坊间流传：“笑一笑，十年少。”只要每日开口笑一笑，便自然能让人心情开朗，疾病去无踪。民间有那么几种非常经典的小吃，因为这种小吃，做成之后口子都是裂开的，如同张大嘴巴哈哈大笑的样子，人们便称其为开口笑。今天小编就逐一为大家介绍这几种小吃的做法，味道各异，有最传统的，也有后面经过人们改良延伸出来的。
开口笑这个名字，不仅简单易记，同时也富含深意。开口笑，寓意着每一个吃过的人，都能笑逐颜开，每天乐哈哈。
第一种，最传统的开口笑
当人们看见这个小吃的身影时，相信或多或少都会勾起一些童年的记忆。这种被白芝麻包裹着，采用油炸方式做出来的开口笑，陪伴了大家的整个童年时光。香酥油脆的口感，总让人停不下来。以前一下课，总爱买上一个大大的开口笑，边吃边笑，甚是欢乐！
制作材料：面粉300克，白糖适量，鸡蛋一个，食用油10克，泡打粉3克，白芝麻若干。
制作过程：第一，准备两个盆子。一个盆子倒入面粉、泡打粉，另外一个盆子倒入50克的水和适量的白砂糖、食用油，拌匀后敲入一个鸡蛋，用打蛋器将蛋打散。然后把之前盆子里面混合着的两种粉倒入蛋液里面，揉和面粉成团，盖上保鲜膜松弛面团半个小时备用。
第二，取一个干燥的砧板，撒上一层薄粉后，取过一块面团，揉成长条，再把面团依次切成一个汤圆大小的小团子，揉圆。
第三，把面团全部揉成小汤圆后，把所有的小汤圆滚到白芝麻里去，并都沾上白芝麻。如果芝麻不好沾，可以让面团湿一点水，自然就都能沾上了。
第四，热锅，在锅里倒入半锅油。待油温升高，并冒泡的时候，就放入小团子，轻轻翻动一下。等到小团子浮上油面，并炸至裂开了一条缝隙，颜色变为黄后，开口笑就炸好了。然后捞出来放吸油纸吸油，冷却后就可以吃香喷喷的开口笑了！
第二种，红枣开口笑
这道开口笑，是采用蒸烤的方式做成的，以补血的红枣为原材料，加入糯米粉，保留了红枣的风味。作为一道饭后甜点，不大不小的红枣酿糯米恰到好处！
制作材料：红枣若干个，糯米和蜂蜜适量，白芝麻若干。
制作过程：第一，选购红枣的时候，一定要选择比较大个优质的红枣。然后把红枣冲洗一遍，沥干水分，再用小刀，从红枣的中间切开，但是不可切断，最后挖出枣核备用。
第二，二次浸泡红枣。这个时候泡红枣采用温开水浸泡，然后取出沥干水分。
第三，糯米粉加入适量的清水，搓揉成粉团之后再搓成细长条的。然后每一个红枣开口的地方，放置一小段糯米。
第四，热蒸锅，放入开口枣，煮十分钟后。再预热十分钟烤箱，设置180度蒸烤模式，放入烤箱蒸烤三五分钟就可以取出来了。
第五，把红枣开口笑摆放入盘子当中，撒上白芝麻点缀，淋上蜂蜜即可开吃啦，一口一个，美味无敌！
第三种，番茄开口笑
简简单单，有时候也能成就一道美味。比如这款番茄开口笑，带着满满的果味和梅干味，清爽酸甜可口，现做现吃，操作简单。
制作材料：小西红柿一斤，乌梅适量，细白砂糖若干。
制作过程：第一，小西红柿洗干净去掉蒂之后，用淡盐水浸泡一边，再捞出来沥干。
第二，乌梅，去掉里面的果核，切成小块。
第三，番茄用小刀从中间切开一个小口，然后把乌梅块塞进去，装盘。
第四，撒上适量的白砂糖，盖上保鲜膜放入冰箱冰镇半个小时就可以取出来吃了。这道水果开口笑，最适合夏天吃了。
第四种，黄金开口笑
一看这个名字，就显得非常喜气和富贵了。不过，这可是一款非常有创意的馒头。过年过节的时候，给大家做上这么一道别具一格的点心，摆上桌面，不仅可以增加节日的气氛，还能让大家都点赞你的厨艺哦。
制作材料：面粉半斤，南瓜适量，牛奶一瓶，白砂糖少许，酵母，红枣。
制作过程：第一，南瓜去皮和馕后，切成厚片，放入碟子入蒸锅蒸至软烂备用。
第二，酵母放入温热牛奶中，拌匀融化后再加入少许的白砂糖。如果是甜牛奶或是不爱吃甜的人，则不用加入白砂糖了。因为南瓜和后面的红枣，都是有甜味的，白砂糖大家可以根据具体情况斟酌着放。
第三，待南瓜蒸好后，趁热即可用勺子压碎成泥。然后加入面粉和少量的，掺有酵母的牛奶，揉和成面团。因为南瓜本身有水分，所以倒入牛奶的时候一定要少，看着面团的软硬程度来添加牛奶。
第四，把搓揉好的面团，放置在一个温暖的地方醒面半个小时，然后把面团再次进行搓揉，直至揉出里面的气泡。接着把面团分成一个鸡蛋大小的面饼团，用手掌压成比较厚的扁平状，在面片中间放入一个大红枣，像捏饺子一样两边包起来，露出红枣那部分，再用筷子在包裹的外皮上按压出两个印即可。
第五，把做好的黄金开口笑馒头全部放入蒸笼，盖上锅盖，醒面十分钟后再开火蒸20分钟左右。关火，接着焖五分钟再打开锅盖，就可以上桌食用了，软绵香甜的口感瞬间俘虏了众人的味蕾。
4种“开口笑”美食，笑一笑10年少，都叫开口笑味道各不同！看完以上这几种开口笑的介绍和做法，大家是否都想起了一边笑哈哈一边吃开口笑的日子呢？当然，开口笑只是一个非常好意头的名字，光是听名字就已经让人觉得很开心了。不同的创意，可以制作出各式各样的开口笑。每一道，皆是美食，无不饱含着制作人的感情。没事的时候，给身边的家人朋友，做一做开口笑吧！
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