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北京小吃俗称“碰头食儿”，以品种丰富、风味独特著称，小吃铺由专门的手艺人传承，各店都有各店的绝活，在此列举一些名店的招牌美味，以供参考交流之用。老北京小吃是一种儿时的记忆，一种胡同儿的味道，更是一种饮食的文化。今天攻略君先制作一期，不够以后补上哈~难得有这么齐全的北京小吃大合集，赶紧收藏和分享给你的小伙伴吧~
陈记卤煮小肠
从小吃到大的味道，可能是先入为主的关系，觉得北新桥的偏淡、凯琳的偏酸、东四的偏咸、西四的不够味，所以吃卤煮还是首选这儿。标配是一个火烧俩底，再有瓶小二就更美了。
地址：西城区取灯胡同3号
华天又一顺饭庄
这家稍微隐蔽，知名度不如别家，但是无意中路过，不妨进去尝尝。绝对不会让你失望。麻酱花卷真不是一般的大，特饱满，麻酱比家里给的都实在。
地址：西城区德外黄寺大街28号
护国寺小吃店
很多超好吃的小吃。感觉把老北京小吃保持原味的，也就这家总店做得最好了。很多东西都是吃过最好吃的了，它似蜜，豆汁儿，豌豆黄，他们家最好吃。
地址：西城区护国寺大街93号
宝记豆汁店
生豆汁可以买来直接喝，刚发酵好的豆汁会有点回甜，而且馊臭味儿也没有熬好的重，适合刚接触豆汁的朋友，在夏天饮用还特别去暑开胃。另外宝记的驴打滚、炒红果也是一绝，北京罕有比他做得好的。
地址：西城区牛街输入胡同27号
南来顺饭庄
铜锅涮肉，爆肚，豆汁儿，强烈推荐，豆腐脑品质很好，姜汁排叉要能赶上近期做的也不错。
地址：西城区南菜园街12号
李记酱肉爆肚
可能是烧饼最地道的一家，燃气饼铛烙的，色儿纯，层儿多，香味儿足，凉了都很美味。杂碎汤也非常棒。
地址：西城区后海鸦儿胡同19号
合义斋小吃店
北京合义斋小吃店，多地道的茶汤啊！！！眼看着服务员拿开水就在哪儿干搅，简直屎一样，还有没攉开的！估计她肯定纳闷儿北京人干嘛大早起出来花钱喝芝麻糊儿！
地址：西城区护国寺大街67-69号
门框锅贴店
褡裢火烧的亲戚，前门性价比较高的去处，锅贴烙得很有水准。
地址：西城区门框胡同中段
清真吐鲁番餐厅
吐鲁番餐厅纯清真，尤其羊肉串太棒了。
地址：西城区牛街北口6号楼
同春园外卖部
据说柳泉居的方子来自同春园，豆沙包确实不错。发糕、马拉糕等等。
地址：西城区新街口外大街甲14号十月大厦1楼
正隆斋齐善素食店
牛舌饼胜过稻香村的。各种素食，各种零食。
地址：西城区新文化街3号(西单路口)
大顺斋
最美味的糖火烧，糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一，已有300多年历史，以这里的糖火烧最出名。
地址：西城区牛街5号牛街清真超市内
奶酪魏
宫廷奶酪一招鲜，杏仁茶很对口，冬天的果子干也不错。
地址：西城区广安门内大街202号107室
仿膳饭庄
图实惠在外面买小吃礼盒就行，芸豆卷京城第一，细豌豆黄、艾窝窝水准也很可以。
地址：西城区景山西街北海公园东门内
老舍茶馆
冰糖葫芦、绿豆糕，前门情思大碗茶。
地址：西城区前门西大街正阳市场3号楼
张记锅贴
地址：西城区牛街南口加油站旁边的胡同
东兴顺爆肚张
这家也算大名气的老店啦，老先生依然坐镇店里。老字号爆肚，冬天有羊霜肠卖，不喜膻者勿近。
地址：西城区什刹海前海东沿17号
大懒龙
幼年的记忆，肉馅厚实好吃。凉面也不错。
地址：西城区西便门外大街真武庙2条3号
爆肚金生隆
大清光绪十九年创始，老派爆肚十三种，现在第四代掌舵的金生隆。
地址：西城区德外安德路六铺炕1区6号楼
白记年糕
盆儿糕(北京切糕，比新疆朋友卖的玛仁糖可实惠多了)、糖耳朵、糖卷果...过年时水准不稳定。
地址：西城区牛街5号牛街清真超市1楼
砂锅居
来砂锅居肯定要一砂锅白肉，圆梦烧饼比仿膳便宜，还好吃。杏仁豆腐在琼脂做法里算不错的了。
地址：西城区西四南大街60号
白魁老号饭庄
这个依然是家喻户晓的老字号，门钉肉饼、炒疙瘩味道非凡。烧羊肉面更是独步京城。分号很多，安定门，隆福寺都有，但宽街这家最地道。烧羊肉一绝，羊肉面更绝。
地址：东城区交道口南大街158号
聚庆斋
糖火烧是最佳，很多人奔着火烧去，老字号的味道。地方不太好找哦。
地址：西城区西单北大街132号西单购物中心1楼
（未完待续）
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