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柠檬的食用及保存
颜淡如水
>《美食》
2012.10.25
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切片后柠檬保存
新鲜柠檬切片泡水也很好喝,但有一点要
注意
,就是
只能用凉开水浸泡
,热水会令其发苦发涩。
功效:
含有丰富维他命C的柠檬,可以解决便秘之苦,亦有美白肌肤的作用。早上喝杯柠檬水,可以排毒,空腹能都能喝(胃好的人)柠檬是感光的水果,遇到太阳会感光吸收紫外线,所以会变黑,芒果也是这样,但是只要不出去晒太阳,呆在室内的话,白天也是可以喝的,
喝柠檬水也要适量,每天不宜超过1000毫升
。此外,由于柠檬pH值低达2.5,因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水。
挑选:
选购柠檬一定要选手感硬实,表皮看起来紧绷绷、很亮丽,拈一拈份量很够,这种发育良好的果实,才会芳香多汁又不致酸度吓人。
如何保存柠檬
(完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右)
腌制法
:
全部切片,拌上蜂蜜,扔冰箱里
,即使是
常温也可以哦
,但要尽快食用
具体做法:柠檬几个
找个干净的玻璃瓶,有盖的可以密封的
白糖或蜂蜜
1、柠檬洗净
擦干
2、玻璃
瓶
洗净
晾干
(
擦干很重要,不过两种都要保证不要带水,否则有可能会烂掉
。)
3、柠檬切片
4、放一片柠檬铺一层糖的摆在玻璃瓶里,
5、
或者柠檬切片然后浸在蜂蜜里密封就可以了
冷冻
法
法1:切小块,然后直接冻起来,要吃的时候掰一块再泡水
法2:榨汁,将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存,需用的时候,直接取柠檬冰块来用就可以了。
法3:更懒的办法,把一个柠檬全部切成片 全部丢进玻璃瓶泡水 大概泡个半天 然后倒进冰格 放到冰箱冷冻 全部冻成浓缩柠檬水小冰块 以后每次喝水时就放一个冰块就好了 灰常灰常的方便 柠檬冰块也不会变质
冷藏法
法1:放在乐扣乐扣保鲜盒里,放入冰箱,仍然新鲜,可以放2--3天左右,或
用特百惠有专门的柠檬保存盒
但是JMS,有几点要
注意
的:
1. 柠檬水含有大量柠檬酸,
喝完要刷牙或漱口
的。不然皮肤好了,一笑一嘴坏牙……
2. 柠檬酸的酸值和胃酸差不多,所以如果
和正餐
相隔太近,容易影响消化,最好
相隔半小时以上
。
3. 不要调得太浓哈,不然伤肠胃的(胃溃疡的JMS要慎重),而且会很酸,真的很酸~~~~~
4. 再好的东西也不要过量,JMS千万
不要喝太多
,每天就自然当水喝就好了。不要心急,过量的话,肾脏负担过重也不好。
5.
最重要保持好心情
。这样才会容光焕发。
不要因为工作哈
,感情方面的就整天生气,这样最不PP了。(这点和柠檬无关了……)
柠檬吃法十种
1,切开一半一半挤着来吃
2,切开一条一条啃着来吃
3,切开来拧出水来吃
4,切成一片一片泡茶吃
5,切成一片一片炒菜时放点吃吃
6,切成一片一片晾自己脸上等干了再吃
7,切片放在可乐中喝。不能放在雪碧中喝,因为雪碧就是棕檬水。
8,放在酒中喝。
9,烧烤或干煎类的肉食上面淋柠檬汁。
10,柠檬皮刨成小片也可以用来做菜当香料。
另:榨干了的柠檬皮也有很多的用处,泡水冲凉只是其中一种,还有一种方法我用于洗脸,将半个柠檬皮泡在适量水中,凉热均可,泡一晚上,第二天拿它洗脸,此时的柠檬皮已经泡软泡出油来,酸性也已经稀释,不刺激了,挤一挤就粘粘的,用其洗脸,脸部皮肤立刻就滑了,而且感觉很舒服,其效果什么名牌的洗面奶也比不上。就是麻烦了一点。
注意放入的量,一个凉水瓶入一片就够了,最多厚点,不然就苦了。这样消灭柠檬就是太慢了点。
柠檬不能直接吃,很伤胃的。
超市有卖专门榨取柠檬汁的工具,可以榨取
放到菜里
炒或拌着吃,还能去腥味;剩下的
皮可以风干作香料
,祛除家里的家具味;还可以用
榨剩下的部分来搓脚
,去角质很理想,
夏天就可以放心的穿凉鞋而不用担心脚会变粗糙了
;还可以取十滴左右柠檬汁,用蜂蜜水稀释,用市场上常能买到的面膜浸在里面,来
做面膜
。十五分钟即可,可以美白、祛痘印;泡水喝也是不错的选择,切一两片
放到红茶
水或奶茶里,再放一块方糖,很美味。。。。以上我都试过的~你可以试试,或者在发明新的方法~
柠檬的好处
柠檬汁改善骨质疏松
注意你自己的健康呦!
喝柠檬汁
改善骨质疏松
经常外食的上班族,由於蔬果、维他命C的摄取量较为缺乏,
长期下来对身体健康是有害无益,该怎麼补救呢?
专家建议回家后可多喝柠檬汁来补充。
跟台湾人一样崇尚「要拚才会赢」的日本人,其国人前几名的死因
和台湾很类似,据日本茨城基督教大学生活科学部教授板仓弘重指出,
撇开排名第一的恶性肿瘤不谈,其实,第二、三名合计的心脑血管疾病,
远超过癌症的死亡率,所以,因动脉壁增厚,而使血管变窄或丧失弹性的
动脉硬化为基盘的心血管疾病,是一般人生命的最大杀手。
尤其很多上班族,吃的是高卡路里、高脂肪饮食,加上身心承受的
压力又很大,且运动量明显不足的情况下,
导致罹患心血管这种慢性疾病者有愈来愈多的趋势。根据他的研究,预防这类疾病发生的第一步是先从改善饮食生活开始。
他建议,多吃具有抗氧化作用抑制自由基的柠檬是不错的选择;另外,
若因缺钙而有骨质疏松症的人,亦可多喝柠檬汁,也可获得改善。
此外,料理研究家有元叶子也指出,在义大利的南部一带盛产柠檬,
当地人做任何料理都会使用柠檬提味,使得那里的老年人个个身体
非常健壮、头脑清晰,甚至有人说:「在我的字典中没有疲劳这二个字」,
因而她建议上班族平时不妨将柠檬挤成汁,放在冰箱,
口渴时加点水或红茶当开水来喝,对身体是好处多多。
年轻时曾因生病只吃几粒柚子得以不药而愈的义美董事长高腾蛟,
虽然现在高龄80多岁,但身体仍很硬朗健壮,他说,
就是常吃含维他命C丰富的柠檬、柚橘类水果。
基於柠檬对人体的血液循环以及钙质的吸引,非常有帮助,
况且柠檬价钱又不是很贵,所以,上班族与其买一堆高贵的健康食品,
还不如多吃这种经济又实惠的东西,既划算又不伤身
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