板栗熟了!很多人喜欢吃栗子,不仅因为栗子营养价值高,维生素C含量比西红柿还高,还因为栗子香甜可口。可是很多人却不会剥栗子,甚至弄的“伤痕累累”。其实啊,剥栗子也是有技巧的。
盐水煮法
2、放在盐水中,在炉子上煮5分钟,趁热去掉板栗的壳和皮1、生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。2、5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮,省时、省力。1、将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后;3、但是要注意,浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。将栗子煮熟后冷却放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。1、用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,2、捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂,这时无论生剥还是煮熟后剥,都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒,因为晒后的栗子不能长期保存。板栗如何去皮
4、然后马上捞出来,放在冷水里冰一下。这个时候挨着栗子肉的那层薄皮就很容易撕下来了。全部剥完皮的栗子放在冰箱里冻起来,吃的时候跟新鲜栗子一样的口感,面,甜。
食用板栗好处多多
1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;
2、栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;
3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;
4、栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
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