冰箱存放食物有什么需要注意的 鲜木耳放冰箱大概能保存多久

冰箱是我们日常用于食物保鲜的家用电器，为我们的日常生活提供了极大的便利性，但是冰箱也并非是任何食物都可以用于保鲜的，有的并不适合用冰箱保鲜，再者冰箱保鲜都有一定的时效性，也只能用于延长事物的存放时间，下面就来给大家介绍一下冰箱存放食物有什么需要注意的，鲜木耳放冰箱大概能保存多久。

一、冰箱存放食物有什么需要注意的

1、有些食物不能放在冰箱中储存。

在不少人眼中，冰箱就是一个储存的百宝箱，就没有不能放冰箱里的东西，这种想法很错误！有些食物放在冰箱里反而会烂得更快！譬如还没成熟的热带水果。热带水果一般在没有熟透的时候就会被摘下来，然后依靠自己的乙烯把自己催熟，但是低温会抑制乙烯的释放，所以，如果它们没有熟就被放进冰箱，反而熟的更慢，而且可能会被冻伤而发生腐烂。

已经开封的咖啡、奶粉等粉状食品及茶叶等不应该放冰箱。粉状的食物最怕的就是吸湿结块，冰箱中的温度与室温相差太多，当它们从冰箱中拿出来的时候，常温空气中的水汽遇到温度较低的食物，就会发生液化，食物就很容易受潮。同理，茶叶也是怕潮的食物，也不应该放在冰箱中储存。

2、生熟应该分开存储，蔬菜和水果也应该分开储存。

相信有不少人从来没有对冰箱的存储区域进行归纳和分区，每次买了食物后都是一股脑全塞进冰箱里存着，但其实，冰箱里的食物也是需要分类进行储存的！首先，生熟需要分开储存。生的海鲜和肉类食物上很可能会携带李斯特菌，这种细菌是耐低温的，所以就算是在冰箱的低温环境中，它也能安然无恙地活着。如果不把生的肉类和熟食分开储存的话，很可能让熟食也沾上这种细菌，如果人们吃了带有李斯特菌的食物，就会发生发热、恶心呕吐等食物中毒症状。所以，生食的储存需要有它专属的一个格子。另外，生的肉类放进冰箱储存前，应该做好密封处理，以防止李斯特菌污染其他食物。

其次，蔬菜和水果也应该分开存放。蔬菜能在冰箱中待的时间挺短的，一般几天之后就开始坏了，而很多水果可以释放乙烯，例如苹果、香蕉、芒果、牛油果等，虽然低温环境可以抑制一些乙烯的释放，但由于蔬菜太难长时间保鲜了，所以这些乙烯仍然会加速蔬菜的腐烂。

3、鸡蛋不需要清洗后再放冰箱。

鸡蛋的确是可以放进冰箱进行储存的，但是许多人会觉得鸡蛋表面很脏，所以会把它洗一洗，清洁一下再放进冰箱，这反而有些多此一举了。这是因为，鸡蛋壳的表面有一层可以防止细菌进入鸡蛋内的保护膜，如果清洗了鸡蛋，会将那层膜破坏掉，反而让细菌更加容易进入，加速鸡蛋的变质。

4、冰箱应该定期清理。

冰箱只是能抑制一些细菌的繁殖，起一个暂时储存的作用，并不能杀死各种细菌，况且，还有很多细菌并不能被低温抑制。

如果长期不对冰箱内进行清理，细菌就会越来越多，冰箱也没有了保鲜的作用，反而还会加速食物的腐烂。

二、鲜木耳放冰箱大概能保存多久

鲜木耳放冰箱能放3～7天，因为冰箱冷藏室的温度通常在3～10℃之间，在这种温度下，虽然各种真菌和细菌仍然能够存活，但其活动能力大大下降，滋生繁殖的速度也会变得缓慢，短时间内不会对鲜木耳造成什么影响，因此，将鲜木耳放冰箱还是能够保存比较长时间的，另外，如果将木耳切丝后装进密封袋，再放进冰箱冷冻保存，保存的时间将会更长。

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