壹邦健康知识：这五组营养搭档太强了！

在我们的餐桌食物中，有些是适合一起吃的“黄金搭档”，有些则不宜一同食用。有哪些食物是适合一起吃的？又有哪些食物是不能一起吃的？下面我们来了解下食物的搭配吧。

以下是食物中的5组“黄金搭档”：

番茄和橄榄油：番茄中的番茄红素需要脂肪来更好地吸收，而橄榄油富含健康的单不饱和脂肪酸，有助于促进番茄红素的吸收。

菠菜和酸奶：菠菜是一种富含铁质的蔬菜，但铁质不易被人体吸收。而酸奶中的乳酸可以帮助释放铁元素，并提高其吸收率。

燕麦和坚果：燕麦是一种低GI（血糖指数）食品，可以使血糖缓慢升高，同时富含膳食纤维和B族维生素。搭配坚果，如核桃、杏仁等，可以增加健康脂肪摄入，帮助稳定血糖，防止饥饿感。

芝士和苹果：芝士是一种富含钙质和蛋白质的食品，而苹果中含有丰富的膳食纤维。搭配食用，可以减缓芝士的脂肪吸收速度，同时促进肠道蠕动，帮助消化。

鸡胸肉和甘蓝：鸡胸肉是一种富含蛋白质的食品，而甘蓝中含有大量维生素C和抗氧化物质。搭配食用，不仅可以增加营养摄入，还可以提高铁元素的吸收率。

以下是3组不适合搭配的食物：

鱼和奶：鱼中富含蛋白质和磷酸盐，而奶制品中含有丰富的钙。两者混合，会在胃酸的作用下形成凝块，影响食物消化。

西红柿和马铃薯：西红柿中含有大量的维生素C，而马铃薯中含有淀粉。两者摄入过多，会增加胃部酸度，导致胀气和消化不良。

果汁和含铁食品：柠檬、橘子等水果汁中富含维生素C，可以促进身体对铁的吸收。但如果和大量含铁食物一起食用，将降低铁的吸收率，影响健康。