虾皮萝卜丝

白萝卜

俗话说：“白菜萝卜上了街，不用处方单”，白萝卜清脆爽口，而且还可以促进消化，开胃还顺气，最适合三伏天解腻开胃。

虾皮萝卜丝

1.一根白萝卜去皮后切成丝；生姜切成菱形片；小葱几根切成葱花；一小把虾皮用清水浸泡。

2.锅内烧少许油，倒入生姜炒出香味，然后放入萝卜丝翻炒一会儿，加入没过萝卜丝的清水，加入食盐3克、鸡汁2克，水烧开后倒入泡好的虾皮，转小火煮5分钟，最后撒上葱花，美味即成。