盆栽蔬菜栽培技术
河北省清苑县农业局 071100 赵荣艳 刘艳红
摘要：盆栽蔬菜是供人观赏和采摘的蔬菜，可满足消费者对蔬菜求新、求异的需求。本文从盆栽蔬菜的条件、品种、栽培技术及病虫害防治等方面进行了总结。
关键词：盆栽蔬菜；栽培技术
盆栽蔬菜是指在花盆或其它容器内种植、供人观赏和采摘的蔬菜。满足消费者对蔬菜求新、求异的需求。
1 栽培盆栽蔬菜应具备的条件
种植盆栽蔬菜应在温室、塑料大棚等保护地内进行，并且风口和门口要用防虫网封严。要具备微喷或自来水浇水设施。盆的选择以胶盆为佳，并且带有底碟，防止淋水时渗出影响环境及观赏效果，也可选择塑料花盆、泥瓦盆或木盆，特别名贵的品种还可选用紫砂盆和彩釉陶瓷盆，盆栽韭菜可选用泡沫箱，花盆选购应根据需要大小、材质适宜。
在基质选择、肥料和农药选用方面要遵循以下原则：① 使用的基质必须清洁，彻底消毒，营养全面，无病虫害。一般选用草炭、蛭石、珍珠岩、蘑菇废料、洁净的河沙做基质。② 尽量少用或不用化学肥料，较多地使用如麻渣、花生饼等有机肥，亦可用发酵菌堆制以牛羊粪为主要原料的充分腐熟的有机肥。③ 允许使用某些微生物，如具有固氮、解磷作用的根瘤菌、光合细菌和溶磷菌，通过这些有益菌的活动来促进蔬菜对养分的充分利用。④ 尽量少使用或不用化学农药，多使用植物性、矿物性的生物农药来防治病虫害。
2 选用适合盆栽的作物和品种
2.1 观果类蔬菜。彩色甜椒、矮生番茄、樱桃番茄、硬果番茄、观赏茄子、小型辣椒、袖珍西瓜及各种南瓜、甜瓜、西葫芦、黄秋葵、香艳茄等。
2.2 彩色蔬菜。红梗叶甜菜、各种生菜、紫背天葵、紫苏、紫落葵、花叶羽衣甘蓝等。
2.3 绿叶保健蔬菜。花叶生菜、香芹、藤三七、地肤、京水菜、珍珠菜、羽衣甘蓝、罗勒、叶用枸杞、韭菜、菜用黄麻等。
2.4 根茎类蔬菜。球茎茴香、樱桃萝卜、水果苤蓝、芜菁、微型萝卜、胡萝卜等。
3 栽培技术要点
3.1 播种育苗。观赏蔬菜品种多数采用营养杯育苗，每杯播3～4粒种子，待长至2～3片真叶时，每杯保留1株健壮苗，当幼苗具4～5片真叶时可定植。
3.2 苗期管理
3.2.1 观果类的观赏蔬菜，苗期的施肥要全面，保证氮、磷、钾的比例合适，一般在定植后15d开始追施肥，每隔10d左右施1次肥，以轻施薄施为主。植株有花蕾时，施肥以勤施薄施为宜，施肥间隔由原来的10d缩短到6～7d。植株开始挂果时，重施肥料，间隔时间可缩短到5d左右，施肥量比原来增加1倍，保证果实的发育所需，注意做好整枝整叶、保花保果(部分有观赏价值的畸形果宜保留)。
3.2.2 观叶类的观赏蔬菜，施肥以氮肥为主，在定植后的7～10d，用尿素水溶液淋施，随着植株的生长，每隔10d1次，轻施薄施，进入叶片生长旺盛期，开始用复合肥水溶液淋施，淋施时尽量避免肥液淋在叶片上，间隔时间可缩短到7d左右。
3.3 盆栽蔬菜种植注意事项
3.3.1 安排适宜播种期。按作物生育期长短和消费者需求来安排播种定植期，使种植的品种在节假日和旅游旺季能出售。
3.3.2 调节适宜的温度、光照和湿度。瓜果类和叶类蔬菜要求温度和湿度不同，要分开种植，并按不同温湿度和光照进行管理。
3.3.3 及时搭架整枝。盆栽蔬菜不仅要求长势好，还要求美观有艺术性，矮生作物要及时整枝去除黄叶，番茄、瓜果类要用竹木或钢筋搭成各种形状的架，使其攀缘生长。
3.3.4 肥水管理要科学。施用的有机肥要腐熟，没有味，适时浇水和控水，使其根系发达、生长健壮、结果好。
3.4 病虫害防治
3.4.1 观赏蔬菜大都是在保护地或温室间培育的，观果类的辣椒等品种，虫害主要有蚜虫、螨虫和白粉虱，尽量避免使用农药。病害主要是病毒病、炭疽病和疫病，以预防为主，对种子、土壤等进行消毒，根除病源。发病初期，病毒病可用植病灵水剂500倍液喷雾防治，炭疽病用75%甲基托布津可湿性粉剂600倍液喷雾防治，疫病可用58%瑞毒霉锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治。
3.4.2 观叶类的蔬菜虫害以蚜虫和斜纹夜蛾为主，病害以软腐病的危害最重，以防为主，选用无病种子，及时清除杂草，剪除病株的染病部分。
