可可马拉糕蒸糕发糕的用料
白砂糖 100克 温水 280克
耐高糖酵母 4克 木薯（淀）粉 150克
高筋粉 150克 可可粉 15克
葵花籽油 30克 泡打粉 4克
可可马拉糕蒸糕发糕的做法
步骤1 白砂糖+温水+酵母搅拌融化；
步骤2 筛入木薯粉和高筋粉；
步骤3 用蛋抽拌至无干粉后，再用刮刀压至无颗粒；
步骤4 密封放入烤箱用发酵功能，发至2倍大；
步骤5 在此过程中，把可可粉和葵花籽油加一起搅拌融解成糊；
步骤6 取出面糊，加入泡打粉和可可糊；
步骤7 用蛋糕搅拌至完荃消泡；
步骤8 模具无需fang粘处理，直接倒入，静置10分钟；
步骤9 烧开一锅水，并在模具上盖上锡纸；
步骤10 把模具放进锅中，盖上锅盖，中小火蒸45分钟；
步骤11 出锅无需倒扣，晾凉后倒扣过来就可以脱模了。
步骤12 成品1
步骤13 成品2
步骤14 成品3
步骤15 成品4
步骤16 成品5
可可马拉糕蒸糕发糕的烹饪技巧
△ 筛入高筋粉后，要花比较长的时间和耐心拌均匀，可以借助刮刀一起压拌，因为比较粘稠，无法过筛；△ 发酵的时候要注意别过头，否则气孔会粗大。
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