蒜香鸡爪的用料

鸡爪 一斤 姜 4片

蒜 1头 生抽 2勺

捞汁 适量 鸡汁 1勺

葱 2根 料酒 1勺

糖 1勺 植物油 1勺

香油 1勺 洋葱 半个

胡萝卜丝 少许 香菜 3根

白芝麻 适量

蒜香鸡爪的做法

步骤1   准备好所需食材，将鸡爪清洗干净。

步骤2   冷水下锅，加入姜片、小葱、料酒，焯一下水。

步骤3   捞出，冷水清洗干净，然后把鸡爪切开，切成3份。

步骤4   再准备一锅清水，加姜片煮沸。

步骤5   倒入鸡爪。

步骤6   中小火煮15-20分钟，喜欢有点颜色可以加点红烧酱油。

步骤7   煮熟以后，捞出再过一下冷，放入密罐。

步骤8   胡萝卜丝、洋葱、葱花也放进去。

步骤9   起锅热油，下蒜末炸至微微金黄，加入少许葱花爆香，接着加入糖、鸡汁、捞汁、生抽、干辣椒，以及少许纯净水，喜欢可以来点白芝麻，汤汁沸腾关火，放置冷却。

步骤10   倒入冷却好的料汁，再来点香菜、葱花、香油拌匀。

步骤11   密封24小时以后食用。

步骤12   成品照

步骤13   成品照

蒜香鸡爪的烹饪技巧

1.如果没有密罐，可以装入密实袋送入冰箱冷藏。2.喜辣的小伙伴可以加点小米辣。