国庆在家，这7款家常靓汤，煲起来！

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今年的国庆中秋双节同庆，一起组合产生了8天的超级大长假！平时工作繁忙，没有时间煲汤养生，其实可以趁国庆长假在家，多煲一些日常汤水来喝。今天介绍7款家常靓汤给大家，煲起来吧！

番茄金针菇豆腐汤

食材：番茄1个，豆腐250克，金针菇200克，蒜10克，盐适量，水淀粉适量，食用油少许，葱适量

做法：

1.番茄先在顶部切十字，用开水烫至皮开，撕去皮切成小块，嫩豆腐切小块，金针菇去根部洗净备用，蒜切末，葱切葱花；

2.锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香，放入番茄翻炒至出汁，加适量清水；

3.大火烧开，放入嫩豆腐，再次烧开，放入金针菇；

4.再次烧开时画圈方式淋入水淀粉，加入盐调味，再撒上葱花即可出锅；

营养价值：这道汤不仅味道鲜美，营养超级丰富，金针菇、豆腐、番茄三者搭配，不仅营养美味，暖心又暖胃。

虾滑豆腐白菜汤

食材：鲜虾300克，蛋清半个，娃娃菜一颗，嫩豆腐半块，姜少量，白胡椒粉少量，盐适量

做法:

1.鲜虾提前洗净剥壳，去虾肠，虾肉切成小块，放入少量姜末去腥，继续剁碎，剁成虾泥；

2.虾泥中倒入一小勺淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，虾滑就做好了，带上一次性手套，用手挤出一个虾滑丸子；

3.嫩豆腐切成小块；

4.娃娃菜一片一片掰开，洗净，锅中倒入小半锅水，煮沸后下娃娃菜；

5.接着放虾滑丸子，虾滑全部下到锅里后，再放入豆腐块，然后放入适量的盐或者鸡精，中火煮开后就可以关火了；

营养价值：虾滑白菜豆腐汤是一道简易的家常汤品，味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质和维生素，口感独特，受到大众喜爱。

冬瓜薏米排骨汤

食材：排骨500克，冬瓜250克，薏米80g（孕妇可以不放），生姜5片，盐适量

做法：

1.薏米提前浸泡2小时。

2.排骨切块，加姜片和少许料酒焯水一遍；

3.冬瓜也切块备用；

4.清洗干净的排骨倒入砂锅中，倒入切好的冬瓜和薏米，倒入适量的清水，放入几块姜片;

4.大火煮开，开中小火一起煮10分钟，再小火慢滚40分钟左右，加入适量食盐调味。

营养价值：冬瓜排骨汤是一道清淡的口水汤，平常不舒服或者感冒的时候我都会给家里煮一锅排骨冬瓜汤，冬瓜汤具有清热解暑，汤清宜人，通利小便之功效，口味鲜，制作也方便。

山药枸杞鸡汤

食材：土鸡半只，铁棍山药150g，生姜3片，枸杞6g，红枣6颗，料酒一勺，盐适量

做法：

1.鸡肉切小块，加姜片焯水一遍，清洗好的鸡块沥干水分；

2.热锅冷油，倒入鸡块翻炒至肉变色，翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中；

3.红枣，枸杞洗干净，山药去皮洗净，滚刀切块；

4.放入山药，姜片，红枣和适量清水；

5.大火烧开后小火炖煮1-1.5小时；

6.倒入枸杞再炖煮15分钟左右，根据个人口味加入盐调味即可；

营养价值：山药质地细腻，味道香甜，含有多种营养成分，健脾益胃、助消化，算得上是一种药食两用的食材。和土鸡一起炖汤，而且放了枸杞和红枣，营养加倍哦。

胡萝卜瑶柱猪骨汤

食材：猪骨350g，胡萝卜一条，玉米一条，瑶柱50g，红枣，姜片5片，盐适量

做法：

1.猪骨切大块，加姜片和少许料酒焯水一遍；

2.胡萝卜洗干净去皮，滚刀切块；

3.玉米切小块；

4.瑶柱洗干净，红枣洗干净；

5.锅内先放材料，再放适量清水，炖盅里面8分满就行，隔水炖1个半小时，或者用锅直接煮大火煮开转小火煮1个小时左右；

6.出锅前放盐调味即可；

营养价值：胡萝卜玉米猪骨汤是一种常见的家常汤，加了瑶柱，汤更加鲜甜可口，营养价值丰富，具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效的靓汤。

莲藕排骨汤

食材：莲藕1节，排骨1斤，生姜1块，葱2根，料酒1勺，盐

做法：

1.排骨冷水加姜片焯水，洗净备用；

2.莲藕去皮，滚刀切块；

3.葱切段、姜切片；

4.排骨放入汤锅中，放料酒后加入淹没过排骨的热水，再放入葱段、姜片；

5.盖上锅盖大火烧开后小火煮15分钟；

6.放入莲藕，煮沸后调小火煮1个小时，出锅前加盐；

营养价值：新鲜的排骨配上莲藕也是一味好汤，汤不油腻，营养不会流失，炖好的莲藕绵软适口，一口咬下去能拉出长长的细丝，真是藕断丝连。莲藕排骨汤是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。莲藕排骨汤可以补充人体所需要的营养，有明显的补益气血、滋阴壮阳、增强人体免疫力作用的功效。

滋补鲫鱼汤

食材：鲫鱼1条，红枣3颗，姜片3片，青红椒各半个，香菜末少许，料酒2勺，白胡椒粉少许，盐适量

做法：

1.青红椒洗净切丝；

2.鲫鱼处理掉内脏、鱼鳞，清洗干净后在鱼身两面均匀打一字花刀；

3.接着在鱼身两面均匀涂抹一层盐；

4.锅热放入适量食用油，烧到6成热后，放入鲫鱼，转小火，煎至两面焦黄；

5.加入3-4碗的开水，没过鱼身即可，大火煮开，再煮5分钟，这样可以使得汤汁成为奶白色，所以一定保持大火；

6.接着开盖，放入红枣，再加入适量姜丝，再放入青红椒丝，转中火，煮10-15分钟；

7.加入少许白胡椒粉和盐，临出锅撒上适量香菜末即可；

营养价值：鲫鱼富含蛋白质，对增加皮肤的弹性有很好的效果，尤其对压力过大而造成的睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。