你知道吗？蔬菜生吃熟吃功效竟然不一样

蔬菜大家天天都要吃，而且必须要多吃，因为它们能为我们人体补充丰富的营养。但是你知道吗，同样的蔬菜生吃和熟吃竟然有不同的功效。接下来老帮主就要来告诉你，下面这些蔬菜生吃和熟吃分别有哪些功效。

白萝卜

生吃促消化 熟吃能顺气

白萝卜性凉味甘，可消积滞、清热化痰、纤维含量十分丰富，有“土人参”的美誉。

白萝卜生吃能清热利尿、止热咳化热痰、可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

熟吃时则能健胃消食、生津止渴、补气顺气。

老帮主小贴士

白萝卜偏寒凉，脾胃虚寒、胃溃疡的人不适合多吃。

秋梨

 生吃清火 熟吃润肺

秋梨性凉味甘，含有丰富的B族维生素，果胶和多糖类物质含量也较多。

秋梨生吃能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、声音哑等症状。可做冰糖雪梨汁，具有生津解渴、清热下火的功效。

熟吃秋梨则能止咳化痰、润肺去燥。闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制而成的，可以起到润肺祛痰的作用，对患肺热久咳的病人有明显的疗效。

老帮主小贴士

体质虚寒和糖尿病患者不宜多吃；风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者以及产妇都要慎食。另外秋梨含果酸多，胃酸较多的人，不可多食。

苹果

生吃帮开胃 熟吃能止泻

苹果富含维生素C、有机酸、果胶及黄酮类化合物。美国的一项科研成果表明，每天吃一个苹果可以有效预防癌症。

苹果生吃可以帮助开胃，生津润肺。

熟吃苹果可以治疗因肠胃不适而引起的腹泻问题，虽然煮熟的苹果会丢失部分维生素外，但大部分营养成分均可保留。煮过的果胶会起到吸附的作用，从而起到止泻的效果。

老帮主小贴士

如果觉得煮苹果不是很方便的话，可以用微波炉代替，效果和煮的一样哦。

莲藕

生吃能清热 熟吃可健脾

秋季是鲜藕上市的时候，莲藕性寒味甘，钙、磷等微量元素丰富，铁含量是块茎类食物中最多的，此外膳食纤维含量也较高，有利于肠道蠕动。

莲藕生吃能清热生津，可以缓解身体燥热、火气大等血热症状。产妇分娩两个星期后食用莲藕可帮助恶露排出。

莲藕做熟之后其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。对健脾开胃有一定的好处，熟吃藕可制作成“桂花糯米藕”，或用江米和肉馅制成藕丸子，亦可与山药、排骨同炖。

老帮主小贴士

建议脾胃虚寒的人将藕蒸熟了再吃。

板栗

生吃化瘀 熟吃补肾

板栗性甘温，富含钾、钙、维生素C，淀粉含量较高。

栗子生吃能活血化瘀，一定程度上预防动脉硬化。中老年人若养成每日吃风干的生板栗的习惯，可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。

　　

熟吃能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复，又是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。

　　

老帮主小贴士

板栗生吃不容易消化，熟吃容易滞气，因此不能多吃。老帮主建议一次别超过10颗，而且最好在两餐之间当成零食吃，吃完要相应减少主食的量。

老帮主点评

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蔬菜生吃可以最大程度保留营养成分
熟吃可以杀灭病菌 口感更丰富