【油条】
食材:面粉、酵母粉、食盐、温水、油。做法步骤:
1、300g面粉加上3g食盐增加筋性,3g酵母粉提前用温水化开,然后把酵母水加入到面粉中,一边加一边搅拌,搅成面絮之后加入10g食用油,然后下手和成光滑的面团,面团要和的稍微软一点,然后盖上保鲜膜醒发至原先的2倍大。
2、醒发好的面团拿到案板上,撒上些干面粉防粘,发酵好的面团千万不要揉,直接擀成长方形的薄片,然后切成长条面剂,两两一组叠放在一起,然后用筷子在中间稍微压一下,这样油条生胚就做好了。
3、锅烧热,倒入较多的油,油温六成热下入油条生胚,生胚遇热会很快膨胀漂浮起来,这时候用筷子常翻面,炸至两面金黄即可出锅控油。
这样炸好的油条外表金黄酥脆,里面个个空心,非常的柔软好吃,而且不添加任何的添加剂,比外面买的更加健康好吃,喜欢的朋友们赶紧试试吧。
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