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葱花饼的做法,简单好做,面饼层层分离,0失败,不学就亏了!

2019.10.06

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大家都知道我们中国南北方饮食有所差异,在我们北方地区,大多数人都非常喜欢吃面食。在我们家里吃得最多的面食,不是馒头,就是葱花饼了。葱花饼,相信北方的地区都知道,它是由面粉和葱花做而成的面饼,味道带着葱香味特别的好吃。在平常的时候,我们可以把葱花饼当成主食,也可以当成小吃。葱花饼在我们这里是非常受欢迎的,因为它不仅可以满足口感,还可以让我们填饱肚子。

有时候在我们这边的小吃街,就经常会有卖葱花饼的,他们卖到窗外,并特别的香酥好吃,很多人为了吃着方便,所以自己就尝试在家里做。也可能是没有那个技术吧,所以自己在家里做出来的葱花饼,没有那么香酥好吃,而且也不像外面卖的层层分离。这到底该怎么办呢?很多人,可能都会认为,自己在做葱花饼的时候,没有发面,所以才会做出来不好吃,很多人改进了这种方法,做出来的葱花饼也不及外面卖的。不过没有关系,小编这就给大家介绍一下自己在家里葱花饼的家常做法。葱花饼的家常做法简单好做,面饼层层分离,0失败,不学就太亏啦。

食材:面粉1000克,食盐4克,五香粉2克,小葱适量。

第一步,和面,首先我们先准备一个和面的小盆儿,把准备好的面粉,和食盐全都倒进去。可以适量搅拌均匀一下,然后我们再准备适量的温水,慢慢的往里加入,用筷子慢慢的搅成絮状。加入的水一定是温水,因为现在是冬天,到了夏天的话可以用冷水,要注意加入水的温度才能做出来有劲道的面团。接着用手揉成光滑的面团就可以。

第二步,面团揉好了以后,放在面盆中,然后在上面盖一层保鲜膜,让它在室温中醒发5到6分钟的时间。醒发的时间也不易过长,如果过长的话,做出来的面饼一定不好吃。第三步,准备油酥。我们可以准备一个小碗,然后,在小碗中加入适量的面粉,食盐,把五香粉也加进去,用筷子搅拌均匀了以后再去烧油。加入适量的油,等油烧到七八成热的时候,我们就可以拿出来倒进小碗中,倒的时候要用筷子搅拌。搅拌均匀了以后,我们的油酥就准备好了。然后再把准备好的小葱,切成葱花,放在一旁备用。

第四步,等面团醒发好了以后,把面团拿出来,分成大小相等的小面团儿。我们先拿出来一个小面团揉圆,接着拉成长片。然后在,长片上抹上一层油酥,再撒上准备好的葱花。接着就把长片从这一头卷到另一头,成一个小面团了以后,按扁擀成小面饼。所有的面团都这样弄成,弄完了以后,起锅烧油。

第五步,起锅烧油锅中放入适量的食用油。将食用油烧热了以后,就把改好的面饼,放进锅中进行煎制,用小火进行煎制面饼,两面金黄的时候,就可以出锅了。这样葱花饼就做好了,葱花饼的做法是不是特别的简单呢?

以上,这就是葱花饼的家常做法,简单好做,面饼层层分离,0失败,如果不学就太亏了。

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