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炒土豆丝都放醋,这只做对了一半,一个步骤我们这么多年一错再错

酸辣土豆丝是道经典的美食,无论是家常还是宴客,都上得了厨房出的了厅堂,所以被誉为大众情人。炒土豆丝每个人都有自己的心得和做法,但炒土豆丝也需要技巧,何时放醋,啥时候放土豆丝是这道菜的关键,酸辣土豆丝要做的美味爽口,俺就把俺家的做法和大家说一说酸辣土豆丝食材土豆,盐,油,白糖,白醋,红辣椒,香菜,蒜

土豆先切片再切成丝,尽量切成牙签粗细,粗了不容易脆切好的土豆丝用清水洗去淀粉,放在干净的清水泡着,这样更爽脆。

小碗里调进盐,白醋,白糖然后倒进与白醋同量的清水搅匀成酸甜甜味汁

炒锅里倒进油,放花椒粒,红辣椒大火爆炒出香辣味道

放入调好的汁,继续大火烧沸,倒这样不容易糊锅,能入味更均匀进浸泡好的土豆丝,

开大火快速翻炒,最后撒上蒜粒和香菜,翻炒几下即可。

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