“又背着我加糖，你是不是嫌命太长！”
老刘在今年单位组织的体检中被查出罹患胃癌早期，好在发现得早，经过手术治疗后目前已经出院回家。在出院前，医生特别嘱咐老刘回去后要注意饮食健康。老刘的老伴谨记在心，出院后严格控制老刘的日常饮食。
某日，她看到一篇文章说“糖会加速癌细胞的增长，引起复发和转移！”于是明令禁止老刘再碰糖，但老刘多年来的习惯就是喝豆浆喝水加点糖，他一时半会还真改不了，每次只敢偷偷背着老伴加点，这次正好被老伴发现，又被狠狠批评了一顿……
不少人对于糖一直处于敬而远之的状态，似乎糖已经成为了威胁健康的“万恶之首”，特别是对于肿瘤患者而言，更是不敢吃糖。到底糖有没有像大家想象中的那么不堪，跟随小妙一起来看。
糖在我们生活中存在非常广泛，如糖果、甜品、葡萄糖等里都含有糖，而从营养学的角度来看，糖还应该包括碳水化合物和纤维素，这些物质是人体所必需的营养成分，可帮助人体补充体能和保持良好的情绪。
顶级医学杂志《BMJ》上曾发表过一项研究，该研究由法国科学家进行，研究指出每日饮用100ml的含糖饮料，会导致罹患癌症的风险增加18%。
研究人员还指出，当体内糖化血红蛋白指标大于6.5%时，罹患恶性肿瘤的风险会直线上升。同时，大量的糖分摄入会导致体内血糖异常升高，而高血糖会让身体产生大量自由基，容易诱发DNA损伤和突变，增加癌症的风险。
再加上，糖分是肿瘤生长过程中必须的“养分”，恶性程度越高的肿瘤所需要的“养分”也就越多。所以有人认为，通过切断糖分的摄入，可遏制癌细胞的进展，这个做法真的可行吗？
对此，天津医科大学肿瘤医院营养科主任王昆表示，人不能完全的杜绝糖分摄入。
我们日常食用的粗粮、杂豆类食品内其实也含有糖分，不过这类糖分属于复杂碳水化合物，是身体宝贵的能量来源。
如若完全限制糖分，在癌细胞被“饿”死之前，身体的正常细胞就会因为养分摄入不足而死亡、衰竭。美国癌症研究所建议日常饮食中应该要限制精制糖分的摄入量，男女性每日摄入量分别应控制在38g和25g以内。
因此，癌症患者确实应该严格控制精制糖的摄入量，但不是完全不吃，依靠限糖饿死癌细胞是不科学的做法，反而有害身体健康。
也就是说，我们日常不能完全的禁止糖分摄入，而是要控制糖分的摄入量，这四类含糖量很高的食物劝你尽量少吃。
酸味零食：山楂、话梅等果干是不少人的心头爱，很多人认为这些零食吃起来不甜，自然含糖量也不高。这个想法非常错误，这些食物本身的味道很酸，为了中和食物本身的酸味需要加入大量的糖分，但人吃起来却不会感觉特别甜。
番茄酱：番茄酱在制作过程中，除了会加入水和番茄以外，还会加入30%左右的糖分，是个含糖量很高的食物。
速冲糊粉：一些速冲的粉状类食物吃起来非常方便，但其内里的含糖量也不容小觑，因为保持原味不加糖的一般都很难吃！商家为了让口感更容易被大众接受，会在原料内加入大量的糖分。
浓缩果汁：这类果汁和普通果汁相比较，内里的水分含量大大减少，营养密度也会增加，糖分自然也会大大增加。
不论是普通人还是癌症患者，日常都要尽可能的避开这五种食物，长期摄入这些食物会让癌细胞的发展按下“加速键”。
1.烟酒
吸烟所产生的烟雾内含有几千种化学物质，其中已知会致癌的就有69种，长期吸烟的人群罹患肺癌、食道癌等癌症的风险会显著增加。而酒精也是世卫组织明确列为一类致癌物的物质，《柳叶刀》杂志发表的数据显示，仅在2020年就有74万新发癌症与饮酒相关，即便是每日饮酒小于10g，也造成了至少4.13万例的新发癌症。
2.槟榔
槟榔内含有大量的粗纤维，在咀嚼时会导致口腔黏膜出现损伤，容易诱发纤维病变。且槟榔内含有的一些化学成分咀嚼后容易形成亚硝基，该物质是个致癌化合物。长期嚼食槟榔的人，罹患口腔癌的风险会大大增加。
3.霉变食物
霉变的食物内很可能会含有黄曲霉素，而黄曲霉素是个剧毒的致癌物，摄入黄曲霉素会导致肝脏发生不可逆的损伤，甚至会演变成癌症。日常一旦发现食物霉变，要及时丢弃！
4.“三高”食物
高盐、高糖以及高脂肪的饮食都会加速癌症的进展，盐分摄入过量会导致胃粘膜受到破坏，容易诱发胃癌发生；而糖分摄入过多则容易诱发身体肥胖、出现胰岛素抵抗等，会导致多种癌症的发生风险增加；高脂肪饮食会导致体内营养过剩，罹患肠癌的风险会大大增加。
5.过烫的食物
我们的口腔和食道所能耐受的最高温度为65℃，一旦摄入超过这个温度的食物，会导致口腔、食道黏膜出现烫伤，继而会引起慢性炎症。在出现炎症后还持续地对其进行刺激的话，非常容易演变成癌。
对于罹患癌症的患者而言，日常的饮食对于病情康复非常重要，建议可以多吃这三类食物。
柑橘类食物包括有橙子、柚子以及橘子等，这些食物内含有丰富的维生素C，而维生素C具有很强的抗氧化作用，可帮助延缓身体衰老，降低癌细胞生成；
坚果类食物也可以适当多吃，这类食物内含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素等，可帮助患者补充营养。注意坚果要以原味的为主，不要吃一些经过加工的风味坚果，这种坚果内可能含有大量添加剂；
还有就是可以适当多吃蘑菇类食物，这类食物内含有的皂苷类物质可一定程度上帮助抑制癌细胞增殖，降低癌症复发的风险。
简单来说，癌症患者日常的饮食要注意有选择的吃，上文中提到的一些不健康饮食，日常要尽量避开，以免加重病情，饮食要选择有营养，健康的食物，有益于病情恢复。
参考资料：
[1]《糖会滋养癌细胞？肿瘤能饿死？关于癌症的这些传言是真的吗》.武汉晚报.2022-04-15
[2]《少吃糖、盐、脂肪！一张表告诉你，哪些食物是含盐大户、含糖大户！》.健康时报.2017-12-19
[3]《有些食物是癌细胞的催化剂，有些食物能抗癌！》.健康时报.2022-03-24
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