想吃酥饼不用买，老妈教你一步一图在家做，酥脆好吃，全家人都爱

我家面粉从不蒸馒头，学会新做法，一天一锅，酥脆好吃停不下来

有一种美食叫做妈妈的美食，妈妈来了，有孩子都会非常的幸福，每年最热的时候，老妈都会来我这里小住几天，然后每天变着花样给我们做好吃的，今天就提了一下，想吃糖酥饼，今天回家推开门就看到餐桌上满满一大盘掉渣油酥饼，那小馋虫就全部都出来，还减什么肥，吃饱再说吧。以前想吃都要跑很远的菜市场，排好久的队才能买到，今天你们有福利，老妈一步一图教大家在家做掉渣饼，不用发面，即使是早上起来给家人做早餐也是非常适合的。

看看酥成这样，是不是可有食欲了，反正我是一口气吃了五个，不要看数量多，毕竟我妈做的这饼也太迷你了，对吧，不怪我吃的太多。同样喜欢吃油酥饼的，千万不要错过，老妈的做法非常的简单，食材更简单，你只要是愿意尝试的，跟着这个方法就能轻松做出来，比卖的都好吃，快来试试吧。

【制作食材】面粉、食用油，如果喜欢吃带馅料的也可以准备点紫薯或者豆沙泥

【制作步骤】第一步：这个掉渣饼，掉渣的秘诀就在面团上，需要分开和两次面团，我们先来和白面团，200克普通面粉，用120毫升的水，搅拌成无干面粉棉絮，再倒入45克的食用油

第二步：和成这样的面团待用

第三步：再来和油面，120克的普通面粉，倒入50毫升的食用油

第四步：和成这样的油面团，只要这两个面团和对了，这个饼就不会失败了，随便做都会成功。

第五步：白面团擀大一点，油面团按扁放在白面皮中间，然后像包包子，包一个大包子，收口朝下。

第六步：然后擀成一个大饼，从一头卷起

第七步：再切成2厘米宽的小剂子，如下图这样

第八步：切好的小剂子，拿起来把两端的口封一下，封一下以后把四个角往下压，团成圆形剂子，全部这样做好。

第九步：全部做好以后，盖上保鲜膜，放在案板上醒面10分钟

第十步：这一步就是大家的喜好了，喜欢吃甜的就放白糖，喜欢吃咸的就放食用盐和十三香粉，今天正好蒸了紫薯，就用紫薯泥加牛奶加白糖调成紫薯馅，然后把紫薯团成球，像下图这样，包入馅料，然后继续像包包子一样，收口朝下，再案板上滚圆，再擀成1厘米厚的薄片就可以了。

第十一步：平底锅或者电饼铛中，不用刷食用油，放入做好的糖饼，煎至两面金黄

火小一点，不要老是翻面，别到最后翻的，在锅里渣都掉完了，哈哈，或者直接用电饼铛，盖上盖子直接烙至两面金黄就可以直接开吃了，我特别喜欢吃白糖馅料的，非常好吃，快来试试吧，不管是大人还是孩子都是非常喜欢吃的。