孩子放寒假，妈妈做早餐不用愁，10道家常食谱分享，暖身还顶饱

天冷你是不是也懒得出门买早餐了？而且早餐吃得好一天的心情也美美哒，今天给大家分享10道懒人早餐，简单、快手、营养、美味、用时在10-15分钟，附上详细做法，跟我一起做早餐吧，实现早餐自由！

第一道：清汤鸡蛋面条

早餐喜欢吃面条的你收藏起来吧，教你在家简单一做，早餐10分钟搞定一大碗都不够吃

食材：鸡蛋2个、青菜、面条、生抽、葱花、香菜、蒜末、香油、香醋

1. 将葱切成葱花、香菜切碎、蒜同样切成蒜末，将这三样放入碗中备用，淋入热油，激发出蒜的香味，开始调味，加入少许盐、生抽、香醋、芝麻油搅拌均匀备用。
2. 锅要烧得非常热，烧到冒烟吧，倒入油，油冒烟后，撒入少许盐，关火，立刻打入蛋，摇晃一下锅，让油受热均匀，然后，过十几秒，用锅铲轻轻从边缘试探有没有粘锅，有的话，再摇晃锅过一会儿再试，没有粘锅的话，就可以开小火，翻面了。

3、锅里倒入清水，水烧开，放入面条，用筷子把面条分开防止粘黏在一起，煮好的面条，把青菜放进来烫20秒

4、舀一点煮面条的水，放入刚才的汤汁碗里搅拌均匀，捞出面条搅拌均匀放上煎好的鸡蛋，快手早餐完成，简单易做。

第二道：香煎田园土豆饼

食材：土豆、胡萝卜、玉米粒、青椒、面粉、盐、鸡蛋

1. 土豆去皮洗净，切片放锅里蒸熟，蒸熟后取出用勺子压成泥
2. 所以配菜切丁，放入土豆饼中，面粉，盐，揉成团，用手搓成圆球后压扁
3. 锅里烧油放入土豆饼，两面煎到金黄色即可

4、香甜软糯，外焦里嫩，土豆营养好吸收，是孩子们的优质碳水食材，鸡蛋是优质蛋白质食材，蔬菜是天然的纤维素，一个个小小的土豆饼，大大满足宝贝的营养需要，并且好吃又好看，孩子们也很喜欢，快为孩子做起来吧～

第三道：西多士

食材：吐司片、沙拉酱、花生酱、鸡蛋、牛奶、油、炼乳

1. 吐司片去掉边边，切成四等份
2. 取一小块抹上沙拉酱，盖上一层吐司块，再抹上一层花生酱
3. 再盖上一层吐司块，切好的吐司块
4. 鸡蛋打散，把吐司块裹上鸡蛋液

5、平底锅刷油，放入吐司块煎熟，煎至两面金黄 ，表面淋上炼乳 ，一口一个，超级过瘾，配上一杯豆浆，早餐就完成了。

第四道：抱蛋煎饺子

食材：鸡蛋、速冻饺子、盐、水、熟黑芝麻、葱花、油、玉米淀粉

1. 锅热放油，油热转小火，把饺子放锅内，煎至底部定型略黄
2. 淀粉或者面粉➕水搅拌成稀面糊，倒入锅内淹过饺子的一半，大火烧开，只要面糊能淹过饺子的一半就行，水和面的比例大概10:1，能调成水状的样子即可）
3. 盖上锅盖，转中小火焖大概7-8分钟，锅内水快干就可以了
4. 鸡蛋打到碗里打成蛋液，均匀地淋入锅内，转小火，待蛋液成半凝固状态。
5. 均匀地撒上黑芝麻，葱花，小火煎至鸡蛋液凝固

6、撒上黑芝麻、葱花，小火待蛋液完全凝固即可出锅

第五道：软糯鸡蛋饼

食材：胡萝卜、葱、鸡蛋3个、盐、面粉150克、牛奶240克

1. 把准备好的胡萝卜、葱洗净，切小丁备用
2. 准备一个大一点的容器，打入3个鸡蛋，搅成蛋液；
3. 在蛋液碗里加入准备好的面粉，适量盐，一起搅拌成絮
4. 再加入240ml纯牛奶继续搅拌面糊状态，一定要充分搅拌均匀，担心面糊有颗粒可以过一下筛 ，加入切好的胡萝卜和香葱
5. 不粘锅中火烧热，喷油，加入2汤勺面糊，晃动不粘锅，让锅底均匀铺上面糊

6、大概2-3分钟，面糊表面没有湿粉就可以翻面，翻面后再摊3分钟，一张鸡蛋饼就完成了

第六道：铜锣烧松饼

食材：鸡蛋2个、细砂糖35克、牛奶120克、低筋面粉120克、盐少许

1. 低筋面粉中加入蛋黄2个，充分搅拌均匀，再加入120g牛奶、细砂糖25g，和少许盐，搅拌至无颗粒状
2. 蛋清中加入剩余的10g白砂糖，打发至呈现小弯勾
3. 将打发好的蛋清和面粉混合
4. 然后将电饼铛或者不粘平底锅预热，无需刷油，用勺子舀入面糊从高处淋入锅中，做成小饼状，表面出现大气泡时就能翻面了，翻面后再加入10多秒钟就能出锅了

6、放上自己喜欢的水果，再撒上糖霜，好吃美味的松饼就完成了

第七道:芝士玉米烙

食材：玉米粒150克、玉米淀粉50克、细砂糖10克、鸡蛋1个、芝麻碎适量

1. 玉米粒在水里煮一下，2分钟后捞出沥干水份，碗中打入鸡蛋、玉米淀粉、玉米粒、糖，搅拌均匀，让每粒玉米都裹上蛋液。
2. 锅内刷油，待油热后倒入玉米粒糊摊平，中小火煎至大概凝固

3、待玉米烙表面也凝固得差不多时，加入芝士碎，盖上盖关火用余热焖煮到芝士融化，香甜拉丝的芝士玉米烙就做好了

第八道：土豆泥三明治

食材：土豆、鸡蛋、胡萝卜、洋葱、黄瓜、浓稠酸奶、沙拉酱、黑胡椒、吐司面包

1. 将土豆去皮，切片，胡萝卜切片，放到锅里蒸熟，趁热压成泥
2. 鸡蛋同样煮熟去壳备用，洋葱、黄瓜切小块，加少许盐抓拌均匀腌制5分钟，把洋葱和黄瓜多余的水份逼出来。
3. 压成泥状的土豆和胡萝卜泥中加入鸡蛋、洋葱、黄瓜，鸡蛋压碎，一起搅拌均匀
4. 倒入2大勺酸奶、少许沙拉酱，撒黑胡椒拌均匀
5. 吐司面包2面稍煎一下，中间夹上厚厚的土豆泥沙拉，然后对半切开，还可以搭配一杯热呼呼的牛奶，早餐就完成了。

第九道：葱油拌面

食材：面条、蒜、葱段、生抽、老抽、盐、白糖

1. 锅内热油放葱段、蒜片小火爆香、葱段变焦黑、加入糖1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐少许拌匀煮沸即成葱油汁．
2. 煮沸水，放面条，面条芯熟软后，捞出，冲凉水，保证Q弹口感
3. 面条沥干水份放入装面面盘里．淋入调好的葱油汁拌匀即可，简单又好吃。

第十道：生煎包子

食材：鸡蛋、韭菜、粉丝、生抽、猪油、饺子皮、盐、葱花、熟黑芝麻

1. 粉条煮熟切条，鸡蛋炒熟划小块儿，韭菜洗净切段儿，混在一起加入盐，加入1勺猪油拌匀，可以尝一下咸淡，可以按照自己的口味调整 也可以按自己喜好添加材料哦
2. 饺子皮小的可以擀一下薄一些，放馅料于中央，包包子方法一样折
3. 冷锅刷油，待底部金黄加水没过包子的二分之一处，加适量水，盖上盖子大约五分钟左右，一定不能离开避免水烧干糊了。
4. 撒上芝麻、葱花准备装盘
5. 
   

碎碎念：大家好呀，我是机器玲，与你分享每日家常菜，喜欢研究孩子食谱，喜欢煲广东靓汤、家常菜记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！