我叫启波，家乡在广东，销售过皮鞋，卖过衣服，也从事过旅游，做过知名公司的市场推广与策划，亦代理过知名户外用品的代理，辗辗转转一直在寻找梦想的路上。
家乡在广东，是平原地区，难得一见大片鲜花，所以很少接触到蜂蜜。15年前因为女朋友（后来成为妻子）回故乡的原故，让我走入到大山深处的贵州，接触到蜂蜜这一古老传统食品，认识到蜂蜜的神奇。
汽车摇摇晃的行走盘旋弯曲的公路上，艰难的爬上大山之巅。放眼望去一望无际的嶙峋山石直至天边，苍凉而又雄壮。在灰朴朴的世界里，间中偶有几根植物顽强的生长在那里，召示着生命的存在与顽强。在近处竟有一垅一畦的梯田拾级而下，石头围垅着稀少的泥土，层层叠叠向下行，上下相承，显然是生怕大雨将泥土冲走而这样设计着的。
土上长着不太茂盛的玉米，不远处有几间零星破旧木房。眼前的这一幕给我彻底震憾了。一面记写是生命力顽强的壮美，另一面却写出环境生存的艰辛与贫困的无奈。
穿过花江大峡谷，走到贞丰地区，这里虽然不再象花江山顶上居民对泥土那么经贵和珍稀，但土层不厚缺乏大幅平整的土地，种植必须依赖自然雨水供应植物生长，农业出产极为有限，加之受制于大山阻隔道路所至交通的不便，经济收入极为有限。
2002年全县农民人均纯收入不足2000元。单层的土房室内泥土地板的房子随处可见，即使到了今天，这样的村面貌依然到处还存在着。对于一个从南方城市而来人来说此情此境莫不震憾而深思。为什么不能经济不能搞得更好些？回来后，一直惦挂着能否为这片贫困的土地能做点什么？
那天刚进家门，她的堂哥端来二个碗。一个装着刚烤出带焦香软糯的粑粑，另一个则盛着粘稠如膏的蜂蜜。“吃吧！把粑粑粘着蜂蜜很好吃的。”二哥热情地招呼着。
一边撕开一块粑粑粘在蜂蜜之上，递了过来。焦香夹着自然花香扑鼻而来。我将信将疑又小心奕奕的将粑粑送入口内。粑粑外表粗糙干裂，带着一股火炭的焦香，进入口腔却是温热细软，带着的细腻和柔软，炭火的焦香夹着花香的清冽沁人甜润缠绵一起，粗犷之中带着满满满润泽，甜润直入心底，心灵仿佛在这刻溶化了。这股清润香甜久久在口腔牙缝中游动，有一种余音未了，若去还留。
二哥告诉我，这蜂蜜是屋前蜂箱割取的，是自已养的中华蜂的。中华蜂又叫土蜂，是一年仅1-2次采收的，采的是山间百花，有特别的山野花朵自然香，有如冰淇淋般浓稠如膏体，外观并不好看，但是美味很诱人让人听过后一辈子也记得这种上天馈赠。那天吃到蜂蜜的香甜，那种甜蜜的纯净已经深深烙在我的大脑深处。
二哥的家是贵州省兴义市贞丰县者相镇，是云贵高原向广西过度的倾斜带，海拔平均1000米，有着亚热带湿润温和型气候,冬无严寒，夏无酷暑，平均气温14-19C特别利于植物生长。
高原的喀斯地貌，造就既无工业，也无大规模农业种植，让土地远离工业的水源、大气、土壤的污染，远离大规模农业造成农药、化肥对土壤残留造成作物二次污染，有着纯净的自然环境。
尽管土层不深，也缺少人工先进的灌溉系统，良好的气候环境让这里花开不断，春来油菜花、木姜子、李花、杏花花开满眼，及夏槐树满山开，夏秋荆条花披满了山坡，自然界赋予优质花蜜之源，这里成如荷马史诗对土地所称颂那样：流蜜的土地。您看周边的双乳峰不正是大地母亲给予她子子孙孙膛开哺育的胸膛。
土地有限，出产有限，加上道路交通不便，因此这里的经济一直不太景气，年轻人纷纷离家走上南下打工寻出路。千村万村几成空巢，留下儿童和老人留守着家园。二哥的二个儿子因为看不到养蜂能带来多少经济收入，也跟随同伴一起到南方打工去了。
养蜂行业，对多数年轻人都不会太多喜欢的。年轻人喜欢新鲜事物，喜欢接触外界社会，而养蜂人追花而行，每天按蜜蜂的生活习性日出而作，日入而息，对着青山荒野寂寞相对，远离人家，默默与蜜蜂相伴，过着正常人无法忍受枯燥与单一，过着如同原始人一样的生活。
养蜂地大多是村郊山边，往往连个人影也看不到，有的只是蜂飞随狗，看到的只是蜂去蜂回，听到是嗡嗡不断的音乐。对于二个儿子宁可外出打工而不愿接班养蜂，二哥是理解，也是无奈。
直到去年回乡拜祖，二哥告诉我：二个外出打工儿子，看到现在地方政策好了，多数同伴都回乡创业了，也打算回到乡里。二哥的话，第一次吃到清冽入心的香甜，扑鼻的花香和蜂蜜，那股在齿间缭绕久久余香，再一次脑海中闪过。何不扩大蜂群数量，让二个儿子外出赶蜂？我告诉他台湾、日本有机农业成功的事例。只要严格遵守自然有机农法，采成熟原蜜，必然能投合现在消费者需要纯净安全优质农业产品的需要。
蜜源地贵州兴义地区，为云贵高原向广西过渡带，亚热带湿润温和型气候,冬无严寒，夏无酷暑，平均气温14-19C特别利于植物生长。高原的喀斯地貌，造就既无工业，也无大规模农业种植，让土地远离工业的水、气、土的污染，远离大规模农业农药、化肥的残留，所以出产的蜂蜜格外纯净，有益人体的活性物质格外充沛。
中华蜂又称土蜂种，曾是中国主要蜂种，曾广泛分布在全国各地，现在中华蜂仅占总蜂群的1%，现在99%为意蜂群。中蜂采收为一年1-2采，酿造时间特长，营养成分特别充分，产量一箱年产仅为10斤左右，十分珍贵。有着比一般意蜂更为丰富卓著的有机酸、蛋白质、维生素、酶等多种营养成份，更具有更好润肠、润肺、解毒、养颜、增强人体免疫力等功效，有着意蜂更为卓著的功效，被人称为“蜜中珍品”。
土蜂蜜一般采野山花为主，加上酿造时间长，难以区分花种的，也没有清晰的花香。中蜂都是固定采集地的，善于采集山林中面积不大的野山花、药花之蜜，与单一花源的意蜂蜜有更高的药用、酶值、天然活性物质优越性。此外中蜂是在气温低至7度左右还能正常采蜜的，而意蜂则要在12度左右才能正常外出采蜜，也就是说早春、晚秋、冬天植物开花，意蜂都无法帮助植物授粉。中蜂的存在能起到帮助早春、晚秋、冬天开花的植物进行授粉，保证山林物种的多样性繁衍。
我们参观过台湾、日本有机农业，突破农业产业瓶颈在于品牌化，品牌化的根本在于品质管理。从惯性农法转型规范自然农法，严格流程和规范饲养、采收监控，严格约法：不添加，不进行有损活性的深加工，不对蜜蜂使用抗生素等药物。蜂蜜采收严格遵守从花蜜须经过在巢长达5-7天蜜蜂不断吸吮、反绉、排泄等酿造过程，保证自然封腊成熟，保证自然波美度41度以上，而土蜂则要在长达3个月到半年才采收。采收后，即进行低温保存或极速送达，保证蜂蜜的新鲜度和良好口感度。
图文/启波（花正堂）
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