丝瓜和豆腐是一对好搭档，搭配这样做，色香味俱全，比肉菜受欢迎

大家好，我是舒晨，今天带来一道“丝瓜烧豆腐”的家常做法，色香味俱全，营养又好吃。

这是一道清淡又营养的家常菜，豆腐先煎后炒，口感那是外焦里软，再加上丝瓜淡淡的清香，味道那是又鲜又香，上桌后比大鱼大肉还受欢迎。

【丝瓜烧豆腐】

材料：丝瓜、豆腐、红椒

辅料：红辣椒、大蒜

调料：胡椒粉、淀粉、香油、白糖、食盐

做法：

1.这道菜最适合用老豆腐，把老豆腐先切成厚片后再切成宽条。

2.炒锅淋入适量食用油，开中小火下入豆腐煎一下，把豆腐煎至表面焦黄一些，豆腐煎过以后更焦香，也更容易吸收汤汁，煎好以后控油捞出，锅内的底油留着炒菜。

3.接着准备其它食材，丝瓜一根削去外皮切成滚刀块，丝瓜要放在清水中浸泡着，防止氧化变黑，红椒一段用来搭配颜色，把红椒切成长条。

4.再准备几粒大蒜切成蒜片和红辣椒放在一起。

5.还用锅内煎豆腐的食用油，烧热后下入蒜片和红辣椒煸炒出香味。

6.接着下入丝瓜，煸炒30秒左右，把丝瓜炒至半熟。

7.下入煎好的豆腐和红椒，再次翻炒一分钟左右，炒出丝瓜的清香味，翻炒的过程中豆腐也会吸收丝瓜渗出的汤汁。

8.炒好以后加入少许白糖提鲜、适量的胡椒粉和食盐调味，把调料翻炒化开，然后淋入少许水淀粉使汤汁浓稠，出锅前淋入少许香油，这样可以提香增亮，使这道菜看上去更有食欲，简单翻炒几下即可出锅。

一道“丝瓜烧豆腐”的家常做法，豆腐焦香入味，丝瓜滑嫩好吃，营养味美的家常菜，希望您能够喜欢。