很多人都都喜欢吃酱，现在超市里各种各样的酱都有，小编我也是很喜欢吃酱的，无论是下馒头还是下米饭，都特别的棒。其实各种酱的做法并不难，只要用心做出来的酱比外面卖的还好吃。教给大家7款酱的做大，收藏起来慢慢学。

【香辣牛肉酱】

超级下饭的香辣牛肉酱，比外面买来的还好吃，赶紧学起来。

所需食材：熟牛肉100克、花生油适量、辣椒适量、甜面酱100克、糖50克、花生碎适量、大蒜适量、味精适量。

1. 准备熟牛肉，然后将其切成小丁，蒜爆用蒜捣子捣成蒜泥，花生炒熟之后压成花生碎备用。新鲜红辣椒剁碎之后加入少许的食盐备用。

2. 起锅烧油，烧至7成热的时候放入辣椒翻炒，再加入适量的额甜面酱稍微翻炒一会，接着下入牛肉丁，倒入白糖、花生谁、大蒜转小火翻炒，记住一定要不停的搅拌，出锅之前加入味精即可。

【香菇肉酱】

所需食材：香菇、猪肉、油、食盐、淀粉、干辣椒、花椒、冰糖、酱油。

1. 首先酱香菇清洗干净，去除杂质之后放到水中浸泡，泡好之后切丁备用。猪肉切小丁后调入适量的食盐、淀粉和少许的油搅拌均匀。

2. 锅中倒入油烧热之后下入干辣椒、花椒爆炒出香味，放入肉丁翻炒至变色再放入冰糖炒至融化，倒入适量的酱油和清水漫过食材即可，再放入香菇，转为小火。

3. 待食材熟透之后，开大火收汁即可。

所需食材：面粉150克、水适量、老抽、食盐适量、五香粉适量、白糖适量。

1. 将面粉倒入碗中，加入适量的清水搅拌成面糊状，然后加入适量的额老抽上色，颜色想重一点就多放点，搅拌均匀备用。

2. 锅中倒入食用油，然后冷油酱面糊倒进去，加入适量的额食盐和五香粉，期间不停的搅拌，开小火熬制，大约很粘稠之后放入适量的额白糖再熬几分钟左右即可。

所需食材：虾皮、食用油5毫升、咖喱粉8克、姜粉5克、白胡椒粉3克、豆豉辣酱20克、花生酱50克、清水50毫升、盐2克。

沙茶酱的做法

1. 首先将虾皮研磨成粉状，锅中入油，加入咖喱粉、虾皮粉、白胡椒、豆瓣酱熬制粘稠。

2. 再倒入适量的清水，调入花生酱熬制加入食盐搅拌均匀即可。

所需食材：西红柿1-2个、洋葱一块、肉末适量、大蒜2瓣、番茄酱适量、胡椒粉适量、食盐适量、白糖少许。

1. 首先锅中加入水烧开，西红柿划十字放入沸水中半分钟左右，时间到取出去皮，小心烫。大蒜切碎，洋葱切碎备用。

2. 起锅烧油，烧热之后酱肉末放进去翻炒至变色，加入蒜、洋葱继续翻炒。然后将番茄倒入锅中翻炒，再倒入番茄酱、食盐、胡椒粉、糖翻炒均匀即可。

所需食材：沙拉酱、番茄酱、洋葱、酸黄瓜、鸡蛋1个、青椒、食盐、黑胡椒。

1.洋葱切成末，酸黄瓜切成丁备用。然后锅中烧水将鸡蛋煮熟，去皮后切碎，青椒切碎备用。

2.将青椒和鸡蛋碎放入碗中，加入适量的食盐、黑胡椒、洋葱、酸黄瓜、沙拉番茄酱，搅拌均匀即可。

1. 山楂洗净之后，放入到盆中倒入清水放入适量的盐浸泡十几分钟，时间到后取出洗净，然后去籽备用。

2. 锅中放少许的清水下入冰糖熬化，直到粘稠状。然后倒入山楂开小火慢煮。一般熬制一边用工具将山楂弄成泥状。期间要不停的搅拌。差不多的时候关火，冷却后放到容器中，尽早食用，不要放太久。

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