一次成功,我是第一次做麻薯包,一下就成功了!瞬间感觉自己棒棒哒
外层酥香,里面Q弹一下子吃掉一盘,这次分享的是不需要预拌粉的版本!
食材
纯牛奶100克
玉米油20克
白砂糖20克
盐1克
木薯粉100克
高粉15克
鸡蛋1个
步骤
1、牛奶 白砂糖 油 盐 高粉混合均匀,用小火加热到冒泡。
2、冒泡后就离火
3、加入木薯淀粉拌均匀,降温到60度左右。
4、分次加入蛋液,每一次彻底拌均匀后再加下一次
5、加入芝麻搅拌均匀
6、搅拌直到面糊倒挂着呈倒三角的状态。
7、装入裱花袋剪个小口
8、挤在烤盘里,手指沾点水,把尖尖按下去!
9、送入烤箱上火180度 下火190度,烘烤30分钟。
成品
小贴士
蛋液不要一次性加入!
烤箱要提前预热,并且参考自己的温度和时间!我的烤箱上火温度偏高,所以温度就调低了些!
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