今天做了一个比较简单的豆沙馅红薯饼,是当做早餐来吃的。一般做类似的饼饼都是加糯米粉,碰巧家里没有了,用面粉代替,没有放糯米粉的那样软糯,但感觉非常松软,对我这个不太爱吃糯米的人来说,这种做法更好吃。
原料:红薯,面粉,白糖,红豆沙
做法:
1、红薯用微波炉高火微熟。
2、红薯去皮,碾成泥。
3、在红薯泥中加适量白糖,再加入大约红薯泥一半量的面粉,一点点加水,和成稍软的面团。
4、将面团分成若干个小剂。
5、将每个小剂按扁成圆皮儿,豆沙馅也分成相同份数的小剂。
6、将豆沙馅放在圆皮儿上面。
7、用手把馅团进面团当中,收好口。
8、按扁成小饼。
9、平底锅中放少许油,把饼放入锅中,小火煎到两面上色即可。
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