薛姨妈摆了几样茶果，留宝玉黛玉吃茶，因为宝玉夸前两天在宁府珍大嫂子那里吃的鹅掌鸭信好吃，薛姨妈听了，也把自己做的取了些出来给宝玉尝尝。
宝玉笑道：“这个需要就着酒吃才好。”
薛姨妈便叫人去灌了最上等的酒来，李嬷嬷一见，连忙赶过来说：“姨太太，酒就别喝了。”
宝玉央求道：“好妈妈，我只喝一盅。”
李嬷嬷道：“不行！当着老太太、太太，哪怕你喝一坛我也管不着。想想那天我就是一会儿没看见，不知道是哪个没教养的，只图讨好你，不管别人死活，给你喝了一口酒，害我挨了两天的骂。姨太太不知道，他性子可恶，喝醉了又闹事。哪天老太太高兴了，由着他喝；哪天不高兴了，又不准他喝，我白白跟着受气。”
薛姨妈笑道：“你这老东西，只管放心地喝你的去，我不会让他喝太多，就是老太太问起，都由我来担着。”
一边说，一边吩咐小丫头：“来，请你奶奶去喝酒，也去去雪气。”
李嬷嬷听了，也只好和大家一起去喝酒。
这边宝玉又说：“不必温了，我就爱喝冷的。”
薛姨妈连忙说：“这可不行，喝了冷酒，写字手打战。”
宝钗笑着接过话：“宝兄弟，亏你经常杂学旁收，难道就不知道这酒性子最热，如果热的喝下去，发散得快；如果冷的喝下去，就会凝结在体内，要用五脏去温暖它，不是伤害了五脏吗？以后再不要喝冷的了。”
宝玉觉得这话非常有道理，于是放下冷酒，叫人温热了再喝。
漫读君简评：
这一节，可以当成口才训练的案例来分析，因为都是关于说话的。
宝玉和黛玉不约而同地来探望宝钗，正好老天下雪了，于是薛姨妈留他们喝茶吃茶果。
本来只是喝茶，因为宝玉爱吃鹅掌鸭信，薛姨妈当然要拿出来给他享用，但宝玉又提新要求了：要喝酒才好。
于是，喝茶变成了喝酒，麻烦随之而来。
李嬷嬷是宝玉的奶妈，对宝玉负有照管之责，看到宝玉要喝酒，连忙上来阻拦。
李嬷嬷的做法没有错，因为作为下人，她在这方面吃过亏，主要是因为贾母这个老太太喜怒无常：
有一日老太太高兴了，又尽着他吃，什么日子又不许他吃，何苦我白赔在里面！
老太太的规矩没个准数，完全凭心情，心情好时，任由宝玉喝个够；心情不好时，一点都不让宝玉喝，如果喝了，挨骂的是李嬷嬷。
俗话说“伴君如伴虎”，贾母是老封君，更是贾府的君王，做她的身边人，也得做好随时被责骂的心理准备。
所以，为了少挨骂，李嬷嬷只好一律不准宝玉喝酒。
李嬷嬷的做法没有错，错就错在一张不会说话的嘴：
想那日我眼错不见一会，不知是那一个没调教的，只图讨你的好儿，不管别人死活，给了你一口酒吃，葬送得我挨了两日骂。
李嬷嬷的心情可以理解，别人为了讨好宝玉给他酒喝，挨骂的却是李嬷嬷，她当然会埋怨这个害自己受罪的人。
但是，现在给宝玉酒喝的是薛姨妈，这话不是在说薛姨妈“没调教”吗？
薛姨妈和王夫人是亲姐妹，宝玉又是王夫人的亲儿子，薛姨妈还不知道要爱护宝玉吗？
所以，李嬷嬷这话完全没道理，但因为她笨，不会说话，眼前的情景让她回想起当初所受的罪，也就顾不上场合和对象了。
当然，她这话不是冲薛姨妈，薛姨妈也是心宽之人，自然也不计较，反而好言劝李嬷嬷去安心喝酒，有什么后果都由自己承担。
都说贾母看人的眼光很准，懂得选择合适的人放在合适的位置，而且她喜欢聪明伶俐的人，唯一让人想不通的是，她把李嬷嬷这样一个既不聪明又不伶俐的人派给宝玉当奶娘，实在不像是为宝玉好。
写完了不会说话的李嬷嬷，作者笔锋一转，写起会说话的薛宝钗。
贾宝玉要喝冷酒，而且强调“只爱吃冷的”，这可吓坏了薛姨妈。浅浅地喝点酒不伤身，大冬天喝冷酒可就太伤身了。
薛姨妈就像所有哄孩子的长辈，说喝冷酒写字手打战。
这个理由，应该很多人都听过，大人就爱这样哄孩子。这样的哄法大多时候无效，何况对本就不爱学习的宝玉，他还巴不得写字手打战呢，这样就可以不写了。
当然，更主要的原因是，宝玉压根就不信这种说法。
这时候宝钗发话了，她用的是宝玉最爱的“杂学旁收”得来的理论。
宝玉不爱上学，因为他不爱读枯燥的《四书》，但他爱读趣味性强的杂书，而且读得又多又杂，并以此自负，以为自己知识渊博。
宝钗将了宝玉一军：“你看了那么多杂书，吸收了那么多知识，怎么就不懂喝冷酒伤五脏的道理？”
这军将得好啊，你懂那么多道理，这么简单的道理怎么不懂呢？
宝玉服了，因为宝钗说得有理，所以马上改变主意，吩咐把酒热了再喝。
贾母说宝玉“将来也是个不听妻妾劝的”，其实是他不懂宝玉。宝玉虽然自负，但他服真正知识渊博的人，拿知识跟他讲道理他是听得进去的，而且会马上改过来。
这里是这样，之后写应制诗听从宝钗将“绿玉”改为“绿蜡”也是这样。
所以，这里体现了两点：一是宝玉并非不听劝，二是能劝得进宝玉的，只有宝钗，因为宝钗知识渊博，能让宝玉心服口服。
相比李嬷嬷和薛姨妈，宝钗虽然“罕言寡语”，但她要么不开口，开口必有含金量，能起到实效。
不会说话的人，话说得越多越让人烦，因为言多必失，很容易就伤到人。真正会说话的人，不会轻易开口，但只要一开口就有分量，能起到点石成金的作用。
贾宝玉这块顽石，也只有在薛宝钗的点化下，才能慢慢呈现出玉的特性来，因此脂研斋在“比通灵”时批注：“金水相合，故成万物之象。”
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