关于孜然和小茴香的区别

1　性状鉴别1.1　小茴香：小分果长椭圆形，长0.4～1 cm，宽2～4 mm，基部带有小果柄，顶端残留有黄棕色突起的花柱基，表面黄绿色或淡黄色，光滑无毛，果实背面有5条隆起的棱，腹面稍平，气特异芳香，味微甜。
1.2　孜然：小分果长卵形，长3～5 mm，宽1～1.5 mm，基部带有小果柄，顶残留有稍向外弯曲的花柱基，易断落，表面黄绿色，在放大镜下可见背面有3条较明显的棱，相邻两棱间有较小的棱；腹面中央有一明显的色较浅的纵棱，具特异香气，味微辛。

2　显微鉴别2.1　小茴香：粉末黄棕色。网纹细胞棕色，壁厚，木化，具卵圆形网状壁孔；镶嵌状细胞为内果皮细胞，狭长形，5～8个为一组，以其径向相互作不规则方向嵌列；油管黄棕色，分泌细胞扁平多角形；内胚乳细胞多角形，无色，壁厚，含多数糊粉粒，每一糊粉粒中含有细小簇晶一个。
2.2　孜然：粉末黄绿色。油管棕色，分泌细胞多为类圆形或类方形；内果皮细胞狭长方形或狭长多角形，以其径向作不规则镶嵌；内胚乳细胞类圆形，壁厚，内含糊纷粒及小簇晶

3　薄层色谱
　　取小茴香及孜然粉末1 g，加入乙醚20 ml，振摇，冷浸24 h，取滤液，挥干，加入1 mlCHCl3溶解，作为供试液1、2。另取茴香脑对照品，CHCl3溶解，制成0.2 mg/ml的溶液，作为对照品液，照薄层色谱法试验(《中国药典》1995年版1部附录VIB)，吸取上述溶液各5 μl，点于同一块硅胶G板上，以石油醚-乙酸乙酯(85∶15)为展开剂，上行展开后，取出晾干，，喷以2，4-二硝基苯肼试液，在孜然的薄层色谱中，无与对照品相同的色斑，小茴香的薄层色谱中，在与对照品色谱相同的位置上显相同的色斑

4　讨论4.1　小茴香的伪品以前报道有莳萝、葛蒌子［1］。孜然为新发现的一种小茴香伪品，应注意鉴别。
4.2　孜然与小茴香主要区别为：小茴香中有网纹细胞，孜然则无网纹细胞；油管分泌细胞，小茴香为多角形，孜然为类方形或类圆形；内果皮细胞，小茴香为5～8个狭长圆形簿壁细胞一组互相镶嵌，孜然则为狭长的多角形或狭长方形薄壁细胞互相镶嵌。
4.3　在薄层色谱中，小茴香中可检出茴香脑，孜然则检不出。