蛋饺和蛋卷

朋友送来一大袋鸡蛋,是农户自家放养吃玉米的鸡下的蛋,我们这俗称本地鸡蛋,真正的原生态绿色食品.加上家里原有的,大概有100多个了,为消耗囤积的蛋,做了儿子爱吃的蛋饺和蛋卷.

做法:
1、先做馅料，猪肉剁碎，加入香茹碎、盐、味精、胡椒粉；
2、打5个鸡蛋；
3、锅里放少许油，放入一勺蛋液，摊成蛋饼（摊大的就可以包蛋卷）。

再加一碗淡水蔬菜汤就是儿子的晚餐了。