维生素生理作用、缺乏表现和易患病种一览表

为了方便大家学习和记忆维生素作用及缺乏表现症状，专门做成一个格。缺一种营养素会出现这么多问题，相信大家知道该怎么做了。

名称

生理作用

缺乏时亚健康表现和易患病种

维

生

素

Ａ

（1）保护正常视觉

（1）干眼病，角膜溃疡，皮肤干燥、粗糙，皮炎，掉发，腹泻；易患干眼症、萎缩性胃炎、老年性阴道炎、肠炎、胃溃疡、粉刺、痤疮、感冒、咽炎、支气管炎、牛皮癣和泌尿系统结石。性功能减退，不孕不育

（2）保护眼睛，粘膜和皮肤

（2）暗适应差，夜盲

（3）促进生长发育

（3）个子矮小，牙齿不良。

（4）增免疫，抗癌。

（4）易患感染，癌症

维

生

素

D

（1）促进钙磷代谢，骨质钙化和更新

（1）易患佝偻病，儿童烦躁，夜惊，多汗，枕秃，厌食，腹泻，便秘，贫血，蛙腹，方颅，前卤迟闭，肋骨串珠，鸡胸，漏斗胸，Ｏ型或X型腿，行走如鸭步，长牙迟，蛀牙；乳儿抽筋，惊厥。成人易患骨软化和自发性骨折，骨质疏松，驼背，腰腿痛。

（2）促进生长发育，促进结核钙化。

（2）胎儿发育不良，结核经久不愈。

维

生

素

Ｅ

（1）抗氧化，抗衰老

（1）早衰，白内障、皮肤老化，头发脱落，肌肉萎缩，老年斑，失眠和便秘。

（2）降血粘度，抗血栓

（2）血粘度高，易患动脉硬化、高血压、冠心病、中风。

（3）增免疫，抗癌

（3）易患癌症

（4）改善生育

（4）性功能减退、流产、早产，不育不孕、月经过多、更年期综合症。

（5）抗疤痕

（5）易留疤痕，肝纤维化，肝硬化

（6）祛斑

（6）黄褐斑

（7）保护红细胞膜，增强肝解毒功能。

（7）婴幼儿溶血性贫血。

维

生

素

K

（1）促进血液凝固,止血

（1）皮下紫癜，易流鼻血，牙龈出血，出血难止，易患新生儿颅内生血

（2）促进骨质重建和钙动员

（2）容易骨折；骨质疏松症

（3）解痉止痛。

（3）胃痉挛、肠痉挛或胆道痉挛、慢性肠炎。

维

生

素

Ｂ1

（1）作为辅酶，促进糖代谢和能量生成，提高精力，振奋精神

（1）容易疲劳、烦躁、抑郁、健忘、眩晕、头痛、多疑、淡漠、学习力差，易患神经衰弱；

（2）保护神经

（2）易患干性脚气病（神经炎）：坐骨神经痛、三叉神经痛、视神经炎和面神经麻痹。触觉痛觉异常，腿麻，有蚁行感，小腿抽筋、压痛或萎缩，足底感觉障碍。

（3）保护心脏

（3）易患湿性脚气病，下肢浮肿，心悸气短，血压低，心跳慢或快，心脏增大。

（4）促进生长发育

（4）发育不良，身材矮小。

（5）促进胃肠蠕动。

（5）胃胀，便秘、消化不良，易患慢性胃炎。

维

生

素

Ｂ2

（1）促进三大物质代谢

（1）容易疲乏，发育不良

（2）促进造血

（2）易患贫血；

（3）保护皮肤、粘膜和眼睛

（3）口角炎（口角湿白裂开）、唇炎（口唇干裂，下唇肿胀变色）、舌炎（舌色紫红，舌裂，舌痛，舌烧灼感，“地图舌”）、咽痛，皮脂溢出，易患脂溢性皮炎，阴囊炎（阴囊搔痒，掌腋靡烂），视力减退，眼睛怕光，充血，流泪，视力疲劳，暗适应力差.

（4）促进激素、免疫抗体和抗氧化酶形成，预防癌症。

（4）胎儿畸形，容易抽筋。易患食道癌、关节炎和偏头痛。

维

生

素

Ｂ6

（1）参与氨基酸、糖原和神经递质代谢

（1）虚弱，疲乏，易怒，失眠，忧郁,精神错乱，癫痫样惊厥，眩晕，恶心，妊娠呕吐，容易过敏，小儿夜啼，生长缓慢，抽筋或腹痛。易患贫血。

（2）促进核酸、免疫抗体和血红蛋白形成

（2）易患周围神经炎，行走困难，唇干裂，口炎，脂溢性皮炎、皮肤红斑，舌炎，口角炎

（3）促进脂肪代谢，保护神经，促进胰岛素分泌，改善免疫功能。

（3）易患脂肪肝、高血脂、动脉硬化、冠心病、糖尿病、癞皮病、脚气病、哮喘、关节炎和肾结石。

维

生

素

Ｂ12

（1）促进叶酸利用和造血，促进蛋白质和核酸合成

（1）易患巨幼红细胞贫血，面色萎黄，厌食，疲乏头晕，心悸气短，恶心呕吐，腹泻，舌炎，舌面光滑，舌乳头萎缩，味觉消失，容易出血，消瘦

（2）保护神经

（2）肢体刺痛，抑郁，步态不稳，四肢强直或震颤；易患周围神经炎、精神分裂症

（3）保护肝脏，促进同型半胱氨酸转化为蛋氨酸,保护心脑血管。

（3）脂肪肝（4）动脉硬化、冠心病、心脏扩大，心功不全，中风、健忘、精神错乱痴呆症。

叶

酸

（1）促进造血和蛋白质吸收利用，促进核酸和抗体形成

（1）易患贫血，白细胞减少，血小板减少，生长不良，头发变灰，舌苔光滑，厌食或腹泻。疲乏，舌炎，胃肠不适,易患感染、口腔溃疡

（2）保护神经

（2）精神萎靡，男性不育,手脚麻，早产，胎儿神经管缺陷，智力低下，

（3）保护心脑血管。

（3）易患动脉硬化、高血压、冠心病和中风。

泛

酸

（1）促进代谢，参与激素、抗体、血红蛋白和神经传导物质的形成

（1）疲乏，头痛，忧郁，焦虑，贫血，手足麻木，刺痛，脚有烧灼感，胃液减少，消化不良，舌头肿胀，舌苔厚白和容易过敏，易患类风湿性关节炎。

（2）调节血糖

（2）易患糖尿病

（3）促进脂肪燃烧。

（3）易患高脂血症，肥胖症。

烟

酸

（1）促进代谢，保护神经、皮肤

（1）易患癞皮病（皮炎，腹泻，痴呆）、心理障碍，皮肤变厚、变暗、脱皮，口腔溃疡，口臭，失眠，记忆减退、精神分裂症。

（2）降血脂，扩张血管，保护心脑血管

（2）易患高血脂、肥胖症、动脉硬化、高血压、冠心病、血管性头痛、肺栓塞、冻伤、内耳眩晕症、老年性痴呆

（3）增强胰岛素效用

（3）易患糖尿病

（4）合成性激素。

（4）性功能减退。

生

物

素

（1）促进代谢和生长发育，保护皮肤和神经

（1）疲乏，厌食，毛发变细，毛无光泽，白发，掉发，肌肉萎缩或疼痛，舌头发炎肿大，脸色苍白，皮肤干燥脱皮，鳞片状皮炎，红色皮疹，皱纹增多，指甲易脆，贫血，感觉过敏，抑郁

（2）调节血糖

（2）易患糖尿病和低血糖。

（3）降血脂。

（3）易患高血脂、动脉硬化、冠心病、中风

维

生

素

Ｃ

（1）构成胶原蛋白

（1）疲乏虚弱，气短，骨关节和肌肉疼痛，食欲不振，容易出血（皮下紫癜、牙龈出血、流鼻血、便血、月经过多），伤口难愈

（2）抗氧化、抗衰老

（2）早衰，老年斑，白内障，智力低下，抑郁孤独。

（3）增免疫,防癌抗癌

（3）易患感冒、感染、过敏、癌症

（4）促进钙、铁和叶酸利用

（4）贫血

（5）促进胆固醇代谢，抗动脉硬化

（5）易患高血脂、动脉硬化、冠心病、中风

（6）提高胰岛素效用

（6）易患糖尿病

（7）减轻压力

（7）易患精神分裂症。

胆

碱

（1）合成卵磷脂成分，促进脂肪代谢，降胆固醇，增强记忆

（1）易患脂肠肝、肝硬化、动脉硬化、冠心病、中风。

（2）形成神精递质，增强学习记忆

易患健忘症、痴呆症、帕金森氏病。