去年5月，国内首个零食及儿童零食标准发布，随着标准的实施将有望改善家长们对于儿童零食“垃圾食品”的印象。
如今国内儿童零食市场正处于快速发展中，休闲零食品牌布局儿童零食、儿童零食品牌获得资本青睐以及其他食品企业涉足儿童零食市场等，都说明了儿童零食市场的巨大潜力。不过现在的儿童零食依然存在很多问题，与成人零食的界限模糊不清、食用食品添加剂等情况突出，家长也不知道该为孩子选择怎样的儿童零食。
随着儿童零食市场的发展、团体标准的实施，未来儿童零食需要不断进行升级，也要迎合消费需求的主旋律，这样才能让企业更好的立足儿童零食市场。
2020年5月17日，中国副食流通协会发布了《儿童零食通用要求》团体标准，对儿童零食的适用范围、产品分类、技术要求等进行了规定，这是国内第一个关于零食的标准，也是首个儿童零食标准。
儿童零食是指适合3-12岁儿童食用的零食，正餐以外用于补充能量、平衡营养或增加水分，能够放松悠闲、愉悦心情的食品。
在原料上不应使用危害儿童营养与健康的物质，所使用油脂不应含有反式脂肪酸，如氢化植物油、氢化油、人造奶油等，所使用原料不应使用辐射或微波处理，如方便面中的蔬菜包等。在产品中应该少添加油脂、食糖和食用盐，儿童零食的食品添加剂指标可以参考婴幼儿辅助食品（GB 2760）中允许的添加剂种类。
产品设计上不应有明显坚硬的尖锐突出，提出了产品物理层面食用安全性的感官要求。要求在产品标签中应标注致敏物质信息，以及醒目标注影响儿童食用过程中安全性的提示。
提到儿童零食，可能很多家长的印象都是“垃圾食品”“添加剂太多”“影响正常吃饭”等，给儿童零食打上了“不利于儿童健康成长”的标签，主要原因还是在于市场上的儿童零食确实存在很多问题。
不过这次《儿童零食通用要求》团体标准的出现，将对国内儿童零食市场的规范化、标准化发展起到重要作用，而且能够进一步推动儿童零食市场健康发展。
天猫数据显示，从2019年开始，儿童零食呈现爆发式增长。《2020年儿童零食行业营销趋势洞察》显示，2019年儿童零食成交额增速是零食行业增速的4倍。
《儿童零食市场调查白皮书》中预计，2020年零食市场规模有望突破6000亿，儿童是零食市场最大的“金主”之一。中国儿童产业中心公布的数据显示，80%家庭中儿童支出占家庭支出的30%-50%，家庭儿童消费平均为1.7万-2.55万元，儿童消费市场每年约为3.9万亿-5.9万亿元。其中在儿童的日常消费中，零食是一项重要的支出。
毫无疑问，儿童零食是当下非常具有开发潜力的市场之一，而且在这一行业中还缺乏代表性儿童零食品牌，对企业来说将是一个很好的机会。
2020年5月20日，良品铺子宣布推出儿童零食子品牌“良品小食仙”。5月25日，百草味上线了“童安安小朋友”系列产品。618期间，三只松鼠子品牌“小鹿蓝蓝”正式上线，休闲零食品牌都已开始布局儿童零食市场。
3月18日，儿童零食品牌“小黄象”宣布完成数千万元天使轮融资。3月31日，新一代儿童食品品牌哆猫猫完成千万美元Pre-A轮融资。从新兴儿童零食品牌连续获得融资可以看出，儿童零食市场已经备受资本青睐。
除了上述品牌之外，妙可蓝多的儿童奶酪棒、双汇的儿童零食子品牌“智趣多”、徐福记的儿童零食盒子等，都在各自领域慢慢发力，逐渐渗透进儿童零食市场。
虽然现在儿童零食市场正在快速发展，但是当下的儿童零食依旧存在一些非常明显的问题，产品质量、产品标识等值得关注。
在电商平台上有不少宣称是儿童零食的产品，突出“无添加”“无色素”等标示，可是在这些产品中依旧会出现食用添加剂、糖、盐等。在京东上搜索“儿童零食”时，有蜜饯、海苔夹心脆、火腿肠、奶片、饼干等多种品类。
味滋源海苔夹心脆中有食用盐、麦芽糖、淀粉等，其中碳水化合物含量为70.6g/100g、钠含量为233mg/100g。良品铺子小兔山楂蜜饯中添加了白砂糖，其中碳水化合物含量为80.1g/100g。小鹿蓝蓝鳕鱼肠中有复合调味料、低聚果糖等，其中碳水化合物含量为11.9g/100g、钠含量为518mg/100g。
葡记小熊饼干中有食品添加剂、白砂糖、食用盐等，其中碳水化合物含量为66.7g/100g、钠含量为200mg/100g。妙可蓝多儿童奶酪棒中也有白砂糖、低聚半乳糖、低聚果糖、山梨酸钾、食用香精等，其中碳水化合物含量为23.0g/100g、钠含量为217mg/100g。
在产品标签中标示过敏源信息的很少，而且从食用食品添加剂这点来看，儿童零食定义比较模糊，可能很多产品与成人零食并没有很大的区别。
另外值得一提的是，目前所谓的儿童零食还缺乏明显标识，在整个零食市场中也很难一眼分辨是否真正适合儿童食用。还有就是产品同质化问题，从配料表和营养成分表来看并无太大区别，这样的情况在市场上也不少见。
家长在为孩子挑选零食时，从品牌到原料、成分、营养物质等各个方面事无巨细，目的就是想为孩子挑选健康、营养的零食。要想最终进入孩子口中，首先要过家长这一关。
《儿童零食趋势洞察》指出，健康、营养、趣味时儿童零食行业三大消费诉求。健康是消费者的首要关注点，“天然”“无添加”“低糖”“低热量”可能是他们的重要关注点。此外对于儿童零食的营养关注则更加细致专业化，比如营养配方、能量补充、肠胃健康等。还有就是消费者还关注零食的趣味性，让孩子边吃边玩也是一大诉求。
儿童零食市场虽然发展前景比较乐观，但是对于产品的要求明显比普通零食更为严格。也就是说，企业在生产儿童零食时，一定要把握好市场需求，抓住儿童零食发展的主旋律。另外，减少不必要的糖、盐、添加剂的使用，为儿童生产出更合适食用的产品，才是未来儿童零食企业成长起来的必经之路。
随着《儿童零食通用要求》的实施，未来儿童零食将会朝着健康化、营养化、细分化方向发展，入局的企业需要做好产品升级和品质提升，这也是企业立足和突破市场的关键。
乳财传媒出品
未经授权 禁止转载
联系客服
