根据《帮小正》即有关于夏代“祈麦实”、“种黍菽糜时也”的记载，夏代主要有谷、稻、麦、菽、糜等作物。到了周朝，粮食作物不断丰富，有粟、黍、稷、稻、粱、豆、麦、桑、麻等。秦汉时期主要农作物依然沿袭前朝，主要表现在麦和稻的种植更为普遍。魏晋南北朝以前是“北粟南稻”为主，隋唐以后麦类得到推广，逐步形成“北麦南稻”的格局。各种作物在种植中又培育出了许多适合各地栽培的新品种。在历代中国政府和商人与外国的交往中又从国外引入了一些新的作物品种，接下来就为大家总结一下历朝历代引进的作物都有哪些吧。
一、汉朝
葡萄、苜蓿、黄瓜、大蒜、胡萝卜、蚕豆、莴苣：这些农作物的原产地均是西亚和中亚，张骞出使西域时引入。
二、魏晋南北朝
1、核桃：原产西亚，引进于东晋时期。
2、芝麻：原产西亚，南北朝时引进。
3、棉花：原产地是印度和阿拉伯，在棉花传入中国之前，中国只有可供充填枕褥的木棉，没有可以织布的棉花。
4、茄子：原产东南亚和印度，约于晋代传入我国。
三、唐朝
1、菠菜：原产伊朗，当时叫波斯。贞观二十一年，尼泊尔国王那拉提波把菠菜从波斯拿来，送到长安献给唐皇，从此菠菜在中国落户了。
2、西瓜：原产于非洲。唐代引入新疆，五代时期引入中土。
四、宋朝
1、占城稻：大宋时代引进，是出产于中南半岛的高产、早熟、耐旱的稻种。
2、番石榴：原产美洲墨西哥和秘鲁。
3、哈密瓜：南宋时期第一次有文献记载。明以前中原基本很少吃到。明以后也是做为贡品的。
五、明朝
1、番薯;即红薯，大明万历年间引进，“高山海泊无不种之，闽、浙贫民以此为粮之半”。
2、马铃薯：亦称洋芋、土豆、山药蛋，为印第安人驯化，大明时代传入中国，由于耐寒、耐旱的特点，在我国南北得到广泛种植。
3、番茄：明代时传入中国，但很长时间作为观赏性植物，被写入群芳谱里，种植也不广泛，直到十八世纪后，才成为了餐桌上的美味。
4、花生：原产美洲巴西，大明时代引进。
5、辣椒：原产中南美热带地区，1493年传到欧洲，1593～1598年传至日本。传入中国有两条途径：一是经由古丝绸之路传入甘肃、陕西等地;一是经海路引入广东、广西、云南等地。
6、玉米：原产于拉丁美洲秘鲁，原本是体型很小的草，经美洲原住民培育多代后才出现较大型的玉米，大明时代引进。
7、南瓜：别名番瓜、饭瓜、倭瓜、回回瓜、金瓜等，原产中、南美洲。
六、清朝
1、菜花：也叫花菜，原产地中海沿岸，清朝晚期传入我国。
2、洋葱：原产伊朗、阿富汗，已有5000多年栽培历史，清朝晚期传入我国。
3、洋白菜：又叫包菜，包心菜，清早期传入我国。
总结：以上作物可以分为“胡”字辈、“番”字辈、“洋”字辈，“胡”字辈大多为两汉两晋时期由西北陆路引入;“番”字辈大多为明朝时期由“番舶”(外国船只)带入;“洋”字辈则大多由清代乃至近代引入。
【试题演练】
假如杨贵妃请你吃饭，有可能出现在餐桌上的一道菜可能是()?
A、番茄炒蛋
B、素拍黄瓜
C、辣椒炒肉
D、松仁玉米
【答案】B。解析：番茄是明朝传入中国的，A选项排除。黄瓜是汉朝引入中国的，有可能出现在餐桌上，B选项正确。辣椒是明朝传入中国的，C选项排除。玉米也是明朝传入中国的，D选项排除。故本题答案为B。
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