肉末豆腐蒸蛋的用料

日本豆腐 2块 鸡蛋 2个

肉馅 少许 温水 150克左右

盐 少许 现磨胡椒粉 少许

鸡汁 1勺 植物油 适量

葱花 少许

肉末豆腐蒸蛋的做法

步骤1   鸡蛋加盐打散，再慢慢加入温水搅拌均匀。

步骤2   日本豆腐切成小块，铺到器皿底部。

步骤3   将搅打好的蛋液筛入器皿内。

步骤4   然后放入极速蒸炖锅，速蒸模式20分钟左右。

步骤5   准备个小锅，倒入少许植物油，下肉末、鸡汁、胡椒粉炒熟。

步骤6   最后把炒好的肉末铺到蒸蛋表面，撒上葱花、白芝麻即可。

步骤7   软嫩鲜香超好吃！

肉末豆腐蒸蛋的烹饪技巧

1.炒肉末的调料根据自己家的习惯调味即可。2.蛋液一定要过筛，口感才会格外嫩滑。3.调蛋液的水一定要是温热的，不可以太烫，否则蛋黄就容易出现一绺一绺的。