芒果西米露 

原料：100克西米（木薯珍珠）、800克水、200克椰奶、200克牛奶或用200克椰奶替代纯素版本、100克白砂糖 （根据所需的甜度进行调整）、15克芒果块，加装饰、1克盐、使布丁变稠（可选）5克玉米淀粉、10克水。

制作步骤

1.将西米洗干净，在充足的水中浸泡约 30 分钟，沥干并放在一边备用。

2.将水烧开，加入西米煮至半透明，不时搅拌以免烧焦。西米很容易粘在锅上，完成后，沥干水并用冷水刷新放在一边。 

3.将牛奶、椰奶和糖放入厚底平底锅中，将混合物煮沸并搅拌直至糖溶解。关小火加入煮熟的西米，炖3-4分钟。

4.检查布丁的稠度。请注意，由于西米中存在淀粉布丁会自行变稠。如果你想要更浓的布丁，加入溶解在水中的玉米淀粉煮半分钟。

5.可选步骤：在将锅从火上移开之前加入切碎的芒果块。

6.如果你想趁热上桌，让布丁在上菜前稍微冷却一下。不过冷藏后味道会更好。将布丁倒入杯/碗中，并用保鲜膜覆盖以防止形成厚皮（奶油）。一旦冷却，冷藏至少4-6小时，然后用切碎的芒果片和薄荷叶装饰 

 

提示：如果您使用的是罐装牛奶并且它太稠了，可以简单地使用 300克浓牛奶和 100克水。也可以使用普通（乳制）牛奶代替椰奶制作布丁。

也可以使用各种时令水果制作。