【日式脆瓜】
材 料：黄瓜、糖、酱油、黑醋
步 骤：1.小黄瓜洗净，切成条。
2.在锅中加入糖、酱油、黑醋，煮沸后熄火。
3.小黄瓜装罐，再倒入酱汁，放入冰箱冷藏1天，就可以吃啦。
【韩国泡菜】
材 料：大白菜、盐、韩式辣酱、蒜、糖
步 骤：1.大白菜洗净切块。
2.加盐拌匀，腌制1小时，再倒出盐水，用清水冲洗，沥干水分。
3.制作酱料：加入韩式辣酱、蒜、糖拌匀。
4.大白菜和酱料拌匀，再装入玻璃瓶，室温腌制一天就可以吃啦。
【腌嫩姜】
材 料：嫩姜、白砂糖、白醋、盐
步 骤：1.嫩姜洗净，去皮切片。
2.加盐拌匀，静置30分钟，倒出盐水，再用清水冲洗，沥干水分。
3.在锅中加入白砂糖和白醋，中火煮至糖融化即熄火放凉。
4.装罐腌制，隔天就可以吃啦。
【酸豆角】
材 料：长豆角、花椒、辣椒、盐、料酒
步 骤：1.长豆角洗净沥干。
2.在锅中加入清水、盐、花椒、辣椒，大火煮沸后，熄火冷却。
3.在玻璃瓶内，先倒入少量料酒，放入豆角，再加入花椒盐水。
4.密封腌制5-7天，就可以吃到酸豆角啦。
【泡蒜】
材 料：蒜、盐、辣椒、花椒、陈醋
步 骤：1.蒜头去皮，用盐水浸泡一天。
2.在锅中加入所有调料，中火煮10分钟后熄火放凉。
3.蒜头沥干水分，放入玻璃瓶内，再加入调料摇匀。腌制3天就可以吃啦。
记得腌菜时别用热水，一定要放凉再用哦。这么全的腌小菜方法，还不赶紧收起来！
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