??虒亭人必吃的特色美食，你吃过几样？

虒亭位于长治晋城通往太原的交通要道208国道旁，历来是旅客行人停车吃饭的地方，故其地方名吃风味独特，响誉上党。

炝锅鱼

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 炝锅鱼，兴起于20世纪90年代，由宝峰湖边上的“东风饭店”首创。

 其做法是：将大鱼切成块，炝炒后加汤，微火煮炖至调和入味，其汤鲜而卓，其味香而不腻，其肉嫩而无刺，称得上一道美味佳肴。

干炸河虾

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干炸河虾，将宝峰湖中小指头大小的鲜虾加调料后放入油锅中干炸，即可食，颜色鲜亮，香脆可口。

 猪肉末炒粉条，将瘦猪肉剁碎，和粗粉条一起炒，味甚美。

老豆腐

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 老豆腐，虒亭的老豆腐非常有名，不需登堂入室，不需暖阁雅座，就在路边地摊。

 起早赶路的人们，来一碗热腾腾的老豆腐，又解渴，又顶饱，又驱寒，又解乏，再加上几个“菜合子”（也是一种美食），一顿早餐，十几分钟解决，吃饭赶路，什么也不误。

嘉圪拉

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嘉圪拉，一种火烤饼，圆形，花边，直径约一尺半，中间有孔，可容下小儿头。

原是姥姥送给外孙的周岁食品，在脖子上戴一戴，和“长命锁”意义相同。也取防止儿童得天花，或盼望种牛痘后赶快结痂之意，故称嘉（痂）圪拉，香、脆、甜，百吃不厌。

来源：千年襄垣