五月份适宜种哪些蔬菜

五月份从节气上来说已经进入夏季，也就是热天的开始。需要种植的蔬菜已经在3～4月份陆续种完了。那么，站在全年的角度看，立夏后再种植的蔬菜为夏茬菜，在夏末秋初收获，填补春茬菜的供应淡季。而北方五月份正是各类蔬菜种植的开始，南方5月正是春茬菜收获时期。本文所介绍的是黄淮区域一带应当种哪些菜的问题。

1.、夏黄瓜

黄瓜在自然条件下，露天播种，播种期非常长。一般情况下在清明节到立秋节之间，均都可以播种。春季播种的叫春黄瓜，而五月夏季播种的黄瓜叫夏黄瓜。这时播种育苗，应选耐热喜高温的品种，因此必须把它的生育期安排在高温季节，夏末秋初收获，以直播为主，采用种植地茬口，多为莴笋、洋葱、大蒜藤茬地，或油菜茬。

2、夏豆角

豆角一年可以种三季，可分为春、夏和秋播，夏季可以选在5月中旬-6月下旬进行种植，7～8月上市。可以选择对长日照要求不严，较耐热的品种。茬口应使用油菜茬和大蒜茬及早豌豆茬。

3、夏茄子

夏秋育苗应配备防虫遮阳设施，为茄子幼苗的生长发育创造适宜的环境条件。栽培夏播茄子，应选用耐热、抗病、采收期长、品质好的中晚熟品种。在5月育苗，6月定植，8月以后采收。

4、夏毛豆

毛豆夏播，夏播通常在5月种植，在9-10月份的时候即可采收。5月种植毛豆，比6月麦茬种的提前一个月上市，又可以充分利用油菜的藤茬，合理利用光热和土地资源，提高亩均经济收入。

5、夏辣椒

辣椒的种植时间一般在夏季，这种植物的种子只有在23～30度才会发芽，低于15度就不能生根，所以一般在夏季高温时种植。夏种辣椒分两种情况，一是春季4月露地育苗的，5月份定植。二是5月份直播，不经育苗环节。夏种辣椒以收干辣椒为主，多使用望天猴品种。

6、叶类菜

青菜、小白菜等速生叶菜可分期分批撒直播，品种可选择矮抗青、早熟5号等耐热性较好的品种。夏甘蓝本月开始可露地播种育苗，但应选择合适的品种，早播的夏甘蓝在本月中旬前后抓紧定植。茎用莴苣选用优质品种可在本月露地播种育苗。

其他如苋菜、木耳菜、菜心、油麦菜、芫荽、菠菜、生菜等本月均可播种。