虾仁滑蛋——下饭菜

　　整天吃肉，说实话，有些扛不住。小Q哥给带来一道虾，解解油腻。

　　虾，孩子吃了好！老人吃着好！男人吃着好！女人吃着也好！总之，什么人吃，都好。

　　味走清淡，菜主鱼虾，健康益智。

　　干正事。

原料：

　　1、虾仁。我是从市场上买的海虾，自己剥的虾仁。剔除虾线。

　　2、鸡蛋4、5个。（加一点盐、料酒，搅成蛋糊）

　　3、（把虾仁腌10分钟）料酒、盐、生抽、胡椒粉、淀粉。

制作：

　　1、锅烧热，倒香油，烧至油开始起烟。

　　2、调中火，放入虾仁，煎至虾仁两边微微起焦黄。

　　3、把蛋液淋在虾仁上。

　　4、（关键）不要翻炒，轻轻的把锅边上熟了的蛋，住锅中间推。让中间的蛋液，流到锅边上，烧熟。这样不断的“推来推去”。

　　5、虾仁和鸡蛋烧的差不多的时候，撒上香葱，装盆，上桌。

　　虾仁和鸡蛋，都特别容易熟，用不着烧很长时间的。