哈尔滨的美食深受苏俄饮食文化的影响，红肠、列巴就是经典的产物。
很多去哈尔滨旅行的游客，在当地首选的特产都会是红肠。
哈尔滨红肠有着百年历史，已经成为黑龙江、哈尔滨特产的标志。
今天着重说说红肠，顺带说说哈尔滨特有的薰酱肉制品。
现在的哈尔滨红肠主要分为哈尔滨秋林红肠、哈尔滨大众肉联红肠，各自都具有不同的特色。
红肠是原产于立陶宛的肉类加工食品，是用猪肉和淀粉在加入多种调味料加工制成的香肠。
是在20世纪初的时候进入哈尔滨的，后来又传入香港、上海等其他城市。
1897年，随着中国东方铁路的修建，许多俄国人和其他国家的人来到哈尔滨。
1900年，俄罗斯商人伊万·雅阔列维奇·秋林在哈尔滨创建了秋林洋行。
1909年，在一名立陶宛员工的努力下，在道里商务街建立了秋林灌肠庄。
后来生产出了立陶宛风味的香肠，被称为立多夫斯香肠，俗称里道斯香肠。
里道斯香肠推出后，受到了侨民的称赞，也赢得了本地人的喜爱，颇为畅销。
后来因为香肠的颜色呈红色，因而称为红肠。
制作红肠的设备较简单，只需绞肉机、灌肠机、冰箱、烘烤箱和水煮锅即可。
红肠分为精品红肠和儿童肠，精品红肠里会有大块的肥肉，肥瘦相宜，越吃越香。
儿童肠则都是瘦肉啦，没有大块的肥肉。不吃肥肉，又想大口过肉瘾的同学，儿童肠则是首选啦。
风干肠就是俺滴最爱啦，比红肠细很多，比红肠的口感硬很多，更有嚼头。
个人觉得是喝哈尔滨啤酒的最佳配菜。
大列巴的个头很大，直径最大时可达1尺，重达三四千克，和半个篮球差不多大小。
大列巴的外壳硬硬的，其味道是甜中有酸，外焦里软。
吃的时候要切片就着黄油、苏波汤才有味道。
列巴长的圆圆大大，硬硬的。是俄文的译音，在俄语里是大面包的意思，是极富特色的欧式食品。
大列巴在俄罗斯传统的加工方法是以酒花酵母发酵好的面团，加入适量的盐。
然后放在很大的立式烤炉里，并用东北森林里的椴木或桦木等硬杂木烤制。
烤制好的大面包酥脆暄软，咸味可口。夏季可存放一周，冬季可存放一个月左右。
在哈尔滨很多食品的名称都沿用了俄文的译音，小的俄式面包叫沙克，面包干则叫苏克立。
粉肠，这也是由居住在东北的白俄带来的俄式食品。
是用淀粉糊混合肥猪肉及大油等作为馅料，并灌注在肠衣中蒸煮后晾干。
现在的粉肠在馅料里里还会放些松子仁和蒜末，多了点松香和蒜香，丰富了味道。
叉烧肉，是由猪里脊肉烤制而成，
少许烟熏味加微甜的口感，女孩子比较喜欢。
酱肘子、酱猪蹄。
薰酱鸡爪、鸡翅，都是俺滴大爱。
要是还觉得不够过瘾，那就豪爽的抱只烤鸡啃啃吧。
以上照片均为手机拍摄，质量欠佳，同学们莫深究啊。
798有个西藏摄影展，展示的院子里还有经幡，转经筒。@空心猫 有时间你可以来looklook
2011-10-04
高碑店路和广渠路交口有家好邻居东北菜，菜码秉承了东北银实诚的传统，那个大呀，大到俩人一个菜都吃不完。逛古家具市场去吃了一次，锅包肉酸甜适度，就是肉片切的薄后不均影响了口感。地三鲜、家常凉菜、好邻居小炒也很不错，有点家的味道。
2011-10-01
@刘志英 亲 松子收到啦，粒大肉饱，好吃
2011-09-30
@潘潘猫 @依然七月 @紫色透明 吃过南来顺滴杏仁豆腐吗，木有杏仁味，糖水没甜味，加俩色素果，真中国。
2011-09-30
榴莲芝士蛋糕，最后一口，你吃你吃你吃你吃 @潘潘猫
2011-09-30
想放松一下午，又想画点儿什么，可可可又开始犯困啦@潘潘猫 @依然七月
2011-09-29
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