及房账收入和其他一些由管理部门要求的统计情况的准确性。

7、控制前厅部劳务费用，保证前厅部合理人员配备及每人合理劳动强度。

8、控制前厅部营业费用，制定预算，量化消耗，合理使用物料用品。

9、爱护各项设备设施，保证完好和正常工作。

10、负责客人对客房和其他服务区域的投诉。同时要跟踪检查落实对客人的投诉的补救措施，最终赢得客人的满意和谅解。

11、负责前厅部的安全和消防工作。

12、确保前厅部与饭店各部门、社会团体对饭店业务有关企业、公司、商社、机构的良好公共关系，以便保证饭店有一个宽松的经营环境。

13、组织参与VIP客人的接待入住、迎送工作。

14、主持召开部门会议、业务会议、例会等，提出工作疑难、工作计划、工作建议等。

15、完成总经理交办的其他工作任务。

二、前厅部副经理

一、层级关系

直接上级：前厅部经理

直接下级：接待部主管、商务主管、礼宾部主管、大堂副理、宾客关系主任

二、任职要求

1、自然条件：男24-45岁，女24-45岁；身高：男1.75米以上，女1.62米以上。

2、文化程度：大学本科毕业或同等学历以上，酒店管理相关专业。

3、工作经验：曾在同档星级酒店前厅部任经理职务，熟悉前厅部运作及管理程序。

4、语言能力：流利国语、较强的英语口语表达能力。

三、岗位职责

1、直接参与所负责部门每天的日常接待工作。

2、直接督导总台及各部门主管工作，深入了解员工事务、服务态度及工作质量，及时向前厅部经理汇报，解决各种工作问题。

3、负责培训所负责分部员工的业务技能、服务标准、礼仪规范、外语等。

4、检查前厅部各岗人员的仪容、仪表、仪态、工作程序、工作效率，保证对客热情有理，服务周到。

5、掌握当天客情及预订情况。

6、制定本部门的物资设备供应计划。

7、参加主管例会，了解员工的思想状况。

8、检查、负责本部门的安全、防火工作。

9、完成上级交办的其他任务。

三、接待部主管

一、层级关系

直接上级：前厅部经理、前厅部副经理

直接下级：接待部领班、接待部员工

二、任职要求

1、自然条件：男22-35岁，女22-35岁；身高：男1.7米以上，女1.62米以上，精力充沛，仪表端庄。

2、文化程度：大学专科以上学历。

3、工作经验：具有3年以上同档星级酒店接待工作经验，2年以上管理经验；

4、语言能力：流利国语、英语或其他外语。

三、岗位职责

1、制定总台工作计划、定期总结、推动总台工作。

2、调整和完善总台规章制度以适应发展。

3、主持总台全面工作，上传下达与有关部门协调、沟通、密切合作。

4、指导总台班组的日常运转，向客人提供最佳服务与客人建立起良好的顾客关系。

5、制定培训计划，编写培训教材，组织实施培训。

6、收集各种宾客意见，及时反馈。

7、与其他主管及时沟通，协调处理总台问题。

8、记录当日工作中存在的问题、建议并及时向部门经理汇报，将上级指示及时传达给每一位员工。

9、做好总台的安全、消防工作及各项清洁卫生的检查工作。

10、完成经理或其它管理部门所交办的任务。

四、接待部领班

一、层级关系

直接上级：接待部主管

直接下级：接待部员工

二、任职要求

1、自然条件：男22-35岁，女20-30岁；身高：男1.7米以上，女1.62米以上，身体健康、精力充沛，五官端正、仪表端庄。

2、文化程度：中专或高中以上学历。

3、工作经验：具有2年以上同档星级酒店总台接待工作经验，1年以上管理经验。

4、语言能力：流利国语、英语或其他外语。

三、岗位职责

1、受部门经理的领导，直接接受本班组主管的工作指示。

2、熟练掌握业务知识及操作技能，负责有关住房、房价、饭店服务设施的查询和推销工作。

3、检查、督导员工履行工作职责，严格按照工作程序为客人服务。

4、重视客人的投诉，要尽最大努力答复，遇不能解决的问题及时报告主管。

5、及时、详细、准确办理入住手续（登记、输入电脑），符合有关部门的规定。

6、督促总台全体员工为宾客提供迅速、准确、礼貌的服务。

7、详细记录交班事项，如有重要事件必须下一班继续完成的都应详细记录。

8、在熟悉业务知识的基础上，协助主管培训新员工，担当培训者的职责。

9、注意检查员工的仪容、仪表及精神面貌，确保为客人提供优质服务。

10、对工作中发生的重要问题及时向上级汇报，完成主管交办的其他事项。

五、接待部员工

一、层级关系

直接上级：接待部领班

二、任职要求

1、自然条件：男20-30岁，女20-30岁；身高：男1.7米以上，女1.62米以上，身体健康、精力充沛，五官端正、仪表端庄。

2、文化程度：中专或高中以上学历。

3、工作经验：具有1年以上同档星级酒店同类工作经验。

4、语言能力：流利国语、英语或其他外语。

5、特殊要求：电脑操作熟练。

三、岗位职责

1、接待住店、来访客人（包括团体客人、散客），为烽人办理入住登记手续。

2、做好VIP客人入住的准备工作，高规格地为宾客办理登记入住手续。

3、为客人排房（包括预先排房）和确定房价，并做好有关客人资料的档案工作。

4、正确地显示客房的实时房态。

5、协调对客服务，保持并发展与相关的部门的沟通联系。

6、接待投诉客人，解决不了的问题及时上报领班或主管。

7、制定客房营业日报表等表格。

8、迅速、准确的回答客人的问讯（包括介绍店员人服务信息、市内观光、天气、交通情况等）。

9、处理客人留言以及分发、回收钥匙，保管客人寄存的物品。

10、提供查询、寻人服务。

11、掌握住客信息，了解当天的酒店餐饮宴席、会议活动、VIP客人抵离、房间预订情况。

六、商务主管

一、层级关系

直接上级：前厅部经理、前厅部副经理

直接下级：总机领班、总机话务员、商务中心领班、商务文员

二、任职要求

1、自然条件：女22-30岁；身高：1.62米以上，精力充沛，仪表端庄，嗓音优美。

2、文化程度：大学专科以上学历。

3、工作经验：具有3年以上同档星级酒店商务中心、总机工作经验，2年以上管理经验。

4、语言能力：流利国语、英语或其他外语。

三、岗位职责

1、检查每天的交接班记录。

2、检查总机房、商务中心工作用品情况，及时申领补充，保证工作正常进行。

3、检查员工的仪容、仪表及各班出勤情况。

4、督导话务员准确、迅速、耐心、周到的服务和保持良好的语音、语调，确保总机房和商务中心的各项服务符合标准和规范。

5、确保各班良好的工作秩序和环境的清洁卫生。

6、处理电话业务中和商务服务中的意外事件和特殊情况。

7、在业务繁忙时参与电话服务工作和商务中心服务工作。

8、熟悉常、长住客、重要客人的姓名及特殊服务要求，熟悉酒店当日的重大接待活动及要求，及时布置、跟办有关事宜。

9、负责与电信局、外单位相关部门及酒店各部门的联系，处理与这些部门有关的事宜。

10、月底打印饭店各部门话单和商务中心公关费用并送交财务部。

11、每周进行工作小结，每年进行年终总结。

七、总机领班

一、层级关系

直接上级：商务主管

直接下级：总机话务员

二、任职要求

1、自然条件：女20-30岁；精力充沛，嗓音甜润、普通话标准。

2、文化程度：中专或高中以上学历。

3、工作经验：具有2年以上同档星级酒店同类工作经验，一年以上管理经验。

4、语言能力：流利国语、英语或其他外语。

三、岗位职责

1、直接参与电话服务工作。

2、掌握总机房机器设备的功能、操作使用和注意事项。

3、热情、耐心解答客人的各种问讯。

4、处理客人的投诉电话和无理取闹电话，并及时向上一级请示汇报。

5、熟悉常、长住客、重要客人的姓名及特殊服务要求，熟悉酒店当日的重大接待活动及要求，处理本班组接线生发生的问题。

6、当班结束时，与下一班次交接清楚。

八、总机话务员

一、层级关系

直接上级：商务主管、总机领班

二、任职要求

1、自然条件：女20-30岁；精力充沛，嗓音甜润、普通话标准。

2、文化程度：中专或高中以上学历。

3、工作经验：具有1年以上同档星级酒店同类工作经验。

4、语言能力：流利国语、英语或其他外语。。

三、岗位职责

1、迅速、准确地接转每一个通过交换台的电话。

2、时刻保持良好的工作状态，礼貌地回答客人提出的问题。

3、注意接班后MORNING CALL、电话转移及IDD&DDD情况。

4、熟悉了解各营业点的作息时间，以及位置所在。

5、牢记酒店内部各部门及主要负责人的电话号码，熟悉北京各大酒店电话号码。

6、遇到投诉及其它问题及时向领班汇报。

7、保持总机房内清洁卫生。

8、认真填写交班日记，注意交接事项，如：VIP、住房情况、叫醒服务情况、电话留言情况等。

9、合理使用、保养机房设备，遇到机器故障应立即联系相关人员予以维修。

10、对于总机房内部资料应严格保密，遵守机房制度。

11、在日常工作中不断收集新信息、资料，做好记录，以便话务工作更完善。

九、商务中心领班

一、层级关系

直接上级：商务主管

直接下级：商务中心文员

二、任职要求

1、自然条件：女20-30岁；身体健康、精力充沛，嗓音甜润，普通话标准；

2、文化程度：中专或高中以上学历。

3、工作经验：具有2年以上同档星级酒店商务中心工作经验，1年以上管理经验；

4、语言能力：流利国语、英语或其他外语。

5、特殊要求：电脑操作熟练。

三、岗位职责

1、精通商务中心各种设备设施的操作技术，熟悉商务中心各项业务工作流程。

2、当值时负责商务中心、商务总台的各项服务。

3、每天检查员工的仪容仪表、安排，督促员工的工作。

4、每天检查、清洁商务中心及商务总台的各种设备设施。

5、负责保持商务中心和商务总台工作环境的整洁。

6、收集并为宾客提供本市商务、贸易等方面的最新信息。

7、帮助员工了解工作中遇到的难题，处理工作差错和事故。工作中发现的各种问题及时向主管汇报，以便及时设法解决。

8、掌握客情和预订资料，并做好客人的资料登记，督促并检查电脑输入人员输入资料的准确性。

9、负责商务中心和商务总台各种文件、资料的整理归档工作。

10、做好每天的工作日志记录。

11、积极参加各级，各类培训，不断提高专业水准。

12、发挥工作主动性与积极性，搞好员工间的团结与协作，完成上级交办的其他任务。

十、商务中心文员

一、层级关系

直接上级：商务主管、商务中心领班

二、任职要求

1、自然条件：女20-30岁；身高：女1.62米以上，身体健康、精力充沛，五官端正、仪表端庄。

2、文化程度：中专或高中以上学历。

3、工作经验：具有1年以上同档星级酒店同类工作经验。

三、岗位职责

1、保持良好的仪容仪表和服务态度，热情为宾客提供商务中心各项服务。

2、熟练操作商务中心的各项设备设施。

3、做好VIP宾客入住的准备工作，高规格地为宾客办理入住登记手续。

4、处理宾客的各种问询与要求，为其提供有关旅游、购物等方面的最新信息。

5、负责接受宾客的换房业务。

6、每天早班上班及晚班下班前都应认真进行检查，确保设施设备处于良好状态。

7、为宾客提供各种最新商务信息。

8、自觉参加各级、各类培训，不断提高服务水准。

9、随时向商务中心主管、领班报告工作发现的各种问题，接受上级的督导。

10、记好每个班次的工作日记。

11、发挥工作主动性与积极性，搞好同事间的团结与协作，完成上级交办的其他任务。

十一、礼宾部主管

一、层级关系

直接上级：前厅部经理、前厅部副经理

直接下级：礼宾部领班、礼宾部行李员、礼宾部迎宾员

二、任职要求

1、自然条件：男20-40岁；身高：男1.75米以上，身体健康、精力充沛，五官端正、仪表端庄。

2、文化程度：大专以上学历。

3、工作经验：具有3年以上同档星级酒店行李部工作经验，2年以上管理经验。

4、语言能力：流利国语、英语或其他外语。

三、岗位职责

1、负责督导大厅行李员及迎宾员最大限度地为客人提供满意的服务，合理安排散客和团队行李。

2、调查并处理涉及本组工作的客人的投诉，并整理成案例分析，进行留档。

3、与相关部门保持密切联系，确保优质服务。

4、督促行李员在仪容仪表、行为举止、服务用语等方面达到酒店要求。

5、培训及考核本部领班和员工。

6、做好考勤工作，合理安排人员。

7、管理监督行李房、行李员休息室及服务台的卫生工作。

8、定时检查核对行李房行李的库存情况。

9、做好本班组的安全、消防工作。

10、完成领导交办的其他任务事项。

11、做好每日的工作日志记录，把工作情况汇报给经理，并将经理指示传达给各员工。

12、制定班组计划和培训工作。

十二、礼宾部领班

一、层级关系

直接上级：礼宾部主管

直接下级：行李员、迎宾员

二、任职要求

1、自然条件：男20-40岁；身高：男1.75米以上，身体健康、精力充沛，五官端正、仪表端庄。

2、文化程度：大专以上学历。

3、工作经验：具有2年以上同档星级酒店行李部工作经验，1年以上管理经验。

4、语言能力：流利国语、英语或其他外语。

三、岗位职责

1、负责本班次行李员及迎宾员最大限度地为客人提供满意的服务，合理安排散客和团队行李。

2、即使协调解决服务中的突发事件和疑难问题。

3、与相关部门保持密切联系，确保优质服务。

4、督促行李员在仪容仪表、行为举止、服务用语等方面达到酒店要求。

5、协助主管完成本部门培训任务。

6、做好考勤工作，合理安排人员。

7、管理监督行李房、行李员休息室及服务台的卫生工作。

8、定时检查核对行李房行李的库存情况。

9、做好本班组的安全、消防工作。

10、完成领导交办的其他任务事项。

11、做好每日的工作日志记录，定时汇报工作情况并且把经理指示传达给各员工。

十三、礼宾部行李员和迎宾员

一、层级关系

直接上级：礼宾部领班

二、任职要求

1、自然条件：男20-30岁；身高：1.75米以上，身体健康、精力充沛，五官端正、仪表端庄。

2、文化程度：中专或高中以上学历。

3、工作经验：具有1年以上同档星级酒店同类工作经验。

4、语言能力：流利国语、英语或其他外语。

三、岗位职责

1、迎送客人，为进出饭店的客人开车门。

2、宾客到达时通知行李员搬运行李，在行李未抵达前帮助照顾客人的行李。

3、为客人指引方向，回答客人的问询。

4、雨天负责客人的雨具寄存服务。

5、为客人安排出租车。

6、协助保安做好车辆疏通工作。

7、为坐出租车进店客人提供车号服务（以便客人遗失物品时可以查找）。

8、为进出店客人运送行李。

9、为客人提供订车服务。

10、递送宾客邮件、酒店报表、报纸等。

11、完成客人的委托代办业务。

12、为宾客提供问询业务。

13、为宾客提供问询服务。

14、为客人提供寄存行李业务。

15、邮政服务（寄取包裹投递信件等）。

16、为客人开店门。

17、为客提供店内寻人服务。

18、提供出借自行车、雨伞服务。

19、完成交接班本内容并协同领班做好行李盘点工作。

20、领班不在时起代理领班作用。

21、保持岗位区域内的清洁工作。

十四、大堂副理

一、层级关系

直接上级：前厅部经理、前厅部副经理

直接下级：宾客关系主任

二、任职要求

1、自然条件：男22-45岁，女22-40岁；身高：男 1.72米以上, 女1.62米以上.

2、文化程度：大学专科以上学历，酒店管理相关专业毕业。

3、工作经验：两年以上四星级酒店前厅部工作经验，熟悉酒店各个部门的工作性质和工作职责。

4、语言能力：熟练掌握一门以上外语，听、说能力较强。

三、岗位职责

1、掌握饭店各项设施，功能及营业时间。

2、保证本部门各分部与酒店其他相关部门保持良好的沟通及协调。

3、及时、准确、认真地处理宾客投诉、记录反馈，事后作好案例分析，并在酒店宾客档案“REMARK”处突出，进行有针对性的工作。

4、每日征询宾客对酒店的建议，拨打“COURTESY  CALL”, 并将记录反馈给管理层。

5、大堂副理各班次必需做好当日值班记录工作，并将需要“FOLLOW UP”的重要事项标明，并与下班次作明确交待。

6、如遇有宾客生病应及时协助处理，向上级及时汇报，并做好事后慰问工作。

7、及时处理宾客遗留在酒店的物品，主动帮助宾客联系查找。

8、督导前台工作，协肋前台主管，领班作好宾客的接待工作。

9、处理外电、外访的酒店总经理等领导接待工作，并代表总经理迎送VIP宾客。

10、负责大堂各岗位运作情况：员工仪容仪表、劳动记律，服务质量。以及公共区域清洁卫生、秩序，设备完好情况。

11、大堂副理需配合保安部做好安全、消防工作，以及检查前台工作人员对外藉宾客户籍录入及发送情况。

12、如遇突发事件，大堂副理需及时上报，并积极与相关部门主管协调处理，事后作好记录。

13、认真完成上级领导交办的其它各项任务。

十五、宾客关系主任

一、层级关系

直接上级：大堂副理

二、任职要求

1、自然条件：女22-40岁；身高： 1.68米以上.

2、文化程度：大学专科以上学历，酒店管理相关专业毕业。

3、工作经验：一年以上四星级酒店前厅部工作经验，熟悉酒店各个部门的工作性质和工作职责。

4、语言能力：熟练掌握一门以上外语，听、说能力较强

三、岗位职责

1、掌握饭店各项设施，功能及营业时间。

2、协调本部门和其他部门之间的工作沟通。

3、及时、准确地引导进店宾客，协助大堂副理解决宾客投诉。

4、每日征询宾客对酒店的建议，修订成册。

5、协助进店团对宾客的入住登记工作。

6、如遇有宾客生病应及时协助处理，向上级及时汇报，并做好事后慰问工作。

7、及时处理宾客遗留在酒店的物品，主动帮助宾客联系查找。

8、协助本部门各个岗位的日常工作，及时补充岗位空缺。

9、协助上级领导对VIP的迎送工作，和VIP在店其间的事务处理。

10、负责大堂各岗位运作情况：员工仪容仪表、劳动记律，服务质量。以及公共区域清洁卫生、秩序，设备完好情况。

11、认真完成上级领导交办的其它各项任务。

 

（四）、客房部岗位职责

一、客房部经理

一、层级关系

直接上级：分管副总经理

直接下级：部门副经理

班次:正常班

二、任职要求

1、教育：具有大学本科毕业学历或同等以上文化程度。

2、经验：有五年以上同星级客房管理工作经验。

3、技能：熟悉本部门专业知识，熟练使用电脑，持有客房部经理上岗证，持有饭店英语初级证书。

4、自然条件：身体健康，相貌端正；25--45周岁；男1.70米以上，女1.60米以上。

5、培训：受过专业培训；参加过集团管理干部班培训且成绩合格者。

三、岗位职责

全面负责客房部的正常运行，确保为客人提供优质高效的住宿服务，并负责饭店制服、 布巾的发放、公共区域的清洁及洗衣房的工作任务。

1、负责部门全面管理工作。

2、负责编制本部门的经营工作计划和人员编制情况。

3、主持制订本部门的规章制度、工作操作流程、服务质量标准、安全保障措施，制订培训计划。

4、维护部门正常工作秩序，检查卫生质量和服务质量、设备设施的完好，控制物料和费用成本。

5、参加饭店经理早会，主持部门会议，传达指示，及时沟通信息，加强部门间的协作与沟通。

6、做好员工思想工作，调动员工工作积极性。

7、审核主管、领班及员工奖金的评定工作。

8、审核并签署部门报表、请示、报告等文件。

9、接待同行来访人员，了解饭店业发展趋势，提出客房设施改造和服务质量改善的合理化建议。

10、参与重要接待任务，检查VIP房间，拜访长住客人，探访生病客人。

11、处理客人投诉及意外事件。

12、组织例行安全、卫生、消防检查。

13、发现和培养优秀员工，选拔管理人才。

14、分析部门营业周期情况。

15、完成领导交办的其它工作任务。

16、遵守国家法律和饭店规章制度。

二、客房部副经理

一、层级关系

直接上级：部门经理

直接下级：各区域主管

班次:正常班

二、任职要求

1、教育：具有大学专科毕业学历或同等以上文化程度。

2、经验：有五年以上客房管理工作经验或三年以上同星级饭店客房管理工作经验。

3、技能：熟悉本部门专业知识，熟练使用电脑，持有客房部经理上岗证，持有饭店英语初级证书。

4、自然条件：身体健康，相貌端正；25--45周岁；男1.70米以上，女1.60米以上。

5、培训：受过专业培训；参加过集团管理干部班培训且成绩合格者。

三、岗位职责

协调各方关系，落实部门目标，督导主管工作，控制客房清洁标准，合理控制调配人力物力资源，督导客房中心信息传达的正确、及时，确保行政楼层服务质量。

1、当部门经理不在时，可代其执行部门经理的职责

2、每天检查各区域日常工作并向部门经理汇报。

3、检查各区域主管制订的工作计划。

4、如需要可向部门经理提出建议，就有关人员及设备问题提出申请。

5、掌握住客情况和房态，抽查客房，检查VIP房间，不定期拜访长住客人，探访生病客人。处理客人投诉和意外事项。

6、检查所有公共区域的卫生，并保证干净和工作正常。

7、负责所有可租房随时保持最佳状态。

8、接受部门经理布置的额外工作，并组织部门主管进行卫生检查，做好检查记录。     

9、监督检查各分部的培训。

10、监督楼面和客房中心的盘点工作；协调洗衣房做好布草的盘点工作。

11、处理楼层、公共区域及管理人员的问题，以保证工作有效的实施。

12、处理各班次留下的交班工作。

13、经理不在时，根据授权主持部门工作。

14、完成领导交办的其它工作任务。

15、遵守国家法律和饭店规章制度。

三、客房中心主管

一、层级关系

直接上级：客房部经理、副经理

直接下级：客房中心联络员

班    次：正常班

联系部门：前厅部、餐饮部、财务部、工程部、保安部、人事行政部

二、任职要求

1、教育：具有中专毕业学历或同等以上文化程度。

2、经验：有两年以上客房中心工作经验，熟悉客房服务流程、标准，会使用fedelio系统。

3、技能：有良好的文字及语言表达能力，熟练使用电脑，持有饭店英语中级证书，能解决客人提出的问题。

4、自然条件：女性为宜，身体健康，声音甜美；22--40周岁；1.60米以上。

5、培训：参加过集团管理干部班培训且成绩合格者。

三、岗位职责

督导客房中心工作，不断与楼面交换信息，确保客房中心房态信息的正确，控制、检查万能钥匙的发放与保管，保证客用品与各类物品的充足、合理备量，协调各方关系，保证客房工作的顺利进行。

1、负责客房中心员工的排班、考勤，并将考勤资料按规定时间送交人事部门。

2、参加部门例会，及时传达上级指令，落实部门的工作安排和工作指令。

3、与总台密切配合，核实客房状况，严格控制待修房数量。

4、培训员工，督导客房中心员工钥匙发放的准确无误。

5、严格遵守保密制度，严格执行安全管理条例，检查办公室与客房中心的安全防火设施，物品的合理放置及清洁卫生状况，做好消防安全工作。

6、审核对客服务用品的项目和数量。

7、定期向部门填报酒水销售、工程报修项目反馈信息、每日出房量信息等统计资料。

8、督导员工操作规范保证客房中信息的准确无误。

9、完成客房中心每月盘点工作。

10、根据部门的统一安排，与洗衣房做好床罩、窗帘、薄床垫、毛毯等用品的周期性更换或清洁的联络工作。

11、完成领导交办的其它工作任务。

12、遵守国家法律和酒店规章制度。

四、客房中心联络员

一、层级关系

直接上级：客房中心主管

班    次:早、中、夜班

联系部门：前厅部、财务部、餐饮部、工程部、保安部、销售部

二、任职要求

1、教育：具有高中学历或同等以上文化程度。

2、经验：有一年以上客房工作经验。

3、技能：持有饭店英语中级证书，熟悉饭店客房专业知识，可合理的为解决客人问题。

4、自然条件：女性为宜，身体健康，声音甜美 ；20--30周岁；1.60米以上。

5、培训：参加过相关专业培训。

三、岗位职责

在客房中心区域内负责钥匙收发，房态等信息的传递、与各相关部门联系有关事宜，为客提供服务物品以及客遗物品的保管与登记。

1、负责与其它部门的信息收发传递；

2、熟悉饭店的服务项目，时间及电话号码，熟悉客情，保证电脑情况与实际情况一致；

3、负责管理钥匙，呼机的分发；

4、负责员工的签到考勤；

5、妥善保管客房中心的客用品，协助客人借还客用品；

6、按程序登记客人的遗留物品；

7、向工程部提出维修的请求，及时维修客房故障；

8、做好各项工作交接及明确记录；

9、完成领导交办的其它任务；

10、遵守国家法律和饭店规章制度。

五、二级库仓管员

一、层级关系

直接上级：客房中心主管

班    次：正常班

联系部门：财务部、采购部

二、任职要求

1、教育：具有中专毕业学历或同等以上文化程度。

2、经验：有两年以上库房工作经验。

3、技能：持有饭店英语初级证书，有一定财务知识，会使用电脑。

4、自然条件：身体健康，相貌端正 ；22--40周岁；男：1.70米以上、女：1.60米以上。

5、培训：参加过相关专业培训，参加过集团管理干部班培训且成绩合格者。

三、岗位职责

为部门各分部提供充足的后勤保障，保证物品的合理配备量；控制和计算各分部成本。

1、负责部门所有物品的申领、保管、发放和盘点工作。

2、负责酒水的报损和更换工作。

3、依照财务部要求定期对部门使用的固定资产、客用物品、工具设备进行检查和统计。

4、经常查看物资的有效日期，防止虫害、霉变，发现问题及时解决。

5、每月盘点一次楼层的易耗品，劳动用品及贵重物品的数量。

6、严格按规定存放易燃物品，做好防火安全工作。

7、保持库房的清洁和整洁。

8、下班前检查灯具、电源等是否关闭。

9、完成领导交办的其它工作任务。

10、遵守国家法律和酒店规章制度。

六、行政楼层主管

一、层级关系

直接上级：客房部副经理

直接下级：行政管家

班    次：正常班

联系部门：前厅部、销售部、财务部、餐饮部、工程部、保安部、车队、电脑房

二、任职要求

1、教育：具有大专毕业学历或同等以上文化程度。

2、经验：有三年以上五星级客房管理工作经验或两年以上五星级行政楼层工作经验，熟悉客房服务流程、标准，会使用fedelio系统。

3、技能：持有饭店英语高级证书或四级以上英语水平，善于与客沟通，有较强的协调组织能力，可合理的为解决客人问题。

4、自然条件：女性为宜，身体健康，相貌端庄，举止大方；25--40周岁；1.65米以上。

5、培训：参加过集团管理干部班培训且成绩合格者。

三、岗位职责

全面负责行政楼层工作，督导行政管家为客人提供入住、就餐、商务、离店等全程服务。

1、全面管理行政楼层的服务工作，做好行政管家培训和考核工作。

2、检查行政管家的仪容仪表、礼节礼貌，严格考勤，严格执行服务程序与规范。

3、掌握贵宾楼层的房态，宾客的情况和必要的信息。

4、迎接并送行每一位VIP客人，拜访行政楼层客人，反馈客人意见与建议。

5、与相关部联系并协调工作，确保服务的快捷与效率。

6、及时阅读并处理客人与行政楼层之间的信函；发现问题及时向经理报告，及时得到妥善处理。

7、保证行政客房的清洁水平。

8、督导行政管家做好客史档案工作。

9、了解饭店业行政接待情况，不断完善服务品质与项目。

10、了解员工动态，调动员工积极性。

11、阅读并填写交接班日记。

13、定期总结工作，分析各种数据并上报。

15、完成上级交办的其它工作。

16、遵守国家法律和饭店规章制度。

七、行政楼层行政管家

一、层级关系

直接上级：行政楼层主管

班    次：早、中、夜班（7:00—15:00、15：00--21:00、21：00--7：00）

联系部门：前厅部、财务部、餐饮部、工程部、车队

二、任职要求

1、教育：具有大专毕业学历或同等以上文化程度。

2、经验：有两年以上客房工作经验。

3、技能：持有饭店英语中级证书，熟悉饭店专业知识，可合理的为解决客人问题。

4、自然条件：身体健康，相貌端正，举止大方；22--30周岁；男：1.75米以上、女：1.65米以上。

5、培训：参加过相关专业培训。

三、岗位职责

确保行政楼层客人住店期间的顺畅、舒适，为客人提供快捷的入住、就餐、商务、会议、行李、离店等服务。

1、按规定服务程序与标准向贵宾提供最佳的服务。

2、掌握实时房态，掌握行政楼层以及VIP宾客的情况及必要的信息，做好服务准备。并负责来访客人的参观、接待工作。

3、检查自己的仪容仪表和行为规范。

4、与前厅部、餐饮部、工程部、财务协调工作，为贵宾提供第一流的服务。

5、掌握预抵贵宾的姓名、人数和特殊要求，检查预抵贵宾的房间。

6、要高效地为贵宾提供以下服务：分配房间、入住登记、离店结帐、建立宾客档案、协助订餐、确认机票和预订房间，文件的传递、行政酒廊会议接待与服务等，帮助贵宾解决各种需求。

7、检查VIP的房间，对住店生病的客人或残疾人予以慰问，关照并协调有关部门予以特殊服务。

8、及时有效地解决客人投诉，每日拜访不同类型宾客，征求客人意见做好记录。

9、认真做好每天工作日志和交接班记录。

10、统计相关信息和数据工作。

11、迅速准确回答客人的问讯，包括店内各种服务信息、市内观光、天气交通情况等。了解饭店当天餐饮会议等活动。

12、遵守国家法律和饭店规章制度。

八、客房主管（早班）

一、层级关系

直接上级：部门副经理

直接下级：客房领班

班    次: 早  班 (7:30-15:30)

联系部门：前厅部、财务部、保安部、工程部

二、任职要求

1、教育：具有大专毕业学历或同等以上文化程度。

2、经验：有三年以上客房领班管理工作经验。

3、技能：持有饭店英语初级证书，持有客房高级管理证书，熟悉饭店客房管理专业知识，可合理的为客人解决问题。

4、自然条件：身体健康，相貌端正 ；25--40周岁；男：1.70米以上、女：1.60米以上。

5、培训：参加过相关专业培训，参加过集团管理干部班培训且成绩合格者。

三、岗位职责

   遵从客房部副经理指示，保证饭店所有客房达到清洁卫生标准，监督各层服务员及楼层领班的工作，不断与客房中心交流客房状态信息。

1、对部门副经理负责，具体实施对所辖区域客房的管理工作。

2、每日根据房间出租情况、督促和控制人员安排。

3、计划安排定期的清洁工作，如：地毯清洗、沙发的清洁及清洗窗帘和床上用品工作。确保客房及公共区域保持在一个较高的清洁水平。

4、督促、检查客房部员工的出勤情况及检查、制定排班表。

5、处理紧急事故、客人投诉及一些突发情况。

6、负责所辖区域楼层服务员的培训工作，监督检查员工着装、仪表、仪容，并达到上岗要求，充分调动员工的积极性。

7、每日检查预定贵宾或已住店的VIP房、长住客及抽查员工情况，发现总是随时更正。

8、密切协助、配合前厅经理及工程部经理在必要的情况下将一些客房封闭进行维修或油漆家俱工作。

9、完成每期棉织品和易耗品盘点工作。

10、为本部门工作不断改善而献计献策。

11、保所有的客房部员工遵守制度的有关规章制度。

12、确保部门的所有员工得以自觉坚持遵守客房部所有的工作方法及程序。

13、注意倾听下属员工的不满及投诉并且将其汇报给客房部经理以便做为日后工作的参考。

14、确保所有的走火出入门不被其它物品堵塞，同时注意留心观察一些火灾隐患。培训员工有关防火技能技巧。

15、经常保持同客房部经理的密切联系，讨论研究客房部情况以便不断提高服务、清洁水平，职工的士气及饭店的声誉。

16、完成领导交办的其它工作任务。

17、遵守国家法律和饭店规章制度。

九、客房主管（中班）

一、层级关系

直接上级：部门副经理

直接下级：客房中班领班

班    次：中班(15:00-23:00)

联系部门：前厅部、财务部、保安部、工程部

二、任职要求

1、教育：具有大专毕业学历或同等以上文化程度。

2、经验：有三年以上客房领班管理工作经验。

3、技能：持有饭店英语初级证书，持有客房高级管理证书，熟悉饭店客房管理专业知识。

4、自然条件：身体健康，相貌端正 ；25--40周岁；男：1.70米以上、女：1.60米以上。

5、培训：参加过相关专业培训，参加过集团管理干部班培训且成绩合格者。

三、岗位职责

遵从客房部副经理指示，保证饭店所有客房夜床的质量和对客服务标准，监督中班员工和领班的工作，不断与客房中心交流客房状态信息。

1、对客房部副经理负责，督导和评定员工的工作表现，对中班客房中心、中服班的工作负管理责任，并及时与白班主管做好沟通，协调工作监督员工的出勤。

2、负责中班的夜床卫生清洁服务规程的完成和效率。

3、按部门要求和实际需要对下属人员进行培训，以提高员工素质、业务水准和操作技能。

4、传达部门工作布置及早班工作交接。

5、检查VIP房，监督重要团体到达的接待工作。

6、处理客人投诉，协调相关部门解决楼层出现的问题。

7、负责处理与解决和其他部门发生的信息传递情况反馈。

8、对发生问题的起因和处理结果负责，解决方式要用方字记录，并交接给下一班。

9、与前厅部接待紧密配合，核实有疑问的房态。

10、检查服务员对客情的掌握，发现非法留宿或住宅有异常举动要立即报告大堂副理、客房部值班经理和保安部。

11、负责监督磁卡钥匙、店内寻呼发放和使用工作，加强部门安全管理,做好本区范围内的防火、防盗及安全工作。

12、完成上级下达的各项工作任务。

13、遵守国家法律和饭店规章制度。

十、客房领班（早班）

一、层级关系

直接上级：客房主管

直接下级：客房服务员

班    次: 早 班(8:30-16:30)

联系部门：前厅部、工程部、前台收银

二、任职要求

1、具有职高以上学历。

2、有两年以上五星级客房工作经验或两年以上客房相关管理经验。

3、持有饭店英语初级证书，持有客房服务中级证书。

4、条件：身体健康，相貌端正 ；22--40周岁；男：1.70米以上、女：1.60米以上。

5：参加过相关专业培训，参加过集团管理干部班培训且成绩合格者。

三、岗位职责

主持带领本区域员工做好公共区域、房间卫生，并确保为客人提供满意的服务。

1、负责督导和处理楼层各项服务工作。

2、负责督导和检查楼层各项卫生工作。

3、每日主持班组例会，传达部门工作布置及夜班工作交接。

4、负责所属服务员的岗上业务培训工作。

5、督促所属员工执行楼层万能钥匙、磁卡钥匙的使用管理规定，落实各项安全制度。

6、认真如实地填写每日工作记录、查房表，检查服务员工作表的填写情况。

7、负责管理、检查客房小酒吧饮料的报损、领取和补充工作以及结账单的保管工作。

8、执行每日棉织品的抽查盘点工作，负责楼层物品正常消耗和损耗的盘点核查工作。

9、检查服务员仪容仪表，行为规范及出勤情况。

10、完成领导交办的其它工作任务。

11、遵守国家法律和饭店规章制度。

十一、客房领班（中班）

一、层级关系

直接上级：客房主管

直接下级：客房服务员

班    次: 中  班(15:00-23:00)

联系部门：前厅部、工程部、前台收银

二、任职要求

1、有职高以上学历。

2、两年以上五星级客房工作经验或两年以上客房相关管理经验。

3.技能：持有饭店英语初级证书，持有客房服务中级证书。

4.自然条件：身体健康，相貌端正 ；22--40周岁；男：1.70米以上、女：1.60米以上。

5.培训：参加过相关专业培训，参加过集团管理干部班培训且成绩合格者。

三、岗位职责

主持带领本区域员工做好公共区域、房间夜床服务，并确保为客人提供满意的服务。

1、负责督导和处理中班各项服务工作。

2、负责督导和检查楼层公共区域各项卫生工作。

3、每日主持中班班组例会，传达部门工作布置及早班工作交接。

4、负责所属服务员的岗上业务培训工作。

5、督促所属员工执行楼层万能钥匙、磁卡钥匙的使用管理规定，落实各项安全制度。

6、认真如实地填写每日工作记录、查房表，监督检查服务员工作表的填写情况。

7、负责检查客房小酒吧饮料补充工作以及结账单的填写情况。

8、检查服务员开夜床的质量及离店房的清洁水平。

9、检查服务员仪容仪表，行为规范及出勤情况。

10、完成领导交办的其它工作任务。

11.、遵守国家法律和饭店规章制度。

十二、客房领班（夜班）

一、层级关系

直接上级：客房主管

直接下级：客房服务员

班    次：夜班(23:00—7:00)

联系部门：前厅部、工程部、前台收银、保安部

二、任职要求

1、有职高以上学历。

2、有两年以上五星级客房工作经验。

3、持有饭店英语初级证书，持有客房服务中级证书。

4、条件：身体健康，相貌端正；22--40周岁；男：1.70米以上、女：1.60米以上。

5、参加过相关专业培训，参加过集团管理干部班培训且成绩合格者。

三、岗位职责

主持带领夜班员工做好公共区域、房间卫生，楼层安全，并确保为客人提供满意的服务。

1、负责督导和处理楼层夜班各项服务工作。

2、每日主持班组例会，传达部门工作布置及中班工作交接。

3、督导检查夜班巡视工作确保楼层区域安全。

4、负责所属服务员的岗上业务培训工作。

5、督促所属员工执行楼层万能钥匙、磁卡钥匙和店内手机的使用管理规定。

6、认真如实地填写每日工作日志和交接纪录。

7、负责监督楼层物品和棉织品的正常使用工作。

8、检查服务员仪容仪表，行为规范及出勤情况。

9、检查离店房的卫生。

10、完成领导交办的其它工作任务。

11、遵守国家法律和饭店规章制度。

十三、客房服务员（早班）

一、层级关系

直接上级：客房领班

班    次: 早  班(7:30-15:30)

联系部门：前厅部、工程部、保安部、前台收银

二、任职要求

1、具有职高以上学历。

2、有一年以上客房工作经验。

3、持有饭店英语初级证书，可合理的为解决客人问题。

4、条件：身体健康，相貌端正；18--35周岁；男：1.70米以上、女：1.60米以上。

5、接受过正规客房服务工作培训

三、岗位职责

负责指定客房的清洁及对客服务和保持客用楼道，小布巾室，服务区域包括火梯。

1、掌握所负责楼层的住客状况，提供对客服务。

2、管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收。

2、严格执行安全制度，确保客房安全。

4、负责对结帐房间的查房工作。

5、负责查收客人洗衣、酒水的送回和补充工作。

6、负责楼层公共区域卫生的清洁工作和部分房间的清洁工作。

7、负责杯具的清洁与消毒工作。

8、负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。

9、完成易耗品的每期盘点工作。

10、完成领导交办的其它工作任务。

11、遵守国家法律和饭店规章制度。

十四、客房服务员（中班）

一、层级关系

直接上级：客房领班

班    次：中班(15:00-23:00)

联系部门：前厅部、工程部、保安部、前台收银

二、任职要求

1、有职高以上学历。

2、有一年以上客房工作经验。

3、饭店英语初级证书，可合理的为解决客人问题。

4、条件：身体健康，相貌端正；18--35周岁；男：1.70米以上、女：1.60米以上。

5、受过正规客房服务工作培训

三、岗位职责

负责指定客房的夜床服务、结账房的清洁及对客服务。

1、负责楼层公共区域清洁和计划卫生工作。

2、负责客房开夜床服务。

3、负责对结帐房的查房和清洁工作。

4、负责对客服务工作。

5、负责协助工程部人员开门维修和楼层安全工作。

6、负责杯具的清洁与消毒工作。

7、负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。

8、完成领导交办的其它工作任务。

9、遵守国家法律和饭店规章制度。

十五、客房服务员（夜班）

一、层级关系

直接上级：客房领班

班    次：夜班(23:00-7:00)

联系部门：前厅部、工程部、保安部、餐饮部、前台收银

二、任职要求

1、教育：具有职高以上学历。

2、经验：有一年以上客房工作经验。

3、技能：持有饭店英语初级证书，可合理的为解决客人问题。

4、自然条件：男性为宜，身体健康，相貌端正；18--35周岁；1.70米以上。

5、培训：接受过正规客房服务工作培训

三、岗位职责

负责夜间对客服务和安全工作。

1、负责楼层区域安全巡视工作。

2、负责对客服务工作。

3、负责对结帐房的检查及卫生清洁工作。

4、负责收取早餐菜单工作。

5、负责收取客人洗衣工作。

6、负责计划卫生的清洁工作。

7、完成领导交办的其它工作任务。

8、遵守国家法律和饭店规章制度。

十六、客房卫生员

一、层级关系

直接上级：客房领班

班    次:正常班

联系部门:工程部、送餐部

二、任职要求

1、教育：具有初中以上学历。

2、经验：有一年以上客房工作经验或相关经验。

3、技能：能进行简单英文对话。

4、自然条件：身体健康，相貌端正；18--40周岁；男：1.70米以上、女：1.60米以上。

5、培训：接受过正规客房服务培训

三、岗位职责

负责指定客房的清洁及对客服务。

1、按照饭店规程清扫客房，及时补充客房用品，控制物料消耗。

2、发现房间设备损坏，地毯、墙纸污迹应做好记录，及时通知客房中心。

3、严格执行安全制度，确保客房安全。

4、及时反馈客人信息和意见。

5、在早班不在时协助楼层完成对客服务工作和相关后勤保障工作。

6、完成领导交办的其它工作任务。

7、遵守国家法律和饭店规章制度。

十七、公共区域主管

一、层级关系

直接上级：客房部经理、副经理

直接下级：公共区域领班

班    次：正常班

联系部门：饭店各部门

二、任职要求

1、教育：具有中专毕业以上学历或同等文化程度。

2、经验：有三年以上公共区域领班管理工作经验。

3、技能：持有饭店英语初级证书，熟悉饭店公共区域管理专业知识及保养常识。

4、自然条件：身体健康，相貌端正 ；25--40周岁；男：1.70米以上、女：1.60米以上。

5、培训：参加过相关专业培训，参加过集团管理干部班培训且成绩合格者。

三、岗位职责

全面管理饭店公共区域的整洁工作，保证各营业场所的卫生质量和店外停车场的卫生。

1、负责对公共区域清洁卫生的管理工作。

2、制定并落实公共区域各岗位员工的工作安排、调配、培训、考核工作。

3、负责公共区域清洁卫生质量，地毯保养、鱼池放养、庭园绿化、花卉布置等工作。

4、安排公共区域大清洁计划，制定培训计划，检查公共区域安全工作。

5、督导下属领班及员工的工作，加强与其它部门联系，互相沟通。

6、控制清洁剂、清洁用品的消耗，负责每期盘点工作。

7、完成领导交办的其它工作任务。

8、遵守国家法律和饭店规章制度。

十八、公共区域领班

一、层级关系

直接上级：公共区域主管

直接下级：公共区域清洁工

班    次：早、中、夜班(7:00—15:30、14:00—22:30、22:30—7:00)

联系部门：餐饮部、前厅部

二、任职要求

1、教育：具有职高以上学历。

2、经验：有两年以上相关工作经验。

3、技能：持有饭店英语初级证书。

4、自然条件：身体健康，相貌端正；23--40周岁；男：1.70米以上、女：1.60米以上。

5、培训：参加过相关专业培训，参加过集团管理干部班培训且成绩合格者。

三、岗位职责

严格管理下属员工，完成店外广场及饭店一、二层公共区域的卫生清洁工作。

1、制定每月公共区域清洁计划。

2、检查下属仪容仪表、行为规范及出勤状况。

3、每月检查并报告公共区域内设施、设备、用品的损坏情况。

4、控制清洁剂和清洁物品的耗量及设备工具的保养。

5、培训和督导下属员工工作。

6、定期对下属进行评估，向上级提出奖惩建议。

7、完成每期盘点工作。

8、完成领导交办的其它工作任务。

9、遵守国家法律和饭店规章制度。

十九、公共区域巡理员

一、层级关系

直接上级：公共区域领班

班    次：早、中、夜

联系部门：餐饮部、前厅部

二、任职要求

1、教育：具有初中以上学历。

2、经验：有一年以上相关工作经验。

3、技能：能进行简单英文对话。

4、自然条件：身体健康，相貌端正；18--40周岁；男：1.70米以上、女：1.60米以上。

5、培训：接受过正规客房服务培训。

三、岗位职责

负责全饭店公共区域设备设施的清洁与保养。

1、正确使用清洁剂及清洁工具。

2、负责营业区域的清洁。

3、保证客用卫生间的清洁水平。

4、保证会议区域和办公区域的清洁。

5、负责店外区域和员工通道的清洁。

6、严格执行安全操作规程，防止意外事故发生。

7、完成领导交办的其它工作任务。

8、遵守国家法律和饭店规章制度。

二十、公共区域打理员

一、层级关系

直接上级：公共区域领班

班    次：早、中、夜

联系部门：各个餐厅、楼层

二、任职要求

1、教育：具有初中以上学历。

2、经验：有一年以上酒店相关工作经验。

3、技能：英语初级水平，熟悉饭店清洁专业知识，会使用清洁机器设备。

4、自然条件：男性为宜，身体健康，相貌端正 ；18--40周岁；男：1.70米以上。

5、培训：接受过地毯洗涤、结晶处理等相关专业培训。

三、岗位职责

负责指定区域卫生和设施设备的保养与处理。

1、熟悉且掌握工作范围及清洁剂的性能和使用方法。

2、负责饭店公共区域的地毯、云石地面，沙发的清洁、保养工作。

3、负责楼层及客房区域地毯的巡视检查清洗工作。

4、负责公共区域地毯的翻犁式吸尘工作。

5、负责客房布面家俱清洗及卫生间地面打磨工作。

6、负责对清洁、清洗设备的维护、保养工作。

7、严格执行安全制度，防止意外事故发生。

8、完成领导交办的其它工作任务。

9、遵守国家法律和饭店规章制度。

二十一、公共区域绿化员

一、层级关系

直接上级：公共区域领班

班    次：白班(8：30—17：00)

二、任职要求

1、教育：具有初中以上学历。

2、经验：有一年以上花卉或园林管理经验。

3、技能：熟知花卉和植物保养常识。

4、自然条件：身体健康，相貌端正；18--40周岁；男：1.70米以上、女：1.60米以上。

5、培训：参加过相关专业培训。

三、岗位职责

负责全饭店植物的保养工作。

1、负责全饭店室内、室外植物的修剪、浇水、施肥、清洁工作。

2、保持室内外植物处于良好的状态。

3、完成领导交办的其它工作任务。

4、遵守国家法律和饭店规章制度。

二十二、洗衣部副经理

一、层级关系

直接上级：客房部经理

直接下级：洗衣部主管

班    次：正常班

联系部门：饭店各部门

二、任职要求

1、教育：具有高中以上学历或同等文化程度。

2、有五年以上同星级洗衣部管理工作经验。

3、技能：熟悉本部门专业知识，持有高级洗衣师证书，持有经理上岗证。

4、自然条件：身体健康，相貌端正：20-50岁。男1.70米以上。女1.65米以上。

5、培训：受过专业培训，参加过集团干部培训班且成绩合格者。

三、岗位职责

全面负责洗衣部人，才，物的全面管理，保证工作的正常运行，为住店客人和饭店员工工服，提供干洗，湿洗，熨烫工作。同时负责饭店客房部，餐饮部，公寓部和香山商旅酒店，客衣，工作和棉织品的洗涤。

1、在客房部的经理的领导下，全面负责洗衣部工作。

2、每日参加例会，饭店工作计划及要求，协调好与各部门之间的关系。

3、负责编制本部门的经营工作计划和人员编制情况。

4、主持制定的规章制度，工作流程，质量标准。安全保障措施和制定培训计划。

5、随时与上级保持联系，接受指示，听取下属意见与建议做好员工的思想工作调动员工工作积极性。

6、检查主管，领班的工作，（审核主管，领班和员工的资金评定工作）。

7、有效进行成本控制，制定价格，保持平衡，注意洗涤剂的消耗控制，并按计划补库。

8、处理客人投诉意外事件。

9、与设备维修商，工程部联合商谈有关机器的保养与修理问题。

10、发现和培养优秀员工，选拔管理人才。

11、分析部门营业周期情况。

12、完成上级领导交待的其它工作。

13、遵守国家法律和饭店规章制度。

二十三、洗衣部主管

一、层级关系

直接上级：洗衣部经理

直接下级：洗衣部领班

班    次：正常班

联系部门：客房部、餐饮部、工程部、采购部

二、任职要求

1、教育：职高以上学历

2、经验：5年以上洗衣部管理工作经验。

3、技能：熟悉部门专业知识，熟悉洗涤设备的使用与保养持有高级洗衣师瓬，有一定英语基础。

4、自然条件：身体健康，相貌端正：25-40岁。男1.7米以上。女1.65米以上。

5、培训：受过专业培训，参加过集团干部培训班且成绩合格者。

工作范围：协调经理负责洗部工作，经理不在时，代理经理职责，负责洗衣部日常工作的正常进行，检查员工仪容仪表，礼仪礼貌向员工解释各项规章制度，计划工作时间，检查操作规程和质量标准，保质保量完成计划工作。

三、岗位职责

1、协助经理对洗衣部全面管理。

2、对洗衣部的洗涤质量进行负责，对工作标准负责，保证满足客人对洗衣的一切要求。

3、检查店规店幻和洗衣部各项制度的落实，按计划指导工作。检查任务完成情况。

4、合理调配人力，安排生产，提高服务意识，检查仪表，仪容，礼仪礼貌。

5、联掌握机器设备的盍情况，合理安排维护保养，检查员工对安全操作规程的落实，加强设备管理。

6、督导员工保证安全生产，按工作程序与质量标准进行工作并随时检查员工的工作质量。

7、熟悉各种工作技能掌握洗涤原料性能，用途用量，指导员工正确投放各种洗涤原料，控制洗涤成本，每日对洗涤原料进行盘点负责原料的出入库工作。

8、处理客人一般投诉，遇有较大投诉上报部门经理。

9、检查洗衣部内是否有消防及其它安全隐患，检查安全制度的落实，检查区域卫生和设备探拭维护。

10、制定，培训计划，并组织实施，负责对新员工的岗前培训。

11、负责对各组员工的工作考核及效益工作的评定，建议经理给予奖励或处分。

12、协调好各组关系，做好员工思想工作，培训团队精神。

13、每日填写工作记录，上报部门经理。

14、执行经理的其它工作安排。

二十四、客衣组领班

一、层级关系

直接上级：洗衣部主管

直接下级：客衣组员工

班    次：早.晚班

联系部门：客房中心，公寓部，工服室

二、任职要求

1、教育：职高以上学历。

2、经验：3年以上洗衣部管理工作经验。

3、技能：熟悉本岚专业知识，持有洗衣师证书，有一定英语基础。

4、自然条件：身体健康，相貌端正：20-30岁。男1.70米以上，女1.65米以上。

5、培训：受过专业培训，参加过集团干部培训班且成绩合格者。

工作范围：在洗衣部主管的领导下，负责客衣的取送，检查，分类，打号，核对，做帐，等工作。

三、岗位职责

1、检查本组工作和岚责任制的落实，合理安排工作任务。

2、督导本组员工严格按工作程序与质量标准完成的检查，分类，打号，核对，包装，入帐及取送客衣的工作。

3、保证“VIP”及快件服务按客人要求，按时，保质保量完成。

4、认真检查和记录客人的要求，并及时通知水洗组，干洗组，保证衣服按客人要求标准完成。

5、申领和控制各类客用品及工作用具，并保证工作环境及各类用具清洁卫生。

6、熟悉和掌握各类织物的性能，洗涤标识和洗涤物品的收费标准。

7、负责本组员工培训和新员工岗前制定培训计划。

8、负责与本班组沟通，搞好工作协调，培训团队精神。

9、不断学习，提高英语及业务水平，掌握好语言技巧和洗涤流程。

10、完成经理或主管指派的其它工作。

二十五、水洗客衣，干洗，烫衣组领班

一、层级关系

直接上级：洗衣部主管

直接下级：本组员工

班    次：早、晚班

联系部门：客户、公寓部、工作室

二、任职要求

1、教育：职高以上学历。

2、经验：3年以上同星级饭店洗衣部管理工作经验。

3、技能：熟悉本岗位专业知识，持有洗衣师瓬，有一定英语基础。

4、自然条件：身体发，相貌端正：23-30岁。男1.70米以上。女1.65米以上。

5、培训：受过救民于水火培训，参加过集团干部培训班且成绩合格者。

三、岗位职责

在洗衣部主管领导下，负责客衣，工作及其它布草的洗涤，熨烫质量，保证快衣服务的准时完成与及时送回。

1、督导员工严格按工作程序与标准工作，确保客衣，工作及其它布草的洗涤，熨烫质量，保证快衣服务的准时完成与及时送回。

2、熟悉各种机器设备的使用方法，督导员工按规定操作机器确保人身与设备的安全。

3、督导员工工作结束后，认真做好机器设备的清洁维护工作，保持工作区域的卫生清洁，整齐。

4、检查工作区域内消防及其它影响安全生产的隐患，发现问题及时处理上报。

5、申领所需物品，并控制使用，增强成本意识。

6、制定培训计划，培训本组员工并对新员工进行岗前培训。

7、负责与其它班组沟通，搞好工作协调，培养团队精神。

8、做好生产记录和每日工作记录上报经理。

9、完成主管或经理指派的其它工作。

二十六、水洗组领班

一、层级关系

直接上级：洗衣部主管

直接下级：水洗组员工，压平组员工，布草室员工

班    次：早、晚班

联系部门：客房中心、楼层服务员

二、任职要求

1、教育：职高以上学历

2、经验：3年以上同星级饭店洗衣部管理工作经验。

3、技能：熟悉本岗位专业知识，持有洗衣师瓬，有一定英语基础。

4、自然条件：身体健康，相貌端正：23-30岁。男1.70米以上。女1.65米以上。

5、培训：受过专业培训，参加过集团干部培训班且成绩合格者。

工作范围：全面负责水洗布草和压平及餐饮，楼层棉织品配送工作。合理安排生产，保证楼层餐饮布草供应。

三、岗位职责

1、督导员工严格按照规定的洗涤程序与加料标准进行棉织品洗涤工作，不得随意更改。

2、计划，安排好本组工作，合理排班，保证布草及时洗涤，夺平和客户，餐饮的及时供应。

3、监督员工遵守店规店纪和部门制度，评估员工工作，对上级提出奖惩建议。

4、申领洗涤用品，保证供应控制消耗降低成本。

5、按规定的程序与标准，检查员工的各项工作确保工作质量。

6、监督员工安全生产，执行机器安全操作规程，认真督促下属计划做好设备的主，做好工作区域清洁工作，检查消防工作。

7、制定培训计划，加强本组员工的培训工作，对新员工做好岗前培训。

8、生产记录和工作记录。

9、做好与各班级沟通，搞好工作协调，培养团队精神。

10、服从主管的其它工作安排。

二十七、制服室领班

一、层级关系

直接上级：洗衣部经理

直接下级：制服室员工

班    次：正常班

联系部门：饭店各部门

二、任职要求

1、教育：具有职高以上学历或同等文化程度。

2、经验：具有3年以上同星级饭店工作经验。

3、技能：具有本岗位专业知识，持有洗衣师证书。

4、自然条件：身体健康，相貌端正：23-30岁。男1.70米以上。女1.65米以上。

5、培训，受过专业培训，确保饭店员工提供干净，整洁的工服。

制服室岗位职责

6、严格按照人事行政部下发的人事变动单进行制服的发入与回收，对于换部门培训等要依据人事行政部通知办理。

7、严格执行制服换洗时间，热心为饭店员工服务。

8、更换制服时要检查，制服是否完好，如有问题要通知领班并要让员工认可。

9、发放洗好制服时要检查，洗烫质量，完好情况如有破损及时修补，保证发出的制服干净，平整，无破损。

10、做好制服的收发记录，保证当保证当日工作当日清。

11、严格按部门区域存放工服，搞好部门清洁卫生。

12、做好与洗衣部的交接记录及时送洗，保证各部员工服供应。

13、及时检查发现修补有问题的工服，保证员工形象。

14、严禁在任何情况下，未经领班同意私自办他人转借，调换制服或将制服携带出饭店。

15、服从领班的其它工作安排。

二十八、制服收发员

一、层级关系

直接上级：制服室主管

二、任职要求

1、教育：职高以上学历

2、参加相关培训。

3、2年以上洗衣部制服室工作经验。

4、技能：熟悉本岗位专业知识，掌握缝纫技术

三、岗位职责

1、负责大饭店员工制服的收发和保管工作。

2、严格执行制服规定换洗时间，热心为大饭店员工服务。

3、在制服换洗过程中，注意检查制服的破损情况，并及时进行修补发现污垢损或有意损坏等情况，应及时间向领班汇报。

4、发放制服之前，注意检查制服的洗涤质量，发现问题及时上报领班。

5、负责工服破损，开线等修复工作，保证发放员工制服平整，无损。

6、严禁在未经领班同意的情况下，私自办他人转借，调换制服，或将任何制服携带出饭店外。

7、保持制服室内卫生整洁，做好防火工作。

8、检查制服架及衣服的流失情况，发现异常或管理漏洞及时上报本部领班。

9、尽可能地满足员工提出的合理要求，若属本部无法解决的服务项目，及时报领班，主管，或部门经理。

10、完成领班指派的其它工作。

二十九、客衣组员

一、层级关系

直接上级：客衣组领班

班次：早，晚班

联系部门：客房中心，楼层主管，领班，服务员

二、任职要求

1、教育：职高以上学历

    2、培训：参加过相关专业培训，熟知金源发展史

3、经验：两年以上洗衣部工作经验

4、技能：熟悉本岗位专业知识，有中级洗衣师证书，英语基

础以上水平    

三、岗位职责

1、做好取送客衣服的电话记录和一切有关工作记录。

2、按要求到楼层收取需洗客衣并核对房号做好鉴收交接。

3、负责客衣的清点，分类，核对和记录工作，按标准打号。

4、认真检查衣物，记录破损，搭色，掉色，少扣，少饰物等情况，及时与楼层领班联系，经客人认可后洗涤。

5、如发现客人遗忘在衣物内的钱，物必须登记并交办公室，经洗衣部主管与客房中心联系反还给客人。

6、把衣物按干洗，水洗，烫衣分类放入车内送下道工序。并负责转达客人的特殊要求。

7、对洗烫好衣物要认真检查质量。如有不合格的衣物退回有关班组。

8、检查，核对，件数，物品，房号和质量完全符合标准再包装送回楼层。

9、对当日不能送回的衣物，DND.LQTE.HOLD或其它原因未送还客人的衣物填好记录并通知客房中心，以防客人查找。

10、每日清扫，工作区域卫生。

11、完成主管，领班指派的其它工作。

三十、干洗工

一、层级关系

直接上级：干洗，烫衣领班

二、任职要求

1、教育：职高以上学历。

 2、培训：参加过相关专业培训，熟知金源发展史。

3、经验：两年以上洗衣部工作经验。

4、技能：熟悉本岗位专业知识，有中级洗衣师证书。

三、岗位职责

在干洗，烫衣领班的领导下，负责客衣，工服和其它布草的干洗

工作。

1、准备工作，按工作程序开启，操作机器设备。

2、按规定的程序与标准做好客衣的检查，分类，洗前去污。干洗和干洗后的补洗工作。

3、掌握干洗机性能。正确使用和掌握保养方法，定期做好设备的维护保养工作。

4、密切注意干洗机工作期间各部门的工作状况，出现故障及时停机报修。

5、定期清理过滤器.蒸馏器.打扫工作区域卫生。

6、对于现的洗衣质量问题，应及时向领班，主管汇报，并做好案例分析，采取适当措施补救。

7、工作完毕后，必须切断水，电气和各开关，填写生产记录。

三十一、烫衣工

一、层级关系

直接上级：干洗，烫衣领班

二、任职要求

1、教育：职高以上学历。

2、培训：参加过相关专业培训，熟知金源发展史。

3、经验：两年以上洗衣部烫衣工作经验。

4、技能：熟悉本岗位专业知识，持有烫衣证书。

三、岗位职责

负责客人，工服和其它布草的熨烫工作。

1、每天负责熨烫客衣的各衣物和工服。

2、按工作程序和标准，设备使用前的各项准备工作。

3、能操作各种类型的烫衣机，并根据应用手工熨烫。

4、准确地识别衣料，掌握烫衣的温度和程序，保证熨烫质量。

5、熨烫衣物时，发现未洗干净的衣物，送回洗涤组回洗。

6、禁止压烫衣物上的易损的纫扣，拉链，饰物等如发现衣物上有破损，饰物不全时，应立刻报领班，主管。

7、掌握机器性能，做好机器保养和工作区域卫生情况。

8、每天工作结束后必须切断电源，关闭蒸汽阀门，填写生产记录。

9、完成领班，主管指派的其它工作。

三十二、水洗工

一、层级关系

直接上级：水洗领班

二、任职要求

1、教育：职高以上学历

2、培训：参加过相关专业培训

 3、经验：两年以上洗衣部工作经验

 4、技能：熟悉本岗位专业知识，有中级洗衣师证书

三、岗位职责

在水洗衣部水洗领班的领导下负责客衣，工服及其它客房，餐饮，棉织品的洗涤工作。

1、每日做好班前准备工作，按工作程序，开启，操作，关闭设备。

2、按工作程序及标准做好客衣，工服和棉织品的洗涤和烘干工作。

3、严格按洗涤标准定时，质量，加放洗涤原料，确保洗涤物品的质量。

4、掌握水洗机，烘干机的性能，使用和保养方法，定期做好设备的维护和每日清洁工作。

5、工作期间应随时查看机器的运转情况，发出故障时报修，机器运转中，不得离岗。

6、对于出现的洗涤质量问题，应及时向领班，主管汇报，并分析原因，采取适当补救措施。

7、工作结束后，关闭设备，切断水电气开关，填写生产记录，打扫区域卫生。

8、完成领班，和主管指派的其它工作。

三十三、压平组

一、层级关系

直属上级：水洗领班

二、任职要求

     1、教育：具有初中文化水平。

     2、培训：上岗前接受严格岗前培训，达到本岗要求。

3、技能：熟悉本岗位职责和操作规程 、质量标准。

三、岗位职责

     1、负责床单、被套、枕袋、台布、口布等烫平工作和毛巾折叠。

     2、按程序开启压平机，提前通入蒸汽加热。

     3、每天工作前要给压平机一次腊布，起保护和清洁作用。

     4、随时检查压平机运转情况，发现问题及时停和报修。

     5、随时检查，传送带、导向带、主烫毡有无所裂现象如有马上报告领班，传送带、导向带应随时接好。

     6、按要求对床单、台布、被套进行压平、保证客房、餐厅等及时供应。

     7、每日对压平机进行清理，定期维护保养。

     8、严格产品质量标准，保证出品质量。

     9、每日工作完毕，必须切断电汽备种开关，填写生产记录。

10、完成领班，主管指派的其它各项工作。

三十四、布巾室

一、层级关系

直属上级：水洗领班

二、任职要求

    1、教育：具有初中文化。

    2、培训：参加过相关专业培训，熟知金源发展史。

    3、技能：熟悉本岗位职责和操作规程。

三、岗位职责

1、做好布巾的整理，码放和数量登记，保持布巾室卫生整洁。

    2、及时为楼层送上所需布草，同时收回用过的布草，做好登记各交接。

    3、提高服务意识，为一线做好后勤工作，满足楼层的服务要求。

    4、每日对布巾室存放布巾要过数，做到回清，月清。

    5、随时掌握布草数量，发现严重污渍或需报废的布草及时上报领班、主管。

6、每月协助主管做好布草的盘点。

三十五、分检取送员

一、层级关系

直属上级：干洗领斑

联系部门：客房中心、客房楼层服务员。

二、任职要求

    1、教育：职高以上学历。

    2、培训：参加过相关专业的培训。

    3、技能：熟悉本岗位专业知识，有一定英语基础水平。

三、岗位职责

1、按要求准时到楼层收取待洗的客衣并核对房号。

    2、负责客衣的清点、分类、核对和记录工作，按标准打号。

3、认真检查衣物，记录破损、搭色、样色、少扣饰物不全等情况，及时与客房服务员取得联系，经认可方可洗涤。

    4、如发现客人遗忘在衣物内的钱、物必须登记并交到办公室由主管与客房中心联系送还给客人。

    5、把衣物按水洗、干洗、熨烫分类放入车内送下一道工序，并负责转达客人的特殊要求。

    6、对洗、烫好的衣物要检查质量，如有不合格的衣物退回有关班组，并检查核对件数，物品，房号和质量完全符合标准后再包装送回楼层。

7、对当日不要求送回的洗衣要做好记录，明日按客人要求准时送回。

    8、对“VIP”和长住客人要特殊要求，并准时送回。

    9、对快件服务要注意客人特殊要求，准时送回。

    10、每日清扫工作域卫生。

    11、完成领班、主管的其它指派工作。

 

（五）、餐饮部岗位职责

一、餐饮部经理

一、层级关系

1、直接上级：总经理

2、直接下级：餐饮部副经理

二、任职要求

1、具有大专以上的学历，受过系统的餐饮管理培训，有8年以上的餐饮管理经历。

2、具有丰富的餐饮服务、成本控制、烹饪技术、设施设备维护、市场营销、食品营养卫生等餐饮专业知识。

3、有强烈的事业心和责任感，忠于企业，工作认真，讲究效率，坚持原则，不谋私利，处事公正，知人善任。

4、具有较强的组织管理能力，能科学地制定各项餐饮计划，有效地控制餐饮成本，合理地安排工作，能督导各种餐饮服务规范和菜肴质量标准的执行，具有较强的口头表达能力和撰写业务报告的能力。

5、身体健康，精力充沛。

三、岗位职责

    全面负责制订并实施餐饮部工作计划和经营预算，督导餐饮部日常运转管理，确保为客人提供优质高效的餐饮服务并进行成本控制。

1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。

2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。

3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。

4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出色的完成各项工作,进行有效的成本控制。

5、定期同餐饮部副经理、行政总厨研究新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。

6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。

7、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。

8、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。

9、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。

10、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。

11、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。

12、完成总经理交给的其他工作。

二、餐饮部副经理

一、层级关系

1、直接上级：餐饮部经理

2、直接下级：餐饮部主管

二、任职要求

1、具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。

2、身体健康，仪表端庄大方，气质高雅，年龄30岁以上。

3、具有大学以上学历或同等文化程度。

4、有5年以上的酒店管理经验，掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序；能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动；并具有酒店预算管理知识，能编制餐饮预算。

三、岗位职责

1、协助部门经理做好各项工作，对经理负责并报告工作。

2、负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促餐饮部各岗位，有计划的抓好培训工作、提高全员业务素质。

3、负责督促前厅及厨房员工纪律、倡导民主管理气氛、提高管理效能。

4、检查低值易耗品控制情况及瓷器各类用具的破损丢失情况，并努力将各项易耗品费用降到最低点。

5、督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率， 最大限度盈得利润。

6、发展良好的客户关系，满足客人特殊需求，处理下级棘手的客户投诉。

7、参加餐饮部经理交待的部门例会、提出合理化建议，汇报餐厅经营情况。

8、在部门经理离店期间或休息时，代行部门经理职责。

 

 

 

 

三、宴会协调员

一、层级关系

直接上级：餐饮部经理

二、任职要求

1、热爱本职工作，有强烈的责任感和组织纪律性，保密观念强，坚持原则。

2、懂得餐饮管理基础知识，并具有丰富的文秘知识。

3、具有一定的语言文字表达能力，能草拟有关文件、工作总结、业务报告等，能熟练使用中、英文打字或电脑等各类办公用具。

4、具有高中、以上文化程度或同等学历，并有两年以上餐饮服务工作经历。

5、身体健康，品貌端庄，优良好的气质。

三、岗位职责

1、负责餐饮部文书工作和内务处理。

2、负责餐饮部会议记录，起草整理部门通知、报告并负责通知、报告的存档、分发和呈送工作。

3、处理餐饮部信函、电传、电报、电话，接待来访。

4、为餐饮经理准备好需审计和审批的文件资料及各种报表。

5、负责餐饮部一切来往公文的收发、登记、整理和保管工作，收集和整理有关餐饮资料并存档。

6、制订工作备忘录，并提醒经理及时做出安排。

7、负责餐饮部员工月考勤表的制作和收取、汇总工作以及员工福利用品的领发工作。

8、完成上级布置的其他工作。

四、中餐主管

一、层次关系

1、直接上级:餐饮部副经理

2、直接下级：中餐领班

二、任职要求

1、具有大专以上学历或同等学历,具有二年以上本岗位工作经验。

2、热爱服务工作、工作踏实、认真、有较强的事业心和责任心。

3、通晓餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能。

4、有一定的外语会话能力和处理餐厅突发事件的应变能力。

5、身体健康、仪表端庄。

三、岗位职责

1、了解客情、根据客情编排员工班次及休息日。

2、参与制定中餐宴会服务标准及工作程序,并组织和确保其程序与标准的实施。

3、负责与相关部门的工作协调,处理各种突发事件。

4、与厨师长保持良好的合作关系,及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长，供厨师长在研究制定菜单时作为参考。

5、在开餐期间负责整个餐厅的督导、巡查工作、迎送重要客人,并在服务中以特殊关注、认真处理客人的投诉,并将客人的投诉意见及时向上级报告。

6、负责对员工工作表现进行定期评估和奖惩,制订员工培训计划,并予以落实。

7、出席餐饮部召开的会议,主持中餐厅内部会议。

8、督导员工遵守饭店的各项规章制度。

9、签署下属保持始终如一的餐厅卫生水准。

10、签署餐厅各种用品的领用单、设备维修单、损耗报告单等,保证餐厅的正常运行。

11、建立物资管理制度,组织管好餐厅的各种物品。

12、督导员工正确使用餐厅的各项设备的用品,做好清洁保养工作，控制餐具损耗。

13、督促餐饮部分管副经理的其它各项工作。

五、宴会厅主管

一、层次关系

1、直接上级：餐饮部经理

2、直接下级：宴会厅领班

二、任职要求

1、具有事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养.

2、具有旅游专业大专以上文化程度,具有餐饮管理、市场营销学等方面知识，具有中级英语水平。

3、有5年以上餐厅管理经验，掌握餐厅服务的标准和要求，了解宴会、会议服务程序，善于处理各类客人的实际问题。

4、具有很强的语言表达能力，善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。

三、岗位职责

在餐饮部和中餐经理的领导下。负责管理宴会厅的接持服务工作和各种会议的接待服务工作，确保为客人提供优良服务。

1、协助餐饮部参与制定各项规章制度并督导实施。

2、制定安排领班和服务员班次，督导领班的日常工作。

3、参与宴会厅的人事安排及人员评估，按奖惩制度实施。

4、督导本部员工的培训工作，协助本部门做好宴会的培训工作。

5、适时将宴会厅的经营状况及特殊事件向本部门经理汇报。

6、了解每次宴会、会议活动的内容，检查准备工作情况，熟知宴会协调单。

六、西餐厅主管

一、层级关系

1、直接上级：餐饮部副经理

2、直接下级：西餐厅领班及服务员

二、任职要求

1、具有高中以上学历或同等学历，具有从事酒店餐饮服务和管理工作三年以上经验。

2、敬业爱岗，有较强的责任心和事业心，对工作认真负责。

3、掌握酒水、食品、烹饪等知识，熟练西餐服务技能。

4、有较强的语言表达能力，及应便能力。

5、身体健康、仪表端庄、精力充沛，且有较强的应便能力。

三、岗位职责

1、协助经理制定和实施工作标准、服务程序，并组织实施和落实。

2、根据餐厅营业时间，负责员工的工作班次安排，保证餐厅对客服务的正常运转。

3、协助经理制定员工的培训计划，并定期组织员工培训，不断提高服务员的服务技能技巧。

4、负责对餐厅领班和员工的考勤、考核和评估。

5、建立餐厅的物资管理制度，协助经理做好成本控制工作。

6、了解客情，并组织实施接待工作，同时与宾客建立良好关系，加强产品促销。

7、督促检查下属做好卫生和安全工作，确保达到饭店的规定标准。

8、参加重要宾客的接待，主动征求客人意见，及时汇报上级。

9、妥善处理餐厅的突发事件及宾客投诉，并与厨房做好协调工作。

10、参加餐饮部例会的做好上传下达听取并组织落实酒店及部门所下达的任务。

11、审核餐厅的营业收入报表，协助收款员做好结帐控制工作。杜绝发生舞弊行为。

12、完成上级布置的其它工作。

七、酒水部主管

一、层次关系

1、直接上级：餐饮部副经理

2、直属下级：酒水部领班

二、任职要求:

1、具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养.

2、具有旅游专业大专以上文化程度,具有餐饮管理、市场营销学等方面知识。具有高级英语水平。

3、具有3年以上酒吧工作经验,掌握餐厅服务的标准和要求，了解餐厅服务程序，善于处理各类客人的实际问题。

4、具有很强的语言表达能力，善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。

三、岗位责任：

在酒水经理的领导下，掌握酒廊、酒吧的运行情况，合理安排人员，补充酒水、保证酒廊、茶艺的正常营业。

1、营业期间经理不在时，负责处理解决营业中出现的问题，并及时上报。

2、做好上传下达工作，及交接督导领班日常工作安排。

3、认真做好各吧台营业情况记录、分析。

4、做好每次宴会酒水服务。

5、检查各吧台酒水服务。

6、熟悉本部门相关岗位工作及知识。

7、认真完成上级交办的其它任务。

8、参加公司培训并尽快提高自身素质和能力。

八、管事部主管

一、层级关系

1、直接上级:餐饮部经理

2、直接下级：管事部领班

二、任职要求

1、有较强的责任心,工作认真踏实。

2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。

3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。

4、具有高中以上的文化程度或同等学历。

5、身体健康，精力充沛。

三、岗位职责

1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。   

2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。

3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。

4、负责安排管事部员工的工作班次。

5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。

6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。

九、中餐厅领班

一、层级关系

1、直接上级:中餐厅宴会主管

2、直接下级：中餐厅员工

二、任职要求

1、具有高中以上学历或同等学历，具有两年以上本岗位工作经验。

2、热爱本职，有较强的事业心和责任感，工作认真负责。        

3、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识 。

4、具有熟练的服务技能和技巧，能胜任餐厅各种接待服务工作。

5、身体健康、仪表端庄。

三、岗位职责

    在餐厅主管领导下，负责本班组的服务管理工作，带领服务员按照服务规范的要求向宾客提供热情、周到高效的餐饮服务。

1、对餐厅主管负责,督导员工严格履行岗位职责,按时按质完成上级下达的任务。

2、协助召开每日餐前会,负责员工考勤工作,检查员工的仪容仪表及个人卫生。

3、根据营业情况给本班组服务员分配工作任务，检查本班组的对客服务工作保证提供优秀服务。

4、了解当日厨房特荐及供应情况,开餐时负责与厨房协调,保证按时出菜。

5、随时注意餐厅动态,进行现场指挥、遇有重要客人要亲自服务，以确保服务的高水准。

6、填写餐厅的“意见反馈表”和“交接班本”以便各领班间的沟通。

7、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，保证达到饭店的规定标准。

8、协助餐厅主管做好对服务员的考核评估及业务培训工作，以不断提高服务员的服务技能。

9、了解熟悉各种会议的布置与台型设计，掌握各种会议及宴会服务的程序，并对服务员予以督导监督。

10、妥善处理餐厅服务工作中发生的问题和客人的投诉、了解客人的各种饮食习惯并征徇客人我多后意见同客人建立良好关系、并将结果及时向餐厅主管汇报。

11、与客人和厨房保持良好的工作关系、及时向餐厅主管和厨师长反馈客人对食品、服务方面的信息不断提高餐饮产品质量和服务质量。

12、定期检查清点餐厅设备、餐具、布草等物品并将结果及时报主管。

13、完成餐厅主管布置的其他工作。

十、宴会厅领班

一、层次关系

1、直接上级：宴会厅主管

2、直属下级：服务员

二、任职要求1、具有事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养。

2、具有旅游专业中专以上文化程度,具有中级英语水平。

3、有2年以上餐厅工作经验，掌握餐厅服务的标准和要求，了解宴会和会议服务程序，善于处理各类客人的实际问题。

4、能够督导服务员按服务标准进行工作，反应灵敏，机智灵活。

三、岗位职责

在宴会厅主管的领导下，督导每一个员工做好会议和宴会的接待工作，让每一个员工都遵守各项规章制度。

1、检查服务员的仪表仪容及出勤情况。

2、督导本级员工为客人提供优质高效服务。

3、了解当日宴会、会议活动安排情况并向本班人员传达布置任务。

4、带领本班员工完成餐前各项准备工作，布置摆台并检查，准备用具。

5、控制本区域客人会议用餐情况，及时解决出现的问题。

6、负责本区域内设备的维修保养，清洁。

7、做好交接班工作及收尾工作。

8、向上司提出合理化建议，组织实施本级员工的培训工作。

9、遇到问题及时向主管或经理反映，寻求解决。

十一、西餐厅领班

一、层级关系

1、直接上级：西餐主管

2、直接下级：西餐服务员

二、任职要求

1、具有高中以上学历或同等学历，具有从事酒店餐饮服务工作二年以上经历。

    2、热爱本职工作，对工作认真负责，有一定的管理经验。

3、掌握必需的食品、酒水、烹饪知识，熟练西餐服务技能。

    4、身体健康，仪表端庄。

三、岗位职责

1、协助餐厅主管实施餐厅工作标准和服务程序，督导属下员工严格履行其岗位职责。

2、根据营业情况和客情，负责分配本班组员工作的工作任务，并检查本班组的对客服务工作，确保提供优质服务，并及时向上级汇报。

3、主动征求客人意见，正确处理宾客关系。

4、参加重要宾客的接待工作与服务补位工作。

5、督促带领员工做好餐厅的卫生和安全工作。

6、检查站餐厅每项设施的状况，确保正常运转。

7、检查和督促的消耗，协助主管做好开源节流的工作。

8、监督员工的考勤、仪容仪表，掌握员工按时按量按质完成上级分配的各项工作任务。

9、了解当日的预订情况，检查开餐前的准备工作和收餐后的复原工作。

10、定期清点餐厅服务用具及用品的使用情部况，及时补充所缺物品，以保正使用。

11、完成与下一班次的交执接工作，完成上级布置的其它工作。

十二、酒水部领班

一、层次关系

1、直接上级：酒水部主管

2、直属下级：酒水部吧员

二、任职要求

1、具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养。

2、具有大专以上文化程度。具有高级英语水平。

3、有1年以上酒吧工作经验。

4、能够督导服务员按服务标准进行工作,反应灵敏,机智灵活熟记酒单,掌握调酒技术。

三、岗位责任

   在酒水领班的主管的领导下，做好每一个督导工作，遵守各项规章制度。

1、掌握酒水部日常工作内容，协助主管做好每日人员安排及物品的检查补充。

2、保质酒水部的出品质量，熟悉各种酒水服务程序，酒水价格。

3、做好酒水的盘点和安全管理工作。

4、做好宴会酒水准备服务工作。

5、做好上传下达沟通工作，能及时发现问题并向上级反映情况。

6、有强烈安全意识，保证客人人身财产安全及相关工作区域安全。

7、参加公司培训并尽快提高自身素质及业务能力。

8、认真完成上级交办的其它任务。

9、经理和主管不在时负责处理解决营业中出现的问题，并及时上报。

十三、茶艺居服务员

一、层次关系

直接上级：酒水领班

二、任职要求

1、具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养。

2、具有大专以上文化程度。具有高级英语水平。

3、有1年以上工作经验。

4、能够按服务标准进行工作,反应灵敏,机智灵活。

三、岗位职责

在茶艺居领班的领导下，做好每一个服务工作，遵守各项规章制度。

1、熟悉茶艺居营业情况，能按时补充备用品和食品。

2、负责茶艺居卫生，保证环境卫生、茶具、茶食都出品质量合格。

3、掌握各种茶叶的特征及泡茶的方法，为客人提供优质的服务。

4、保管好茶叶、茶食负责每月盘点，做好每日营业情况记录。

5、参加培训尽快提高自己的业务知识。

6、做好茶艺居安全员，保证客人财务及茶艺居的安全。

十四、大堂酒廊服务员

一、层次关系

直接上属：酒水领班

二、任职要求

1、具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养。

2、具有大专以上文化程度。具有高级英语水平。

3、有1年以上工作经验。

4、能够按服务标准进行工作,反应灵敏,机智灵活。

三、岗位职责

   在酒水领班的领导下，做好每一个酒吧服务工作，遵守各项规章制度。

1、熟悉酒廊日常工作内容，做好卫生打扫及备品的准备工作。

2、掌握酒单知识能够为客人提供规范化，标准化的服务。

3、爱护酒廊的设施设备，出现隐患及时上报。

4、检查交接酒廊服务用品，做好每月盘点工作。

5、参加培训并尽快提高自身的业务水平。

6、认真完成上级交办的工作任务。

7、做好宾客档案，积极与宾客沟通。

十五、日本料理领班

一、层次关系

1、直接上级：餐饮部副经理

2、直属下级：日本料理服务员

二、任职要求

1、具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养.

2、具有大专以上文化程度,具有英语和日语会话水平.

3、有2年以上日餐厅管理经验，掌握餐厅服务的标准和要求，了解餐厅服务程序。

4、能够督导服务员进行工作，反应灵敏。

三、岗位职责

在日餐经理的领导下，熟悉餐厅的日常工作内容，协助经理做好物品准备及人员调配工作。

1、负责餐厅卫生检查，落实餐厅卫生标准的实施。

2、做好上下级沟通及交接工作，保证员工为宾客提供规范化标准化服务。

3、做好餐厅各项营业数字的记录，得准确无差错。

4、做好餐厅的安全工作，保障客人人身财物与餐厅消防安全。

5、做好餐厅餐具物品的保管与盘点，有效控制破损率。

6、参加公司安排的培训，尽快提高自身素质和能力。

7、认真完成上级交办的其它任务。

8、经理不在时，负责处理营业中出现的问题，并及时上报。

十六、日本料理服务员

一、层次关系

直接上级：日本料理领班

二、任职要求

1、具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养.

2、具有大专以上文化程度,具有一定的英语和日语水平.

3、有1年以上日餐厅管理经验，掌握餐厅服务的标准和要求，了解餐厅服务程序。

4、眼明手快，反应灵敏，机智灵活。

三、岗位职责

在日料领班的领导下，做好每一个服务工作，遵守各项规章制度。

1、熟悉本岗位职责和日常工作情况，做好餐厅卫生打扫，物品准备。

2、了解菜单，酒水知识，能够为宾客提供规范化，标准化服务。

3、做餐厅安全员，工作中发现安全隐患及时上报。

4、做好餐厅工作的数据记录，服务中主动与宾客交谈，写好宾客档案。

5、做好每班每日交接工作。

6、爱护餐厅设施设备，每日认真做好检查。

7、认真完成上级交办工作任务。

十七、管事部领班

一、层级关系

1、直接上级：餐饮部经理

2、直接下级：管事部员工

二、任职要求

具有初中或相关以上学历及相关工作经验。

三、岗位职责

    负责管事部的管理工作，带领管事部员工做好厨房厨具、餐具等卫生，以保持达到五星级酒店的标准。

1、负责检查员工的出勤情况和仪容仪表。

2、合理安排员工的工作岗位，监督和指导员工按正确的程序操作，减少瓷器的破损，避免意外事故的发生。

3、经常检查洗碗机，维护其正常运行，保证洗出的碗具干净。

4、检查工作区内的卫生情况，发现问题及时解决。

5、负责好本部门员工的排班及考勤工作。

6、认真解决下属提出的困难和建议，不能解决的及时向上级汇报。

7、做好本部门与其它部门之间的沟通协调工作。

8、负责对新老员工的培训及考核工作。

9、严格执行酒店的各项规章制度，传达酒店指示和精神。

10、负责本部门的安全情况。

十八、中餐迎宾员

一、层级关系

直接上级：餐厅领班

二、任职要求

1、具有高中以上文化程度，并能用一门外语对客服务。

2、熟悉餐厅特色，了解饭店餐饮服务设施，具有一定的公关和社交知识。

3、具有较好的语言表达能力，讲话口齿清楚，反映灵敏，有较强的沟通技巧。

4、身体健康，仪表端庄大方，气质较好。

三、岗位职责

    负责进餐宾客的迎送接待工作，接受宾客预定并加以落实，了解和收集宾客的建议和意见并及时反馈领班，以规范的服务，树立饭店优质服务形象。

1、服从餐厅领班的安排，严格遵守酒店及部门规定的各项规章制度，按质按时完成 上级交予的任务。

2、每日准时参加班前会并听取领班布置任务，了解当日预定情况，并做好准备工作。

3、餐前检查灯光照明设备、空调、背景音乐运作状态，发现问题及时保修，确保正常运营。

4、营业时间，热情主动地迎送宾客，引领客人到预定台位或客人满意的台位。

5、营业高峰期做好宾客疏散工作，或将客人带到其他的餐厅，并做好解释工作，随时与餐厅服务员沟通，密切合作，尽快让客人用餐。

6、了解客人的饮食习惯及爱好，熟记常客与贵宾的姓名、职务，争取宾客的再次光临。

7、解答客人提出的有关饮食，饭店设施方面的问题，收集客人的意见及投诉，并及时向领班汇报。

8、做好就餐人数，营业收入的统计工作和交接班工作。

9、参加餐前准备工作和餐后收尾工作，并做好本岗位清洁卫生工作。

10、完成领班布置的其他工作。

11、掌握客情，接受客人的预订，安排留台。

十九、中餐厅吧台服务员

一、层级关系

直接上级:中餐厅领班

二、任职要求

    1、具有高中以上或同等学历。

2、热爱本职工作，有较强的事业心和责任感。

3、具有一定的酒水知识和服务知识。

4、具有熟练的酒水服务技能和技巧。

5、身体健康，仪表端正。

三、岗位职责

1、每天上班清洁桌面、台面，保持各种杯具，用具的清洁并将台面用具摆放整齐。

2、将营业中各种物品及酒水补充齐全。

3、负责吧台的酒水服务工作。

4、负责吧台内的清洁卫生工作，并达到饭店规定的标准。

5、负责吧台内设备用品的维护保养工作。

6、妥善保存订单，以便事后复查，审查，盘点各类酒水并做好详细记录。

7、在吧台范围内招呼客人，并提供微笑服务。

8、妥善处理服务中的突发事件，并及时向领班汇报。

9、完成领班布置的其他工作。

9、负责吧台酒水服务工作以高质量的服务水准对客服务。

二十、中餐厅服务员

一、层级关系

直接上级：中餐厅领班

二、任职要求

1、高中毕业或具有同等学历，经过餐饮服务培训，有一定的日常外语会话能力。

2、有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。

3、掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。

4、工作主动、热情、认真，责任心较强。

5、身体健康，仪表端庄。

三、岗位职责

    按照规格化，程序的优质服务标准向宾客提供餐饮服务，了解宾客要求，积极推销餐饮产品，为提高饭店最佳的经济效益和社会效益努力工作。

1、服从餐厅领班的安排，严格遵守酒店及部门规定的各项规章制度，按质按时完成上级下达的任务。

2、每日准时到岗参加班前会，听取领班布置开餐任务，以及重要宴会的了解。

3、负责开餐前的准备工作，按照规定要求，布置餐厅和餐桌，摆台及补充各种物品。

3、负责开餐前的准备工作，按照规格要求，布置餐厅和餐桌，摆台及补充各种物品。

4、了解当日厨房特荐及供应情况，做好菜肴，酒水的推销。

5、主动征询客人对菜肴和服务的意见，及时解决客人提出的问题，并将投诉上级领班。

6、开餐过程中严格按照中餐服务程序及标准为客人提供高质量、高效率的服务。

7、了解客人的各种爱好，满足客人的不同需求，同客人建立良好的关系。

8、负责餐厅环境家具台面地面清洁卫生和安全防火工作。

9、积极参加餐厅和餐饮部组织的各种培训活动，不断提高服务技能技巧。

10、开餐结束，做好收尾工作，保证餐厅处于开餐状态，以便和下一班次做好交接工作。

11、完成上级布置的各项工作。

二十一、中餐厅理菜员

一、层次关系

直接上级：中餐厅领班

二、任职要求  

1、具体高中以上文化程度。

2、具有一定的餐饮操作技能，受过餐饮专业培训，有一定的菜肴知识。

3、工作认真负责，服务态度端正。

4、身体健康，精力充沛。

三、岗位职责

    负责餐厅订单和菜肴的传递工作，负责菜肴所跟汁酱，服务用具的准备工作，协调前厅服务员与后台跑菜员及厨师之间的沟通，做好餐饮服务的后勤工作。

1、服从餐厅领班的安排，严格遵守酒店的各项规章制度及餐厅的各项规定。

2、每日准时到岗参加班前会，并听取领班的任务布置。

3、负责备餐间的开餐准备，备好各种调味品，公用刀、叉、勺及菜盖，托盘等用具。

4、与厨房保持联系，开餐时间负责菜员及厨师之间的协调，并与其保持良好工作关系。

5、了解当日厨师特别推荐及厨房供应情况，及时反馈餐厅领班。

6、负责传递订单和划单工作，认真把关好每道菜肴，保质保量并及时准确地将菜肴送至餐厅。

7、协助餐厅服务员撤换餐具，整理空瓶、罐，保持备餐间的整洁。

8、负责领取餐厅用的各种调味品等，妥善保存订单，以便时后复查审核。

9、负责餐厅棉织品的送洗、领用、清点、保管工作。

10、每日检查物料用品损耗，并累计缺物清单报餐厅领班。

11、负责备餐间的清洁卫生工作，开餐结束与传菜员一道做好收餐工作。

12、完成领班交给的其他工作。

二十二、宴会厅服务员

一、层次关系

1、直接上级：宴会厅领班

二、任职要求:

1、具有事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养.

2、具有高中以上文化程度,具有中级餐厅英语会话能力.

3、有1年以上餐饮服务经验，掌握宴会、会议服务程序。

4、眼明手快，机智灵活。具有熟练的服务技巧。

三、岗位职责：

在宴会领班的领导下，遵守各项规章制度，把会议和宴会的服务工作作好。

1、服从上级工作安排，按工作程序与标准做好会议或宴会的准备工作。

2、按服务程序与标准为客人提供良好的服务。

3、关注病残和幼小客人，提供特殊服务。

4、尽量帮助客人解决疑难问题，如不能解决要先让客人稍等，再必要时将客人的问题和投诉及时向上司汇报，寻求解决办法。

5、当班结束后与下一班次，做好交接工作，宴会结束后做好收尾工作。

6、完成上级指派的其它工作，遵守饭店规章制度。

二十三、宴会厅领位员

一、 层次关系

1、直接上级：宴会厅领班

二、任职要求

1、具有事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养.

2、具有高中以上文化程度,具有中级餐厅英语会话能力.

3、具有1年以上餐饮服务经验，掌握宴会、会议服务程序。

4、眼明手快，机智灵活。具有熟练的服务技巧。

三、岗位职责

在宴会厅领班的领导下，把会议和宴会的客人引领到会议场地，并遵守各项规章制度。

1、主动问候客人，引导客人方向，安排客人就座

2、为客人引座，按台号寻台。

3、为会议客人提供签字仪式服务及婚宴礼仪服务。

4、为客人指引存衣处，存包处。

5、接听电话，安排预定，进行登记，及时通知全体员工。

准备宴会的装饰花卉。

二十四、西餐厅迎宾员

一、层级关系

直接上级：西餐领班

二、任职要求

1、具有高中以上学历或同等学历，具有从事酒店服务一年以上的工作经历。

2、工作认真、细致、工作态度端正，有一定的公关和社交知识。

3、有较好的语言的表达能力、讲话口齿清楚反应灵敏。

4、身体健康、仪表端庄、气质较好。

三、岗位职责

1、着装整洁、彬彬有礼，参加班组例会，服从上级指挥。

2、掌握客情，负责接受宾客的电话和当面预定。

3、做好餐饮前准备工作和餐后收尾工作，并做好本岗位的卫生清洁工作。

4、热情主动的迎送宾客，按照服务程序将所有用餐客人安排就座。

5、熟悉菜单和酒水知识，掌握相应的服务技能。

6、了解饭店内一切相关知识。随机回答客人的所有问题。

7、参加酒店和部门组织的各项培训活动。

8、做好餐厅就餐人数，桌数，等营业的统计工作，并做书面记录。

9、与宾客，上级，同事保持良好的关系，接受客人投诉，并及时向上级汇报。

10、协助餐厅做好促销工作。

11、自觉遵守饭店及部门的各项规章制度。

12、完成上级布置的其他工作。

二十五、西餐酒水员

一、层级关系

直接上级：西餐领班

二、任职要求

1、具有高中以上学历或同等学历，有从事酒吧工作一年以上经历。

2、热爱本职工作，有责任心，能吃苦耐劳。

3、有一定的酒水和酒水服务制作知识。

4、身体健康，仪表端庄。

三、岗位职责

1、着装整洁、守时，礼貌、参加班组例会，服从上级指挥。

2、依照餐厅制定的标准程序和方法为客人提供优质的酒水服务。

3、熟悉餐厅制定的标准程序和方法为客人提供各类优质的酒水饮料的原料、制作、价格和所配相应的杯具，积极向客人推销。

4、负责吧台酒水的申领，补充和日常保管工作。

5、负责吧台的日常和月盘点工作，并填写销售盘点表。

6、按正确的配方负责酒水调制工作。确保酒水的质量。

7、做好吧台设备、用品的保养使其正常运转。

8、负责开餐前的开吧工作和结束后的收吧工作。

9、保持吧台的整洁，保证酒吧用具的卫生。

10、参加酒店及部门的各项培训活动。

11、自觉遵守酒店及部六的各项规章制度。

12、完成上级布置的其它工作。

二十六、西餐厅服务员

一、层级关系

直接上级：西餐厅领班

二、任职要求

1、具有高中以上学历或同等学历，有从事餐饮服务一年以上的工作经历。                           

2、对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。

    3、掌握必需的食品、酒水知识，有一定的西餐服务技能。

    4、身体健康，仪表端正。

三、岗位职责

1、着装整洁、守时、礼貌参加班组例会、服从上级指挥。

2、负责开餐前的各项准备工作和餐后收尾工作。

3、依照餐厅制定的工作标准和服务程序，向客人提供最优质的服务。

4、与客人保持良好的关系，及时向上级反馈客人意见。

5、负责餐厅服务用具和用品的补充工作。

6、处理服务中的突发事件，保持餐厅良好的用餐秩序。

7、爱护餐厅财产负责各种服务设备的保养工作。

8、做好本餐厅的安全和卫生清洁工作。

9、熟练掌握餐厅的菜肴、酒水等知识，并积极向客人推销。

10、参加酒店及部门组织的各项培训活动。

11、自觉遵守酒店及部门的各项规章制度。

12．完成上级布置的其它工作。

二十七、管事部员工

一、层级关系

直接上级：管理部领班

二、任职要求

具有小学或以上学历及相关工作经验。

三、岗位职责

负责做好每天的卫生，完成上级交办的工作。

1、准时上班、不早退、不擅自离岗，认真做好二次签到。

2、服从领班的岗位工作安排，认真完成上级布置的各项任务。

3、熟悉各种洗涤化学用品的配置方法及用途，并按规定方法操作，防止意外事故发生。

4、全面做好厨房内陆面、墙面、地沟、隔油池、炉灶、铁板、烤箱、冰箱及蒸柜外壳的卫生清洁工作。

5、严格按照日常工作、周工作的要求做好计划卫生。

6、及时洗涤撤下的厨具按流程操作，并分类归放，存放好餐具。

7、熟悉掌握洗碗机及各机械的使用方法，做好保养工作，发现问题及时上报。

8、操作轻拿轻放，减少餐具破损，协助领班做好每月盘点工作。

9、做好收尾工作，接受领班检查。

二十八、中厨厨师长

一、层级关系

1、直接上级：餐饮经理

2、直接下级：中厨副厨师长

二、任职要求

有十年的厨房工作经练，四年以上的管理经练 ，30岁以上。

三、岗位职责：

1、全面负责厨房生产，组织工作，每天上班查阅报表，掌握分析昨天接待人次，确保原料需要量，签发当日的领货单。

2、检查各部生产情况落实生产任务，发现问题并及时纠正。

3、参加例会汇报工作情况，听取上级命令，结合厨房实际情况组织贯彻落实。

4、正式开餐前督促各部主管做好食品材料的准备工作，检查食品的出成率，保证食品的质量和成本控制及生产需要。

5、保持与餐厅、采购、库房、餐饮办公室及财务成本核算员联系,保证厨房生产协调开展。

6、开餐结束后检查各部原料消耗情况和剩余数量及保管措施,检查炊具厨具的清理工作保证下一餐的生产需要.

7、每日下班前做工作总结,了解餐厅的销售情况,制定次日工作安排。

二十九、中厨副厨厨师长

一、层级关系

1、直接上级：中厨厨师长

2、直接下级：中厨炒锅主管、砧板主管、烧腊主管、点心主管

二、任职要求

有十年厨房工作经验和三年厨房管理经验。

三、岗位职责

1、协助厨师长做好厨房生产组织工作，制定厨房人员的工作安排,每日上班后检查厨房人员到岗情况，卫生情况及原料准备情况。

2、督促分部主管做好原料供应，检查原料质量，在生产过程中有效控制各类物品的消耗，保证食品的成本率。

3、检查库房原料储存，协助成本核算员做好生产过程中的成本核算控制,监督投料，降低用料消耗，控制成本。

4、巡视各部门的食品卫生和环境卫生，监督厨房人员的个人卫生，严格监督冷荤原料质量检查，食品留样抽样化验，保证客人食品绝对安全。

5、经常与下属员工接触，沟通了解分析员工心态，使每一位员工都安心工作，安全生产。

6、组织下属员工参加培训、研究菜肴、创新品种、学习企业理念加强消防意识,确保工作安全进行。

7、每月配合财务部成本核算员进行原料库存盘点工作和员工考勤表工作。                                

三十、中厨房炒锅主管

一、层级关系

直接上级：中厨厨师长、副厨师长

二、任职要求

有九年厨房工作经验和2年以上厨房管理经验。

三、岗位职责

1、严格监督热菜成品的烹制过程，保证食品的安全质量。

2.传达上级分配的各项指令，组织下属认真落实。

3.检查各种调味料，器皿和环境卫生工作，督促下属做好开餐前的准备工作。

4.组织下属参加培训、考核、总结菜肴烹调经验，共同研究创新品种。

三十一、中厨炒锅厨师

一、层级关系

直接上级：中厨炒锅主管

二、任职要求

四年以上中厨炒锅工作经验。。

三、岗位职责

1、主要负责热菜成品的烹制，根据食品的不同风味严格进行多样化烹制，保证菜肴的质量。

2、同时承担各种汤料，酱汁的熬制、斤两准确、实行统化、标准化、规范化。

3、检查调味，酱汁汤料及器皿，督促打荷厨师做好开餐前工作准备。

4、组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰，互相了解、加强沟通、确保在工作中能相互密切配合。

三十二、中厨砧板主管

一、层级关系

1、直接上级：中厨副厨师长

2、直接下级：砧板厨师、上什厨师、打荷厨师

二、任职要求

有6年厨房工作经验和2年以上厨房管理经验。

三、岗位职责

1、验收进货原料，严格把关控制成本，提高菜品的质量。

2、检查所有原料的库存量，根据实际情况写好沽清表并及时通知餐厅。

3、督促下属做好开餐前的准备工作，了解就餐人次，明确本部生产任务，组织下属进行有效安全生产，严格监督菜品制作过程，控制成本，保证菜品质量。

4、每日开餐结束后检查库存原料和厨房原料消耗情况及时申购给予补充，确保下餐的销售需要，检查本部区域的环境卫生和个人卫生。

5、配合采购委定期进行市场调查，掌握各种原料成本价格，收集市场最新品种。

6、每日下班前了解清楚销售情况和次日用餐人次，制定次日的生产计划，确保销售需要。

三十三、砧板厨师

一、层级关系

直接上级：砧板主管

二、任职要求

有6年厨房工作经验，有2年厨房管理经验。

三、岗位职责

1、主要负责食品的成品率,根据不同菜肴进行切配，合理用料，严格控制成本。

2、对各类原料的切配、腌制、水产品的宰杀加工。

3、保持冰柜的清洁卫生和砧板各类刀具的消毒。

4、做好每日开餐前准备工作，根据用餐人次准备充足的食品原料，保证菜品的质量和销售量。

三十四、上什厨师

一、层级关系

直接上级：砧板主管

二、任职要求

有五年厨房工作经练。

三、岗位职责

1.主要负责蒸菜成品的烹制.

2.同时也承担鲍鱼、鱼翅、海参、燕窝等干货的发制。

3熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤和炖品。

4.保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。

三十五、打荷厨师

一、层级关系

直接上级：砧板主管

二、任职要求

有4年的厨房工作经练。

三、岗位职责

1、主要负责菜肴在正式烹制前的初步加工及准备工作。

2、全力配合炒锅厨师，根据各种食品要求采取相应的操作准备。

3、妥善保管烹制菜肴的各种酱汁和汤汁。

4、做好每日开餐前的准备工作，检查各种酱料调味品，器皿及花草的准备并及时补充。

5、负责领取厨房所需的各类调味品，保持各种用具、餐具，工具的清洁和所管辖区的环境卫生。

三十六、烧腊主管

一、层级关系

1、直接上级：中厨厨师长、副厨师长

2、直接下级：烧腊厨师、凉菜厨师

二、任职要求

有七年烧腊工作经验和2年以上的管理经验。

三、岗位职责

1、向厨师长汇报每日工作情况，传达上级各项指令，组织下属认真落实，带领下属进行有效的安全生产。

2、严格监督菜品的烹制过程，合理用料，控制原料成本保证食品的质量。

3、检查工作及卫生情况，了解用餐人次督促下属做好餐前原料的充分准备工作。

4、检查开餐结束后原料消耗情况，及时申购补充,确保下餐的销售需要。

5、组织下属参加培训考核，总结各类食品的操作经验，共同研究创新菜肴品种。                    

三十七、烧腊厨师

一、层级关系

直接上级：烧腊主管

二、任职要求

有1年厨房烧腊工作经练。

三、岗位职责

1、主要负责烧烤,卤菜的成品生产,同时也承担卤水和各类酱汁的熬制。

2、根据用餐人次做好餐前食品原料和器皿的准备工作，严格遵守操作过程，控制原料成品，保证菜品质量。

3、负责各类肉禽原料的腌制和初加工的工作并妥善保管。

4、保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤炉及明档区域的清洁卫生。

三十八、凉菜厨师

一、层级关系

直接上级：烧腊主管

二、任职要求

有2--3年厨房凉菜工作经练。

三、岗位职责

1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。

2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。

3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。

4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。

5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保客人食品的绝对安全。

三十九、点心主管

一、层级关系

1、直接上级：中厨副厨师长

2、直接下级：点心厨师

二、任职要求

有六年以上的粤式点心工作经练和2年以上管理经练。

三、岗位职责

1.全面管理点心部，向厨师长汇报每日的工作情况，认真落实上级的各项指令。

2.检查原料质量和环境卫生，督促下属做好餐前准备工作，严格监督各类糕点的烹制过程，控制成本保证出品质量。

3.检查开餐后的原料消耗，及时申购给予补充，确保下一餐的销售需要。

4.组织下属参加食品培训，总结各类糕点的操作经验，共同研究,创新品种。

四十、点心厨师

一、层级关系

直接上级：点心主管

二、任职要求

有四年厨房点心工作经练。

三、岗位职责

1、主要负责蛋糕、点心、甜点的成品制作,根据不同面点风味要求严格操作,控制原料成本,保证出品质量。

2、做好每日餐前准备,保证销售需要及原料的充足。

3、保持冰柜、烤箱、案板、蒸笼和各类用具、餐具的清洁卫生。

四十一、洗菜工

一、层级关系

直接上级：中厨各主管

二、任职要求

入职前培训后要熟悉洗菜操作规程。

三、岗位职责

1、负责厨房各类蔬菜的清洗，剪载工作。

2、配合砧板做好每日餐前工作准备，保证各类蔬菜的干净，卫生。

3、开餐结束后检查各种蔬菜的消耗情况，及时汇报申购给予补充,确保下餐的销售需要。

4、认真保管各类蔬菜，保持菜柜的干净，整洁和洗菜池区域的环境卫生。

四十二、西厨厨师长岗位职责

一、层级关系

1、直接上级：餐饮部经理

2、直接下级：西厨副厨师长

二、任职要求

1、厨师长必须从事西厨工作十五年以上。

2、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在五星级饭店工作不得少于8年以上。

三、岗位职责

1、直接向餐饮部经理负责,必须对后部的成本、卫生、出品、财产培训有着总体的控制和指导，维持整个后部的良好运转，并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。

2、保证所有的厨房正常工作。

3、授权给他的下属。

4、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。

5、经常培训指导员工。

6、确保所有采购食品的质量。

7、建立各种控制体的（卫生、成本等）

8、制订各餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。

9、监督检查食品成本。

10、降低各项费用。

11、检查厨部各种设施用具。

12、监督并检查厨房的卫生状况。

13、经常召开厨房会议，研究、解决存在的问题。

四十三、西厨副厨师长岗位职责

一、层级关系

1、直接上级：西厨厨师长

2、直接下级：西厨主管

二、任职要求

1、必须从事西厨工作十二年以上。

2、有着丰富的西餐技术及行政管理其中在五星级饭店工作经历，不得少于五年以下。

3、至少熟悉四国以上西式烹调。

三、岗位职责

1、直接向厨师长负责、直接下级各分部主管（大厨）对厨部的技术成本控制出品把关培训等有着一定的经验能对厨师长提出的工作主向可以很好的进行执行协助厨师长进行各主向的管理。

2、协助厨师长处理日常事务负责整个西厨房的工作安排在管理起承上启下的作用、协助厨师长制定西餐厅菜牌自助菜单及价格

3、经常对员工工作进行指导和监督及时处理工作中的问题合理分配人力，必要时安排员工另班以及保存计划。

4、协助厨师长做好财务管理、并负责好食品质量检查制定原料采购计划及保存计划。

5、经常提供一些业务信息给厨师长参考做为厨部菜谱更新的准备。

6、协调好厨房各分部的工作，重视员工的思想状态进行福利待遇提开等，必要时向厨师长建议及安排。

四十四、西厨大厨（主管）

一、层级关系

1、直接上级：西厨副厨师长

2、直接下级：西厨领班

二、任职要求

必须从事西厨工作八年以上有着熟练丰富的西餐烹调经验及本部指导安排经验、在五星级饭店工作不得少于三年，直接向副厨师长负责直接下级各分部主理（领班）及厨师。

三、岗位职责

1、负责本部的每天的工作安排、考虑预期作量需要时安排加班。

2、督导各位员工做好每天的食品制作、控制食品质量对员工工作予以指导。

3、积极配合厨师长及副厨师长完成各项任务。

4、搞好班组的团结的互助协调、与主管厨房卫生和管事部保持密切联系确保西厨卫生清洁、监督员工的卫生。

5、严格对待食品成本、负责每天所需餐料的领用工作并做好每日的盘存工作。

6、认真学习有关菜单的食品制作方法、负责监督厨房食品质量。

7、确保不使用肮脏或破损的厨房用具、特别注意破裂的瓷器和璃器皿并训练员工按规程操作。

8、在食品生产过程中禁止使用不清洁或受污染或过期的产品或变质变味串味的食品、禁止患病员工进行曲操作或取送食品。

9、厨房设备工具的保管使用均分工到岗、管理好设备如有损坏应及时报修。

10、正常情况下从接受订单到第一道菜肴出品不超过15分钟、最长的不超过20分钟、所有出品单必须妥善保存、后给予厨师长检查。

四十五、西厨主理（领班）

一、层级关系

1、直接上级：西厨主管

2、直接下级：西厨厨师

二、任职要求

必须从事西厨工作五年以下,有着熟练的西餐烹调技术,并能很好协助大厨工作及管理,并在星级酒店有过三年以上工作经历。

三、岗位职责

1、在西厨大厨的领导下严格按菜式规定烹制各种菜式保证出品质量。

2、熟悉各种原料的名称、产地特点、价格起成单、淡旺季、协助领导检查货源的鲜活质量必须符合要求、发现问题及时向上级汇报。

3、遇到货源变化、时令交替时协助设计、创新烹制新菜式。

4、按厨师长分工、完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。

5、协助管理和爱护本岗位各项设备用品有损坏及时补充及报修。

6、协助厨师长做好年终月终的所有原料及设备盘点工作。

7、负责运送与提取经批准的各种食品。

8、清理工作台面保持工作区域的清洁卫生及时冷藏食品蔬菜及剩余物品，以减少浪费。

9、清扫水箱、冷库各种食品须放入容器，并在货架上码放整齐接卫生要求进行食品归类操作。

四十六、西厨厨师

一、层级关系

直接上级：西厨领班

二、任职要求

有从事西厨工作三年以上、有基本西厨的操作经验在星级酒店有过三年以上的工作经验。

三、岗位职责

1、负责协助主理做好出品工作。

2、负责每日的物料食品的领取及厨房开炉打荷切配等工作。

3、负责砧板的厨师每天上班前要检查冰柜的用料是否够用配料是否齐全，有否变味按各种用料的须要来预计用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放。

4、负责汁水的厨师每日要检查所需的冻热泪汤汁是否够量调味是否恰到好处，并密封存放冰箱中。

5、严格按顺序出菜，时刻注意卫生要求出品质量。

6、对肉类的加工要精细准确，熟悉肉类的配存及保存，对海鲜类要按要求仔细加工。

7、负责厨具的清洁，剩余的食品放回冰柜保存，并把台面的清洁卫生器具整齐摆放。

四十七、洗菜工

一、层级关系

直接上级：西厨领班

二、任职要求

有一年以上在餐饮行业初加工的经历，能很好对各种肉类海鲜及时清洁及加工。

三、岗位职责

1、将每日进行厨房的各种原料清洗干净。

2、按厨师的要求对厨房各种原料进行简单的初步加工。

3、协助厨师进行各种卫生的清洁。

4、在清洁或加工原料的过程中有不新鲜或不合格的原料应立即向上级主管汇报。

5、必须将加工场的货架经常进行整理清洁，合理摆放，先进的先加工、先切配先交付厨工烹制。

四十八、仓库管理员

一、层次关系

直接上级：管事部主管

二、任职要求

对工作有责任心，初中以上文化程度，1年以上酒店工作经验，对工作细心、耐心。

三、岗位职责

在管事部领班的领导下，做好仓库的盘店工作。

1、保持仓库的干净、整洁，各种物品负责排放整

2、严格按照酒店规定程序办理物品的进出库手续，并做好帐目3、定期盘点仓库，对低于最低库存数量的物品及时提出申购

4、负责统计各餐厅每月的报损率

5、认真做好大型宴会餐厅的物品借用工作，并及时催还

6、负责本部门清洁用品的发放工作，并做好记录、统计费用

7、做好仓库的消防安全工作，杜绝安全隐患。

 

（六）、财务部岗位职责

一、财务部经理

一、层级关系

1、直接上级：副总经理（财务）

2、直接下级：会计主管、仓库主管、收银主管、审计领班、出纳

二、任职要求

1、认同金源理念，坚持原则、廉洁奉公；

2、大专以上文化程度；

3、取得会计师任职资格后，主管一个单位或者单位内一个重要方面的财务会计工作时间不少于三年。

4、有较高的理论政策水平，熟悉国家财经法律、法规、方针、政策和制度，掌握现代化管理的有关知识；

5、具备本行业的基本业务知识，熟悉行业情况，有较强的组织领导能力；

6、身体健康，能胜任本职工作。

三、岗位职责：

1、编制和执行预算、财务收支计划、开辟财源，有效地使用资金；

2、进行成本费用预测、计划、控制、核算、分析和考核，督促本单位有关部门降低消耗、节约费用、提高经济效益；

3、建立、健全经济核算制度，利用财务会计资料进行经济活动分析；

4、负责对本单位财会机构设置和会计人员配备、会计专业职务的设置和聘任提出方案；

5、组织会计人员的业务培训和考核；支持会计人员依法行使职权。

6、协助单位主要行政领导人对饭店经营管理、业务发展以及基本建设投资等问题作出决策。

7、对违反国家财经法律、法规、方针、政策、制度和有可能在经济上造成损失、浪费的行为，有权制止或者纠正。制止或者纠正无效时，提请单位主要行政领导人处理。

8、执行财务审批制度，行使授权内的财务审批权限，监督财务收支。

9、对会计人员的任用、晋升、调动、奖惩，提出考核意见，依照有关规定审批。

10、承办单位主要行政领导人交办的其他工作。

二、财务部副经理

一、层级关系

1、直接上级：财务部经理

2、直接下级：会计主管、收银主管、审计领班

二、任职要求

1、认同金源理念，坚持原则、廉洁奉公；

2、大专以上文化程度；

3、取得会计师任职资格后，主管一个单位或者单位内一个重要方面的财务会计工作时间不少于三年。

4、有较高的理论政策水平，熟悉国家财经法律、法规、方针、政策和制度，掌握现代化管理的有关知识；

5、具备本行业的基本业务知识，熟悉行业情况，有较强的组织领导能力；

6、身体健康，能胜任本职工作。

三、岗位职责：

1、协助财务部经理编制和执行预算、财务收支计划、开辟财源，有效地使用资金；

2、进行成本费用预测、计划、控制、核算、分析和考核，督促本单位有关部门降低消耗、节约费用、提高经济效益；

3、建立、健全经济核算制度，利用财务会计资料进行经济活动分析；

4、向财务经理提出对本单位财会机构设置和会计人员配备、会计专业职务的设置和聘任的建议；

5、组织会计人员的业务培训和考核；支持会计人员依法行使职权。

6、协助财务经理对饭店的经营管理、业务发展以及基本建设投资等问题作出建议案。

7、对违反国家财经法律、法规、方针、政策、制度和有可能在经济上造成损失、浪费的行为，有权制止或者纠正。制止或者纠正无效时，及时向财务经理报告。

8、对财务部人员的任用、晋升、调动、奖惩，向财务经理提出建议。

9、承办财务部经理交办的其他工作。

三、会计主管

一、层级关系

1、直接上级：财务副经理

2、直接下级：各岗位会计、出纳、信用AR、资产部会计

二、任职要求

1、认同金源理念，坚持原则、廉洁奉公；

2、大专以上文化程度；

3、有助理会计师以上职称，主管一个单位或者单位内一个重要方面的财务会计工作时间不少于两年。

4、熟悉国家财经法律、法规、方针、政策和制度，掌握酒店管理的有关知识；

5、具有独立计算各项财务指标和综合分析公司经营业务情况的能力；具有有关财务分析各项指标和运算知识和能力，并能用电脑操作和调用各项数据的能力。

6、身体健康，能胜任本职工作。

三、岗位职责：

1、负责总帐管理、财务分析和档案管理工作；

2、检查每张凭证的借贷方金额及科目使用情况，保证原始凭证真实、合法、有效；

3、认真审核各类明细帐及总帐，保证帐务合理正确；

4、按照会计制度的规定和决算的要求，认真做好月报、季报、半年报和年度会计决算工作，编写好说明和科目分析，按时、按质、正确地编报决算报表；

5、每月提供财务月报和经营情况表，做到数字准确，书面分析说明清楚；

6、对部门内的文书材料、会计凭证、帐册及报表等的整理、归档、保管情况进行检查，督促相关人员在公司档案管理制度规定的期限内及时将会计档案登记造册；

7、承办财务经理交办的其他工作。

四、收入会计

一、层级关系

1、直接上级：会计主管

2、直接下级：无

    二、任职要求

    1、认同金源理念，坚持原则、廉洁奉公；

2、中专财会专业（或相关专业）毕业以上文化程度；

3、有助理会计师以上职称，两年以上工作经验；

4、熟悉国家财经法律、法规、方针、政策和制度，掌握酒店的有关知识；

5、具有有关财务分析各项指标和运算知识和能力，并能用电脑操作和调用各项数据的能力。

6、身体健康，能胜任本职工作。

三、岗位职责：

1、负责收入帐户的核算，根据企业会计准则“收入”的规定，分清收益、收入等的界限，正确确认收入。

2、每日审核日报表和相关收入单据，及时入帐核算；

3、对往来帐及时进行对帐工作，要求及时挂帐、挂对帐，记帐内容必须正确，清楚反映业务往来关系；

4、每月月底根据往来帐上的未了款项进行清单；

5、因业务问题而造成帐款收不回来，配合有关人员对此作出分析，报请领导，使企业往来帐款能及时、完整地收回；

6、对每月的收入结构变动情况进行分析；

7、承办经理或主管交办的其他工作。

五、仓管会计

一、层级关系

1、直接上级：会计主管

2、直接下级：无

二、任职要求

1、认同金源理念，坚持原则、廉洁奉公；

2、中专财会专业（或相关专业）毕业以上文化程度；

3、有助理会计师以上职称，两年以上工作经验；

4、熟悉国家财经法律、法规、方针、政策和制度，掌握物业出租等方面的有关知识；

5、具有正确地进行会计财务处理、能用电脑操作和调用各项数据的进行管理报表设计的能力；

6、身体健康，能胜任本职工作。

三、岗位职责：

1、负责存货、物品的核算工作；

2、认真审核仓管组传递而来的入库单、直拨单、出库单等单据，检查手续是否齐全、书写是否规范、金额计算有无错误，并与仓管组录入财务软件的“存货核算”模块的记录进行核对；督促有关人员办理相关手续、传递单据，以保证账务处理的及时性；

3、组织并参与每月的库存盘点工作，对盘点情况进行分析报告，监督库存管理，协助做好节支降耗的工作；避免出现库存量过大，占用资金或产生霉变等情况发生；

4、对饭店总仓库、各部门二级库的库存情况进行不定期检查；及时向有关会计报送进出库报表等，保证帐帐相符、帐实相符；；

5、负责培训和指导仓管员的财务知识与账务处理；

6、参与经营物资的采价

7、承办经理或主管交办的其他工作。

六、成本会计

一、层级关系

1、直接上级：会计主管

2、直接下级：无

二、任职要求：

1、认同金源理念，坚持原则、廉洁奉公；

2、中专财会专业（或相关专业）毕业以上文化程度；

3、有助理会计师以上职称，两年以上工作经验；

4、熟悉国家财经法律、法规、方针、政策和制度，掌握酒店的有关知识；

5、具有有关财务分析各项指标和运算知识和能力，并能用电脑操作和调用各项数据的能力。

6、身体健康，能胜任本职工作。

三、岗位职责：

1、负责进货付款和库存帐务的工作；

2、收到采购部发来的申购单，核查申购单内容是否齐全，编号保管，以备查阅；

3、对供应商的发票、入库单、申购单、直拨单、出库单等认真审核；

4、对无事前申购手续的报销，要严格把关，在手续不齐备情况下，拒绝办理付款手续；

5、每月编制餐饮成本分析报表，并附详细的文字说明；

6、每月与往来单位进行对帐，清理预付帐款和应付帐款，确保帐务反映真实、完整、准确；

7、承办经理或主管交办的其他工作。

七、费用会计

    一、层级关系

1、直接上级：会计主管

2、直接下级：无

二、任职要求

1、认同金源理念，坚持原则、廉洁奉公；

2、中专财会专业（或相关专业）毕业以上文化程度；

3、有助理会计师以上职称，两年以上工作经验；

4、熟悉国家财经法律、法规、方针、政策和制度，掌握酒店的有关知识；

5、具有独立划清两类资金界限和商品流通费与非商品流通费界限的能力，具有正确地进行会计财务处理、能用电脑操作和调用各项数据的能力。

6、身体健康，能胜任本职工作。

三、岗位职责

1、熟悉会计制度和财政部门对各项费用开支的有关规定，在预算范围内，严格掌握费用开支标准，坚持原则，节约费用，不该支付的费用不予报销；

2、认真审核各种费用单据，授权审批人和经手人签字齐全，原始单据数字清楚，业务情况反映明确；

3、收到费用单据及时填制记帐凭证，金额和摘要清楚，按照规定分清各部门和各项费用的小细目，制单和复核手续齐全；

4、每月应按权责发生制原则，有关费用预结入帐；

5、对各内部营业口的对内服务费用进行分配；负责每月工资的审核；

6、和往来及时进行对帐；

7、对使用年限1年以上，单位价值2000元以上的或价值未到2000但认为有必要做为固定资产进行管理的财产作为固定资产；设置固定资产登记簿，按类别设专栏，正确反映各类固定资产原值的增减变动；定期与使用部门资产管理人员核对，年末必须清点实物，做到帐帐、帐物相符；根据自身经营特点，在规定的折旧年限内，确定折旧年限和折旧方法，折旧年限和方法一经确定，不得随意更改；

8、月末编制部门费用汇总表，与预算进行对比分析，对每月的费用进行预警，对超当月预算的费用，提请各部门关注；

9、对预算的执行进行总体跟踪和控制，保证在预算控制范围内开支，对异常费用做专项分析，编制相关的管理报表；

10、承办经理或主管交办的其他工作。

八、资产会计

一、层级关系

1、直接上级：会计主管

2、直接下级：无

二、任职要求

1、认同金源理念，坚持原则、廉洁奉公；

2、中专财会专业（或相关专业）毕业以上文化程度；

3、有助理会计师以上职称，两年以上工作经验；

4、熟悉国家财经法律、法规、方针、政策和制度，掌握酒店的有关知识；

5、具有独立划清两类资金界限和商品流通费与非商品流通费界限的能力，具有正确地进行会计财务处理、能用电脑操作和调用各项数据的能力。

6、身体健康，能胜任本职工作。

三、岗位职责：

1、熟悉会计制度和财税部门对物业出租、管理等方面的有关规定，监督资产收费员按合同进行租金、物业费等收缴。

2、认真审核资产部提供的各种成本、费用单据，确定单据是否真实、合法、有效，严禁将不法单据入帐。

3、负责对资产部的各项收入、成本、费用进行账务处理；

4、每月10日前及时与资产收费员对帐；

5、每月对资产部各项费用的收缴情况进行报告，并交相关部门进行催款；

6、保管与资产部相关的合同、协议、报告；

7、月末编制部门汇总表，并与预算进行对比分析；

8、按期保质保量完成经理或主管交办的其他工作。

九、应收AR人员

一、层级关系

1、直接上级：会计主管

2、直接下级：无

二、任职要求

1、认同金源理念，坚持原则、廉洁奉公；

2、中专财会专业（或相关专业）毕业以上文化程度；

3、有助理会计师以上职称，两年以上工作经验；

4、熟悉国家财经法律、法规、方针、政策和制度；

5、具有正确地进行会计财务处理、能用电脑操作和调用各项数据的进行管理报表设计的能力；

6、身体健康，能胜任本职工作。

三、岗位职责：

1、熟悉会计制度及相关财务规范；

2、负责保管并办理集团或饭店发行的各种贵宾卡、储值卡；

3、负责与集团各饭店间消费卡余额的对帐、清算工作，确保挂帐正确、帐面余额正确；

4、固定时间做好电脑信用卡到帐的清转工作；

5、负责有关协议合同单位的月对帐、催收工作，对工作中出现的疑难问题应及时汇报；

6、做好各类挂帐消费客人帐单的整理、保管工作，随时应客人的要求不定期的配合对帐；

7、月末与收入会计对帐，做应收报表；

8、负责各订房中心与饭店业务的定期核对、确认工作，并将有关资料存档备查；

9、协助销售人员对客房做好资信评估工作，保证信用额度范围的应收帐款质量；

10、按期保质保量完成经理或主管交办的其他工作。

十、总出纳

一、层级关系

1、直接上级：会计主管

2、直接下级：无

二、任职资格：

1、认同金源理念，坚持原则、廉洁奉公；

2、中专以上文化程度，有会计资格证书，年龄在20——30之间；

3、责任心强，工作细致、认真，有良好的职业道德。

4、具有一年以上的出纳工作经验，对饭店财务运作系统有一定了解；

5、身体健康，能胜任本职工作。

三、岗位职责：

1、严格遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定；

2、在经理、主管领导下，认真进行货币资金的收付工作；熟悉外币结算业务，以及银行定期存款业务，协助经理安全有效地运用资金；

3、负责库存现金的安全，超出银行核定的金额必须当日送存银行。

4、根据合法、有效的付款凭证，进行每日的现金付款业务；严格执行《财务审批制度》；

5、每日将各项收支原始凭证及时送交会计入帐；

6、每日登记现金、银行存款日记帐；每日报送现金、银行存款日报表；

7、严格执行现金盘点制度，每日核对库存现金，做到帐款相符；

8、保守财务秘密。

9、及时取回银行回单，每月3日前做好上月银行存款余额调节表，未达款项应查明原因；

10、保管好空白支票等银行单据、部门印章及收据；

11、每天核对收入出纳交接的现金、支票，确保各种收入安全、完整、及时地收回；

12、承办上级交办的其他工作。

十一、收入出纳

一、层级关系

1、直接上级：会计主管

2、直接下级：无

二、任职资格：

1、认同金源理念，坚持原则、廉洁奉公；

2、中专以上文化程度，有会计资格证书，年龄在20——30之间；

3、责任心强，工作细致、认真，有良好的职业道德；

4、具有一年以上的出纳工作经验，对饭店财务运作系统有一定了解；

5、身体健康，能胜任本职工作。

三、岗位职责

1、严格遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定；

2、负责饭店货币资金收入的审核、汇总；

3、在主管或领班的监督下，打开保险箱，清点各收款员交来的交款袋，与签名本核对是否相符；

4、逐一打开“交款袋”（不能与其它袋相混），清点现金、支票、信用卡和其他有价证券，与“交款袋”上已填妥的现金数字核对是否相符，如不相符应及时让有关人员查找，并查找原因，直到相符为止。

5、与大夜营业报表核对；

6、对收款当中出现的异常情况及时上报经理；

7、清点外币现金、旅行支票、审核汇率和水单填写的完整；

8、核查、登记信用卡手续费的扣缴情况；

9、设置支票、信用卡备查簿，每日检查支票、信用卡到帐情况，到帐单据及时入帐，未到的要及时报收入会计和主管并尽快催收；

10、将信用卡分类后填写汇结单送存银行；

11、当天及时将开箱收入及时送交总出纳；

12、承办上级交办的其他工作。

十二、收银主管

一、层级关系

1、直接上级：财务部副经理

2、直接下级：前台收银领班、餐厅收银领班

二、任职资格

1、认同金源理念，坚持原则、廉洁奉公；

2、中专以上文化程度，年龄在25——35之间；

3、英语四级以上，有较强的的外语语言表达能力。具有两年以上的饭店收银工作经验，了解饭店收银运转系统；

4、熟悉国家财经法律、法规、方针、政策和制度，掌握酒店管理的有关知识；

5、具有独立处理现场事件的能力；具有一定的沟通和协调能力。

6、身体健康，能胜任本职工作。

三、岗位职责

1、遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定；

2、协助经理对收银队伍进行培训，对收银员进行业务指导，组织学习和辅导收银员掌握有关的财会知识和金融知识，加强收银员的外语及结帐等方面的基本训练；

3、负责收银员的日常排班、考勤，针对不同的营业状况，对收银员的班次进行灵活调整；

4、负责检查各收银员的办公环境及卫生情况、负责检查所属员工的仪容仪表、服务态度和工服、工号牌的穿戴情况；

5、负责班组的组织指挥的协调工作，及时正确地完成财务部经理下达的任务，保证前台、餐厅等收银网点以及处币兑换工作有条不紊、迅速、准确、不出差错；

6、负责现场监督、指导各组领班的工作，与相关营业点协调，及时处理、解决工作中发现的问题，保证收银结帐工作顺利进行；

7、检查、考核收银人员的工作情况，提出对收银员的奖惩意见，最大限度地调动、发挥班组人员的工作积极性；

8、配合会计人员、应收人员核查应收帐款的回收情况，及时跟踪；

9、对突发事件在与大堂值班经理协商后，按照规定的权限金额予以处理，事后上报财务经理。

10、承办财务经理交办的其他工作。

十三、前台收银领班

一、层级关系

1、直接上级：收银主管

2、直接下级：前台收银员、前台兑换员

二、任职资格

1、认同金源理念，坚持原则、廉洁奉公；

2、中专以上文化程度，年龄在20——30之间；

3、有较强的语言能力，能用一种以上外语进行对客服务。

4、具有一年以上的饭店收银工作经验，熟练掌握饭店前台收银、兑换、记帐等业务流程，掌握酒店管理的有关知识；

5、具有独立处理现场事件的能力。

6、身体健康，能胜任本职工作。

三、岗位职责

1、遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定；

2、现场指导当班的工作，及时处理、解决工作中发现的问题， 帮助下属员工处理疑难问题、协助处理客人的帐目解释工作；保证收银结帐工作顺利进行；

3、临时顶替因病、事假缺席员工的工作；

4、负责检查各收银员的办公环境及卫生情况、负责检查所属员工的仪容仪表、服务态度和工服、工号牌的穿戴情况；

5、定期、不定时地抽查收银员、兑换员的备用金、并书面报告主管；

6、定期检查保险箱寄存情况；

7、协助收银员做好交接班工作；

8、进行日常业务培训；

9、定期整理协议单位、VIP的协议书、长包房协议，并随时抽查收银员的掌握情况，作为业务评估的标准之一；

10、承办上级交办的其他工作。

十四、前台收银员

一、层级关系

1、直接上级：前台收银领班

2、直接下级：无

二、任职资格

1、认同金源理念，坚持原则、廉洁奉公；

2、高中以上文化程度，年龄在18——28之间；五官端正；身高：女1.6米以上、男1.7米以上；

3、有较强的语言能力，能用一种以上外语进行对客服务、国语标准流利。

4、熟练掌握饭店前台收银、兑换、记帐等业务流程，掌握酒店管理的有关知识；

5、具有独立处理业务的能力。

6、身体健康，能胜任本职工作。

三、岗位职责

1、遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定；

2、与本班组和相关部门密切配合；需要时，为客人提供问讯等服务。

3、熟练掌握前台收银软件FIDELIO的操作，在规定时间内为客人结完帐；

4、做好班前准备工作；

5、保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊；

6、保证备用金完整；

7、跟办上一班未尽事宜；

8、做好班次交接工作，每班结束，编制《收银员收入明细表》等内部帐表；

9、负责各银行终端机的签到及结帐，保证机器正常运作；

10、承办上级交办的其他工作。

十五、前台兑换员

一、层级关系

1、直接上级：前台收银领班

2、直接下级：无

二、任职资格

1、认同金源理念，坚持原则、廉洁奉公；

2、高中以上文化程度，年龄在18——28之间；五官端正；身高：女1.6米以上、男1.7米以上；

3、有较强的语言能力，能用一种以上外语进行对客服务、国语标准流利；

4、熟练掌握饭店前台收银、兑换、记帐等业务流程，掌握酒店管理的有关知识；

5、具有独立处理业务的能力。

6、身体健康，能胜任本职工作。

三、岗位职责

1、遵守公司的相关财务规章制度和外币代兑点管理条例等相关管理规定；

2、与本班组和相关部门密切配合；需要时，为客人提供问讯等服务。

3、做好班前准备工作，及时更改牌价；

4、熟悉牌价、能快速、准确地为住客或在店消费客人提供优质、良好的兑换服务；

5、每日结汇，保证每笔兑换正确无误；

6、为饭店相关营业点及住店客人提供零钱服务；

7、前台保险箱定期更换密码，为住客提供优质、良好的保险箱使用服务，保管好保险房钥匙和保险箱总钥匙；

8、结帐高峰期，配合前台结帐员做好结帐工作；

9、做好班次交接工作，每班结束，编制内部帐表，保证单据、资金安全；

10、负责各银行终端机的签到及结帐，保证机器正常运作；

11、承办上级交办的其他工作。

十六、餐厅收银领班

一、层级关系

1、直接上级：收银主管

2、直接下级：餐厅收银员

二、任职资格：

1、认同金源理念，坚持原则、廉洁奉公；

2、中专以上文化程度，年龄在20——30之间；

3、有较强的语言能力，能用一种以上外语进行对客服务。

4、具有一年以上的饭店收银工作经验，熟练掌握饭店收银、记帐等业务流程，掌握酒店管理的有关知识；

5、具有独立处理现场事件的能力。

6、身体健康，能胜任本职工作。

三、岗位职责：

1、遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定；

2、现场指导当班的工作，及时处理、解决工作中发现的问题， 帮助下属员工处理疑难问题；保证收银结帐工作顺利进行；

3、编排各餐饮营业点收银员班次，临时顶替因病、事假缺席员工的工作，帮助较忙营业网点的营收工作；

4、负责检查各收银员的办公环境及卫生情况、负责检查所属员工的仪容仪表、服务态度和工服、工号牌的穿戴情况；

5、定期或不定期地抽查收银员的备用金、并书面报告主管；

6、负责各营业点收银员业务培训工作；

7、协助收银员做好交接班工作，对餐厅未处理完的事情进行跟踪解决；

8、负责领取、管理发票和各种帐单；

9、定期整理协议单位、VIP的协议书，并随时抽查收银员的掌握情况，作为业务评估的标准之一；

10、对重要事情、重大事情及时上报领导；

11、承办上级交办的其他工作。

十七、餐厅收银员

一、层级关系

1、直接上级：餐厅收银领班

2、直接下级：无

二、任职资格：

1、认同金源理念，坚持原则、廉洁奉公；

2、高中以上文化程度，年龄在18——28之间；五官端正；身高：女1.6米以上、男1.7米以上；

3、有较强的语言能力，能用一种以上外语进行对客服务、国语标准流利。

4、熟练掌握饭店餐厅的收银、记帐等业务流程，掌握酒店管理的有关知识；

5、具有独立处理业务的能力。

6、身体健康，能胜任本职工作。

三、岗位职责：

1、遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定；

2、熟练掌握餐厅收银软件NCR的操作，在规定时间内为客人结完帐；

3、做好班前准备工作；

4、负责各银行终端机的签到及结帐，保证机器正常运作；

5、核收餐厅服务员开出的点菜单，并盖章，根据点菜单将各项内容准确无误入电脑帐，保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊；

6、严格审核减免、打折，熟记饭店各种折扣；

7、跟办上一班未尽事宜；

8、与营业点员工密切配合，保证各帐款及时、完整地收回；

9、做好班次交接工作，每班结束，编制《收银员收入明细表》等内部帐表；经审计复核，及时将营业款投入保险柜，并做好“投币记录”；

10、承办上级交办的其他工作。

 

 

十八、审计领班

一、层级关系

1、直接上级：财务部副经理

2、直接下级：审计员

二、任职资格：

1、认同金源理念，坚持原则、廉洁奉公；

2、中专以上文化程度，年龄在20——40之间；

3、有较强的逻辑思维能力，有职业敏感性，做事认真细致；

4、具有一年以上的饭店收银工作经验，熟练掌握饭店前台和餐厅收银、兑换、记帐等业务流程，掌握酒店管理的有关知识，熟练使用FIDELIO软件进行帐务审计；

5、具有一定的协调能力和独立处理现场事件的能力。

6、身体健康，能胜任本职工作。

三、岗位职责

1、遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定；

2、在财务经理领导下，组织、督导审计组工作正常运转；

3、复核前一天晚上审核的房租报表，以及试算平衡报告等，检查夜间审核工作；

4、复核夜审编制的营业日报表，保证每天清晨8点半前报送总经理及有关部门经理；

5、审核稽核报告并处理遗留问题，对重大问题应报告上级，一日内未解决的进行登记并报告上级；

6、整理并妥善保管好审计所涉及到的帐单、凭证、报表等档案资料或其它备查资料：如夜审资料、电脑报表、EO单、VIP卡明细表等；

7、安排、检查日间稽核情况，并给予必要的指导；

8、负责审计员业务培训及其日常管理考核，为工作绩效考评提供依据；

9、定期对饭店营业情况进行重点审核、统计，如客房吧的丢失跑帐情况的统计分析，特殊团队接待的专项统计工作等等；

10、不断积累经验，以补充和完善现行的审核制度；

11、定期组织学习，上意下传，同时，关心班组人员工作及生活方面的困难，了解情况及时上报；

12、承办上级交办的其他工作。

十九、审计员

一、层级关系

1、直接上级：审计领班

2、直接下级：无

二、任职资格：

1、认同金源理念，坚持原则、廉洁奉公；

2、中专以上文化程度，年龄在20——35之间；

3、有较强的逻辑思维能力，有职业敏感性，做事认真细致；

4、具有一年以上的饭店收银工作经验，熟练掌握饭店前台和餐厅收银、兑换、记帐等业务流程，掌握酒店管理的有关知识，熟练使用FIDELIO软件进行帐务审计；

5、具有独立处理特殊事件的能力。

6、身体健康，能胜任本职工作。

三、岗位职责

1、遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定；

2、在审计领班领导下，对全饭店的收入进行审核；

3、做好交接和班前的准备工作；

4、每天按各班次收银员送审的账单、原始单据、核查数据是否准确，并核对该班次营业报表；

5、审查各收银点的转帐帐单，是否按所列的单位帐号入账；

6、审核餐厅、小酒吧、商务中心、网球场、车队及其它营业点的收入情况，核查各营业点所输入电脑的挂帐数据与账单是否相符，房号是否相符，宾客的姓名是否一致，以保证客人结账时准确无误；

7、审核打折、修改房价、减免收入的签批权限；

8、对各收银点送来的营业收入明细表进行审核，汇总做出当天营业收入日报表，餐厅日报表、应收帐日报表以及各种收入分析表；

9、对每天审查出的待查事项，以及未按规定办理的事项，应做出详细的审计报告，报上级处理；

10、核查前台帐单、RC单、餐厅帐单、发票、点菜单、酒水单及其它营业点的帐务有效单据的规范使用情况，以上单据需做连号使用，异常情况应查明原因及时上报；

11、对免费房券、饭店发行的贵宾卡及其它卡类销售产品做好统计，及时交与会计，以便后台及时与相关单位进行往来帐核对；

12、负责与收入相关的一部分付款的审核、入帐工作，包括佣金、返款、退款、提成等；

13、按规定程序进行电脑操作，在操作中遇异常情况，及时通知电脑中心，并做好数据的备份，保证系统安全；

14、承办上级交办的其他工作。

 

（七）、采购部岗位职责

一、采购部经理

一、层级关系

    1、直接上级：副总经理、总经理

2、督导下级：采购组主管、仓库组主管

二、任职要求

1、具有酒店管理高中以上学历，从事酒店物资管理五年以上经验，具有丰富的物资、财务管理知识。

2、握国内、国外有关货源情况，了解市场行情。

3、熟悉各种商品知识。

4、精通采购业务，熟悉仓库管理业务。

三、岗位职责：

1、直接对分管领导、饭店负责，全面主持采购部工作，确保各项任务的顺利完成。

2、审核年度采购计划、采购项目，审查各部门领用物资数量，合理控制，减少损耗。

3、全面主持大宗商品订购的业务洽谈，督促下属仓库负责人把好进货的验收及质量关，保证物资供应和仓储正常。

4、教育属下员工在工作中，要遵纪守法，对工作认真负责，不贪污、不受贿。 按酒店计划完成各类物资采购及安全保管任务，尽可能在预算范围内做到节支降耗。

5、督促采购组、仓库组负责人，加强对下属员工素质培训，不断提高员工的业务水平和工作能力。

二、采购主管

一、层级关系

1、直接上级：采购部经理

2、直接下级：采购员

二、任职要求

1、具有高中以上文化程度，从事酒店物资管理和采购工作三年以上，具有丰富的采购知识和经验。

2、熟练掌握采购程序和酒店内部控制程序。

3、拥有各类物资供应商，并与他们建立牢固、良好的业务关系。

4、懂基础英语。

三、岗位职责

1、直接对物资采购委会经理负责，全面主持采购组工作，确保各项采购任务的顺利完成。

2、提出年度采购计划，统筹策划和确定采购内容。

3、熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、规格、单价、用途和产地。检查购进物资是否符合质量要求，对酒店的物资采购要求和质量负责。确保酒店物资供应正常。

4、主持中小宗商品订货的业务洽谈，检查合同的执行和落实情况。

5、教育采购人员在从事采购业务活动中，要遵纪守法，讲信誉、不索贿、不受贿，与供货单位建立良好的关系，在平等互利的原则下开展业务活动。按计划完成酒店各类物资的采购任务，并在预算内尽量做到节省开支。

三、仓库主管

一、 层级要求

1、直接上级：采购经理

2、直接下级：仓管员

二、 任职要求

1、具有高中毕业以上文化程度，从事仓库物资管理工作三年以上，具有丰富的仓储实践经验。

2、掌握酒店库存要求，熟练掌握验货、入库、发货各环节工作程序。

3、懂基础英语。

4、工作细心、做事认真、原则性强。

三、 岗位职责

1、直接对经理负责，完成副经理下达的任务，执行饭店的《员工手册》和各项规章制度。

2、努力学习本工作范围的业务知识，即：饭店管理知识、物资验收和保管知识等，熟记仓存物资品种，物资使用的变化规律，使管理条理化、规范化和科学化。

3、了解属下思想情况，检查班组的出勤及工作情况，注意发挥和调动下属员工的积极性，增强她们的责任感。

4、协助经理对下属员工进行业务培训。

5、经常不断地检查工作进度，完成饭店各部门的物资补给项目，决不能造成短缺。

6、审核控制各部门领用物资的计划和数量，严格把关，开源节流。

7、督促保管员每月底做好月报表上报工作。

8、配合财务部做好盘点工作，及时调整帐务，做到帐实相符。

四、采购员

一、层级关系

直接上级：采购部主管

二、任职要求

1、全面掌握酒店的基础知识和采购专业知识，提高对物资的鉴别能力；懂得基本电脑操作，以便网上查询价格和购物。

2、有健康的身体、充沛的精力，勤跑市场，对个人所负责采购的物资性能、特征、用途、价格等全面熟悉了解。

3、具有“后台为前台服务、急前台之所急”的强烈服务意识。

4、养成与各使用部门常沟通的习惯，及时了解各物资的使用情况是否正常。

5、严格要求自己，做到不贪污、不索贿、不受贿，养成严明清正的工作作风。

6、认真学习，不断提高与供货商的谈判能力，做到尽量使每种新产品都能以最低、最优价购入。

7、懂基础英语。

三、岗位职责：

1、常到使用部门了解物资使用情况及请购物资的规格、型号、数量、避免错购。

2、对各部门所需物资按“急先缓后“原则安排采购，积极与供货单位取得经常联系。

3、严格遵守财务制度，购进的一切货物首先办理进仓手续。

4、与仓库联系，落实当天物资的实际到货的品种、规格、数量，把好质量关。然后通知申购部门，及时办理手续。

5、尽量做到单据（或发票）随货同行，交仓管员验收（托收除外），如因外地物资不能单据随货同行，应预先根据合同数量，通知仓管员做好收货准备。

6、下班前，做好当天工作情况记录和明天工作计划。

本部门采购细分食品、能源、物资三大部分，具体职责是：

（1）、食品采购员

A、负责食品、饮料、海鲜、水果、蔬菜等的采购。

B、遵照采购供应工作方针“严格管理，廉洁奉公，保质、保量、保供应”及“价比三家，货比三家”的原则开展工作。

C、严格执行上级的采购指令，根据中、西餐行政总厨及使用部门经理意见保证质量和数量，不超计划进货或购进伪劣货物。

D、根据餐饮部和员工饭堂日常使用的食品原料、酒水品种、规格、档次、数量，有计划地按规定的采购程序进行采购。

（2）、能源采购员

A、遵照能源的采购供应工作方针“搞好能源采购供应，保证经营管理需要及配合经营管理，做好能源采购计划，保证能源供应，开源节流，严格管理”的原则开展工作。

B、负责五金、设备、电器、零配件以及负责液化汽等化工产品采购。

C、根据酒店能源使用的品种、规格、数量，进行有计划采购。

（3）、物资采购员

负责百货日用品、印刷品、布草、服装、鲜花、陶瓷、餐厅用具的采购。

五、仓管员

一、 层级关系

1、直接上级：仓库主管

二、 任职要求

1、保持充沛的精力，积极认真做好本职工作。

2、掌握酒店的基础知识和物资验收、保管知识，懂得基本电脑实际操作，对物资的进出仓能得心应手地在电脑上录入。

3、养成对库存物资熟记，时刻作到心中有数。

4、有强烈的“二线为一线服务”意识。

5、严以律已、遵纪守法、养成廉洁清正的工作作风。

6、工作高效务实、敬业爱岗。

7、懂基础英语。

三、岗位职责

按其分工有：

1、收货员

（1）、遵守饭店一切规章制度。

（2）、收货员要凭签批的申购单会同使用部门严格按造厨师要求质量验收货物，如发现有不符合质量要求的拒绝接收，并要求供应商马上把符合要求的该种货补齐。

（3）、收货员早上8点准时到位收货。

（4）、收货员要严格把好数量关，避免供应商含水过称。

2、办公用品库仓管员

（1）、每天应检查库区安全卫生状态，并及时整改。

（2）、物品要分门别类摆放，要整理清楚。

（3）、随时发料，随时录入电脑。

（4）、验收采购入库材料对专业性较强的，请使用部门专业人员共同验收杜绝次品材料入库。

（5）、要控制好常用物品库存量，及时向部门申报补充材料清单。（6）、月底盘点物品，做到帐、物相符。

3、海鲜库仓管员

（1）、收货时，要严格把好数量、质量关。

（2）、保持库位干净。

（3）、按时收货，作好当天海鲜领用手续，把有关单据录入电脑。

（4）、对待工作要认真，实事求是。

（5）、库位有任何异常情况要及时向上级汇报。

（6）、月底应配合财务部清盘库存。

4、食品库仓管员

（1）、物品要按性质、特点、类别堆放整齐。对易串味物品要分开存放。

（2）、要控制好常用物品的库存量。

（3）、仓库要保持干净、通风。

（4）、要定期或不定期的检查物品保质期。

（5）、做好每天物品出、入库手续，并及时将出、入库单据录入电脑。

（6）、入库时要认真把好数量、质量关。验收进口物资必须检查是否有防疫部门检验证。

（7）、月底应清盘库存物资是否帐物相符，并在盘存表里注明食品进库时间及到期日。

（8）、每月2日前报送上月仓库收发存报表。

（八）、资产部岗位职责

一、资产部经理

一、层级关系

1、直接上级：副总经理、总经理

2、直接下级：资产部主管

一、 任职要求

1、本科学历以上，经济、管理等相关专业；

2、25—35岁；

3、熟悉各种相关法律、法规；

4、具备较强的沟通、组织、协调能力，两年以上相关经验

二、 岗位职责

1、协助经理处理日常工作，协调部门工作，监督各部门认真即使地贯彻公司的各项工作决策和指令。

2、分析租户投诉内容，指导员工作好解释、落实及回访工作。

3、检查总结当月工作，制定下月工作计划，并组织安排实施。

4、积极与开发商、施工单位配合，对租户难处理的问题共同协商并处理。

5、负责公司员工的培训工作、协同各岗共同抓好员工的思想素质和业务水平的培训。

6、总结部门工作，并向分管副总经理汇报工作进度。

二、资产部副经理

一、层级关系

1、直接上级；资产部经理

2、直接下级：资产部主管

二、任职要求

1、23岁以上

2、熟悉各种相关法律、法规

3、对工作认真负责，以身作则，监督安排各岗位的工作职责；

三、岗位职责

1、负责办公室的管理及公司内勤的管理工作。

2、了解部门内员工思想工作动态，帮助解决工作难题。

3、负责本部门的工作计划、总结、规章值得等各类起草文件的预审。

4、安排、检查员工全面履行各自职责。

三、资产部主管

一、层级关系

1、直接上级：资产部副经理

2、直接下级：资产部办公室文员、收费员、管理员

二、任职要求

1、男女不限，23岁以上

2、中专学历以上，熟悉相关工作知识，一年以上工作经验

三、岗位职责

1、协助副经理及经理处理日常工作。

    2、 协助副经理负责本部门的工作计划、总结、规章值得等各类起草文件的预审。

3、认真完成领导布置交办的其他工作。

四、资产部资产管理员

一、层级关系

1、直接上级；资产部主管

2、直接下级：无

二、任职要求

1、男女不限，23岁以上

2、中专学历以上，熟悉相关工作知识，一年以上工作经验

三、岗位职责

1、必须熟知自己所分管区域的基本情况（户数、结构、户型、面积、租户姓名、家庭成员、租户职业、联系方式等）。

2、每天不少于二次巡视检查分管区域楼房和公共设施，做好巡查记录与工作日记，并负责楼房和环境卫生的检查以及监督工作

3、热情接待并陪同租户验房，协调各部门按时保质地做好整改工作，做好未交房和空置房的管理，并负责保管好公共用房、场所钥匙的管理工作。

4、对租户的咨询，投诉要热心接待，做好记录，及时处理，定期上门回访，征求租户对管理工作的看法和意见，及时总结经验，改进工作方法。

5、按时收取租金，物业管理费、采暖费、空调费、水电费等各项费用，收费率应达到90%以上。

6、负责协调各部门对分管区域内楼房的定期维修保养，及时收集各种资料、归档并妥善保管。

7、及时完成上级主管交办的其他任务。

五、资产部收款员

一、层级关系

1、直接上级：资产部主管

2、直接下级：无

二、任职要求：

1、男女不限，20岁以上，

2、中专学历以上，熟悉各种财务知识，一年以上工作经验

三、岗位职责

1、负责公司日常收费工作。

2、负责编制收费日报表、月报，建立各种台帐。

3、负责监督费用收缴状况，对拖欠各项费用时间较长的业主做出统计，通知有关人员采取必要手段催收。

4、负责开据单据的统计、登记工作。

5、负责完成上级交办的其他工作。

六、资产部办公室文员

一、层级关系

1、直接上级：资产部主管

2、直接下级：无

二、任职要求

1、男女不限，22岁以上

2、中专学历以上，熟悉各种文秘知识，一年以上工作经验。

三、岗位职责

1、负责部门的文件撰写、整理工作。

2、负责对员工的考勤、保管清点办公用品、收发传达文件等日常工作进行统计，妥善保管公司的各类来文，并填写来文清单。

3、负责接听各类报修电话，并通知工程部及时进行维修。

4、负责接待来访客户，对其提出的问题及意见，予以解释、解答，并将详细内容记录在案；

5、负责办理各类外来人员的出入证件；

6、协助主管组织由公司发起的会议，并做好会议纪要；

7、完成领导交办的其他工作任务。

 

（九）、工程部岗位职责

一、工程部经理

一、层级关系

直接上级：副总经理、总经理

直接下级：值班工程师、电脑中心主任

二、任职要求

1、中专以上学历，有工程师职称或高级电工职称，会用英语阅读书籍，计算机在二级以上，会用CAD设计绘图，以工程管理专业优先。

2、30至50岁之间，身体健康。

3、6年以上酒店工程管理从业经验。

4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质。

5、思维敏捷，具备较强的开拓能力和高度责任心。

三、岗位职责

1、贯彻执行饭店总经理和分管副总经理的指示及工作安排，直接对总经理、副总经理负责。

2、有高度的现任感和事业心，认真钻研技术、讲求质量，做到精益求精.负责对工程部所有人员的调配和管辖，配合人事培训部门做好设备使用操作方面的技术培训工作，发挥和调动部门员工的积极性，并按有关制度做好考勤、考核及奖惩工作。

3、建好键全各岗位职责和设备操作规程，资料档案管理，备好备件申购，保管使用等各项规章制度并监督实施。

4、深入现场，掌握人员和设备状况，坚持每天做如下检查：

（1）、审核运行报表，掌握能耗规律，发现异常，分析原因，及时采取措施。

（2）、现场巡查下属岗位纪律和工作状况，了解员工思想，发现不良倾向及时纠正。

（3）、现场巡查重点设备运行状况及公共场所有动力设施，发现隐患，立即与有关值班工程师、专业工程师及时组织力量消除，发生

影响营业的重大障碍立即组织尽快处理，并及时向有关部门通知，事后做好事故分析报告并存档。

5、组织部技术骨干开展各项技术攻关，保障设备安全运行。尽最大努力，用最低的能源费用、维修成本来保障饭店高水准服务。

6、编制培训计划，定期对管理人员进行培训，提高管理水平，把工程部建设成为一支高素质、高技术、高水准、高效率、高服务质量的队伍。

7、关心员工工作、生活和学习，深入了解下层管理人员和员工思想状况，积极开展职业道德、酒店竞争意识方面的教育，培养员工的工作责任感，积极倡导与各部门之间、各班组之间密切配合，相互沟通的团结协作精神,确保工程维修与正常营业两不误.            

二、工程部副经理

一、层级关系

直接上级：工程部经理、副总经理、总经理

直接下级：值班工程师、电脑中心主任

二、任职要求

1、中专以上学历，有工程师职称或高级电工职称，计算机在二级以上，会用CAD设计绘图，以工程管理专业优先。

2、28至50岁之间，身体健康。

3、3年以上酒店工程管理从业经验。

4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质。

5、思维敏捷，具备较强的开拓能力和高度责任心。

三、岗位职责

1、工程部经理不在时，履行部门经理的一切职责，当好部门经理的得力助手。

2、制定下属主管、领班工作班次表，制定工作计划及工作进程表。

3、负责检查下属员工岗位纪律，严格执行安全操作规程和设备维修、保养工作中发现不良现象及时纠正。

4、负责制定所管辖系统设备月度、年度维修保养计划和备件、备品采购计划并组织安排实施。

5、每天负责巡视检查下属人员完成的日间工作情况，包括工作质量，工作效率及服务质量。

6、每天巡检所属系统主要设备的运行控制状态，发现设备故障隐患及时组织人员处理把好技术关。

7、协助部门经理对下属员工进行职业道德、饭店服务意识教育和专业技术知识培训，并指导仓管员做好仓库物品，技术档案资料的管理工作，监督外包施工并参加峻工验收。

三、值班工程师（主管级）

一、层级关系

直接上级：工程部经理、工程部副经理

直接下级：专业工程师、弱电运行工

二、任职要求

1、中专以上学历,有中级以上技术等级职称.有一定英语和计算机基础.

2、25--35岁,身体健康.

3、3年到5年以上酒店工程管理从业经验,弱电和空调专业优先.

4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质和高度责任心.

三、岗位职责

1、负责完成部门下达的各项任务，工作计划，安排指挥调度部门日常维修、维保工作。

2、审阅运行报表，掌握各系统当天能耗状况，发现异常，分析原因，及时杜绝能源浪费现象。

3、设备发生故障后及时组织检修，发现隐患及时排除，做好技术把关工作，保证系统设备经常处于优良的技术状态；当重要设备发生故障或影响正常营业时，迅速到现场组织处理，并及时将原因和处理的结果向经理报告。

4、做好日常工作安排，维修迅速、及时，保证质量，不留问题，保证酒店的正常营业。遇疑难问题应及时向经理报告，并在经理的安排下，组织力量及时处理解决。

5、负责分配班组员工的各项工作，对员工进行考评，做好班组质检工作，并向经理提出员工奖惩意见。

6、把好申购备品备件入库质量关，负责审查员工对完成维修及安装等各项工作中材料的使用情况，时时检查员工当班记录和交接班记录，核对数据,发现重大失误，应及时向经理报告。

7、关心员工的思想、学习、生活情况，使班组成为技术过硬、团结协作的集体。

四、专业工程师（领班级）

一、层级关系

直接上级：值班工程师

直接下级：运行工和维修工

二、任职要求

1、中专以上学历，专业技术职称,有上岗证和操作证.

2、25岁以上，身体健康,能吃苦耐劳,专业技能强.

3、3年以上酒店设备维修经验,并有一定设备管理经验.

4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质和责任心.

三、岗位职责

1、负责分管系统设施设备的维修保养工作，确保所管各种设备系统正常运行了解当班期间系统主要设备的运行状况，发现问题立即组织处理并做好善后工作。检查员工岗位纪律及精神状态、发现不良现象立即纠正。检查员工维修保养工作质量和工作效率，对当班布置的工作任务坚决完成。

2、负责制定所管辖专业系统运行方案，并与运行人员研究改进措施，使本系统设备在保证安全运行 和满足营业需求的前提下力求节省能耗。

3、专业工程师是带头人，是班组的骨干，应具备有良好的思想品德，以身作则，技术精益求精，协助值班工程师做好班组管理工作，解决技术上疑难问题。

4、做好专业设备运行、维修、故障排除、更换零部件的统计工作，每日按时交值班工程师审阅。

5、管好用好各种备品备件和工具，使账物相符，提出备品备件采购要求。

6、认真贯彻落实岗位责任制，督导员工严格执行操作规程及酒店员工守则， 坚持周而复始的设备维修保养制度，按三干净设备干净、机房干净、工 作场地干净）、四不漏（不漏水、不漏电、不漏气、不漏油）、五良好（使 用性良好、密封良好、润滑良好、紧固良好、调整良好）的标准严格检查 督导员工工作。

7、针对员工的技术状况和思想状况，编制培训计划，经常对员工进行职业道德、酒店意识教育和专业知识培训。

8、认真推广技术，改造不合理的设备，完善设计和施工遗留的缺陷；对重大改造工程参与设计，提出可行性方案、监督施工，验收施工质量。

五、裙楼维修工

一、层级关系

直接上级：专业工程师    分管主管

二、任职要求

1、有专业等级证和上岗证,电工证等.

2、20岁以上,身体健康.能吃苦求上进

3、二年以上工程工作经验和相关安全基础知识.

4、1年以上酒店设备维修经验,并有一定设备管理经验.

三、岗位职责

1、负责酒店的裙楼区域与之配套的设施设备维修保养工作，确保设备的正常运行。

2、严格遵守酒店的规章制度，按照《员工手册》的规定规范自己的行为，上班时间不脱岗、不串岗、不做与工作无关的私事。

3、认真钻研业务，不断提高技术水平，适应不断发展的行业需要。

4、以情服务，用心做事，注意仪容仪表，礼节礼貌，处理故障要及时快捷,不能及时处理的要反馈到使用部门和部门领导，并与使用部门解释原因让部门组织力量维修。

5、要有超前的意识，时时检查各个配电间、管道间、空调机房、污水泵等运行情况，善于发现隐患，以便及时处理。

6、在公共场所维修时，不要大声喧哗，确保质量，提高速度，完工后场所要及时清理干净，收好工具及时撤离。

7、服从上级领导安排调配，做好每日维修记录，下班时汇总于值班工程师审阅。

六、客房维修工

一、层级关系

直接上级：专业工程师    分管主管

二、任职要求

1、有专业等级证和上岗证,电工证等.

2、20岁以上,身体健康.能吃苦求上进

3、二年以上工程工作经验和相关安全基础知识.

4、1年以上客房维修经验和较强的服务意识。

三、岗位职责

1、负责饭店客房内、公共走道、管井、工作间的设施设备维修保养工作。

2、对客服务要热情、仔细、周到，注意仪容仪表，礼节礼貌，处理故障要及时快捷，不能及时处理的要反馈，让客房做好善后工作。让部门安排组织力量维修。

3、对住客房维修时，要有服务员领进客房，对住客不在的房间，

维修时服务员要在场，维修后要服务员确认后及时退场。

4、客房检修时，要爱护客房内的一切陈设和物品，不乱动客人的东西，完工后要及时清理干净场所，恢复被移动的物品，并及时报服务员签字确认。

5、对VIP客房要做到入住前检修，入住中巡检，报修项目要迅速到场，认真检查，及时维修并要向客人致歉，得到确认后退场。

6、非工作需要，不准在客房、走道、工作间逗留；不准和服务员聊天，以免影响他人工作。

7、服从上级领导安排调配，做好每日维修记录，下班时交房务部审核后报值班工程师审阅。

七、高压运行工

一、层级关系

直接上级：专业工程师   值班工程师

二、任职要求

1、电工等级证,高压安全操作证.

2、25岁以上,身体健康,视力良好.

3、三年以上高压运行经验,供电局专业培训者优先.

4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质,思路清淅,反应敏捷.

三、岗位职责

1、负责酒店内变配电房、生活水泵房、等设备设施维修保养任务及卫生清洁工作，保障饭店一切用电供水设备正常使用。

2、努力学习技术，熟练掌握饭店供电方式、线路走向及所管辖设备的原理、技术性能和实际操作.持证上岗，严格按照操作规范执行。

3、坚守岗位，按时巡视供电供水设备，密切监视各控制屏的工作状况，正确抄录各项数据并填好报表。

4、发生事故时，应保持冷静的头脑，按操作规程及时排除故障，并及时向上级领导汇报。

5、认真执行交接班制度，保持良好的工作作风，善于发现设备隐患，消灭隐患。

八、暖通运行工

一、层级关系

直接上级：专业工程师   值班工程师

二、任职要求

1、技工等级证,空调安全操作证.

2、25岁以上,身体健康,视力良好.

3、三年以上中央空调运行经验,会楼宇自控者优先.

4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质,思路清淅,反应敏捷

三、岗位职责

1、负责饭店中央冷水机组等设备运行积极配合维修工做好设备维护保养工作。

2、必须按巡检制度根据外界天气变化及时进行空调工况调节，

努力使空调区域的温度、相对温湿度符合规定的数值范围；严格检测锅炉、冷水机组水质，保证锅炉蒸气压力、气质都符合规范要求，并按运行记录表做好记录。

3、必须掌握设备运行的技术状况，发现问题立即报告值班工程师或专业工程师，发生紧急故障，应立即停机，报告值班工程师或专业工程师，组织力量及时处理。

4、按保养规程做好机房内分管设备、阀门、管道、水泵日常及月度保养工作，确保重点设备经常处于良好的技术状态，防止跑、冒、滴、漏现象存在。

5、设备开、停必须及时转换运行状态牌，尤其是接到维修停台通知后，应立即挂检修牌，若因没有挂上牌造成事故，追究当班责任。

 6、当班人员必须对所有运行记录表检查并签名，除清楚记录运行参数外，必须记录清楚巡检范围内的设备开、停时间，停台修理原因和停台开始及恢复正常状态时间。每天向值班工程师上报运行情况并累计当天设备运行台时。

7、当班人员必须严守岗位责任，服从指挥，不得擅自开机，严守操作规程，不得擅自离守，上班不准打嗑睡和干与工作无关的事情。

8、做好水质检测的器具、药品使用保管工作。

9、严格按照设备操作规范进行操作，严禁设备带病、超温、超压、超时、超负荷工作。

九、锅炉运行工

一、层级关系

直接上级：专业工程师   值班工程师

二、任职要求

1、锅炉运行安全操作证,水质化验证和相关空调制冷等证.

2、25--35岁身体健康.有良好的生活习惯.

3、三年以上锅炉运行经验,从事蒸汽燃气锅炉者优先.

4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质,思路清淅,反应敏捷.

三、岗位职责

1、负责酒店内锅炉房，空调主机房的锅炉系统等设备运行、 维修保养、水质检测及场地卫生等工作，并持证上岗。

2、严格执行锅炉安全操作规程，以及各种规章制度，认真操作，正确填写运行记录表。

3、必须掌握设备运行 的技术状况，不断学习，努力提高自己的业务水平.既保证设备正常合理运行，又能节能降耗作为工作中重点的一项。

4、认真执行水质管理制度，定时进行水质化验分析，保证锅炉的给水、炉水符合国家的标准，降低能源消耗，并做好相关的记录。

5、当班人员必须严格遵守劳动纪律，坚守岗位（不脱岗、不串岗），不允许做与工作无关的事情，认真执行交接班制度。

6、服从上级指挥，不得擅自开机，危害锅炉安全运行的违章指挥等，应有权拒绝执行。

7、认真定时检查设备运行情况，严禁设备带病、超温、超压、超时、超负荷工作，遇到突发事故，保持冷静头脑，按操作规范进行

操作并及时上报领导.

8、要有超前意识，良好作风，善于发现设备隐患，把事故消灭在源头.

十、不夜城维修工

一、层级关系

直接上级：专业工程师    分管主管

二、任职要求

1、有专业等级证和上岗证,电工证等.

2、20岁以上,身体健康.能吃苦求上进

3、二年以上工程工作经验和相关安全基础知识.

4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质,思路清淅,反应敏捷。

三、岗位职责

1、负责饭店不夜城公共区域内的设施设备维修保工作以及协助外包单位设施设备的监督管理工作。

2、不夜城作为饭店重要的一部份，维修人员一定要树立很强的责任心和服务意识，廉洁奉公。

3、每天及时处理正常的报修事件外，还要坚持公共设施设备的检察力度，确保所有系统处于正常有效状态；并根据需要合理控制灯光和空调系统的启停。

4、提高与承租户的沟通能力，做到维修及时，不反修，令承租户满意为准；但不得私自接受承租户的好处，私自承诺承租户而损害饭店公司的利益。坚持公司利益原则，同时注意观察承租户的动态，

发现一些不良现象及时上报。

5、不断钻研学习业务技能，提高自身管理水平。

十一、弱电运行工（含交换机工程师）

一、层级关系

直接上级：值班工程师

二、任职要求

1、中专以上学历，有电工证和弱电上岗证和音响操作证.

2、18周岁以上,身体健康,五官端正.

3、二年以上酒店弱电运行经验,会电话交换系统和BAS系统操作及灯光音响操作者优先.

4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质,有不断上进心.

三、岗位职责

1、负责酒店内卫星接受系统、程控交换机系统、监控、BAS、背景音乐、消防系统、会议音响系统等运行维修保养工作。

2、热爱本职工作，对工作认真负责、任劳任怨、认真钻研业务、精益求精、严格遵守系统、设备操作规程，熟练掌握所管辖系统设备的原理及实际操作与维修。

3、以宾客至上，奉宾客为上帝，努力配合有关部门做好会议、宴会音像系统的调置，做到万无一失，让宾客高兴而来，满意而归。

4、非工作需要不准进入客房区域，不得在大堂，餐厅等公共场所逗留走动，因工作所需直接对客服务时，要注意礼节礼貌和仪容仪

表，工作完成后收好工具并及时清理干净场所和设备。

5、非工作需要严禁私自动用饭店设备，私自更改或改设备的程序。操作维护主要系统设备要登记姓名、时间、内容。修改或改变系统运行方式必须经报值班工值班工程师以上部门领导同意，完成后需

认真填写修改单，经值班工程师、经理审阅后交资料员存档。

6、认真做好交接班场地卫生设备保管保养工作，服从上级领导管理。                       

十二、土木工

一、层级关系

直接上级：专业工程师、值班工程师

二、任职要求

1、初中以上学历,有上岗证.

2、25周岁以上,身体健康,能吃耐劳.

3、三年以上土木,油漆装修经验,有综合维修能力强者优先.

4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质,工作细心认真.

三、岗位职责

1、负责饭店内所有土建、木质、油漆等装饰装修的维护工作，按饭店各部门改造新增项目的方案施工工作。

2、认真学习，钻研业务技能，熟悉各种材料的性能、使用的方法、施工技巧,保障施工和维修的效果与酒店总体格调相一致。

3、爱护工具，节约材料，做好材料的领用、保管、耗材登记及汇报工作。

4、保持场地卫生，材料物品堆放整齐，不得私自动用材料制作或工作任务无关的物品。

5、工作场地严禁吸烟，做好安全防火工作，做到不返工，保质保量完成任务。

6、专业工作没有任务时，服从值班工程师安排其它力所能及的工作，努力学习其它专业,使自已一专多能,适应酒店 的不断发展.

十三、资料管理员

一、层级关系

直接上级：值班工程师   部门经理

二、任职资格

1、中专以上学历，机电一体化等相关专业,熟悉办公自动化系统.

2、18周岁以上,身体健康,有一定英语基础.

3、一年以上仓库管理经验

4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质

三、岗位职责

1、受工程部经理领导，负责部内日常内务工作。努力完成部门交办的各项事务，对酒店内部的通知、文件要做到及时上传下达，并做好归档管理工作。

2、参加部门工作会议，做好会议记录，及时整理，负责起草部门工作报告、通知和总结。

3、协助工程部处理及对外接待工作，谈话和气、热情、礼貌。

4、负责收集有关技术资料、文件的收发和分类归档保管，准确无误地填制各种报表和表格。

5、负责本部门所有主要设备的技术资料收集、造册保管工作，负责主要设备维修，更换零部件或设备更新等资料报表，归档工作及日常运行、能源消耗等报表的保管工作。

6、负责部门物品备品备件申报、入库、发放、盘点等管理工作，做好资料物品库的安全防范工作。

7、负责每日汇总各班组的工作日报表，填写系统设备运行、维修情况日报表送工程部经理审阅。

8、协助部门做好质检工作、出勤审核，负责每月和办理本部人员的工资及各种福利、奖惩等事项。

十四、电梯运行工

一、层级关系

直接上级：值班工程师

二、任职要求

1、电梯运行安全操作证等相关证件

2、22周岁以上,身体健康.

3、3年以上电梯维修保养经验,责任心强.

4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质

三、岗位职责

电梯工负责范围

1、负责酒店所有电梯的运行管理。

2、负责酒店所有电梯及附属设备的维修保养和故障检修工作。

3、负责各电梯轿厢（不包括厢内），井道及井道底、各梯机房、控制柜的清洁。

4、负责各电梯照明及内选外呼指示的巡查和修理。

电梯工岗位职责

1、要热爱本职工作，爱护设备，并具高度的责任心。

2、严格遵守规章制度，不得无故离岗、串岗。维修人员必须是经过有关部门的专职培训，持证上岗。

3、按时完成各梯的定期保养项目和当班分配的维修工作任务。在维修和维护时，必须两人以上协同进行。

4、接到报修项目尽快到位检修、恢复正常，人手不足，应立即向主管报告，组织力量检修，同时做好记录。

5、当班人员遇到运行中的电梯出现紧急情况，首先应保持镇静，以“应急处理法”救出被困的宾客和人员，而后进行处理。

6、电梯在检修维护时，各层厅门口及施工现场外围，必须放置“检修停用”的牌示。电梯正处于检修或修理时，应立即停驶，详细检查修复后方可使用。

7、交班时，应交待清楚各梯的运行情况，接班者应按规定巡检时间对各机房、各梯进行异声、异味、乘感、照明及内选指示等项目检查，如有异常情况应协同维修好后才交班。

8、每班填写好“工作日报表”，经主管签署后上报工程部。

9、遇有电梯困人故障，首先通过对讲机向乘客作解释，安慰乘客，然后报主管，并提示监控中心，监视被困的乘客状况，迅速采取解救对策，严格把好安全关，防止失控造成危险。电梯困人需盘机才能放人的情况下，应严格遵守有关规定，当盘机不能移动轿厢或下滑动时，只能设法采取从救生窗把乘客救乘客难出，绝对不允许在未放被困乘客前用短接安全回路法行机。

10、严格按照电梯的《使用和维护说明》进行检查和修理。

十五、电脑中心主任（主管级）

一、层级关系

直接上级：工程部经理、工程部副经理

直接下级：电脑中心维护员

二、任职要求

1、具有大专以上学历，计算机以及相关专业；

2、从事计算机行业2-3年工作经验；

3、英语达四级以上.身体健康,责任心强.

4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质和一定的管理经验

三、岗位职责

1、督促各技术人员严格执行电脑管理规定和操作程序，保证电脑主机，各终端打印机的正常使用。

2、完善电脑软件的功能与程序，并培训终端操作人员。

3、检查各电脑的零配件储备，做好随时维护升级的准备。

4、高度维护酒店的机密,不得把酒店相关数据末经领导同意下，擅自传播，同时做好酒店网站的维护工作，防止恶意攻击。

5、掌握各终端机操作人员使用工号，控制各功能操作密码。

6、对使用电脑终端违反操作规定的人员予以干预，并做出记录，提出处理意见，并向上级领导汇报。

7、对酒店电脑各大系统的维护保养做出详细计划，并督促员工执行。

8、团结员工,积级配合酒店各个部门的工作，保证设备处于高度有效正常状态。

十六、电脑维护员

一、层级关系

直接上级：电脑中心主任

二、任职要求

1、具有大专以上学历，计算机以及相关专业；

2、从事过计算机或相关行业工作；

3、具有良好的英语基础。身体健康,责任心强.

4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质

三、岗位职责

1、对电脑系统各部位，各机组进行日常性的维护保养工作，保障电脑中心的电脑主机、各部门的终端机正常运转，操作正常。

2、对电脑系统和收银机维护保养。遇各机出现故障，应立即排除。

3、对电脑使用部门的有关程序，逐步实行消化改进。

4、培训和辅导各部门使用电脑的人员熟悉电脑操作程序，利用电脑进行业务管理与帐务结算。

5、协作有关部门编排相关软件。

6、高度维护酒店的机密，不得把酒店相关数据末经领导同意下，擅自传播，同时做好酒店网站的维护工作，防止恶意攻击。

7、服从上级领导安排，不得私自对酒店程序进行随意修改.加强学习，提出一些有建设性的意见。

（十）、保安部岗位职责

一、保安部经理

一、层级关系

1、直接上级：总经理

2、直接下级：保安副经理

二、任职要求

1、大专以上文化程度或具有同等学历，懂得有关安全保卫侦破消防等职务知识。

2、掌握一定外语水平，精力充沛，能连续工作。

3、具有一年以上工作经验。

三、岗位职责

1、根据公安部门、集团领导和饭店总经理的要求，主持饭店安全工作。认真执行集团总裁、酒店总经理的指示，当好领导的参谋和助手，全面负责保安部工作。

2、加强保安部的团结协作，组织全体保安工作人员高质量地完成酒店的安全保卫工作，确保饭店人、财、物的绝对安全。

3、组织制定安全管理制度，消防预案，突发事件应急预案和本部门的工作规程及其他规章制度，并督促检查和组织演练。

4、组织开展“防火、防盗、防破坏、防爆、防突发事件”为中心的“五防”安全教育、法制教育。

5、坚持定期对重大节日、大型重要接待任务期间的安全工作进行检查、及时发现消除安全隐患，做好重大活动的现场安全指挥工作。

6、维护饭店内部治安秩序，经常巡视饭店各重要部位的设备，监督保安人员工作，确保设备处于良好状态。

7、督促酒店各部门落实安全管理岗位责任制，分析存在问题，及时提出改进意见，促使各部门加强管理，保障员工和宾客的生命安全，注重对酒店经营部位和要害部位的安全管理。

8、加强请示汇报，保持与当地公安部门，国家安全部门等联系，配合他们工作，收集整理安全信息，及时传达贯彻有关指示、 通知、通报、协助查控和侦破案件。

9、制定保安人员的培训计划，定期进行评估，正确选用；配合人事行政部对新入职员工的安全培训。

10、认真受理宾客有关安全方面的投诉，积极组织处理。加强对保安人员的思想职业道德和《法律》、《法规》、《条例》的教育，注重文件和档案材料的积累、归档。积极探索适应饭店保安工作的路子。

二、 保安部副经理

一、层级关系

直接上级：保安部经理

直接下级：保安主管、消防主管、内勤

二、任职要求

1、自然条件：男性，年龄25~40岁，身高1.70以上仪表端庄、大方、身体健康、精力充沛，反应灵敏；

2、文件化程度：中专以上或受过中等教育，有一定的法律知识，保安培训，有一定的管理经验；

3、工作经验：有同档酒店保安工作三年以上经验，接受过酒店保安培训，有一定的管理经验；

4、语言能力：流利国语、方言，英语达到中级水平。

5、身体健康、精力充沛，反应灵敏；

三、岗位职责

1、执行和落实酒店及部门所做好的一切决定；

2、协助部门经理监督检查属下工作，做好分管工作的计划、安排。

3、处理当值期间的客人投诉，并及时报告部门经理。

4、熟悉酒店内的所有消防器材及安全设施，编排、调动当值保安员的出勤及工作岗位。

5、配合大堂经理处理当值期间的突发事件。

6、巡逻检查各岗位的工作情况，检查当值保安员的仪容仪表、礼貌服务等，讲究工作效率。

7、部门经理不在期间，经授权代理部门经理行使职权。

8、完成上级布置的其他任务。

三、保安部主管

一、层级关系

1、直接上级：保安部副经理

2、直接下级：保安领班  保安员

二、任职要求

1、高中以上学历或具有同等学历；

2、熟悉有关安全保卫工作知识，有较强理解与判断能力，头脑清醒，办事敏捷，具有语言组织能力，善表达。

3、具有一定的文字功底，有简单的英语对话能力。

三、岗位职责

1、协助部门副经理做好日常事务工作，做好部门副经理的助手，努力完成副经理布置的各项工作任务，直接向部门副经理负责。

2、努力提高酒店安全意识，加强业务管理水平，办事积极、认真负责、讲求效率。树立全心全意为宾客服务、确保宾客安全的思想，作风正派，不谋私利，有勇于献身的精神。

3、督导各级领班及保安员履行其职责，具体检查各项保安措施的落实，指导开展群众性安全防范工作。

4、具体处理当值期间发生的顾客或员工违法乱纪问题，并负责分管本部员工的培训和考核。

5、针对下属员工的思想状况，制定培训计划，辅导新招的见习保安员，经常对下属员工进行职业道德、竞争意识方面的教育，提高保安部的整体素质。

6、负责本部人员的考勤、考核工作，并负责消防检查布置工作。

四、保安部领班

一、层级关系

直接上级：保安部主管

直接下级：保安员

二、任职要求

具有高中或同等学历，具有一定组织协调能力，懂得有关安全保卫知识，责任心强，处事机警、果断、具有简单英语会话能力。

三、岗位职责

1、热爱本职工作，以身作则，模范遵守饭店的各项规章制度。

2、在保安部各级领导下，直接负责本班的安全保卫工作，安排在岗值勤人员的岗位，主持班前、后会，根据上一班交接，交待注意事项，布置下属工作，检查仪容仪表，讲评当班值勤情况。

3、负责处理涉及客人生命财产和饭店安全方面的调查，具体调查犯案事实经过，并呈报主管或经理。

4、负责对重要案件及事故进行立案调查、核实情节、发现线索、组织追查、及时整理结果提出处理意见，上报主管或部门经理。

5、负责与客房部门联系，对违反客房须知的宾客进行有效地劝说制止，重大问题报上级领导。

6、不断巡查督促各岗位，及时纠正违章违纪行为，做好处理登记，并及时上报。

7、经常检查各项防火安全措施，负责消防器材和防范措施的检查落实工作。重点巡查防范有关的薄弱环节，确保饭店的安全。

8、负责检查督促本班各岗位设备、器材的使用和保管工作，确保安好无损。

五、落车道保安

一、层级关系

直接上级：保安部领班

二、任职要求

具有较好的协调能力，懂得一定安全保卫知识，处理事情要迅速，果断、准确；具有初中以上文化程度。

三、岗位职责

1、疏导过往车辆，保障大堂门前过往车辆行人的安全使门前畅通无阻。

2、认真履行自己的岗位职责，保持高度警惕，服务周到热情，见客主动问好，对乘车客人要协助迎宾员照料客人下车。

3、着装整齐、精神饱满、仪态大方、热情礼貌、周到地回答客人问询，做到有礼有节，使客人称心满意。

4、有大型团队入店时，在客人抵达酒店十分钟前疏通车辆和停车位置，保持好与大门岗及停车场岗位的联系使车辆有序出入停放。

5、对离店客人要表示欢迎下次光临，帮助行李员将行李搬上车。

6、发现可疑人员要有礼貌的询问，并及时与监控联系，向上级汇报，发现一般性纠纷和事故立即按程序处理，并及时请示汇报。

7、对深夜24：00以后的出入车辆人员要加倍注意，提高警惕，及时与大门岗、大堂保安员保持联系。

8、值勤时间不得做与岗位无关的事情，不得擅离职守。

六、大堂岗保安

一、层级关系

直接上级：保安部领班

二、任职要求

在酒店或服务行业做好保安工作，对酒店保安工作熟悉或服过兵役，有组织纪律性，责任心强，具有高中毕业或经过相当于高中以上教育。

三、岗位职责

1、注意大堂出入客人的动向，细心观察，保证酒店和客人的生命财产安全。

2、认真履行自己的岗位职责，保持高度的警惕，协助前台办理入往或离店，防止客人的行李丢失。

3、维护大堂的秩序，对在大堂发生争吵、大声呼叫、到处乱串的客人要立即上前婉言劝说和制止，使大堂保持高雅宁静。

4、注意保护大堂的公共设施，劝阻客人随意敲击和损坏或躺在大堂宾客休息沙发上，以保持大堂文明的环境。

5、要防止客人在大堂乱丢、乱吐、乱蹲、乱坐、发现此情况应立即委婉劝阻。

6、有小孩在大堂追逐打闹、玩耍，或衣冠不整的客人进入大堂时，要及时劝阻。

7、夜深时要加倍警惕，注意警戒，对24：00以后进入大堂的客人要认真观察，发现可疑人员应上前询问。

8、不得在大堂和其他人闲聊。

9、不得擅离职守，要热情礼貌、周到地回答人的询问。

七、员工通道岗

一、层级关系

直接上级：保安部领班

二、任职要求

责任心强，坚持原则，作风正派，有一定的沟通与表达能力，具初中以上的文化水平。

三、岗位职责

1、对出入员工进行仪表仪容检查，发现衣冠不整或不穿工服进入营业区者要立即纠正、劝阻。

2、密切监视员工打卡情况，发现代替打卡者要立即予以制止。

3、认真执行查包制度，严防酒店物品被带出酒店。

4、值班过程中防止非酒店员工进入员工通道，如有特殊情况必经批准后方可允许进入并作好登记。

5、保持岗位清洁卫生，监督员工不得乱丢杂物，不得在楼道大声喧哗。

6、值班人员不得在岗位上读书、看报及做一切与工作无关的事项。

7、随时保持通讯，积极与其他岗位密切配合。

八、消控中心保安

一、层级关系

直接上级：保安部领班

二、任职要求

具有一定的酒店消防工作经验，有较强的组织纪律性，责任心强，了解消控中心的设施设备，身体健康，反应灵敏，具有高中或高中以上的文化水平，受过专业培训。

三、岗位职责

1、当班时严守工作岗位，认真观察各种设备的运转情况。

2、一旦出现报警，立即与消防员或领班联系，迅速查清报警原因并做好记录。

3、一旦酒店发生火灾应立即报警，按火灾处理程序向有关人员进行报告。

4、爱护仪器设备，发现小故障立即排除，如出现较大故障，立即请工程部技术员进行修复。

5、熟悉酒店的火灾报警程序。

6、分清和掌握消防监控板上的区域及代表的区域范围。

7、每班认真填写“消防监控系统运行情况记录。

8、无关人员不准进入消控中心。

9、保持消控中心室内卫生，每日早班人员必须清扫一次地面及机械设备的灰尘，不得在设备内存放任何物品。

10、认真履行交接班制度，仔细保存打印记录。

九、监控中心保安

一、层级关系

直接上级：保安部领班

二、任职要求

对治安防范工作有一定程度的了解，受过专业训练，熟悉酒店消防工作规范，品貌端庄，身体健康，具有高中或高中以上文化程度，工作细致，责任心强。

三、岗位职责

1、当班时严守工作岗位，认真观察各种设备的运转情况。

2、一旦发现可疑情况，立即与内保巡逻人员联系，迅速查清情况原因并做好记录。

3、爱护仪器设备，发现小故障立即排除；如出现较大故障立即请工程部技术员进行修复。

4、熟悉酒店地形环境及工作流程。

5、分清监控屏幕上的区域及代表的区域范围。

6、每班认真填写“监控系统运行情况记录”

7、无关人员不准进入监控中心。

8、保持监控中心室内卫生，每日早班人员必须清扫一次地面及机械设备的灰尘，不得在设备上存放任何物品。

9、认真履行交接班制度，保存好录像资料。

十、巡逻岗保安

一、层级关系

直接上级：保安部领班

二、任职要求

身体健康，品貌端庄，有较强的责任心，工作细致，作风正派，懂得一定安全保卫方面的知识，具有一定的语言表达能力，能用英语解答客人的简单提问。

三、岗位职责

1、认真履行自己的职责，发现事故苗头时要及时排除，确保安全。

2、加强对重要区域的巡逻，发现可疑情况，应视情况处理或及时向上级报告。

3、在楼层巡逻时要检查客房安全管理情况，是否有不安全因素，楼层通道、电插座、墙护板等是否安全。

4、对违反酒店规定，在楼层或客房闹事、斗殴、损坏客房设施者，要对其进行劝阻或将其带到保安部酌情处理。

5、楼层若发生事故，如火警、盗警、凶杀、爆炸等等，要迅速组织客人疏散并保护好现场，防止事态扩大。

6、保安员不得借工作之便使用客用设施，如到客房睡觉、看电视、听音乐和打私人电话等。

7、对非住店客人进入酒店区域应注意其行踪，对参观游人应当友好解答客人提问给予适当帮助。

8、加强各岗的配合，发现可疑迹象及时通知监控进行录像跟踪，必要时就近寻呼附近岗位或领班予以支援。

十一、B2层车库保安

一、层级关系

直接上级：保安部领班

二、任职要求

装规范整洁，仪表要端庄，态度要热情，语言要文明以良好的想象对待每一位客人，体现饭店的高尚风貌。

三、岗位职责

1、认真检查车库的进出车辆的安全情况，发现异常如：车身有刮痕车胎漏气，车身漏油等及时提醒客人，如客人不在，汇报上级，并做好登记，交接。

2、真执勤对进出车库的车辆指挥到位，做到一车一位，并看管好车辆，保证安全，防止各类事故的发生。

3、疏导进出车辆，指挥汽车、摩托车、送货车辆按指定地点停好确保车道畅通，防止堵塞。

4、严格控制货物进出和垃圾清运的时间。

5、禁止客人带易燃、易爆等危险品进入不夜城。

6、上岗前严禁喝酒,岗上不准吸烟、看书刊、吃零食等做与工作无关的事项。

7、禁脱岗、串岗、睡岗。

8、要不定时巡查辖区的公共物品有无损坏，确保辖区公共物品完好无损及正常运作。

9、严禁利用职务之便吃、拿、卡、要，做有损公司形象的事。

10、值班或非值班期间认真完成上级交给的其它任务。

11、正确引导客人进入不夜城。

十二、B1层车库保安

一、层级关系

直接上级：保安部领班

二、任职要求

装规范整洁，仪表要端庄,态度要热情，语言要文明以良好的想象对待每一位客人，体现饭店的高尚风貌。

三、岗位职责

1、认真检查车库的进出车辆的安全情况，发现异常如：车身有刮痕车胎漏气，车身漏油等及时提醒客人，如客人不在，汇报上级，并做好登记、交接。

2、认真执勤对进出车库的车辆指挥到位，做到一车一位，并看管好车辆，保证安全，防止各类事故的发生。

3、疏导进出车辆，指挥汽车、摩托车，送货车辆按指定地点停好确保车道畅通，防止堵塞。

4、认真观察车库内有无可疑人员、闲杂员，如有应及时上报，对醉酒客人要多注意。

5、禁止客人带易燃、易爆等危险品进入不夜城。

6、上岗前严禁喝酒，岗上不准吸烟、看书刊、吃零食等做与工作无关的事项。

7、严禁脱岗、串岗、睡岗。

8、要不定时巡查辖区的公共物品有无损坏，确保辖区公共物品

完好无损及正常运作，必须做到车辆进出有序。

9、严禁利用职务之便吃、拿、卡、要做有损公司形象的事。

10、值班或非值班期间认真完成上级交给的其它任务。

十三、不夜城大门岗保安

一、层级关系

直接上级：保安部领班

二、任职要求

着装规范整洁，仪表要端庄，态度要热情，语言要文明，以良好的想象对待每一位客人，体现饭店的高尚风貌。

三、岗位职责

1、对“宾客须知”的内容必须严格落实。

2、认真观察出入人员有无可疑行为，发现可疑应及时通知相关岗位，并上报。

3、上岗位前严禁喝酒，岗上不准吸烟、吃零食、看书刊等做与工作无关的事项。

4、严禁脱岗、串岗、睡岗。

5、确保大门口人员进出畅通，维持正常秩序。

6、严禁利用职务之便吃、拿、卡、要，做有损公司形象的事。

7、值班或非值班期间认真完成上级交给的其它任务。

十四、不夜城1号岗保安

一、层级关系

直接上级：保安部领班

二、任职要求

着装整洁，精神饱满，态度要热情，语言要文明，以良好的形象面对每一位客人，体现饭店的高尚风貌。

三、岗位职责

1、认真观察KTV、迪厅、歌剧院、三大块的动态，如有突发性事情发生应及时汇报、处理、跟踪。

2、严格控制、货物、垃圾从本岗位经过。对步行街休闲椅上、喷泉周围有违规的客人，应及时予以纠正。

3、喷泉周围围观的客人多时，要进行疏散，确保畅通。

4、发现火警，抢救病人或其它重大事件等紧急状态下，要提高警惕，正确疏导人员。

5、认真观察岗位周围有可疑人员，包括散发广告、喝醉酒、精神不正常、带易燃、易爆的，如有发现及时通知相关岗位，并上报。

6、上岗前不准喝酒，岗上不准吸烟、闲聊、看书刊等做与工作无关的事项。

7、严禁脱岗、串岗、睡岗。

8、严禁利用职务之便做有损公司形象的事。

9、确保本辖区公共物品完好及正常运作。

10、值班或非值班期间认真完成上级交给的其它任务。

十五、不夜城2号岗保安

一、层级关系

直接上级：保安部领班

二、任职资格

着装要规范整洁，仪表端庄，态度要热情，语言要文明礼貌，以良好的形象，体现饭店的高尚风貌。

三、岗位职责

1、在辖区内有违规的客人，要及时予以纠正。

2、按规定时间严格控制各店面送货、垃圾清运时间，尤其是时代俱乐部员工食堂要严控。

3、管理时代俱乐部员工用餐时间，让其餐具套上塑料袋，以免有饭汤掉在街面上。

4、认真观察辖区内有无可疑人员，如精神不正常、喝醉酒客人，带易燃、易爆的小偷，用假钞等有发现及时通知相关岗位，并上报。

5、上岗位前严禁喝酒，岗上不准吸烟、吃零食、看书刊等做与工作无关的事项。

6、发生火警抢救病人或其它重大事件等紧急状态下要提高警惕正确疏导人员。

7、严禁脱岗、串岗、睡岗。

8、要不定时巡查辖区的公共物品有无损坏，确保辖区公共物品

完好无损及正常运作。

9、禁利用职务之便吃、拿、卡、要，做有损公司形象的事。

10、内部员工禁止坐在街面休闲椅上,(饭店员工、时代俱乐部员

工、超市员工、各店面的职员)如有发现及时制止。

11、值班或非值班期间认真完成上级交给的其它任务。

十六、不夜城3号岗保安

一、层级关系

直接上级：保安部领班

二、任职资格

着装要规范整洁，仪表端庄，态度要热情，语言要文明礼貌，以良好的形象，体现饭店的高尚风貌。

三、岗位职责

1、在辖区内有违规的客人，要及时予以纠正。

2、严格控制各店面货物进出及垃圾清运时间。

3、正确引导饭店客人从海鲜城旁边楼梯上饭店。

4、认真观察辖区内有无可疑人员,如精神不正常，喝醉酒客人，带易燃易爆的小偷，用假钞等有发现及时通知相关岗位，并上报。

5、上岗位前严禁喝酒，岗上不准吸烟、吃零食、看书刊等做与工作无关的事项。

6、发生火警抢救病人或其它重大事件等紧急状态下要提高警惕

正确疏导人员。

7、严禁脱岗、串岗、睡岗。

8、要不定时巡查辖区的公共物品有无损坏，确保辖区公共物品

完好无损及正常运作。

9、严禁利用职务之便吃、拿、卡、要，做有损公司形象的事。

10、值班或非值班期间认真完成上级交给的其它任务。

十七、不夜城4号岗保安

一、层级关系

直接上级：保安部领班

二、任职资格

着装要规范整洁，仪表端庄，态度要热情，语言要文明礼貌，以良好的形象，体现饭店的高尚风貌。

三、岗位职责

1、在辖区内有违规的客人，要及时予以纠正。

2、严格控制各店面货物进出及垃圾清运时间。

3、认真观察辖区内有无可疑人员，如精神不正常，喝醉酒客人带易燃易爆的小偷，用假钞等有发现及时通知相关岗位，并上报。

4、定期不定时的对小吃街店面进行检查，有无消防隐患。如：消防通道堵塞、油烟管道清理不及时、用水用电违规等。

5、上岗位前严禁喝酒，岗上不准吸烟、吃零食、看书刊等做与工作无关的事项。

6、发生火警抢救病人或其它重大事件等紧急状态下要提高警惕

正确疏导人员。

7、严禁脱岗、串岗、睡岗。

8、要不定时巡查辖区的公共物品有无损坏，确保辖区公共物品

完好无损及正常运作。

9、严禁利用职务随便吃、拿、卡、要，做有损公司形象的事。

10、值班或非值班期间认真完成上级交给的其它任务。

十八、不夜城5号岗保安

一、层级关系

直接上级：保安部领班

二、任职资格

着装要规范整洁，仪表端庄，态度要热情，语言要文明礼貌，以良好的形象，体现饭店的高尚风貌。

三、岗位职责

1、在辖区内有违规的客人，要及时予以纠正。

2、严格控制各店面货物进出及垃圾清运时间。

3、认真观察辖区内有无可疑人员，如精神不正常，喝醉酒客人，带易燃易爆的小偷，用假钞等有发现及时通知相关岗位，并上报。

4、定期不定时的对小吃街店面进行检查，有无消防隐患。如：消防通道堵塞，油烟管道清理不及时，用水用电违规等。

5、上岗位前严禁喝酒，岗上不准吸烟、吃零食、看书刊等做与工作无关的事项。

6、超市门口人聚多时要正确疏导，保持畅通。

7、发生火警抢救病人或其它重大事件等紧急状态下要提高警惕

正确疏导人员。

8、严禁脱岗、串岗、睡岗。

9、要不定时巡查辖区的公共物品有无损坏，确保辖区公共物品

完好无损及正常运作。

10、严禁利用职务随便吃、拿、卡、要，做有损公司形象的事。

11、值班或非值班期间，认真完成上级交给的其它任务。