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自制豆腐脑,不用石膏和卤水,一碗黄豆轻松做好,再也不用买的吃

先将食材都准备好,需要一碗黄豆50克、内脂3.5克、清水400毫升,只需要这些,不需要准备石膏和卤水,快做起来。

将黄豆放在水中清洗干净,再放在水中浸泡,这一步需要提前操作,可以在晚上将黄豆泡上,第二天早上就可以开始做了,冬季直接将黄豆放在外面就好了,到了夏季需要放在冰箱里。

第二天将泡好的黄豆放在豆浆机里,加入清水,打成豆浆。然后用滤网将豆浆过滤一下,将豆浆渣滤掉,不要有渣子在豆浆里面,滤过后,将豆浆倒进干净的锅中熬煮。

熬煮的时候,记得要搅拌,不然很容易糊锅还有溢锅,在熬煮的时候,我们将内脂放入碗中加入一点凉开水搅拌,等豆浆煮开后,关火凉到八十度左右,分次加入内脂水。每次倒入的时候,都要搅拌,一边倒入一边搅拌,内脂水倒完后,盖上盖子,等十五分钟后,豆浆就能豆腐脑了。

在等待的时候,可以熬煮一点汤汁出来,放些生抽、生姜、香油等调味料,煮好后,盛出豆腐脑,将汤汁浇在豆腐脑上面,就可以吃了,也可以加上白糖吃,大家按照自己的口味来调味吧。咸甜哪种好吃只有自己知道。

自制豆腐脑就做好了,学会后,不用到外面买的吃了,在家吃更干净卫生,制作起来很容易,一看就会做,做出来的豆腐脑口感很好呢,在做的时候,只需准备一点点内脂,就能做成功了。你已经学会制作方法了吗?赶快来给家人做的吃吧,早上的时间实在来不及,那就晚上做的吃,一定要尝试一下。

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