“红萝卜的胳膊，白萝卜的腿，花心心的叶子，红嘟嘟的嘴。”哎呀，民歌的吟唱真是美死了。白萝卜，修长匀称，水灵饱满，想想都好看好吃。
“萝卜咯嘣脆，吃了能活百来岁”。萝卜、白菜是寻常百姓的家常菜，路边田头，随处可见，无论土地肥瘠，都可生长。撒下种子，毋需多费力，随地疯长，产量喜人，可做多种食用。
切丝凉拌做下饭小菜，佐以红油辣椒、香菜，真是鲜脆可口，齿颊留香，能多吃两碗米饭。
切块炖肉，和猪排清炖，是极佳的组合。做法简单，食材常见，几乎家家户户会做，人人爱吃。遵义的萝卜蹄花饭更是街头巷尾随处可见的百姓美食。与别处不同的是，本地人还要配上一碗嫩豆腐、一碟辣椒蒜泥，营养丰富，有荤有素，可咸可淡，价廉物美，百吃不厌。
和牛肉红烧，那更是绝配。土豆牛肉，曾被誉为共产主义生活的标配。但土豆易烂易糊，而牛肉却难煮难熬，做成后味道极佳，但品相难看。要换成萝卜搭配牛肉红烧，那才是郑家姑娘嫁何家——郑和氏(正合适)。牛肉耐烧，萝卜能炖，吃起来一个筋道，一个爽口；一个浓香，一个清爽，既不油腻也又寡淡。
如果你愿意，生吃也是极好的。在我种的一小块地旁，我拔出一个鲜嫩的冬萝卜，小苏老师竟然用指甲剥了皮，就吃了起来。
我种的一小块萝卜到了春天还没吃完，我就发消息给王媛老师，让她拔。她居然说“好的，我来拔几个当水果吃。”这说明萝卜生吃是极广泛的吃法，从前我在乡村时，路过田间地头，肚子饿了，随手拔来即食也没问题。
你要永远相信，最好的食材，一定要用最简单的方法烹饪。就在昨天，我们语文组的老师，竟然有三个人都用水煮萝卜做晚餐，并且赞不绝口。
我在地里耕种时，娇娇老师走过来，笑吟吟地问我有什么好菜。我就顺手拔了两棵经冬的萝卜送她。晚饭时，她就在微信群里发出了煮萝卜的图片，白瓷碗，红糖水，细萝卜，看起如玉一般，应该是神仙吃的吧。娇娇还留言说好吃好甜，只吃了一根。哎呀，什么时候萝卜都变得这么稀奇了。
没过一会儿功夫，小舒老师也发来了晚餐配图。一盘红椒炒肉，一盘炒青菜，一碗水煮萝卜，两碗米饭。这个相当讲究，荤素搭配，红绿白相映，清新可人，两碗饭怕不够吧。
其时我正和妻子散步，看到这些美食图片，口舌生津，喉咙不觉咕咕作响，馋虫就爬了上来，手就痒了。我们就往回走，也想尝试一下。
刚回到宿舍，天气就变了，一声春雷炸响，春雨淅沥索罗地就飘下来了。但是什么能挡住美食的诱惑呢?
冒着雨，在昏黄的路灯映照下，去菜园拔萝卜。一冬干旱少雨，风霜历练，冬雪浸润，又终春雨滋养，地里的萝卜耷拉的叶子都伸展开叶片，个个精神抖擞，白生生的身子扎在泥土中，在黑夜中闪着如玉的光。
拔了四棵，顺手搞了一棵葱，回到陋室，洗干净，削皮，切片。放三颗新疆朋友寄来的红枣，配一小把宁夏枸杞，大火炖起。不消半小时就大冒小汽，咕咚咕咚煮起来了。在这春寒料峭的夜晚，窗外是淅沥的春雨，陋室内是炊烟缭绕，也算是十分有趣了。
不吃已经有五分趣味，吃起来更是十分的消受。揭开锅盖，一种轻香缭散开来，仿佛是青草在细雨中苏醒，又像是竹笋从泥土中拔节破土而出。“迟日江山阳，春风花草香。泥融飞燕子，沙暖睡鸳鸯。”应该就是远种季节氛围吧。
我不想再写享受这种亲手烹制的清水煮萝卜的滋味了。它不是什么山珍海味，不是鱼翅海参，自然没有生猛海鲜的浓郁，没有宫廷秘制的奇巧。它来自妈妈的味道，是刻在儿时经历神经末稍上的记忆。大美无言，大音稀声，大巧若拙。“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。”美食家东坡先生是懂美食的。
它是来自土地味的味道，极简极淡，极纯极真。它是来自亲手劳动的味道，酸甜苦辣咸，似乎都有，似乎都没有。它是中年人喜欢的味道，粗茶淡饭，人间至味。
这让我想吃了从前在新疆教书时前辈吴焕煌老先生的话：“人生有三宝，丑妻薄被破棉袄。”想起了鲁迅先生的《三味书屋》，它究竟是哪三味呢?布衣暖，菜根香，诗书滋味长。“菜很”原就是萝卜啊，古之人不余欺也。
我们吃了多少好吃的，最难忘的永远是最简单的。
萝卜还可以泡制成酸萝卜，在云贵川一点特别流行，吃起来酸甜可口,欲罢不能。生物组的“俊嬢嬢”极善此道，学生常常拿来解馋。
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