玉竹冰糖粥
【配方】粳米l00克，鲜玉竹60克，冰糖适量。
做法 1．玉竹洗净，去根须后切碎，加水煮，滤浓汁去渣。粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水。2．粳米与玉竹汁一同入锅，先用大火烧开，再用小火熬煮成粥，放入冰糖食用。
【功效】滋阴润肺，生津止渴，养心安神，可改善睡眠。
红豆莲藕粥
【配方】糯米50克，莲藕80克，红豆40克，莲子20克，果糖l5克。
做法 1．糯米、红豆洗净，用冷水泡2—3小时，捞出汤水。莲子洗净，用冷水泡软；莲藕洗净切片。2．锅中加入适量水煮开，放入4种原料，再次煮滚后转小火慢熬2小时，粥稠后加果糖即成。
【功效】健脾和胃、养心安神，对于睡眠障碍、痔疮有治疗功效。
药膳汤羹
赤小豆莲子清鸡汤
【配方】赤小豆100克，莲子50克，橘皮l块，嫩鸡l只，精盐适量。
做法 l．将鸡去毛去内脏。
钟；赤小豆、莲子肉和橘皮洗干净，莲子肉保留莲子衣、去莲子心。2．瓦煲加水，用小火煮至水开，放以上材料，改用中火继续煲3小时，加少许精盐调味即可饮用。
【功效】养心安神，有助睡眠。
【注意】伤风感冒，咳嗽未愈者不宜饮用。
荸荠荔枝排骨汤
【配方】荸荠l00克，荔枝肉50克，红枣l0颗，排骨250克，老姜、精盐各少许。
做法 1．荸荠削皮、对切成半。将摊骨洗净，锅中水开后将排骨放入．将老姜切片，放5～6片，转小火炖煮。2．排骨汤煮1 小时后，加荸荠、荔枝肉和红枣，调小火再煮半小时，食用前加少量精盐即可。
【功效】补钙健脑，养心安神，可改善睡眠。
荸荠牛奶饮
【配方】荸荠l00克，白糖l5克，牛奶200克。
做法 1．把荸荠洗净，去皮切片，放炖锅中，加水，用大火烧开，然后改用小火炖25分钟；牛奶倒入锅中，用中火烧开，熄火。2．将牛奶、荸荠汁、白糖放入同l杯中，搅拌均匀，即可饮用。
【功效】补心健脾，养心安神。适用于心脾不足之精神衰疲、睡眠不足、健忘等症。
卷心菜菠萝汁
【配方】卷心菜150克，菠萝1／4个，苹果l个，柠檬半个，蜂蜜l5克，冰块4块。
做法 卷心菜洗净，切成小片；菠萝、苹果洗净，切小块：柠檬去皮，果肉切块。将这些切好的原料一起放入榨汁机中榨成汁，然后把果菜汁倒入杯中，加冰块和蜂蜜饮用。
【功效】补血养颜，促进睡眠。
药膳菜肴
大枣焖河蚌
【配方】莲子5克，枣10枚，河蚌400克，精盐、鸡精、姜、葱、料酒、胡椒粉各适量。
做法 1．河蚌去壳洗净切块，加精盐、料酒腌渍；枣和莲子洗净，枣去核；姜切片，葱切段。2．锅内放油烧热，下姜、葱后再放入河蚌、鲜汤、枣、莲子，待大枣、莲子焖透后，用精盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
【功效】能滋阴清热，宁心除烦。
豆鼓酱猪心
【配方】猪心100克，淡豆豉15克，面酱20克，葱、姜、黄酒、酱油、精盐各适量。
做法 猪心洗净，用精盐、黄酒腌渍，与葱、姜、淡豆豉、酱油、面酱、精盐、黄酒一同放锅内，加水煨炖，熟透后调入鸡精即可。
【功效】有宁心安神、补虚益血的作用。
黄花菜红枣炖猪心
【配方】黄花菜50克，红枣l2枚，猪心l个，精盐、鸡精各适量。
做法 黄花菜浸泡洗净；红枣洗净，猪心洗净，切片，放入锅内，加精盐和水后用大火烧开，放入黄花菜，改小火熟烂，调入鸡精即可。
【功效】能养血安神，适宜气血虚弱型失眠者食用。
极简药膳
柏子仁粥
【配方】粳米l00克，柏子仁25克，蜂蜜l5克。
【做法】粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；将柏子仁拣净，拍碎。锅中放入水、粳米、柏子仁，先用大火煮开，再用小火煮成粥，加蜂蜜搅匀，即可食用。
【功效】改善睡眠，提高精神。
葵花子粥
【配方】粳米、生葵花子各l00克，精盐适量。
【做法】粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。生葵花子去壳，取葵花子仁。锅中放水、葵花子仁、粳米，先用大火煮开，再改用小火煮15分钟，加精盐调味，即可食用。
【功效】安眠健脑。
鸡丝枸杞养心粥
【配方】粳米l00克，鸡肉l50克，草果l5克，枸杞l0克，精盐适量。
【做法】粳米洗干净，用冷水浸泡2～3小时，捞出。鸡肉洗净、切丝；枸杞洗净，用温开水泡软。将粳米和草果放入锅中，加适量水，用大火煮开，放入鸡丝后用小火慢煮。待粥再滚时，加枸杞、精盐，然后稍焖片刻，即可食用。
【功效】降低血脂、血压、血液黏稠度，润肠通便，改善睡眠。
莲子猪心汤
【配方】猪心l个，莲子20克，太子参、桂圆肉各10克，精盐适量。
【做法】将猪心洗净切段；莲子去心洗净；太子参、桂圆肉分别洗净。把以上用料放人锅中，加冷水适量，大火煮开后改小火煲2小时，调味即可。
【功效】调节脑细胞代谢，安眠健脑。
【注意】感冒发热者不宜服用本方。
灵芝双仁羹
【配方】灵芝l5克，核桃仁15克，甜杏仁12克，冰糖适量。
【做法】将灵芝切成薄片，加水煮2次，每次保持沸腾半小时，取汁备用。核桃仁、甜杏仁洗净，放锅中，放灵芝煎液，用小火炖25分钟，调冰糖煮溶，即可食用。
【功效】补血补钙，增强记忆力，改善睡眠。
芭蕉羹
【配方】芭蕉2个，山楂l0克，冰糖适量。
【做法】芭蕉洗净去皮，捣成泥；山楂洗净去核切片，放炖锅中加水，用中火煮l5分钟，然后把芭蕉泥放入，烧开后下人冰糖调味。
【功效】补血补钙，润肠通便，促进睡眠。
金针合欢汤
【配方】干金针菜20克，合欢花10克，精盐、香油、鸡精各适量。
【做法】将金针菜浸泡，洗净。将合欢花洗净，与金针菜一同放人锅内，加水用小火煮熟。调入精盐、鸡精、香油，煮开即可。
【功效】改善睡眠，提高精神，调经止痛。
百合红枣甲鱼汤
【配方】甲鱼l只，百合30克，红枣l0颗。
【做法】将甲鱼去甲和内脏，切成块。先将甲鱼煮一下，再放人百合、红枣一起煮，煮至龟肉烂熟即可。
【功效】补心健脾，养血安神。适用于心脾不足之精神衰疲、睡眠不足、健忘等症。
【注意】脾胃寒湿、大便溏泄、舌苔白腻者不宜服用本方。
猪心枣仁汤
【配方】猪心l个，酸枣仁、茯苓各15克，远志5克。
【做法】把猪心切成两半，洗干净，放入锅内，再加入洗干净的酸枣仁、茯苓、远志，加入适量水，用大火烧开后撇去浮沫，移小火炖至猪心熟透后即可吃猪心喝汤。
【功效】补血养心、益肝宁神。适宜心肝血虚型心悸不宁、失眠多梦、记忆力减退等症。
核桃桑椹芝麻汤
【配方】核桃肉、桑椹、黑芝麻各100克。
【做法】将核桃肉、黑芝麻分别炒熟，捣碎研细。将桑椹研细，与黑芝麻、核桃肉末混合，用开水冲糊即可。
【功效】滋阴润肺，养心安神，可改善睡眠。
黑豆柏子枣仁汤
【配方】黑豆50克，柏子仁20克，酸枣仁10克。
【做法】黑豆、柏子仁、酸枣仁分别洗净，同放人锅内，加水用小火煮至酥透即可。
【功效】补血安神，促进睡眠。
虾仁韭菜豆腐汤
【配方】虾100克，韭菜50克，豆腐75克，淀粉、香油、精盐各适量。
【做法】将虾洗净剥壳取肉；韭菜洗净切碎；豆腐以清水漂净切片。将上述食材一同放入开水锅内煮片刻，调入淀粉继续煮开，加精盐、香油调味即可。
【功效】滋阴润肺，养心安神，可改善睡眠。
准山药玉竹白鳝汤
【配方】白鳝500克，淮山药、玉竹各60克，香油、精盐少许。
【做法】将白鳝洗净，切短段；淮山药、玉竹洗净。将全部用料放入炖锅内，加开水适量，炖锅加盖，小火隔水炖3小时，调味后即可食用。
【功效】健脾和胃，养心安神，对于睡眠障碍、痔疮有治疗功效。
甜菊灵芝汤
【配方】甜菊60克，合欢花15克，酸枣仁、灵芝、柏子仁各30克。
【做法】把全部材料洗净。所有材料放人锅内，加适量水，小火煲2小时。
【功效】对于中枢神经系统有较强的镇静安神的功效。
人参枣仁汤
【配方】人参5克(或党参30克)，茯神15克，酸枣仁l0克，砂糖适量。
【做法】将人参、茯神、酸枣仁煎汤。人参可用纱布包煎，可连续煎用3次。调入砂糖，代茶饮用。
【功效】滋补强身，补血益气，促进睡眠。
牛奶蜂蜜汤
【配方】牛奶l杯，蜂蜜适量。
【做法】牛奶入锅内煮开，调入蜂蜜搅匀即可。
【功效】补血补钙，润肠通便，促进睡眠。
龙眼莲子羹
【配方】龙眼肉20克，莲子30克，藕粉50克。
【做法】将龙眼肉洗净，莲子洗净，放入砂锅，用温开水浸泡片刻，加适量清水用大火烧开后改用中火煨煮30分钟后加入龙眼肉，改用小火煨煮至莲子酥烂，调入冷水和藕粉，煨煮成羹。
【功效】补脾养心、安神，适宜心脾两虚型神经衰弱者食用。
【注意】早、晚2次分服。
黑木耳猪脑汤
【配方】黑木耳20克，猪脑l副，植物油、料酒、精盐各适量。
【做法】黑木耳用水浸泡，洗净，放人热油锅内煸炒，烹上料酒。将猪脑洗净，与黑木耳一同入锅，加适量水，用小火煮熟，加精盐调味即可。
【功效】养心安神，有助睡眠。
【注意】若因痛风引起的失眠，切不可食用猪脑，否则会加重病情。
银耳参枣羹
【配方】银耳l5克，高丽参20克，枸杞30克，红枣l0颗，冰糖、鸡汤各适量。
【做法】银耳放入水中浸软，去杂质，改用温水浸至发透；红枣洗净，去核；高丽参洗净、切片；枸杞用温水泡软，洗净。砂锅中放银耳、红枣、枸杞、高丽参片，加鸡汤和水，用小火炖熟，调冰糖即可食用。
【功效】滋阴润肺，生津止渴，养心安神可改善睡眠。
【注意】服用时不可食萝卜。
核桃牛奶煮豆浆
【配方】核桃肉30克，牛奶、豆浆各l00毫升白糖、冷水各适量。
【做法】将核桃肉与牛奶、豆浆同放锅内，加适量冷水，以小火煮开，用白糖调味即可。
【功效】补血补钙，促进脑循环，增强记忆力，改善睡眠。
丰奶椰汁
【配方】椰子l个，白糖50克，牛奶l00克。
【做法】将椰子肉取出，放榨汁机中，加凉开水搅成汁，取出汁去渣。椰汁在开水锅中煮开，加入白糖，然后将椰汁倒人杯中，加牛奶饮用。
【功效】维持脑细胞的正常功能，安眠健脑。
猕猴桃鲜藕羹
【配方】猕猴桃100克，鲜藕50克，淀粉l0克，白糖适量。
【做法】猕猴桃洗净，去皮取瓤，用榨汁机榨成汁，放碗中；鲜藕洗净，切成小丁，放碗中备用。锅中加适量水，用火烧开，放猕猴桃汁、鲜藕丁，再煮开时用淀粉勾芡，最后加白糖调匀，即可食用。
【功效】补心健脾，养血安神。适用于心脾不足所致的精神衰疲、心悸、睡眠不足、健忘等症。
银耳冬蓉羹
【配方】银耳40克，净冬瓜150克，熟火腿80克，高汤400克，精盐、胡椒粉、淀粉各适量。
【做法】银耳用冷水浸软，沥干水分，切去底部硬块；冬瓜洗净，切碎；火腿剁成蓉。锅中加高汤，用大火煮开，将冬瓜、银耳放入，加盖，用小火煮10分钟。加精盐、胡椒粉调好味，用淀粉勾稀芡，将火腿蓉撒在羹面即可。
【功效】养心安神，有助睡眠。
桂圆莲子羹
【配方】桂圆肉100克，鲜莲子200克，冰糖l00克，白糖、淀粉各适量。
【做法】将桂圆肉加水洗净，块大的撕成两半，捞出，沥干水分。鲜莲子剥去绿皮、嫩皮，去莲心，洗净，放开水锅中烫透，捞出倒冷水中。锅中加适量水，加白糖和冰糖，烧开后撇去浮沫把桂圆肉和莲子放锅中，用淀粉勾薄芡，烧开后即可食用。
【功效】补钙健脑，养心安神，可改善睡眠。
蜂蜜百合膏
【配方】蜂蜜30克，生百合50克。
【做法】将生百合与蜂蜜拌匀，放人锅内上屉蒸熟，每日睡前服用1次即可。
【功效】清热安神，可治失眠、多梦。
百合二仁蜜
【配方】鲜百合50克，柏子仁10克，酸枣仁25克，红枣l0枚，蜂蜜适量。
【做法】将柏子仁、酸枣仁、百合共入砂锅中，水煎2次，去渣取汁，合为1大碗，把汤汁倒人锅中，加入红枣和适量水，用小火煮半小时关火，温热时加入蜂蜜搅匀服用。
【功效】润肝养心、安神宁心之效。适宜由阴虚火旺引起的心烦不寐、心悸耳鸣等症状的病人食用。
玉竹卤猪心
【配方】玉竹50克，猪心500克，姜片、葱段、精盐、卤汁、花椒、鸡精各适量。
【做法】将玉竹拣去杂质，放入锅中加适量水，用小火煎煮40分钟，取药汁。将猪心剖开，去血水，置锅中，倒入药液，加入姜片、葱段、花椒，用小火煮至六成熟时捞出。锅中倒入卤汁，下人猪心，用小火煮熟，揩净浮沫，捞出。锅内再新添加适量卤汁，放入精盐、白糖、鸡精适量，加热煮成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即可。
【功效】滋阴养血、安神宁心。适宜心血不宁，心阴亏损者食用，可见心悸、心烦、失眠等症状。
