保存猪肉时：放冰箱就错了！肉店老板教你一招，放一年不变质

大家好，我是豆芽！猪肉是我们日常生活中常见的肉类食材之一，其丰富的营养和美味的口感深受人们喜爱。然而，正确保存猪肉却是许多人经常面对的难题。常见的错误保存方法导致猪肉容易变质，口感不佳，给人们的餐桌增添了诸多困扰。

在传统的保存方法中，许多人会选择将购买的新鲜猪肉直接放入冰箱冷冻室冷冻保存。或者直接套上一个塑料袋里面，然后随便拧几下就丢进冰箱的冷冻室里面冻起来了，然而，这种方法并不总是能够有效地保持猪肉的质地和口感，常常会导致猪肉变得腥味重、口感柴硬、容易滋生细菌，而且猪肉里面的水分特别容易流失，而且，猪肉表面也会溅上一层冰霜，大大影响食用体验。因此，如何正确保存猪肉成为了人们关注的焦点之一。

接下来，我们将分享一种肉店老板传授的保存猪肉的方法，经过实践验证，能够让猪肉保存一年而不变质，口感依然鲜美。让我们一起来学习这个神奇的保存方法，为自己的厨房生活增添更多的便利和乐趣。

保存猪肉所需材料：猪肉适量、高度白酒、食用油、保鲜膜、密封袋。

制作步骤：

1、准备猪肉：将购买的新鲜猪肉分割成适当大小的块状或条状，根据个人喜好随意分割即可。

2、杀菌消毒：在一个小碗中倒入适量的高度白酒。用刷子将每块猪肉的表面涂抹上一层高度白酒，确保全面覆盖，这个做的目的是，能有效地给猪肉起到一个杀菌消毒的作用，同时还能起到防止细菌进入作用，白酒能有效的在猪肉表面形成一层保护膜，抵挡细菌的侵入。

3、锁水保鲜：准备另一个小碗，倒入适量的食用油，用刷子将每块猪肉的表面刷上一层食用油，食用油能有效，锁住猪肉内部的水分不流失，延长猪肉保鲜时间。

4、包裹保鲜：将一张保鲜膜铺开，在把每块处理过的猪肉放入。用保鲜膜将每块猪肉包裹紧密，在包裹的同时，将保鲜膜内部空气尽量排出干净，形成密封环境。这样保存猪肉时间才会更长久，且口感也才更新鲜。

5、密封保存：将包裹好的猪肉放入密封袋中，将袋子口封闭，并尽量排出内部空气，确保袋子密封完好，以防空气进入影响保鲜效果。

6、冷冻保存：将处理好的猪肉放入冰箱的冷冻室中保存。冰冻的温度可以有效地保持猪肉的新鲜度，延长保存时间。

通过以上步骤，虽然，相对直接放入冰箱冻起来而言比较麻烦一点，但是保存时间远远比直接放入冰箱长很多，这样保存的猪肉可以长时间保存而不失去口感和新鲜度。这种方法可以让你在家中保存猪肉，不用担心变质或口感变差，即使保存一年，吃起来的口感和新买的猪肉是一模一样的，依然能保持原有的风味和质地。