豆芽的三种经典的吃法
醋溜豆芽
醋溜豆芽酸酸的,味道比较特别,很开胃,而且做法简单。
准备适量的绿豆芽,洗干净之后放假沸水里面焯一下,捞出来之后放进凉水里面泡一下,沥干水分备用。青辣椒一个,切成丝状,大蒜几瓣,切碎,切点葱花。锅里放上油,葱花爆香,放上蒜碎和青椒丝翻炒,然后加上豆芽继续炒,加上盐和糖调味,并放上醋翻炒均匀,出锅前加上味精炒匀即可。
豆芽炒韭菜
豆芽搭配上其他的蔬菜,例如韭菜,炒着也是很特别的。
准备适量的绿豆芽,一把韭菜,将绿豆芽洗干净沥干水分,韭菜择好洗干净,切成段状。锅里放上油,葱花爆香,然后加上韭菜翻炒几下,再加上豆芽继续炒,等翻炒至断生之后,加上盐,味精和一点醋翻炒均匀,等差不多炒熟了,就可以出锅了。
猪血炒豆芽
猪血是比较有营养的美食,加上豆芽简单的炒着吃,非常棒。
准备适量的猪血,洗干净切成小块,豆芽适量,洗干净备用。切点葱花,蒜末,和姜末。锅里放上油,将猪血放进去炒一下,盛出备用,然后就着油,放上姜蒜翻炒出香味,再次放上猪血翻炒,然后加上豆芽和葱花,翻炒至断生,并用盐和味精调味即可。