天然的味道最好吃，山珍海味的食物不见得就是玉盘珍馐，农家的一碗肉、一碗菜绝对能让你吃到流连忘返，食物取材大多数来自于大自然，无添加、无色素！吃多少都不嫌多~今天小编代你进入山里人家吃的饭菜！城市里的食荤西餐吃久了，总要吃点乡间的东西改善下伙食，让口味与胃道放个小暑假~
当炊烟袅袅~就是开饭的时间！
农家的香味~最淳朴，最地道的口味必定要来一碗农家一碗香了，这道菜是一道著名的湖南土菜，别称口口吃肉，有肉又有蛋！米饭的冤家口口入味，做法也极其简单方便！所有食材一起下锅，纯天然的混合，就这样巧妙的结合一起！加点辣椒、酱油、撒下一丁点食盐，一锅的喷香诱惑~这等上好美味千万不能错过了哦~
农家一碗香主要食材是鸡蛋和猪肉、两者均含优质动物的蛋白和矿物质和大量的维生素、食用范围比较广泛、肉类的鲜美加上鸡蛋的醇香，深受广大人们的喜爱，老小皆爱！
我们先准备食材：土鸡蛋两个、五花肉300g、青、红椒100g、蒜头适量
做法：
1、辣椒一定要选较辣一点的辣椒~最好选湖南本地的，也可以只用青椒，为了做出来的菜色更好看选择青红搭配。先把青椒和红椒洗干净，切成斜角的形状，蒜头剥皮后，切成片，然后装碗待用。
2、猪肉要用特级五花肉，最好用农家饲养的图注肉~先把五花肉洗干净，然后要放入锅中开火焯水，锅中加入的水量为刚好盖过肉即可，焯水时可加入2勺料酒去腥味，等肉煮能用筷子戳破就可以了，把肉捞出来用凉水冲洗冷却后切成片，然后装碗待用。
3、在锅中倒入适量植物油，先开中火待油烧热后改成小火煎鸡蛋，鸡蛋不需要打散，一个一个煎成荷包蛋，不需要加盐，鸡蛋煎好后可以在锅中直接用锅铲划开成几小块，然后装碗待用。
4、煎完荷包蛋锅中剩余的油可以留在锅中，直接把切好的五花肉入锅，火也不要开得太大，加入适量的盐，待五花肉两边都炒成金黄色，再加入适量老抽上色，便可装碗待用。
5、最后在锅中倒入少量的植物油，青椒和红椒一起下锅，加入适量的盐，把辣椒炒到八分熟再加入切好片的大蒜，再依次把已熟的猪肉、荷包蛋入锅一起翻炒，最后加入少量的鸡精和糖，倒入1/4小碗清水焖一分钟，便可出锅了。
小贴士：
炒辣椒的时候油千万不要加太多，炒成辣椒表面起皱口感最好。
说到农家菜，也要介绍下客家菜系糯米酿豆腐！一道美味可口原滋原味的百姓菜，属于粤菜~这道菜和农家一碗香一样，来自于乡间自穷山村，在六七十年代由于当地百姓吃不起肉，便创作了这道菜系，味道不输荤菜，口感极佳！流传至今，在南方地区也是挨家挨户处处做着吃~
食材
豆腐泡适量、猪肉适量、香菇适量、胡萝卜丁、香油、食盐少许
做法
1、先将糯米放入清水中浸泡1~2个小时，然后沥干。
2、把干香菇用清水快速洗净无需要浸泡，以免香菇的本身香味变淡，然后再将它切碎即可。
3、胡萝卜也切碎即可。猪肉最好人工剁成馅。
4、炒馅。多放些油下锅，把糯米和准备好的食材依次倒入锅中翻炒，先放猪肉再放胡萝卜和香菇最后再把糯米倒入锅内，加入适量的盐和味极鲜，翻炒数分钟即可。炒好后置放在桌上放凉后再开始酿豆腐。
5、开始酿豆腐。先将豆腐泡表面洒入少许盐，然后先将豆腐泡的一边开口，再将炒好的糯米馅装入豆腐泡中，尽可能的填充满来，这样吃起来会更好吃。
6、包好后，放入蒸。若用高压锅蒸的话，响10分钟即可。若是用锅清蒸的话至少要在40~50分钟即可。
小贴士：
1、糯米需要用清水浸泡数小时为宜。
2、炒馅时要往锅内多放些油才不会造成锅内烧焦。
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